Incluida 1 botella de Chianti cada 2 personas o 1 cerveza mediana Vetra a elección por persona, agua y café
€ 45,00 por persona
Válido para toda la mesa
Tartar de ternera cortada a cuchillo (150g) ahumada en frío con salsa de Parmigiano Reggiano de 30 meses y crema de yema de huevo pasteurizada
Alitas de pollo marinadas en seco, ahumadas suavemente durante 1 hora y glaseadas con nuestra salsa barbacoa artesanal.
PRUEBA TAMBIÉN LA VERSIÓN CON LA SALSA ALABAMA
Porción de 5 piezas
Tortilla de maíz, pico de gallo, cheddar fundido (leche). PRUÉBALO CON LOS EXTRAS
De los mimos de nuestro ahumador a su plato
Jugosa copa de cerdo marinada en seco, ahumada con madera de cerezo y cocinada durante 12 horas. Desmenuzada según la tradición americana. Servida con ensalada coleslaw y salsa barbacoa artesanal.
Porción de 300g cocida
Punta de pecho de Black Angus especiada en seco y ahumada durante 10 horas con madera de roble (300g). Servido con frijoles a la texana
Muslos de pollo deshuesados sazonados en seco, ahumados durante 2 horas con madera de cerezo y desmenuzados (250g). Servido con smoked potato
La barbacoa en un bocado delicioso
Pan sin gluten disponible
Panecillo suave de patata, copa de cerdo ahumada suavemente durante 12 horas con madera de cerezo y desmenuzada (200g), ensalada coleslaw y salsa barbacoa.
Servido con guarnición a elección
Panecillo suave de patata, brisket "chopped" especiado y ahumado durante 10 horas, salsa de queso azul, mermelada de tocino y cebolla
Pan de patata, muslo de pollo especiado, ahumado durante 2 horas y desmenuzado, salsa Alabama, pico de gallo
Pan de patata, hamburguesa (100g) "aplastada" a la plancha para una costra deliciosa, cheddar, bacon y salsa SMOKIN.
Panecillo de patata, salchicha toscana de cerdo ahumada suavemente durante 1 hora con madera de cerezo y a la parrilla, cebollas caramelizadas, salsa a elección
De nuestra parrilla de leña y carbón nuestra selección de carnes. Para poder ofrecerles siempre un producto excepcional, nuestra selección varía semanalmente. SERVIDAS con salsa chimichurri y pico de gallo
Elote a la parrilla
Frijoles guisados con cerveza y ligeramente ahumados con roble americano. Ligeramente picantes
¿Qué mejor manera de terminar una cena que con nuestros postres con un toque de barbacoa?
Una capa de galletas con crema de queso y galletas Oreo
Una variante reducida de nuestra smoked sausage servida con patatas al bbq
Nuestra propuesta de vinos por copa
Colaboramos con la cervecería de nuestro pueblo, VETRA
Con lúpulos Chinook y Citra, ofrece aromas intensos de cítricos y frutas tropicales, acompañados de un agradable amargor típico de las mejores IPA. Perfecta para los amantes de la cerveza que desean una experiencia sin concesiones.
Humo y alcohol con la adición de cáscara de naranja calabresa
Fermentada a las temperaturas más bajas como dicta la tradición checa,para liberar profundidades inesperadas.
Per intolleranze e allergie consulta il menù o chiedi al personale in sala
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.