L'acquasotto

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Girocarne

Percorso di degustazione delle nostre specialità di carne - € 30,00 a persona.

Valido tutti i giorni

Carpaccio Rucola e Grana

Carpaccio di manzo servito su letto di rucola, con grana, limone e olio e.v.o.

Servito al centro su piatto grande

Allergeni: Latte
Abbinamento consigliato

Colli Cerentino "Aglianico dei Colli" Aglianico del Vulture

Vino rosso DOC prodotto da uve Aglianico del Vulture coltivate a circa 500 m s.l.m. su suoli vulcanici con substrato tufaceo. Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è strutturato, morbido e persistente, con tannini ben integrati. Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

€ 20,00

Pappardella al ragu di cervo

Bombette del Golfo Avvolto

Un trionfo di sapori: bombette pugliesi ripiene di parmigiano e prezzemolo, avvolte da capocollo, e altre con Gorgonzola, speck croccante e nocciola tostata. Pure poesia culinaria!

Costata di Frisona Baltica

Costata di frisona baltica con frollatura 60 giorni. Peso 600g

Ogni due persone - se siete in minimo 3 persone  potete optare per  due costate o una t bone 

Abbinamento consigliato

Patate al Forno

€ 6,00
NON disponibile a pranzo e il sabato sera

Il coccio lucano

Un piccolo forno in tavola: braciola tenera, salsiccia saporita e polpetta della tradizione affondano in un sugo ricco e profumato. Il tutto è sigillato da un croccante coperchio di impasto pizza, dorato al forno, che sprigiona il suo profumo al primo taglio. Un’esperienza che unisce cuore, storia e sapore. (NON disponibile tutti i giorni  a pranzo e il sabato sera)

Piatti alternativi al coccio lucano

Potete scegliere in alternativa al  coccio lucano, entrambi i piatti di seguito indicati

Tris di Polpette

Un trio di polpette irresistibili: pomodoro avvolgente, cacio e pepe audace e mousse di peperone. Un viaggio di sapori che danza tra tradizione e innovazione, perfetto per sorprendere il palato!

la Brasciola al sugo

Succulente braciole al sugo di pomodoro ripiene di prezzemolo fresco e formaggio fuso, lentamente cotte per 6/8 ore, sprigionano aromi avvolgenti e una tenerezza irresistibile che si scioglie al primo assaggio.

Stuzzicherie

Perfetti per accompagnare un aperitivo o per iniziare il pasto con gusto, i nostri stuzzichini sono preparati con ingredienti selezionati e tanta fantasia.

Croccanti, sfiziosi, irresistibili: lasciati tentare da sapori che accendono l’appetito!

Tris Stuzzicheria

Taralli, Chips, Olive

€ 3,00

Olive Verdi

€ 3,00

Mozzarelline Impanate e Fritte

(6 pezzi)

€ 4,00

Crocchette di Patate

(6 pezzi)

€ 4,00

Olive Ascolane

(6 pezzi)

€ 4,00

Anelli di Cipolla Fritta

€ 5,00

Patatine Fritte

€ 5,50

Pettoline Fritte

€ 6,00

Verdure Pastellate

€ 6,00

Peperoni Cruschi

€ 9,00

Le Bruschette

Pane di Matera al forno con i vari gusti...

Bruschetta Pomodorino e Aglio

(4 pezzi)

€ 6,00

Bruschetta Fantasia

(4 pezzi)

€ 8,00

🎉 Gratta e Scopri il tuo Premio! 🎯

Compila i tuoi dati, gratta il biglietto e tenta la fortuna!

Gioca ora!

Antipasti

Apri il tuo pasto con una selezione di antipasti che raccontano il territorio e la nostra passione per la cucina genuina.
Taglieri di salumi e formaggi locali, proposte calde e fredde, sfizi della casa: ogni assaggio è pensato per stuzzicare l’appetito e prepararti a un’esperienza di gusto completa.

Ingredienti freschi, preparazioni artigianali e sapori autentici per iniziare con il piede giusto.

Carpacci

Scopri la selezione dei nostri carpacci di Manzo...

il più scelto

Carpaccio Classico

Carpaccio di manzo servito su letto di rucola, con grana, limone e olio e.v.o.

Allergeni: Latte
Può Contenere: Frutta a Guscio, Glutine
€ 12,00
  • Il più scelto
Il più tradizionale

Carpaccio con Peperone Crusco

Carpaccio con Peperone Crusco Sbriciolato, Succo di Limone, Olio e.v.o.

