Camembert o Brie (a seconda delle disponibilità) filante cotto su placca di cedro. Provalo nella versione SPECIAL
Battuta di manzo al coltello(150g) affumicata a freddo con salsa al Parmigiano Reggiano 30 mesi e tuorlo d'uovo marinato
Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con la nostra salsa barbecue artigianale.
PROVA ANCHE LA VERSIONE CON LA SALSA ALABAMA
Porzione da 5 pezzi
Degustazione di Pulled Pork, Turkey e Baltimora Pit Beef in mini bun
Dalle coccole del nostro affumicatore al vostro piatto
Succulenta coppa di maiale marinata a secco, affumicata con legno di ciliegio e cotta 12 ore. Sfilacciata come da tradizione americana. Servita con insalata coleslaw e salsa barbecue artigianale
Porzione da 300g cotta
Costine di maiale speziate a secco, affumicate dolcemente per 4 ore con legno di ciliegio e laccate con salsa barbecue artigianale. Servite con pannocchia alla griglia
Punta di petto di Black Angus speziata a secco ed affumicata per 10 ore con legno di quercia (300g). Servito con fagioli alla texana
Deliziosa fesa di tacchino speziata ed affumicata per 2 ore. Una variante light che ti sorprenderà (250g). Servito con jacket potato
Il barbecue in un morso godurioso
Disponibile pane senza glutine
Bun soffice alle patate, coppa di maiale affumicata dolcemente per 12 ore con legno di ciliegio e sfilacciata (200g), insalata coleslaw e salsa barbecue.
Servita con contorno a scelta
Bun soffice alle patate, magatello di manzo (200g) speziato ed affumicato per 2 ore, salsa Tiger al rafano, cipolle caramellate.
Servito con contorno a scelta
Bun alle patate, fesa di tacchino (200g) speziata ed affumicata per 2 ore, salsa Alabama, pomodoro e insalata grigliati.
Serviti con contorno a scelta
Bun alle patate, hamburger (100g) "schiacciato" in piastra per una crosticina deliziosa, cheddar, bacon e salsa SMOKIN'.
Bun alle patate, hamburger beyond meat * (100 g), cheddar, insalata e pomodori grigliati, salsa Alabama
Dalla nostra griglia a legna e a carbone la nostra selezione di carni. Per potervi offrire sempre un prodotto eccezionale la nostra selezione varia settimanalmente.
Picanha di Black Angus (300g) alla brace con contorno a scelta
Bavetta di Black Angus (500g cruda) alla brace con contorno a scelta
Chiedi in sala la selezione che abbiamo riservato per te oggi
Per esaltare ed accompagnare i tuoi piatti
Insalata di cavolo cappuccio viola e bianco, carote, mela granny smith e cipollotto con dressing alla maionese speziata
Pannocchia alla brace
Fagioli stufati alla birra e leggermente affumicati alla quercia americana. Leggermente piccanti
Patata cotta nelle ceneri
Cosa c'è di meglio per concludere una cena con i nostri dolci dal tocco barbecue?
Crumble di savoiardi al cacao , crema mascarpone al caffè , crema mascarpone affumicata a freddo , cioccolato fondente
Crema al cioccolato bianco, crumble di biscotti al cocco, ananas grigliato al rhum
Brownies al cioccolato fondente e nocciole accompagnato da gelato al caramello salato.
Per i piu' AUDACI: aggiungi il BACON per un' esplosione di gusto
Una variante ridotta del nostro smash burger servita con jacket potato
La nostra proposta di vini al calice
Collaboriamo con il birrificio del nostro paese, VETRA
Con luppoli Chinook e Citra, offre aromi intensi di agrumi e frutta tropicale, accompagnati da una piacevole amarezza tipica delle migliori IPA. Perfetta per gli amanti della birra che desiderano un'esperienza senza compromessi.
Fumo e alcol con l’aggiunta di scorza d’arancia calabresi
Fermentata alle più basse temperature come vuole la tradizione ceca,per sprigionare profondità inaspettate.
Malti caramellati e amaro deciso
Per intolleranze e allergie consulta il menù o chiedi al personale in sala
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.