Percorso di degustazione delle nostre specialità di carne - € 30,00 a persona.
Valido tutti i giorni
Carpaccio di manzo servito su letto di rucola, con grana, limone e olio e.v.o.
Servito al centro su piatto grande
Vino rosso DOC prodotto da uve Aglianico del Vulture coltivate a circa 500 m s.l.m. su suoli vulcanici con substrato tufaceo. Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è strutturato, morbido e persistente, con tannini ben integrati. Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
Un trionfo di sapori: bombette pugliesi ripiene di parmigiano e prezzemolo, avvolte da capocollo, e altre con Gorgonzola, speck croccante e nocciola tostata. Pure poesia culinaria!
Costata di frisona baltica con frollatura 60 giorni. Peso 600g
Ogni due persone - se siete in minimo 3 persone potete optare per due costate o una t bone
Un piccolo forno in tavola: braciola tenera, salsiccia saporita e polpetta della tradizione affondano in un sugo ricco e profumato. Il tutto è sigillato da un croccante coperchio di impasto pizza, dorato al forno, che sprigiona il suo profumo al primo taglio. Un’esperienza che unisce cuore, storia e sapore. (NON disponibile tutti i giorni a pranzo e il sabato sera)
Potete scegliere in alternativa al coccio lucano, entrambi i piatti di seguito indicati
Un trio di polpette irresistibili: pomodoro avvolgente, cacio e pepe audace e mousse di peperone. Un viaggio di sapori che danza tra tradizione e innovazione, perfetto per sorprendere il palato!
Succulente braciole al sugo di pomodoro ripiene di prezzemolo fresco e formaggio fuso, lentamente cotte per 6/8 ore, sprigionano aromi avvolgenti e una tenerezza irresistibile che si scioglie al primo assaggio.
Perfekt, um einen Aperitif zu begleiten oder die Mahlzeit geschmackvoll zu beginnen, werden unsere Snacks mit ausgewählten Zutaten und viel Fantasie zubereitet.
Knusprig, köstlich, unwiderstehlich: Lassen Sie sich von Aromen verführen, die den Appetit anregen!
Taralli, Chips, Oliven
(6 Stück)
Pane di Matera al forno con i vari gusti...
(4 Stück)
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Auswahl an Vorspeisen, die die Region und unsere Leidenschaft für echte Küche widerspiegeln. Platten mit lokalen Wurstwaren und Käse, warme und kalte Vorschläge, hausgemachte Köstlichkeiten: Jeder Bissen ist darauf ausgelegt, den Appetit anzuregen und Sie auf ein vollständiges Geschmackserlebnis vorzubereiten.
Frische Zutaten, handwerkliche Zubereitungen und authentische Aromen, um perfekt zu starten.
Scopri la selezione dei nostri carpacci di Manzo...
Rindercarpaccio auf einem Bett aus Rucola, mit Grana, Zitrone und nativem Olivenöl extra.
Carpaccio mit zerbröseltem Crusco-Paprika, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra
Carpaccio mit Pistaziencreme und -granulat, Zitronensaft, nativem Olivenöl.
Carpaccio mit sautierten Cardoncelli-Pilzen, Zitronensaft, Haselnüssen, Teriyaki-Sauce, nativem Olivenöl.
La nostra selezione di Salumi e Formaggi...
Ein Triumph authentischer Aromen: ausgewählte lokale Wurstwaren, meisterhaft gereift, die von der Region erzählen. Eine sensorische Reise durch intensive Düfte und umhüllende Texturen, mit Leidenschaft serviert.
Un assortimento di eccellenze artigianali.
Un percorso di sapori che esalta la tradizione casearia lucana con note originali e sorprendenti.
Allergeni: Latte Può Contenere: Frutta a Guscio, Uova, Glutine
Ein Triumph authentischer Aromen: gereifte Wurstwaren und handwerklich hergestellte Käsesorten. Eine sensorische Reise zwischen Tradition und Geschmack, perfekt zum Teilen.
Selezione dei nostri antipasti locali...
