Base: Crema di zucchine e mentuccia, bufala  locale

In uscita: bottarga di muggine e scorze di limone

Base: Pomodoro giallo, mozzarella, olive taggiasche ed origano

In uscita: filetto di tonno in olio, cipolla caramellata

Base: mozzarella

In Uscita: prosciutto crudo, melone cantalupo e menta

Base: crema di parmigiana, mozzarella

In uscita: stracciatella e basilico

Base: Pomodoro Rosso, Mozzarella,  Olive taggiasche, Origano e Basilico

Servita al tavolo con la latta di Alici del Cantabrico riserva 

Base: Crema di peperone dolce arrosto, nduja

In uscita: stracciatella, capocollo crunch 

Base: Mozzarella con Formaggi dop italiani ed esteri (selezione della settimana) e basilico

Base: Crema Cacio & Pepe, Mozzarella, Guanciale ed Olio EVO

In uscita: Pecorino grattugiato

Base: Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala locale, N'duja di Spilinga e Basilico

Base: Pomodoro, Mozzarella,

In Uscita: Prosciutto crudo di Faeto, Stracciatella, Basilico ed Olio Evo

Base: Pomodoro, Mozzarella,

In Uscita: Prosciutto crudo di Faeto, Bufala locale a fette, Basilico ed Olio Evo

Base: Pomodoro Giallo, Mozzarella

In Uscita: Capocollo, Stracciatella, Tarallo, Basilico ed Olio Evo

Base: Pomodoro Rosso, Mozzarella, Salsiccia piccante locale (al coltello)

In Uscita: olio al peperoncino

Pomodoro, provola affumicata a paglia, salame, funghi, basilico  ed Olio EVO

Base: Pomodoro Rosso, Mozzarella di Bufala locale

In Uscita: Basilico ed Olio EVO

Base: Pomodoro, Mozzarella, Ortaggi e Basilico

Pomodoro rosso, mozzarella, basilico fresco, olio EVO

Base: Pomodoro Rosso, Aglio in camicia, Origano del Gargano e Basilico.

Olio Evo, Sale ed Origano