Questa carta è un viaggio liquido: un racconto fatto di terra, mani sapienti e tempo che scorre lento.
Luce e Territorio: un viaggio tra mineralità, profumi ed insospettabili evoluzioni
Sfumature di primavera
Materia e carattere: trame vellutate, spezie e strutture nate per sfidare gli anni.
Oro, calore e silenzio: sorsi densi e avvolgenti che sigillano la tavola e prolungano il tempo.
artigianali d'Autore & classici nazionali
Bortolomiol - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Glera 12%
Velenosi - Pecorino 13%
Fresco, marino ed ruffiano
Chateau La Maroutine - Sauvignon Blanc, Semillon 12,5%
Fresco ed elegante
Domus Hortae - Fiano Minutolo 13%
Domus Hortae Kiars - Nero di Troia IGT 12,5%
Domus Hortae - Puglia IGT - Primitivo 15,5%
Colore rosso profondo, con sfumature violacee, fruttato con sentori di ciliegia matura, confettura di prugne, vaniglia e cacao Grande struttura, caldo e morbido, ricco di tannini nobili.
Bortolomiol - Toscana Igt - Sangiovese 14%
intenso • generoso • balsamico • minerale • persistente
Velenosi - Montepulciano 13,5%
L'armonia fruttata, l'immediatezza espressiva e la piacevolezza beverina del Prosecco Superiore storico
Bortolomiol - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Pinot nero, Chardonnay 12%
Bortolomiol - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Glera 11,5%
Pinot nero 12%
La grande spumantistica italiana. Affinamenti sui lieviti che regalano struttura, perlage fine
e profumi di crosta di pane
Centinari - Franciacorta DOCG - Chardonnay 12%
Firriato - Etna DOC Metodo Classico
Chardonnay, Carricante 12,5%
Domus Hortae _ Puglia VSQ - Nero di Troia 12,5%
Vite Colte - Chardonnay, Pinot Nero 12,5%
Fragrante, fine, cremoso
Rodaro - Pinot Nero, Chardonnay 12%
Castello di Spessa - Friuli VSQ
Chardonnay, Pinot Nero 13% - 40 mesi sui lieviti
Centinari Franciacorta DOCG - Chardonnay 12%
Rodaro - Pinot Nero 12%
Arcani E Danesi - Franciacorta DOCG
Pinot Nero 12,5%
Metodo SoloUva: senza zuccheri aggiunti, pura essenza del frutto.
Bellavista Francicorta Docg
Chardonnay, Pinot Nero 12,5%
Rodaro - Friuli VSQ - Pinot Nero 12%
102 mesi sui lieviti
Eleganza senza compromessi. La selezione dedicata alla regione più prestigiosa del
mondo.
Pierre Gobillard · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · 12,5%
Drappier - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Blanc Vrai (Pinot Blanc) 12%
Canard Duchêne - Charles VII
Chardonnay 12%
Pinot noir 12%
Pinot noir, chardonnay 12%
Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier 12%
Laurent Perrier - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 12%
Luis Roederer - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 12%
Dom Perignon - Chardonnay, Pinot Noir
72 mesi sui lieviti
Luis Roederer - Pinot noir, Chardonnay 12%
Vini agili, aromatici e beverini. Un'esplosione di fiori e frutta nel calice.
Saint Clair - Sauvignon Blanc 13%
espressivo • tropicale • minerale • agrumato
Alois - Pallagrello Bianco 14%
minerale • avvolgente • floreale • persistente
Hartmann Donà - Sauvignon blanc 13%
aromatico • minerale • teso • agrumato
Hartmann Donà - Gewürztraminer 13,5%
aromatico • speziato • avvolgente • floreale
Castello di Spessa - Pinot Bianco 13,5%elegante • minerale • sapido • armonioso
Hartmann Donà - Pinot bianco 13%
sapido • elegante • minerale • equilibrato
Hartmann Donà - Chardonnay 12,5%
strutturato • minerale • avvolgente • persistente
Santa Lucia - Fiano 13%
fresco • sapido • fruttato • armonioso
Rodaro - Friulano 13,5%sapido • armonioso • floreale • minerale
Tenuta La Pazzaglia - Grechetto 13%
sapido • fresco • agrumato • minerale
Vite Colte - Piemonte DOC - Sauvignon - 14,0%
complesso • setoso • intenso • armonico
Alois - Falanghina 13%
fresco • minerale • agrumato • sapido
Reguta - Ribolla Gialla 12,5%fresco • agrumato • sapido • floreale
strutturato • minerale • persistente • aromatico
Velenosi - Trebbiano 12,5%fresco • fruttato • equilibrato • sapido
Domus Hortae - Bombino Bianco 12,5%
minerale • carsico • asciutto • espressivo
Francesco Intorcia - Grillo 13%
agrumato • minerale • fresco • aromatico
Vini verticali, tesi e minerali. Ideali per chi ama la secchezza e i sentori salmastri.
