Inclusa 1 bottiglia di Chianti ogni 2 persone o 1 birra media Vetra a scelta a persona, acqua e caffè
€ 45,00 a persona
Valido per tutto il tavolo
Brie filante cotto su placca di cedro. Provalo nella versione SPECIAL o TOP
Battuta di manzo al coltello(150g) affumicata a freddo con salsa al Parmigiano Reggiano 30 mesi e crema di tuorlo d'uovo pastorizzato
Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con la nostra salsa barbecue artigianale.
PROVA ANCHE LA VERSIONE CON LA SALSA ALABAMA
Porzione da 5 pezzi
Tortilla di mais, pico de gallo, cheddar fuso (latte). PROVALO CON GLI EXTRA
Dalle coccole del nostro affumicatore al vostro piatto
Succulenta coppa di maiale marinata a secco, affumicata con legno di ciliegio e cotta 12 ore. Sfilacciata come da tradizione americana. Servita con insalata coleslaw e salsa barbecue artigianale
Porzione da 300g cotta
Costine di maiale speziate a secco, affumicate dolcemente per 4 ore con legno di ciliegio e laccate con salsa barbecue artigianale. Servite con pannocchia alla griglia
Punta di petto di Black Angus speziata a secco ed affumicata per 10 ore con legno di quercia (300g). Servito con fagioli alla texana
Tenere sovra cosce di pollo speziate a secco, affumicate per 2 ore con legno di ciliegio e sfilacciate (250g). Servito con smoked potato
Il barbecue in un morso godurioso
Disponibile pane senza glutine
Bun soffice alle patate, coppa di maiale affumicata dolcemente per 12 ore con legno di ciliegio e sfilacciata (200g), insalata coleslaw e salsa barbecue.
Servita con contorno a scelta
Bun soffice alle patate, brisket "choppato" speziato ed affumicato 10 ore, salsa al blue cheese, marmellata di bacon e cipolle
Servito con contorno a scelta
Bun alle patate, sovra coscia di pollo speziata, affumicata per 2 ore e sfilacciata, salsa Alabama, pico de gallo
Serviti con contorno a scelta
Bun alle patate, hamburger (100g) "schiacciato" in piastra per una crosticina deliziosa, cheddar, bacon e salsa SMOKIN'.
Bun alle patate, salamella di suino toscana affumicata dolcemente per 1 ora al legno di ciliegio e grigliata, cipolle caramellate, salsa a scelta
Bun alle patate, hamburger beyond meat * (100 g), cheddar, coleslaw, pico de gallo, salsa Alabama
Dalla nostra griglia a legna e a carbone la nostra selezione di carni. Per potervi offrire sempre un prodotto eccezionale la nostra selezione varia settimanalmente. SERVITE con salsa chimichurri e pico de gallo
Picanha di Black Angus (300g) alla brace con contorno a scelta
Bavetta di Black Angus (500g cruda) alla brace con contorno a scelta
Per esaltare ed accompagnare i tuoi piatti
Insalata di cavolo cappuccio viola e bianco, carote, mela granny smith con dressing alla maionese speziata
Pannocchia alla brace
Fagioli stufati alla birra e leggermente affumicati alla quercia americana. Leggermente piccanti
Patate cotte e affumicate nel bbq
Cosa c'è di meglio per concludere una cena con i nostri dolci dal tocco barbecue?
Savoiardi al caffè, crema al mascarpone affumicata a freddo, cioccolato fondente, panna e cacao amaro
Uno strato di biscotti con crema al formaggio e biscotti Oreo
Una variante ridotta del nostro smash burger servita con patate al bbq
Una variante ridotta del nostro smoked sausage servito con patate al bbq
La nostra proposta di vini al calice
Collaboriamo con il birrificio del nostro paese, VETRA
Con luppoli Chinook e Citra, offre aromi intensi di agrumi e frutta tropicale, accompagnati da una piacevole amarezza tipica delle migliori IPA. Perfetta per gli amanti della birra che desiderano un'esperienza senza compromessi.
Fumo e alcol con l’aggiunta di scorza d’arancia calabresi
Fermentata alle più basse temperature come vuole la tradizione ceca,per sprigionare profondità inaspettate.
Malti caramellati e amaro deciso
Per intolleranze e allergie consulta il menù o chiedi al personale in sala
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.