Può Contenere: Glutine, Lattosio, Frutta a Guscio
€ 15,00
Il più goloso

Carpaccio al Pistacchio

Carpaccio con Crema e Granella di Pistacchio, Succo di Limone, Olio e.v.o.

Allergeni: Frutta a Guscio
€ 15,00
Il più selvaggio

Carpaccio ai Cardoncelli

Carpaccio con Funghi Cardoncelli Trifolati, Succo di Limone, Nocciole, Salsa Teriaky, Olio e.v.o.

Allergeni: Frutta a Guscio, Soia, Glutine
Può Contenere: Sesamo
€ 15,00

Taglieri

La nostra selezione di Salumi e Formaggi...

Tagliere di Salumi

Una selezione ricercata di salumi dell’azienda Casa Rago di Miglionico, arricchita dal prestigioso Prosciutto Crudo di Parma.

Allergeni: Latte, Glutine, Anidride Solforosa e Solfiti
Può Contenere: Frutta a Guscio, Soia
€ 18,00
Abbinamento consigliato

Colli Cerentino "Aglianico dei Colli" Aglianico del Vulture

Vino rosso DOC prodotto da uve Aglianico del Vulture coltivate a circa 500 m s.l.m. su suoli vulcanici con substrato tufaceo. Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è strutturato, morbido e persistente, con tannini ben integrati. Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

€ 20,00

Tagliere di Formaggi

Un assortimento di eccellenze artigianali.

Un percorso di sapori che esalta la tradizione casearia lucana con note originali e sorprendenti.

Allergeni: Latte
Può Contenere: Frutta a Guscio, Uova, Glutine
€ 18,00

Tagliere Salumi e Formaggi

Tagliere composto da formaggi tradizionali  e salumi lucani.

Un viaggio nei sapori autentici della Basilicata

Un incontro di profumi intensi e gusti decisi, pensato per esaltare l’eccellenza del territorio.

Allergeni: Latte, Glutine, Anidride Solforosa e Solfiti
Può Contenere: Frutta a Guscio, Soia, Uova
€ 22,00

Antipasti

Selezione dei nostri antipasti locali...

Sapore Antico di Braciola

Succulente braciole al sugo di pomodoro ripiene di prezzemolo fresco e formaggio fuso, lentamente cotte per 6/8 ore, sprigionano aromi avvolgenti e una tenerezza irresistibile che si scioglie al primo assaggio.

€ 8,00

Delizia Cremosa Cicorie Crusco

Un abbraccio rustico di fave cremose e cicorie selvatiche, croccanti crostini dorati, olio e.v.o. vellutato e il tocco audace del peperone crusco: tradizione che danza sul palato.

€ 10,00

Tris di Polpette Fantasia

Un trio di polpette irresistibili: pomodoro avvolgente, cacio e pepe audace e crema di pistacchio. Un viaggio di sapori che danza tra tradizione e innovazione, perfetto per sorprendere il palato!

€ 12,00

Antipasto l'Acquasotto

Un viaggio sensoriale tra sapori raffinati: una carrellata di antipasti selezionati dallo chef, perfetta per due. Tradizione e creatività si incontrano in ogni boccone, sorprendendo il palato.

€ 28,00

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Gioca ora!

Pizze

🍕 Le Nostre Pizze

Ebbene sì abbiamo aumentato la qualità solo per voi...le nostre pizze nascono da un impasto realizzato con farina Petra 100% italiana, garanzia di qualità, digeribilità e gusto autentico.
Utilizziamo solo pomodori San Marzano DOP, profumati e dolci, e la mozzarella fresca del Caseificio Del Pino, noto caseificio artigianale di Matera, sinonimo di tradizione e genuinità.

Fragranti fuori e morbide dentro: ogni pizza è un'esperienza che racconta il meglio della nostra terra.

Varianti da € 0,50 a € 2,00

PIZZE CLASSICHE

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, olive taggiasche, origano, basilico fresco, olio Evo.

Allergeni: Glutine
€ 6,00

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio Evo.

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati
€ 7,00

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico fresco, olio Evo.

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati


€ 9,00

Prosciutto e Funghi

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi cardoncelli, basilico fresco, olio Evo.

€ 10,00

Ortolana

Mozzarella fiordilatte, zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno, basilico fresco, olio Evo.

