55 Euro
90 euro
For 2 Persons
Available every day until 8 PM
Cuttlefish carpaccio with fennel, orange and dill
Golden shrimp in almond flour crust
Scallop with bechamel and salmon
Golden Lampara anchovies
Swordfish marinated with blueberry and lime
Norwegian salmon marinated with citrus
Fresh seafood spaghetti with pieces of Umbrina, confit cherry tomatoes, saffron and crunchy pistachios
Baked Sea Bass Fillet with Jerusalem Artichoke Chips
Mixed BruschetteFive artisanal Brushettes, made with black flour with cereals and flax-chinoa-sunflower seeds assorted as follows: Tataki Tuna, Mojito Scallop, Salmon and True Octopus with balsamic glaze
Standard Cold Cuts PlatterTuna Bresaola, Octopus and Cuttlefish Soppressata, Tuna Porchetta
Cuttlefish carpaccio with fennel and oranges, Octopus salad, Mini arancino filled with anchovies, pumpkin, and scamorza cheese, Polenta bite with whipped codfish, Scallop with salmon bechamel sauce, Cone with fried calamari.Wine glass / paired drink.
The Combination of Raw Fish and Shellfish from the Delicatessen. Served with Warm Piadina, Seasonal Fruit, and Sauces. The Dish may vary depending on the freshness of the day.
Cold-smoked salmon, hand-cut and served with whipped salted butter, sour cream, and chives. Accompanied by artisanal seven-grain bruschetta with dried fruit and seeds.
Nordic, elegant, surprising. A symphony of smoke and sweetness.
Served on a fruit base. Accompanied with our warm homemade flatbread.
Served on a Fruit Base. Served with our freshly made warm Piadina.
Served on a fruit base. Accompanied by our warm homemade flatbread.
Tuna Tartare, Salmon Tartare, and Tiger Prawn Tartare served on a fruit base.
Carpaccio di ricciola, semplice e perfetto, con un filo d’olio e sale buono.
Purezza, eleganza, equilibrio.
Served with warm piadina
Pesce spada al mirtillo, salmone con arancia e cannella, alici con cipolla caramellata di Tropea.
Una fusione tra tradizione e creatività. Da provare.
3 Italian caviars artisanally produced by the Calvisius/Ars Italica group:
Oscietra Classic
Siberian Classic
Da Vinci Classic
Accompaniments: whipped salted butter with sour cream and chives, quail eggs, and our homemade seven-grain bread with walnuts, almonds, hazelnuts, flax seeds, quinoa, and sunflower seeds.
Provenienza: Storione Russo. Con delicato sentore di nocciola e una nota finale di mare (ostrica). Considerato il Caviale più raffinato
Provenienza: Storione Siberiano. Ha un gusto marcato.
Per veri intenditori
Provenienza: Mare Adriatico. Autentico Caviale Italiano con gusto intenso caratterizzato da una nota selvatica
Ogni ostrica racconta un luogo, un metodo, una filosofia. Noi abbiamo scelto le migliori, non le più famose. Le più vere.
Calibro 3Saint-Méloir des Ondes, Bretagna – FranciaUn’ostrica d’oro nel vero senso del termine. Affinata per 36 mesi e impreziosita da foglie alimentari d’oro 18kt, nasce in Bretagna e cresce tra le acque pure dell’Irlanda. Cremosa, complessa, vegetale: un gusto profondo, lungo, persistente. Accompagnata da certificato di nascita.Da provare con uno Champagne importante.
Calibro 3Golfo di Olbia, SardegnaIl vento della Sardegna la accarezza ogni giorno. Cresce nelle acque limpide del nord dell’isola, in sacche galleggianti tradizionali. Conchiglia madreperlata, polpa consistente, gusto vegetale e persistente.Una scelta che sa di autenticità mediterranea.
Calibro 3Valli di Comacchio, Emilia-RomagnaUna perla italiana che guarda al futuro. Nata da un progetto innovativo, allevata in acque salmastre e affinate con cura tra Lido degli Estensi e Lido di Spina. Frutto ricco, vegetale, con un finale pulito e delicato.Un omaggio alla nobildonna Lucrezia Borgia e al saper fare emiliano.