Saftige Koteletts in Tomatensauce, gefüllt mit frischer Petersilie und geschmolzenem Käse, langsam 6-8 Stunden gegart, entfalten umhüllende Aromen und eine unwiderstehliche Zartheit, die beim ersten Bissen zergeht.
Ein rustikaler Umarmung aus cremigen Saubohnen und wilden Zichorien, knusprigen goldenen Crostini, samtigem nativem Olivenöl und der kühne Hauch von getrocknetem Paprika: Tradition, die auf dem Gaumen tanzt.
Ein Trio unwiderstehlicher Fleischbällchen: umhüllende Tomate, kühner Käse und Pfeffer sowie exotische Guacamole. Eine Geschmacksreise, die zwischen Tradition und Innovation tanzt, perfekt, um den Gaumen zu überraschen!
Eine sinnliche Reise durch raffinierte Aromen: eine Auswahl an Vorspeisen, vom Chefkoch ausgewählt, perfekt für zwei. Tradition und Kreativität treffen in jedem Bissen aufeinander und überraschen den Gaumen.
Unsere Pizzen entstehen aus einem Teig, der mit 100% italienischem Caputo-Mehl hergestellt wird – ein Garant für Qualität, Bekömmlichkeit und authentischen Geschmack. Wir verwenden ausschließlich San Marzano DOP Tomaten, duftend und süß, sowie frischen Mozzarella vom Caseificio Del Pino, einer bekannten handwerklichen Molkerei aus Matera, die für Tradition und Echtheit steht.
Außen knusprig und innen weich: Jede Pizza ist ein Erlebnis, das das Beste unserer Heimat erzählt.
Varianten von € 0,50 bis € 2,00
Eine mediterrane Explosion: saftige Tomaten, aromatischer Knoblauch, goldenes Olivenöl, duftender Oregano und frisches Basilikum tanzen zusammen und schaffen ein Gericht, das die Sinne verzaubert und die Einfachheit feiert
Ein Triumph der Einfachheit: saftige Tomate, cremiger Fior di Latte, duftendes Basilikum und natives Olivenöl extra. Eine mediterrane Umarmung, die die reine Essenz der italienischen Küche feiert.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico fresco, olio Evo.
Allergeni: Glutine, Latte e Derivati
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi cardoncelli, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno, basilico fresco, olio Evo.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia fresca, cime di rape, basilico fresco, olio Evo.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salame dolce, olive taggiasche, funghi cardoncelli, carciofi grigliati sott'olio, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini, prosciutto crudo, rucola, grana, olio Evo.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, alici del cantabrico, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, provola affumicata, gorgonzola dolce DOP, stracciatella, grana, basilico fresco, olio Evo.
Pomodoro San Marzano DOP, zucchine e melanzane grigliate, mozzarella di bufala in uscita, crema al basilico, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, 'nduja calabra, stracotto di pomodoro San Marzano DOP, crema al pecorino Lucano, gel agli agrumi, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini gialli e rossi, Burrata fresca, crema al basilico, pomodorini semidry, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella, zest di limone, granella croccante di pistacchio, basilico fresco, olio Evo.
Crema di peperoni, provola affumicata, salsiccia fresca lucana, chips di patate viola, crema al parmigiano, polvere di olive nere, basilico fresco, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, pancetta lucana, peperone crusco, basilico fresco, olio Evo.
Pomodoro San Marzano DOP, peperoni dolci al forno, carciofi grigliati sott'olio, caciocavallo, peperone crusco, menta, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, capocollo, pomodorino semidry, burrata fresca, crema al basilico, olio Evo.
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, pomodorino semidry, burrata fresca, tartufo nero, basilico fresco, olio Evo.
Cime di rapa, alici del Cantabrico, gel agli agrumi.
Stracotto di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, crema al basilico, basilico fresco, olio Evo.
Crema di ricotta vaccina, pancetta Lucana, zucchine "alla poverella", peperone crusco, menta fresca, olio Evo.