Von Schubert - Riesling 9,5%
fresco • fruttato • bilanciato • minerale
Pierre André - Chardonnay 12,5%fresco • minerale • citrico • sapido
Domaine Denis Père & Fils - Aligoté 12,5%
fresco • vivace • agrumato • minerale
Künstler - Riesling 12,5%teso • minerale • agrumato • sapido
Andrea Felici - Verdicchio 13,5%
minerale • sapido • agrumato • persistente
Château La Maroutine - Sauvignon Blanc, Sémillon 12,5%
fresco • aromatico • floreale • agrumato
Tenuta La Pazzaglia - Grechetto 13,5%
complesso • strutturato • minerale • persistente
Mora&Memo - Vermentino 14%
sapido • fresco • minerale • agrumato
Alois - Pallagrello Bianco 13%
San Paolo - Greco di Tufo DOCG · 13,5%
minerale • sapido • complesso • agrumato
Perniola - Verdeca 12,5%
fresco • sapido • fragrante • morbido
Famiglia Di Carlo - Cococciola 13%
fresco • floreale • agrumato • sapido
I grandi bianchi. Strutturati, spesso affinati in legno o con qualche anno sulle spalle, perfetti
anche su piatti ricchi.
Hartmann Donà - Pinot bianco 13,5%
complesso • evoluto • minerale • persistente
Marchesi Antinori - Chardonnay, Grechetto 13%
complesso • burroso • minerale • persistente
Hatzidakis - Assyrtiko 13,5%
salino • teso • agrumato • minerale
Terres d’Imaginaire - Sauvignon blanc
Complesso, avvolgente, profondo • Orange Wine
Domaine Des Rutissons - Verdesse 12,5%
minerale • complesso • nocciolato • agrumato
Rodaro - Sauvignon 14,5%
60 mesi sui lieviti in acciaio.
complesso • idrocarburo • maturo • persistente
Domaine des Rutissons - Jacquère 12%fresco • floreale • agrumato • minerale
solo 300 bottiglie per l'Italia
Hartmann Donà - Pinot Bianco, Chardonnay 13%
elegante • minerale • profondo • persistente
Domaine Denis Père & Fils - Chardonnay 13%
elegante • burroso • minerale • agrumato
Rodaro - Friulano 13,5%sapido • ammandorlato • floreale • minerale
Vite Colte - Langhe DOC - Chardonnay - 13,5%
complesso • morbido • avvolgente • strutturato
Vite Colte - Timorasso Derthona DOC - Timorasso - 14,0%
minerale • complesso • strutturato • persistente
complesso • minerale • persistente • sapido
Versatili ed eleganti. Dai colori tenui provenzali fino alle estrazioni più intense del Sud Italia.
Hatzidakis - Mandilaria 13%
fruttato • floreale • minerale • salino • elegante
Elena Fucci - Aglianico 12,5%
fresco • fruttato • minerale • sapido • equilibrato
Tenuta Santa Lucia - Bombino Nero, Nero di Troia 12,5%
fresco • equilibrato • fruttato • sapido • armonioso
Antinori - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 12,5%
fruttato • fresco • sapido • floreale • persistente
Domaine Houchart - Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren 13%
fresco • fruttato • agrumato • vivace • rotondo
Mora & Memo - Cannonau, Monica 13,5%
fresco • sapido • fruttato • minerale • equilibrato
Podere 29 - Nero di Troia
Floreale, agrumato, minerale
Perniola - Primitivo 13%
fruttato • fresco • sapido • floreale • armonioso
Domini Veneti - Corvina, Corvinone, Rondinella 13%
morbido • fruttato • equilibrato • vellutato • armonioso
Domus Hortae - Nero di Troia 12,5%
fresco • sapido • fruttato • floreale • mineral
Domus Hortae - Negroamaro 12,5%
fresco • fruttato • minerale • sapido • armonioso
Rossi agili, giocati sui sentori di piccoli frutti rossi e su un tannino delicato. Perfetti anche leggermente freschi.
