Basis: Zucchini- und Minzcreme, lokale Büffelmozzarella

In der Ausgabe: Bottarga von der Meeräsche und Zitronenschalen

Basis: Gelbe Tomate, Mozzarella, Taggiasca-Oliven und Oregano

In der Auslage: Thunfischfilet in Öl, karamellisierte Zwiebel

Basis: Mozzarella

In Ausgabe: roher Schinken, Cantaloupe-Melone und Minze

Basis: Parmesancreme, Mozzarella

In der Ausgabe: Stracciatella und Basilikum

Basis: Rote Tomate, Mozzarella, Taggiaschenoliven, Oregano und Basilikum

Am Tisch serviert mit der Dose Reservierte Cantabrische Sardellen 

Basis: Süßes geröstetes Paprikacreme, Nduja

In der Ausgabe: Stracciatella, knuspriger Capocollo 

Basis: Mozzarella mit italienischen und ausländischen DOP-Käsen (Woche der Auswahl) und Basilikum

Basis: Crema Cacio & Pepe, Mozzarella, Guanciale und Olivenöl EVO

Zum Servieren: Geriebener Pecorino

Basis: Gelbe Tomate, lokale Büffelmozzarella, N'duja aus Spilinga und Basilikum

Basis: Tomate, Mozzarella,

In der Ausgabe: Roher Schinken aus Faeto, Stracciatella, Basilikum und Olivenöl

Basis: Tomate, Mozzarella,

In der Ausgabe: Rohschinken aus Faeto, lokale Büffelmozzarella in Scheiben, Basilikum und Olivenöl

Basis: Gelbe Tomate, Mozzarella

In der Ausgabe: Capocollo, Stracciatella, Tarallo, Basilikum und Olivenöl

Basis: Rote Tomate, Mozzarella, lokale scharfe Wurst (mit dem Messer geschnitten)

Ausgang: Chiliöl

Tomate, geräucherter Provola, Salami, Pilze, Basilikum  und Olivenöl

Basis: Rote Tomate Büffelmozzarella aus der Region

In der Ausgabe: Basilikum und EVO-Öl

Basis: Tomate, Mozzarella, Gemüse und Basilikum

Rote Tomate, Mozzarella, frisches Basilikum, EVO-Öl

Basis: Rote Tomate, Knoblauch in der Schale, Oregano aus dem Gargano und Basilikum.

Olivenöl, Salz und Oregano