Mozzarella di bufala in uscita, pomodorino semidry, capocollo di Martina Franca, crema al basilico, Basilico fresco.
Unsere ersten Gänge sind eine Hommage an die italienische Tradition, zubereitet mit handgemachter frischer Pasta, die täglich mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird. Keine Industrieprodukte: nur echte Zutaten und authentische Rezepte, um wahre Aromen und einzigartige Konsistenzen auf den Tisch zu bringen.
Von der Einfachheit einer Tomatensauce bis hin zur Fülle aufwendigerer Zutaten erzählt jedes Gericht unsere Vorstellung von Küche: handgemacht, mit Liebe.
I primi che fanno impazzire il mondo
Ein Fest authentischer Aromen: Halb-Rigatoni umhüllt von einer samtigen Creme aus Pecorino Romano DOP, verfeinert mit knusprigem, goldbraunem Guanciale. Römische Tradition, pure Poesie auf dem Teller.
Sottile pasta fresca avvolta in una cremosa emulsione di Pecorino Romano DOP e pepe nero appena macinato. Un classico romano, semplice e sorprendentemente intenso.
Rigatoni al dente conditi con un sugo vigoroso di guanciale croccante, pomodoro San Marzano e una spolverata di Pecorino Romano DOP. Un omaggio autentico alla tradizione laziale.
I primi della Basilicata fatti come si faceva una volta
Eine Umarmung von Orecchiette im Töpfchen, umhüllt von einem saftigen Kern aus Lucanischer Wurst, Tomaten und Mozzarella. Tradition und Wärme verschmelzen in einer Explosion authentischer und unwiderstehlicher Aromen.
Eine Umarmung aus frischen Cavatelli, umhüllt von saftiger Wurst, erdigen Cardoncelli-Pilzen und einer samtigen Gorgonzola-Creme: eine Explosion authentischer und unwiderstehlicher Aromen.
Eine sinnliche Reise: Orecchiette umhüllt vom intensiven Geschmack der Stängelkohlblätter, tiefaromatische Kantabrische Sardellen und knusprige Brotcroûtons, für eine Explosion von Tradition und Charakter.
Ein dunkles Raviolo, gefüllt mit geschmorter Rinderbacke, auf Aglianico-Sauce und Lucanischen Crusco-Paprikaflocken. Eine Umarmung intensiver Aromen, wo Tradition und Kühnheit in reiner kulinarischer Poesie aufeinandertreffen.
Eine Umarmung von frischen Tagliolini, umhüllt von gesalzener Butter, flüstert Eleganz. Der Trüffel, Meister der Düfte, tanzt zwischen den Aromen und schenkt ein Erlebnis, das die Sinne verzaubert.
Unsere Hauptgerichte entstehen aus der sorgfältigen Auswahl der besten Fleischsorten und lokalen Zutaten. Jedes Gericht wird frisch zubereitet, um Geschmack, Frische und Authentizität zu garantieren.
Von gegrilltem Fleisch über geschmorte Spezialitäten bis hin zu den Tagesempfehlungen – jede Speise ist darauf ausgelegt, ehrliche Aromen und traditionelle Rezepte hervorzuheben, die mit einer persönlichen Note neu interpretiert werden.
Eine Geschmacksexplosion: saftiger 200g Angus-Rindfleisch-Burger aus Argentinien, begleitet von goldenen jungen Kartoffeln. Ein Gericht, das die Seele verwöhnt und das Herz sättigt. Iss und du bist zufrieden!
Ein Triumph der Aromen: gefüllte apulische Bombette mit Parmesan und Petersilie, umhüllt von Capocollo, und andere mit Gorgonzola, knusprigem Speck und gerösteter Haselnuss. Reine kulinarische Poesie!
Ein Meisterwerk der Zartheit: Schweinebacke 36 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, umhüllt von einer samtigen Reduktion aus Bratensaft mit Rotwein auf Kartoffelpüree. Man schneidet es mit dem Löffel.