Roagna - Dolcetto d'Alba DOC - Dolcetto 13,0%
fresco • fruttato • equilibrato • vibrante
Domaine Denis Père & Fils - Bourgogne AOC - Pinot Noir 12,5%
fine • fruttato • fresco • elegante
Hartmann Donà - Alto Adige DOC - Pinot Nero 13,0%
elegante • armonico • speziato • persistente
Domaine Sourdais-Brocard - Chinon AOC - Cabernet Franc 13,0%
fruttato • minerale • fresco • armonioso
Hartmann Donà - Mitterberg IGT - Schiava 13%
fresco • vibrante • minerale • equilibrato
Hartmann Donà - Mitterberg IGT - Schiava 13,5%
minerale • teso • speziato • elegante
Paolo Petrilli - Nero di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco 13,5%
intenso • strutturato • speziato • elegante • persistente
Château La Maroutine - Bordeaux AOC - Merlot, Cabernet Sauvignon 13,5%
equilibrato • fruttato • tannico • rotondo
Santa Lucia - Aglianico 13,5%
fruttato • fresco • speziato • tannico • equilibrato
Tenuta La Pazzaglia - Lazio Igp - Ciliegiolo, Sangiovese, Syrah 13%
fruttato • armonioso • morbido • speziato • equilibrato
Vite Colte - Langhe DOC - Nebbiolo 14,0%
elegante • floreale • armonico • persistente
Alois - Pallagrello Nero 13.5%
fruttato • speziato • fresco • equilibrato
fresco • fruttato • beverino • immediato
Bortolomiol - Piave DOC - Cabernet 12,5%
piacevole • fruttato • equilibrato • versatile
Tenuta Scuotto - Aglianico 14%
strutturato • complesso • speziato • tannico • persistente
Paolo Petrilli - Nero di Troia, Montepulciano, Bombino Bianco 12,5%
sapido • fresco • fruttato • equilibrato • bevibile
Domus Hortae - Nero di Troia 13,5%
strutturato • intenso • speziato • minerale • persistente
Domus Hortae - Susumaniello 13,5%
intenso • fresco • fruttato • speziato • minerale
I vini del cuore. Di medio corpo, morbidi o piacevolmente rustici, ideali per accompagnare le chiacchiere a tavola.
Plô Roucarels - Limoux AOC - Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah 14,0%
strutturato • intenso • speziato • fruttato
Paolo Petrilli - Nero di Troia 13%
potente • intenso • complesso • speziato • minerale
Caccìe mmitte di Lucera DOC · Puglia ·
Bombino, Montepulciano, Uva di Troia, Sangiovese (prugnolo gentile) · 13%
Tenuta La Pazzaglia - Lazio Igp - Merlot 14%
aromatico • complesso • vellutato • speziato • persistente
Domus Hortae - Nero di Troia 14%
complesso • strutturato • speziato • elegante • persistente
Patruno Perniola - Primitivo 14,5%
intenso • strutturato • speziato • fruttato • persistente
Velenosi - Montepulciano, Sangiovese 14%
strutturato • intenso • speziato • elegante • persistente
Domini Veneti - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Corvina, Corvinone, Rondinella 14,0%
avvolgente • speziato • strutturato • persistente
Mora & Memo - Cannonau 14%
Vite Colte - Barbera d'Asti Superiore DOCG - Barbera 14,5%
corposo • morbido • intenso • persistente
Vite Colte - Barbera d'Asti Superiore DOCG - Barbera - 14,5%
corposo • intenso • speziato • avvolgente
Terre Carsiche - Primitivo 14%
intenso • avvolgente • fruttato • speziato • persistente
Velenosi - Montepulciano d'Abruzzo 14,5%
fruttato • fresco • morbido • armonioso • succoso
Morbidezza e potenza. Vini concentrati, solari, ricchi di polpa e sentori di confettura matura.
