Disponible todos los días hasta las 19:30.
Carpaccio de sepia con hinojos y naranjas, Ensalada de pulpo, Arancino pequeño con relleno de anchoas, calabaza y scamorza, Trozo de polenta con bacalao desmenuzado, Vieira con bechamel de salmón, Conito con frito de calamares
Copa de vino / bebida acompañante
Disponible también en variante sin pescado para quienes deseen una alternativa.
Para 1 Persona
Carpaccio de sepia con hinojo, naranja y eneldo
Gambas doradas en costra de harina de almendra
Vieira con bechamel y salmón
Boquerones de Lampara dorados
Pez espada marinado con arándano y lima
Salmón noruego marinado con cítricos
Spaghettone fresco de mar con trocitos de ombrina, tomate confitado, azafrán y crujiente de pistacho
Filete de lubina al horno con verduras crujientes
Para 2 personas
Cinco Bruschette artesanales, hechas con harina negra de cereales y semillas de lino - quinoa - girasol, así assortidas: Atún Tataki, Vieiras Mojito, Salmón y Pulpo Veraz con glaseado balsámico
Bresaola de Atún, Soppressata de Pulpo y de Sepia, Porchetta de Atún
Pacchero a la Ricciola con fresas y tomates cherry amarillos y rojos
La Combinación de Crudo de Pescado y Mariscos de la Tienda.Servido con Piadina Caliente, Frutas de Temporada y Salsas.El Plato puede variar según la frescura del día.
Salmón ahumado en frío, cortado a cuchillo y servido con mantequilla salada montada, crema agria y cebollino. Acompañado de bruschettas artesanales de siete cereales con frutos secos y semillas.
Nórdico, elegante, sorprendente. Una sinfonía entre humo y dulzura.
Servido sobre base de frutas. Acompañado de piadina caliente de nuestra producción.
Servido sobre una base de frutas. Acompañado de nuestra propia piadina caliente.
Servido sobre una base de frutas. Acompañado con una piadina caliente de nuestra producción.
Tartar de atún, tartar de salmón y tartar de langostinos servidos sobre una base de fruta.
Carpaccio de pez limón, simple y perfecto, con un hilo de aceite y sal buena.
Pureza, elegancia, equilibrio.
servido con piadina caliente
Pez espada con arándano, salmón con naranja y canela, anchoas con cebolla caramelizada de Tropea.
Una fusión entre tradición y creatividad. Para probar.
10 gr
Compón tu plato ideal, como te gusta a ti
Calibre n.3Costillas francesas
Calibro 3Saint-Méloir des Ondes, Bretaña – FranciaUna ostra de oro en el verdadero sentido de la palabra. Afinada durante 36 meses y enriquecida con hojas comestibles de oro de 18kt, nace en Bretaña y crece entre las aguas puras de Irlanda. Cremosa, compleja, vegetal: un sabor profundo, largo, persistente. Acompañada de certificado de nacimiento.Para probar con un Champagne importante.
Calibro 3Golfo de Olbia, CerdeñaEl viento de Cerdeña la acaricia cada día. Crece en las aguas limpias del norte de la isla, en sacos flotantes tradicionales. Concha madreperla, pulpa consistente, sabor vegetal y persistente.Una elección que sabe a autenticidad mediterránea.
Calibro 3Valles de Comacchio, Emilia-RomañaUna perla italiana que mira al futuro. Nacida de un proyecto innovador, criada en aguas salobres y afinada con cuidado entre Lido degli Estensi y Lido di Spina. Fruto rico, vegetal, con un final limpio y delicado.Un homenaje a la noble dama Lucrezia Borgia y al saber hacer emiliano.
Mazara del Vallo
Gallipoli
Nueva Caledonia
Origen: Adriático
Origen: Brest o Croacia
Origen: Francia o Adriático
Origen: Francia
Selección de antipastos de mar: Ensalada de sepia con juliana de hinojos y naranjas, ensalada de pulpo veraz con aceitunas taggiasche y alcaparras, vieira con crema de calabaza y tomillo, anchoa dorada, tripa de mar, Mazzancolla en costra de harina de almendras.
Ensalada de Pulpo con cebolla roja de Tropea en escabeche, aceitunas taggiasche y verduras crujientes, papas hervidas, flores de alcaparras y tomates confitados.
Carpaccio de sepia blanca sobre ensalada de hinojo, naranja y ramitas de eneldo.
Con marinada de lima
Con vieiras, langostinos, mejillones y cangrejos.