Ein kleiner Ofen auf dem Tisch: zartes Kotelett, würzige Wurst und traditionelle Fleischbällchen tauchen in eine reichhaltige und duftende Sauce ein. Das Ganze wird von einem knusprigen Pizzateigdeckel verschlossen, der im Ofen goldbraun gebacken wird und seinen Duft beim ersten Schnitt entfaltet. Ein Erlebnis, das Herz, Geschichte und Geschmack vereint. (nur verfügbar zum Abendessen - Samstag ohne Pizzateigdeckel)
Eine Geschmacksexplosion: zarte Podolica-Streifen, umhüllt von einer Umarmung aus samtigem Balsamico-Essig für eine authentische und unwiderstehliche sensorische Reise.
🥩 LE CARNI PREMIUM
Tagli selezionati. Gusto autentico. Esperienza superiore.
Le nostre carni provengono da allevamenti controllati e da razze pregiate, lavorate con cura per esaltarne la tenerezza, la succosità e il sapore naturale. Ogni taglio è pensato per offrire un’esperienza unica, tra frollature accurate e cotture espresse.
Entrecôte-Scheiben, garniert mit Rucola, Grana und Balsamico-Glasur
Ein unwiderstehliches Zusammenspiel: zartes Fleisch, umhüllt von einer Umarmung aus süß-sauer karamellisierten Zwiebeln, wo Süße und Säure miteinander tanzen und eine Explosion authentischer und umhüllender Aromen schenken.
Ein saftiges Entrecôte, umhüllt von einer cremigen Taleggio-Fondue, trifft auf die Knusprigkeit gerösteter Haselnüsse. Ein sinnliches Erlebnis, das Eleganz und Intensität in jedem Bissen vereint.
Ein saftiges Entrecôte, umhüllt von einer cremigen Umarmung aus Steinpilzen, verwöhnt den Gaumen mit erdigen und samtigen Noten. Eine sensorische Reise zwischen Eleganz und authentischen Aromen der Natur.
Eine Geschmacksexplosion: saftiges Entrecôte, umhüllt von cremigem Gorgonzola, umarmt von den erdigen Aromen der Cardoncelli-Pilze. Eine sensorische Reise, die die Exzellenz der italienischen Küche feiert.
PREZZI ALL'ETTO
Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis: Angus-T-Bone, saftig und marmoriert, serviert auf heißem Stein, um die Aromen hervorzuheben. Individuelle Garstufe, rustikale Eleganz. PREIS PRO 100 GRAMM
Un'esperienza carnivora unica: T-Bone di Frisona Baltica, cotta su pietra calda per esaltare sapori autentici. Ogni morso è pura poesia, servita al peso per massima personalizzazione.
Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis: Tomahawk, saftig und marmoriert, serviert auf heißem Stein, um die Aromen hervorzuheben. Individuelle Zubereitung, rustikale Eleganz.
Unsere Beilagen werden mit frischem Gemüse aus der Region zubereitet, das überwiegend aus Montescaglioso stammt und mit Respekt für die Erde und die Saisonalität angebaut wird.
Von Ofenkartoffeln über gegrilltes Gemüse bis hin zu gemischten Salaten – jede Option ist darauf ausgelegt, Ihre Gerichte geschmackvoll zu begleiten und Frische, Einfachheit und Authentizität zu bieten.
Regional essen ist ein Genuss… und eine wertvolle Entscheidung.
Frischer grüner Salat
In der Pfanne sautierte Zichorien mit Knoblauch
Base croccante di biscotti e burro, sormontata da una delicata crema al formaggio fresco e panna, con topping variabile secondo la fantasia dello Chef: frutti di bosco, caramello salato, cioccolato o confettura artigianale. Un dolce cremoso e irresistibile, perfetto per concludere in dolcezza.
Un'esplosione di dolcezza: gelato vellutato abbracciato da meringa croccante alla Nutella, soffice panna montata e un tocco finale di polvere di cacao, per un dessert che incanta i sensi.
Un morso e sei in Puglia: i tradizionali sporcamuso, friabili fuori e ripieni di crema crema, scatenano un'esplosione di dolcezza che lascia il segno... anche sulle labbra.