Gianfranco Fino - Primitivo 14%
intenso • elegante • fruttato • speziato • armonioso
Velenosi - Montepulciano d'Abruzzo (Colline Teramane DOCG) 14,5%potente • strutturato • complesso • speziato • persistente
Domini Veneti - Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella 15,5%
intenso • complesso • vellutato • persistente
Velenosi - Offida Rosso DOCG - Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot 14,5%
strutturato • profondo • elegante • persistente
Velenosi - Rosso Piceno DOC Superiore - Montepulciano, Sangiovese 14,5%
intenso • avvolgente • speziato • persistente
Rodaro - Friuli Colli Orientali DOC - Merlot 14,0%
morbido • avvolgente • speziato • persistente
Rodaro - Friuli Colli Orientali DOC - Schioppettino 14,0%
speziato • elegante • balsamico • persistente
Tenuta Planisium - Nero di Troia 13%
fruttato • fresco • speziato • equilibrato • bevibile
Tenute Girolamo - Primitivo, Susumaniello 14,5%
intenso • complesso • strutturato • speziato • persistente
Domus Hortae - Primitivo 15%
intenso • complesso • avvolgente • speziato • persistente
intenso • fruttato • speziato • persistente
La vetta dell'enologia. Grandi firme, annate storiche, Supertuscan e i Re della viticoltura italiana, pensati per le serate indimenticabili.
Marchesi Antinori - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 14,5%
maestoso • profondo • complesso • persistente
Rodaro - Friuli Colli Orientali DOC - Refosco dal Peduncolo Rosso 14,0%
evoluto • intenso • speziato • strutturato
Allegrini - Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta 15,5%
potente • strutturato • speziato • raffinato
Emidio Pepe - Montepulciano d'Abruzzo Doc 13,5%
profondo • autentico • vibrante • complesso • longevo
Angelo Gaja - Langhe DOP - Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon 14,0%
armonioso • complesso • fruttato • equilibrato
Vite Colte - Barolo DOCG - Nebbiolo - 14,5%
complesso • austero • vellutato • persistente
Borgogno - Barolo DOCG - Nebbiolo 14,0%
classico • austero • complesso • persistente
Ventolaio - Brunello di Montalcino DOCG 14,5%
austero • complesso • elegante • speziato • persistente
Gaja - Toscana IGT - Merlot, Syrah, Sangiovese 14%
raffinato • armonioso • vellutato • complesso • equilibrato
Masseria della Porta - Aglianico 14%
Elena Fucci - Aglianico 14%
complesso • strutturato • minerale • speziato • persistente
Urciolo - Aglianico 14,5%
complesso • strutturato • speziato • etereo • persistente
Terra dei Re - Aglianico 14,5%
Castello d’Albola - Toscana IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese 14%
potente • profondo • elegante • speziato • longevo
Mastroberardino - Aglianico 14%
Le Vigne di Silvia - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 14,5%
strutturato • intenso • avvolgente • speziato • persistente
Urciolo - Aglianico 14%
complesso • strutturato • speziato • fruttato • persistente
Vite Colte - Barolo DOCG (Monforte d'Alba) - Nebbiolo - 14,5%
profondo • etereo • tannico • persistente
Vite Colte - Barolo DOCG - Nebbiolo 14,5%
potente • strutturato • speziato • longevo
Vite Colte - Barolo del Comune di Barolo DOCG - Nebbiolo 14,5%
strutturato • complesso • austero • elegante
Vite Colte - Barbaresco DOCG - Nebbiolo 14,0%
austero • complesso • elegante • persistente
Oasi degli Angeli - Marche IGT - Grenache 14,5%
complesso • profondo • vellutato • longevo
Oasi degli Angeli - Marche IGT - Montepulciano 14,5%
potente • carnoso • avvolgente • persistente
Marchesi Antinori - Toscana IGT 14,5%
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
iconico • elegante • strutturato • persistente
Hartmann Donà - Alto Adige DOC - Pinot Nero 14,0%
profondo • complesso • austero • persistente
Firriato - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 14%
minerale • complesso • speziato • elegante • persistente
Rodaro - Friuli Colli Orientali DOC - Pignolo 14,0%
strutturato • complesso • austero • longevo
Alois, Campania • Pallagrello Nero 13,5%
Elegante, frutti rossi, speziato
Alois - Casavecchia 14%
complesso • speziato • tannico • persistente
Vite Colte - Moscato d'Asti DOCG - Moscato Bianco - 5,5%
aromatico • dolce • vivace • fragrante
Vite Colte - Piemonte DOC - Brachetto - 6,5%
aromatico • dolce • floreale • vivace
Vite Colte - Barolo Chinato DOCG - Nebbiolo (aromatizzato) - 16,5%
aromatico • speziato • intenso • vellutato
passito bianco I.G.T. Basilicata
Malvasia bianca, Moscato bianco 14%
Vite Colte - Moscato d'Asti DOCG Passito - Moscato Bianco - 12,5%
dolce • avvolgente • armonico • persistente
Nero di Troia 15%
10 anni ex barrique sauternes (Bottiglie 1139)
Sherry cask Sotto Sigillo (Bottiglie 1135)
Bottiglie 664
è un'acquavite di vino invecchiata, ovvero un brandy, e non una grappa in senso stretto. Si ottiene distillando il vino, anziché le vinacce, come per la grappa.