Deliciosas, empanadas y fritas con aros de cebolla roja de Tropea fritos
Cinco Bruschettas artesanales, hechas con harina negra de cereales y semillas de lino-quinoa-girasol, surtidas de la siguiente manera: Tonno Tataki, Cappasanta Mojito, Salmón y Pulpo con glaseado balsámico
Porchetta de atún, Salaminho de bacalao, Sopresata de sepia, Sopresata de pulpo, Bresaola de atún, Salaminho de Mar, Mortadela de mar, Speck de pez espada y Pecorino
Jamon de Ricciola, Speck de Pez Espada, N'duja de Atún, Jamón de Mero
Bresaola de atún, Sopressata de pulpo y sepia, Porchetta de atún.
Passatello seco con ragù blanco de pescado y langostino de Vedetta
Capas de pasta fresca verde, rellena de pez limón, salmón, gambas, dorada, calabacines y bechamel ligera. Una nueva forma de contar el mar con delicadeza.
Spaghettone fresco con azafrán, Ombrina, tomate confitado y albahaca
Paccheri de trigo duro con pez espada, tomates cherry amarillos y rojos, y fresas.
Tagliolini caseros con langostilla y tomates cherry amarillos y rojos.
Langostino canadiense y tomate cherry.
Con carne de erizo
Tagliolini negros con panceta artesanal de atún selección Bottega, ligados con nata y azafrán.
Una carbonara que rompe esquemas, pero respeta la esencia.
Tagliolini artesanales con carne de cangrejo, langostinos, realzados por la frescura de la lima y completados con salicornia, que realza su natural dulzura marina.
Un plato elegante y luminoso, esencial en sabor, limpio en equilibrio.
2 tentáculos de Pulpo cocidos a baja temperatura durante 4 horas, servidos sobre puré de patatas y patata violeta, huevas de salmonete y decorados con glaseado de vinagre balsámico y escamas de nueces, almendras y pistachos, así como semillas de chía.
Filete de rodaballo con salsa verde, puerro dorado y pétalos de frambuesa. Envuelto en panceta crujiente. Inesperado, elegante, sensual.Una propuesta fuera de lo común, que sorprende con dulzura.
Ombrina con poodorini, aceitunas y alcaparras
Calamares, gambas, triglia, anchoas y verduras en tempura ligera. Crujiente, seco, hecho como se debe.
El frito es un arte. Aquí se celebra, no se improvisa.
Con calamar a la plancha, langostino, cigalitas y filete de pez espada
Dorada de 600 gr. a la plancha
Un trozo noble, cocido con respeto. Nada que añadir. Para quienes buscan el sabor del pescado, sin coberturas.
Atún y pulpo guisados con tomate fresco, servidos calientes con tostadas de pan. Un plato que sabe a recuerdos marineros y cocina popular.
Sencillo y veraz, habla un idioma que muchos han olvidado.
Tagliata de Atún Patudo con base de rúcula y granos de pistacho
Catalana de mariscos con bogavante, langostinos y langostinos, sobre crudité de frutas y verduras de temporada
Nuestro pescado siempre es fresco, por lo que varía según la captura del día.
Pregunta al camarero sobre la disponibilidad y el tamaño
Pan de Kamut con esencia de pimiento picante, langostino, tocino crujiente, calabacines crujientes marinados con lima, mermelada de pimiento.
Bocadillo con harina 00 con granos de pimienta. Pulpo veraz escalfado a la parrilla, ensalada gentil, tomate picadilly y stracciatella de búfala.
Panini de harina 00 y semillas de sésamo, o piadina con ensalada gentilina, calabacines crujientes, langostinos, mayonesa al limón y ralladura de limón.
Sándwich con masa tipo pizza. Anchoas doradas (empanadas y fritas), cebolla morada de Tropea marinada en leche y frita, rúcula y salsa agridulce a base de mayonesa y tomates confitados.
Nero de sepia con camarones y Philadelphia y mozzarella
Atún, cebolla y mozzarella
Espada, berenjena y mozzarella
Atún y 'nduja
Anchoas calabacín y queso scamorza
Misto de lechugas baby, gambas del Adriático, calabacines crujientes, aguacate y mezcla de semillas tostadas.
Rúcula, dados de mango y naranja, rodajas de pepino y salmón marinado
Mezcla de lechugas baby, daditos de atún crudo con semillas mixtas, rábanos, tomate cherry y aguacate
Tenemos platos sin gluten y sin lactosa.
Pregunta al camarero para más detalles
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.