(4pz)
Un grande classico della tradizione italiana, preparato con savoiardi inzuppati in caffè espresso, crema vellutata al mascarpone, uova fresche e una spolverata generosa di cacao amaro. Il tutto assemblato con maestria per un dolce che conquista al primo cucchiaio.
Unsere Weinkarte
Spumante fresco e raffinato, ottenuto da uve Glera coltivate ai piedi dei Colli Asolani. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet ampio e caratteristico, con sentori di pesca e mela golden. Al palato, è morbido, fresco e fragrante, rendendolo un grande classico versatile, ideale sia come aperitivo che per accompagnare l'intero pasto
Spumante rosé dal delicato colore rosa pesca. Al naso, profumi floreali di rosa selvatica si intrecciano con note di frutta a polpa bianca e piccoli frutti rossi. Al palato, fresco e vivace, con una bollicina fine e persistente che conferisce una piacevole cremosità. Ideale come aperitivo o in abbinamento a antipasti di mare e piatti leggeri.
Spumante biologico da uve Aglianico, dal colore rosa tenue e brillante. Al naso, sentori di piccoli frutti rossi e note floreali. Al palato, fresco, equilibrato e minerale, con un perlage fine e persistente. Ideale come aperitivo o in abbinamento a risotto al salmone, baccalà fritto e club sandwich classico.
Spumante Metodo Classico da uve Fiano, affinato 36 mesi sui lieviti. Colore paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso, bouquet di fiori bianchi, scorze di agrumi e frutta secca tostata, con note speziate e legnose. Al palato, caldo e morbido, fresco e minerale, con bollicine vivaci e persistenti. Ideale con formaggi stagionati, ostriche, scampi, primi piatti speziati e secondi di pesce.
Spumante Metodo Classico Brut da uve Minutolo, affinato 48 mesi sui lieviti. Colore giallo dorato intenso, perlage fine e persistente. Al naso, note di crosta di pane, erbe aromatiche (salvia, timo), agrumi e frutta secca. Al palato, fresco, minerale e complesso, con una bollicina cremosa. Ideale con ostriche, tortelli di zucca con fonduta di parmigiano o pane bruscato con lardo di Colonnata, miele di corbezzolo e noci.
Chardonnay pugliese dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, note vivaci di lime, kiwi, mela verde e fiori bianchi. Al palato, fresco e sapido, con un finale pulito e di facile beva. Ideale con carpaccio di spigola, insalate di mare e piatti leggeri della cucina mediterranea.
Vino bianco biologico da uve Greco, coltivate nell'agro di Rutigliano a 250 m s.l.m. Colore giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso, bouquet fine con sentori di fiori freschi e note fruttate di susine gialle. Al palato, fresco, lievemente sapido e ben equilibrato, con una piacevole immediatezza. Ideale con antipasti di pesce, piatti di terra leggeri e aperitivi.
Bianco IGT da uve Fiano coltivate a Bernalda (MT). Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, intensi profumi di fiori di sambuco e frutta a polpa bianca. Al palato, secco, fresco e sapido, con buona acidità. Ideale con piatti di pesce, carni bianche e come aperitivo.
Bianco biologico da uve Minutolo, coltivate nell'Alta Murgia a 480 m s.l.m. Colore giallo paglierino pieno, con riflessi dorati dopo 2–3 anni. Al naso, bouquet ampio con erbe aromatiche (salvia, rosmarino), note agrumate e frutta a polpa bianca. Al palato, medio corpo, fresco, sapido e persistente, con chiusura elegante e buona acidità. Ideale con pesci grassi speziati, carni bianche e piatti vegetariani.
Bianco IGT da uve Falanghina, coltivate alle pendici del Monte Vulture in Basilicata. Colore giallo paglierino brillante. Al naso, profumi delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Al palato, fresco, armonico e minerale, con una piacevole persistenza. Ideale con antipasti di mare, piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Rosato raffinato da uve Negroamaro, dal colore rosa tenue e luminoso. Al naso sprigiona profumi eleganti di petali di rosa, lamponi e fragoline di bosco. Al palato si distingue per freschezza, mineralità e armoniosa persistenza. Ideale in abbinamento a crudi di mare, piatti delicati e cucina mediterranea.