Octopus salad with sweet and sour Tropea red onion, Taggiasche olives, crispy vegetables, boiled potatoes, caper flowers, and confit tomatoes
White Cuttlefish Carpaccio on a salad of fennel, oranges, and dill sprigs
With Lime marinade
With scallops, shrimp, mussels, and crab.
Breaded and fried delicacies with fried Red Tropea onion rings
Five artisanal bruschettas, made with black flour, cereals, flaxseeds, quinoa, and sunflower seeds, assorted as follows: Tataki Tuna, Mojito Scallop, Salmon, and Authentic Octopus with balsamic glaze.
Tuna Porchetta, Cod Salami, Cuttlefish Soppressata, Octopus Soppressata, Tuna Bresaola, Sea Salami, Sea Mortadella, Swordfish Speck, and Pecorino
Yellowtail Ham, Swordfish Speck, Tuna Nduja, Grouper Ham
Tuna Bresaola, Octopus and Cuttlefish Soppressata, Tuna Porchetta
Dry passatello with white fish ragout and Vedetta Scampi
With Amberjack, King Prawns, Umbrine, Zucchini, and Bechamel sauce
Fresh spaghettone with saffron, Ombrina fish, confit cherry tomatoes, and basil
Paccheri with Amberjack, Yellow and Red Cherry Tomatoes, and Strawberries
Homemade Tagliolino with Langoustine and Yellow and Red Pachino Cherry Tomatoes
Black tagliolini with spider crab meat: the full flavor of crab in an elegant and profound version.
The sea, without the noise.
Canadian lobster and red cherry tomatoes
With sea urchin pulp
Black tagliolini with Bottega selection artisanal tuna pancetta, creamed with saffron and cream.
A carbonara that breaks the rules but stays true to its essence.
2 tentacles of authentic octopus cooked at low temperature for 4 hours served on a velvety potato and purple potato puree, lumpfish eggs and garnished with balsamic glaze and a sprinkle of chopped walnuts, almonds, pistachios, and chia seeds.
Filetto di rombo con salsa verde, porro dorato e petali di lampone. Avvolto in pancetta croccante. Inaspettato, elegante, sensuale.Una proposta fuori dagli schemi, che sorprende con dolcezza.
Umbrine with cherry tomatoes, olives, and capers
Calamari, gamberi, triglia, alice e verdure in pastella leggera. Croccante, asciutto, fatto come si deve.
Il fritto è un’arte. Qui si celebra, non si improvvisa.
Grilled squid, shrimp, langoustine, and swordfish fillet
Grilled 600g sea bream
Un trancio nobile, cotto con rispetto. Nulla da aggiungere. Per chi cerca il gusto del pesce, senza coperture.
Tonno e polpo in umido con pomodoro fresco, serviti caldi con crostini di pane. Un piatto che sa di ricordi marinari e cucina popolare.
Semplice e verace, parla una lingua che molti hanno dimenticato.
Tagliata di Tonno Pinna Gialla con base di rucola e granelli di pistacchi
Catalan seafood salad with lobster, prawns, and langoustine, served on a selection of seasonal fruits and vegetables.
Il nostro esce è sempre fresco quindi varia in base al pescato del giorno. Chiedete al cameriere la disponibilità.
Kamut bread with chili essence, king prawn, crispy bacon, crispy lime-marinated zucchini, chili jam.
Sandwich with type 00 flour with peppercorns. Grilled genuine octopus, gentle lettuce, piccadilly tomato, and buffalo stracciatella.
Whole wheat sandwich with type 00 flour and sesame seeds or piadina with gentle salad, crispy zucchini, prawn, lime mayonnaise and lime zest
Sandwich with pizza dough. Golden anchovies (breaded and fried), marinated red Tropea onion in milk and fried, rocket and sweet and sour sauce based on mayonnaise and confit tomatoes.
Squid ink with shrimp, Philadelphia cream cheese, and mozzarella
Tuna, onion, and mozzarella
Swordfish, eggplant, and mozzarella
Tuna and 'nduja
Anchovies, pumpkin, and smoked cheese
Mixed baby lettuce, Adriatic prawn, crispy zucchini, avocado, and a mix of toasted seeds
Arugula, diced mango and orange, sliced cucumber, and marinated salmon
Mixed baby lettuces, diced raw tuna with mixed seeds, radishes, cherry tomato, and avocado
We have gluten-free and lactose-free dishes.
Ask the waiter for more details.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.