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati


€ 10,00

Bufalina

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio Evo.

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati


€ 10,00

Salsiccia e rape

Mozzarella fiordilatte, provola affumicata, salsiccia fresca, cime di rape, basilico fresco, olio Evo.

€ 10,50

Quattro Stagioni

Pomodoro San Marzano DOP,  mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salame dolce, olive taggiasche, funghi cardoncelli, carciofi grigliati sott'olio, basilico fresco, olio Evo. 

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati


€ 11,00

Crudaiola

Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini, prosciutto crudo, rucola, grana, olio Evo.

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati


€ 11,50

Bella Napoli

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, alici del cantabrico, basilico fresco, olio Evo.

€ 12,00

5 Formaggi

Mozzarella fiordilatte, provola affumicata, gorgonzola dolce DOP, stracciatella, grana, basilico fresco, olio Evo.

€ 14,00

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PIZZE CONTEMPORANEE

Amalfitana

Pomodoro San Marzano DOP, zucchine e melanzane grigliate, mozzarella di bufala in uscita, crema al basilico, basilico fresco, olio Evo.

Allergeni: Glutine, Latte e Derivati


€ 13,00

Calabra Contemporanea

Mozzarella fiordilatte, 'nduja calabra, stracotto di pomodoro San Marzano DOP, crema al pecorino Lucano, gel agli agrumi, basilico fresco, olio Evo.

€ 14,00

Tricolore Mediterraneo

Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini gialli e rossi, Burrata fresca, crema al basilico,  pomodorini semidry, olio Evo.

€ 14,00

Pistacchio Lovers

Mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella, zest di limone, granella croccante di pistacchio, basilico fresco, olio Evo.

€ 14,00

Dolce & Sapido

Crema di peperoni, provola affumicata, salsiccia fresca lucana, chips di patate viola, crema al parmigiano, polvere di olive nere, basilico fresco, olio Evo.

€ 14,00

Pancia Lucana

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, pancetta lucana, peperone crusco, basilico fresco, olio Evo.

€ 14,00

Bosco Lucano

Pomodoro San Marzano DOP, peperoni dolci al forno, carciofi grigliati sott'olio, caciocavallo, peperone crusco, menta, olio Evo.

€ 14,00

Sinfonia Mediterranea

Mozzarella fiordilatte, capocollo, pomodorino semidry, burrata fresca, crema al basilico, olio Evo.

€ 14,50

Perla Nera

Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, pomodorino semidry, burrata fresca, tartufo nero, basilico fresco, olio Evo.

€ 17,00

DOPPIA COTTURA

Sapori del Sud

Cime di rapa, alici del Cantabrico, gel agli agrumi.

€ 13,00

Margherita Sbagliata

Stracotto di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, crema al basilico, basilico fresco, olio Evo.

€ 13,00

Radici Lucane

Crema di ricotta vaccina, pancetta Lucana, zucchine "alla poverella", peperone crusco, menta fresca, olio Evo.

€ 14,00

Equilibrio

Mozzarella di bufala in uscita, pomodorino semidry, capocollo di Martina Franca, crema al basilico, Basilico fresco.

€ 14,50

Primi Piatti

I nostri primi sono un omaggio alla tradizione italiana, preparati con pasta fresca artigianale, lavorata ogni giorno con cura e passione.
Nessun prodotto industriale: solo ingredienti genuini e ricette autentiche, per portare in tavola sapori veri e consistenze uniche.

Dalla semplicità di un sugo al pomodoro alla ricchezza di condimenti più elaborati, ogni piatto racconta la nostra idea di cucina: fatta a mano, con amore.

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I primi della tradizione Romana

I primi che fanno impazzire il mondo

Rigatoni d'Oro alla Carbonara

Un tripudio di sapori autentici: mezzi rigatoni avvolti in una crema vellutata di pecorino romano DOP, arricchiti da croccanti guanciale dorato. Tradizione romana, pura poesia nel piatto. 

L  carbonara nr.1 di Matera

€ 14,00
Allergeni: Uova

Tagliolini Cacio e Pepe

Sottile pasta fresca avvolta in una cremosa emulsione di Pecorino Romano DOP e pepe nero appena macinato. Un classico romano, semplice e sorprendentemente intenso.

€ 14,00

Rigatoni all'amatriciana

Rigatoni al dente conditi con un sugo vigoroso di guanciale croccante, pomodoro San Marzano e una spolverata di Pecorino Romano DOP. Un omaggio autentico alla tradizione laziale.