Rosato lucano dal colore rosa brillante, ottenuto da uve Primitivo. Profuma di frutti rossi freschi e fiori delicati. Al gusto è fresco, equilibrato e persistente, ideale per antipasti, piatti di pesce, carni bianche e cucina mediterranea.
Rosato biologico da uve Primitivo, dal colore rosa tenue. Al naso, eleganti sentori floreali si fondono con note di frutti rossi e una sottile mineralità. Al palato, fresco e sapido, con una struttura equilibrata e una piacevole persistenza. Ideale con tartare di salmone agli agrumi, ricci di mare o anche con una carbonara.
Il Roséntino di Colli Cerentino è un vino rosato elegante e fresco, prodotto in Basilicata. Colli Cerentino è un'azienda vitivinicola situata a Rionero in Vulture, nota per la produzione di vini di alta qualità.
Rosato biologico dal colore ciliegia brillante. Al naso sprigiona eleganti profumi di fragola, melograno e rosa. Al palato è fresco, morbido e minerale, con una lunga persistenza. Perfetto con antipasti misti, primi piatti, carni bianche e pesce.
Vino rosso pugliese da uve Negroamaro coltivate nel Salento. Colore rosso rubino brillante. Al naso, profumi delicati di ciliegia, liquirizia e fiori primaverili. Al palato, corpo medio, morbido e ben equilibrato, con tannini setosi e una piacevole freschezza. Ideale con piatti semplici a base di carne.
Vino rosso biologico da uve Primitivo coltivate a Rutigliano, su suoli calcarei a 240 m s.l.m. Colore rosso rubino brillante. Al naso, profumi intensi di frutta matura, more e lamponi, con leggere note speziate. Al palato, fresco e minerale, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza. Affinato 12–14 mesi in acciaio. Ideale con salumi, formaggi stagionati, arrosti e hamburger gourmet.
Vino rosso IGT Basilicata ottenuto da uve Primitivo coltivate nei vigneti di Bernalda. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e profumi di frutti di bosco maturi, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è strutturato, morbido e persistente, con tannini ben integrati. Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
Vino rosso lucano dal carattere intenso e avvolgente, ottenuto principalmente da uve Aglianico e Primitivo. Si presenta con un colore rosso rubino profondo e profumi di ciliegia, frutti rossi maturi e leggere note speziate. Al palato è morbido, equilibrato e di buona struttura, con tannini vellutati e un finale persistente. Perfetto in abbinamento con carni alla griglia, arrosti, pizza e formaggi stagionati.
Vino rosso lucano ottenuto da uve Aglianico. Intenso e strutturato, con profumi di ciliegia, prugna e spezie e tannini eleganti. Perfetto in abbinamento con carni alla brace, arrosti e formaggi stagionati
Sumarone – Susumaniello IGP Salento
Le Vigne di Sammarco
Il Sumarone è un vino rosso intenso e avvolgente, ottenuto da uve Susumaniello coltivate nel cuore del Salento, una delle zone più vocate della Puglia per la produzione di vini di carattere. Il nome “Sumarone” richiama l’asino, simbolo di forza, resistenza e autenticità: qualità che rispecchiano pienamente la personalità di questo vino.
Alla vista si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi – ciliegia, mora e prugna – accompagnati da note speziate e leggere sfumature balsamiche.
Al palato è corposo, morbido e vellutato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e tannini setosi. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e spezie dolci.
Perfetto in abbinamento con carni alla brace, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 16-18°C Gradazione alcolica: circa 14% vol
Baffo D'Oro
Doppio Malto
Barricata
Bianca
Coperto: € 2,50 a personaTorte portate dall’esterno: In caso di consumo di menù alla carta, il servizio di porzionamento e servizio della torta prevede un costo di € 2,00 a persona.
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Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.