LE TRE ICONE DEL BARBECUE LOW & SLOW
SERVITE INSIEME IN UN' UNICA PORTATA
SCELTI IL TUO CONTORNO TRA: TEXAS BAKED BEANS - SMOKED POTATO - CORN COB - COLESLAW
Acqua e coperto esclusi
( 150g Brisket - 150g Pulled Pork - 2 St. Louis Ribs + 1 contorno a scelta)
(300g Brisket - 300g Pulled Pork - 4 St. Louis Ribs + 2 contorni a scelta)
( 450g Brisket - 450g Pulled Pork - 6 St. Louis Ribs + 3 contorni )
( 150g Brisket - 150g Pulled Pork - 2 St. Louis Ribs + 1 contorno) a persona
Prezzo a persona
Inclusa 1 bottiglia di Chianti SMOKIN' HOT SPECIAL ogni 2 persone o 1 birra media Vetra a scelta a persona, acqua e caffè
€ 49,00 a persona
Valido per tutto il tavolo
Minimo 2 persone
Un percorso che parte dal crudo per arrivare alla massima espressione della carne Dry Aged
Min.2 persone, prezzo a persona che include:
Coperto escluso
Brie filante cotto su placca di cedro. Provalo nella versione SPECIAL, TOP o HOT HONEY
Pregiato salume spagnolo (100g), stagionato ed affumicato a freddo. Tagliato finissimo e condito con un filo di olio EVO.
Battuta di manzo al coltello(150g) affumicata a freddo con Parmigiano Reggiano e crema di tuorlo d'uovo pastorizzato
Prugne denocciolate ripiene di brie e mandorla, avvolte nel bacon, affumicate e glassate con salsa bbq.
PROVALO ANCHE NELLE ALTRE VERSIONI
Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con la nostra salsa barbecue artigianale.
PROVA ANCHE LA VERSIONE CON LA SALSA ALABAMA E LE ALTRE SPECIALITA'
Porzione da 5 pezzi
Il barbecue in un morso godurioso
Disponibile pane senza glutine e senza lattosio
Magatello di manzo affumicato dolcemente e tagliato sottile, cipolla caramellata e salsa Tiger (mayo al rafano)
Ribs di maiale affumicate, glassate con la nostra salsa bbq e disossate. Coleslaw, cipolla caramellata, salsa al brie e jalapenos.
Contorno a scelta incluso
Disponibile pane senza Glutine e Lattosio
Bun al latte, coppa di maiale affumicata dolcemente per 12 ore con legno di ciliegio e sfilacciata (200g), insalata coleslaw e salsa barbecue.
Servita con contorno a scelta
Bun al latte, brisket "choppato" speziato ed affumicato 10 ore (200g), salsa al blue cheese, marmellata di bacon e cipolle
Servito con contorno a scelta
Bun al latte, hamburger (150g) "schiacciato" in piastra per una crosticina deliziosa, cheddar, bacon e salsa SMOKIN'.
Bun al latte, deliziosa fesa di tacchino speziata ed affumicata per 2 ore, coleslaw e salsa Alabama
Bun al latte, salamella di suino affumicata dolcemente per 1 ora al legno di ciliegio e grigliata, cipolle caramellate, salsa a scelta
Bun al latte, hamburger beyond meat * (100 g), cheddar, coleslaw e salsa Alabama
Dalle coccole del nostro affumicatore al vostro piatto
Succulenta coppa di maiale marinata a secco, affumicata con legno di ciliegio e cotta 12 ore. Sfilacciata come da tradizione americana. Servita con insalata coleslaw e salsa barbecue artigianale
Costine di maiale speziate a secco, affumicate dolcemente per 4 ore con legno di ciliegio e laccate con salsa barbecue artigianale. Servite con pannocchia alla griglia
Punta di petto di Black Angus speziata a secco ed affumicata per 10 ore con legno di quercia (250g). Servito con fagioli alla texana
Deliziosa fesa di tacchino (250g) speziata ed affumicata 2 ore. Servita con smoked potato
Dalla nostra griglia a legna e a carbone la nostra selezione di carni. Guarda la vetrina e scegli il tuo taglio preferito
Attualmente disponibili:
Per esaltare ed accompagnare i tuoi piatti
Insalata di cavolo cappuccio viola e bianco, carote, mela granny smith con dressing alla maionese speziata
Pannocchia alla brace
Fagioli stufati leggermente piccanti
Patate cotte e affumicate nel barbecue
Cosa c'è di meglio per concludere una cena con i nostri dolci dal tocco barbecue?
Savoiardi al caffè, crema al mascarpone affumicata a freddo, cioccolato fondente, panna e cacao amaro
Uno strato di biscotti con crema al formaggio e biscotti Oreo
Pesche grigliate e spadellate con gelato alla panna e zest di lime
Una variante ridotta del nostro smash burger servita con patate al bbq
Una variante ridotta del nostro smoked sausage servito con patate al bbq
Collaboriamo con il birrificio del nostro paese, VETRA
Con luppoli Chinook e Citra, offre aromi intensi di agrumi e frutta tropicale, accompagnati da una piacevole amarezza tipica delle migliori IPA. Perfetta per gli amanti della birra che desiderano un'esperienza senza compromessi.
Fumo e alcol con l’aggiunta di scorza d’arancia calabresi
Fermentata alle più basse temperature come vuole la tradizione ceca,per sprigionare profondità inaspettate.
Malti caramellati e amaro deciso
Belgian Ale di malto chiaro con note di pesca e scorza di agrumi canditi.
Malto: Pils e Bisquit
Luppolo: Slovenian Golding e Amarillo
Alta fermentazione con lievito belga d' abbazia
Zucchero candito
L'eleganza del lievito belga incontra la freschezza dei limoni italiani
Per intolleranze e allergie consulta il menù o chiedi al personale in sala
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Prova con un altro termine
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.
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