€ 14,00

I primi della tradizione lucana

I primi della Basilicata fatti come si faceva una volta

Orecchiette del Sole al Tegamino

Un abbraccio di orecchiette al tegamino, avvolte da un cuore succulento di salsiccia lucana, pomodoro e mozzarella. Tradizione e calore si fondono in un'esplosione di sapori autentici e irresistibili.

€ 12,00

Gorgonzola e Sapori Lucani

Un abbraccio di cavatelli freschi avvolti da salsiccia succulenta, funghi cardoncelli terrosi e una vellutata crema al gorgonzola: un'esplosione di sapori autentici e irresistibili.

€ 13,00

Orecchiette e Cime di Rapa

Un viaggio sensoriale: orecchiette avvolte dal gusto intenso delle cime di rapa, alici del Cantabrico dal sapore profondo e mollica di pane croccante, per un'esplosione di tradizione e carattere.

€ 14,00

Ravioli del Cuore Goloso

Un raviolo scuro, scrigno di guancia brasata, su fondo all'Aglianico e scaglie di peperone crusco lucano. Un abbraccio di sapori intensi, dove tradizione e audacia si incontrano in pura poesia culinaria.

  • € 15,00
    Peperone Crusco
  • € 17,00
    Tartufo Nero Lucano

Delizia al Tartufo Nero

Un abbraccio di tagliolini freschi, avvolti nel burro salato, sussurra eleganza. Il tartufo Lucano, maestro di profumi, danza tra i sapori, regalando un’esperienza che incanta i sensi.

€ 18,00

Secondi piatti

I nostri secondi nascono dalla selezione attenta delle migliori carni e materie prime locali.
Ogni piatto è cucinato al momento, per garantire gusto, freschezza e autenticità.

Dalle carni alla griglia alle proposte in umido, passando per le specialità del giorno, ogni portata è pensata per esaltare sapori sinceri e ricette tradizionali, rivisitate con un tocco personale.

Hamburger di Angus

Un'esplosione di gusto: succoso hamburger di Angus argentino da 200g, abbracciato da patate novelle dorate. Un piatto che coccola l'anima e sazia il cuore. Mangia e sei apposto!

€ 14,00

Bombette del Golfo Avvolto

Un trionfo di sapori: bombette pugliesi ripiene di parmigiano e prezzemolo, avvolte da capocollo, e altre con Gorgonzola, speck croccante e nocciola tostata. Pure poesia culinaria!

€ 14,00

Guancia di Maialino CBT

Un capolavoro di tenerezza: guancia di maialino cotta 36 ore a bassa temperatura, avvolta da una vellutata riduzione di fondo bruno al vino rosso su purea di patate. Si taglia con il cucchiaio.

€ 15,00

Il Coccio Lucano

Un piccolo forno in tavola: braciola tenera, salsiccia saporita e polpetta della tradizione affondano in un sugo ricco e profumato. Il tutto è sigillato da un croccante coperchio di impasto pizza, dorato al forno, che sprigiona il suo profumo al primo taglio. Un’esperienza che unisce cuore, storia e sapore. (disponibile solo a Cena - Sabato senza coperchio di impasto pizza)

€ 15,00

Straccetti al Profumo di Bosco

Un'esplosione di sapori: straccetti di podolica teneri, avvolti da un abbraccio di aceto balsamico vellutato per un viaggio sensoriale autentico e irresistibile.

€ 19,00

Le carni premium

🥩 LE CARNI PREMIUM

Tagli selezionati. Gusto autentico. Esperienza superiore.

Le nostre carni provengono da allevamenti controllati e da razze pregiate, lavorate con cura per esaltarne la tenerezza, la succosità e il sapore naturale. Ogni taglio è pensato per offrire un’esperienza unica, tra frollature accurate e cotture espresse.

Le nostre Entrecote

Entrecôte Rucola e Grana

Tagliata di entrecôte condita con rucola, grana e glassa di aceto balsamico

€ 20,00

Agrodolce di Cipolla e Carne

    Un connubio irresistibile: tenera carne avvolta da un abbraccio di cipolla caramellata in agrodolce, dove dolcezza e acidità danzano insieme, regalando un'esplosione di sapori autentici e avvolgenti.
€ 20,00

Entrecôte al Cuore di Taleggio

Un'entrecôte succulenta, avvolta da una cremosa fonduta di taleggio, incontra la croccantezza delle nocciole tostate. Un'esperienza sensoriale che fonde eleganza e intensità in ogni boccone.