Il brachetto è un buon vino rosso, poco alcolico, morbidissimo: bere una grappa che si ottiene dalla sua vinaccia è veramente un piasì.
Grappa del Fondatore Guglielmo Levi, proveniente dalla distillazione delle vinacce di traminer, moscato e nebbiolo ed invecchiata in botti di rovere acacia e ciliegio per più di 24 mesi
il Ron Zacapa XO Solera Gran Reserva Especial è un super premium invecchiato fino a 25 anni.
Rum agricolo che, diversamente dai rum industriali, invecchia in più botti di rovere francesi secondo il sistema Solera. L’ultimo passaggio avviene in botti di querce bianca europea che hanno contenuto Cognac francese.
Al naso eleganti sentori di frutta matura, legno e note di cacao amaro. Al palato morbido e rotondo con aromi di mandorla, vaniglia, spezie e frutti rossi. Finale lungo con note di legno ex-cognac.
solo bottiglie 990
Colore brillante, pulito e trasparente, di colorazione ambrata brillante naturale con riflessi dorati.
Sapore inizialmente dolce, che transita rapidamente verso una sensazione più secca seguita da note di legno e cacao. Corretta evoluzione degli aromi che provengono dalla distillazione e dall’invecchiamento, con predominanza delle note invecchiate.
Aroma: fragranza di canna da zucchero e frutti di bosco, simbolizzando l’equilibrio perfetto tra forza e delicatezza.
Sapore: molto complesso, solidamente integrato, attraversa sensazioni di miele, cacao e tabacco.
Aroma: profumo floreale leggero e robusto che rivela senza eccessi la presenza del legno.
Sapore: molto complesso, esibisce note di eccellenza al palato evocando il tabacco, il caffè e il sandalo.
Aroma: risultato delle miscele di preziose riserve invecchiate che richiamano fiori d’arancio, vaniglia e cocco.
Sapore: delicato equilibrio organolettico, morbido, fruttato, persistente, che ricorda un’acquavite di canna da zucchero molto raffinata, miele dolce e note floreali.
La distilleria Montebello si trova nella regione di Basse-Terre, in Guadalupa. Una caratteristica di Montebello è che le botti di rum (ex bourbon) vengono conservate in container riciclati. Questo permette al calore e all'umidità di agire ulteriormente sulle botti, conferendo a Montebello il suo sapore unico.
Bottiglie 1723
Aroma: gli aromi fruttati di mela e pera si mescolano a note di vaniglia e terminano con una scorza di limone leggermente candita e malto.
Gusto: note di biscotti cremosi e burrosi, combinati con note di agrumi maturi.
Finale: finale lungo e dolce-speziato.
Al naso
Note agrumate di arancia candita e cedro unite a note speziate (pepe bianco) e floreali.
GustoElegante ed equilibrato. Attacco speziato con prevalenza di pepe bianco e finale vanigliato.
Rabarbaro cinesino, erbe alpine, radici officinali
Amaricante, affumicato, storico
Acquavite d'uva (Ùe) invecchiata, erbe alpine, spezie, rabarbaro
Elegante, vellutato, persistente
Suco di prugna, acquavite pregiata, olio essenziale di mandorla amara
Mandorlato, vellutato, avvolgente
Rabarbaro, genziana, eucalipto, erbe officinali
Spigoloso, balsamico, persistente
Limoncello con limoni verdi buccia liscia ed acqua di mare depurata
Fresco, sapido, sorprendente
Liquore al babà napoletano, infuso di rhum, vaniglia
Cremoso, dolce, pasticciero
Infuso di limone, erbe aromatiche, peperoncino
Vivace, agrumato, piccante
Fico d'India, arancia amara, cardo selvatico, erbe aromatiche
Vulcanico, fruttato, insolito
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.