€ 22,00

Porcini e Entrecôte d'Autore

Un'entrecôte succulenta, avvolta da un abbraccio cremoso di funghi porcini, esalta il palato con note terrose e vellutate. Un viaggio sensoriale tra eleganza e sapori autentici della terra.

€ 23,00

Cardoncelli e Gorgonzola Fusion

Un'esplosione di sapori: succulenta entrecote, avvolta da cremoso gorgonzola, abbracciata dai profumi terrosi dei funghi cardoncelli. Un viaggio sensoriale che celebra l'eccellenza della cucina italiana.

€ 23,00

Le nostre T-Bone / Costate

PREZZI ALL'ETTO

Angus

Un'esperienza sensoriale unica: T-Bone di angus, succulenta e marmorizzata, servita su pietra calda per esaltarne i sapori. Cottura personalizzata, eleganza rustica.

€ 5,50
Abbinamento consigliato

Patate al Forno

€ 6,00

Frisona Baltica

Un'esperienza carnivora unica: T-Bone di Frisona Baltica, cotta su pietra calda per esaltare sapori autentici. Ogni morso è pura poesia, servita al peso per massima personalizzazione.

€ 5,50
Abbinamento consigliato

Patate al Forno

€ 6,00

Rubia Gallega

Un'esperienza sensoriale unica: T-Bone di Rubia Gallega, succulenta e marmorizzata, servita su pietra calda per esaltarne i sapori. Cottura personalizzata, eleganza rustica.

€ 5,50
Abbinamento consigliato

Patate al Forno

€ 6,00

Simmental

Un'esperienza sensoriale unica: T-Bone di Simmental, succulenta e marmorizzata, servita su pietra calda per esaltarne i sapori. Cottura personalizzata, eleganza rustica.

€ 5,50
Abbinamento consigliato

Patate al Forno

€ 6,00

Tomahawk

Un'esperienza sensoriale unica: Tomahawk, succulenta e marmorizzata, servita su pietra calda per esaltarne i sapori. Cottura personalizzata, eleganza rustica.

€ 5,50
Abbinamento consigliato

Patate al Forno

€ 6,00

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Contorni

I nostri contorni sono preparati con verdure fresche a km 0, provenienti prevalentemente da Montescaglioso, coltivate con rispetto per la terra e la stagionalità.

Dalle patate al forno alle verdure grigliate, fino alle insalate miste, ogni proposta è pensata per accompagnare con gusto i tuoi piatti, offrendo freschezza, semplicità e autenticità.

Mangiare locale è un piacere… e una scelta di valore.

Insalata

Insalata verde fresca

€ 5,00

Patatine Fritte

€ 5,50

Patate al Forno

€ 6,00

Cicorie Saltate

Cicorie saltate in padella con aglio

€ 7,00

Insalatona Mista

€ 8,00

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Gioca ora!

Dolci

Chiudete il pasto con dolcezza! Tutti i nostri dessert sono preparati in casa ogni giorno, seguendo ricette tradizionali e con ingredienti genuini. Dal tiramisù cremoso alla crostata , fino al nostra golosa Cheesecake, ogni dolce racconta una storia di passione e autenticità.

Cheesecake

Base croccante di biscotti e burro, sormontata da una delicata crema al formaggio fresco e panna, con topping variabile secondo la fantasia dello Chef: frutti di bosco, caramello salato, cioccolato o confettura artigianale. Un dolce cremoso e irresistibile, perfetto per concludere in dolcezza.

  • € 7,00
    Frutti di Bosco
  • € 7,00
    Cioccolato
  • € 7,00
    Caramello Dolce
  • € 7,00
    Caramello Salato

Affogato al Cappuccino

Un'esplosione di dolcezza: gelato vellutato abbracciato da meringa croccante alla Nutella, soffice panna montata e un tocco finale di polvere di cacao, per un dessert che incanta i sensi.

€ 6,50

Sporcamuss Altamurano

Un morso e sei in Puglia: i tradizionali sporcamuso, friabili fuori e ripieni di crema crema, scatenano un'esplosione di dolcezza che lascia il segno... anche sulle labbra.

(4pz)

€ 6,50

Panna Cotta (NO Glutine NO Lattosio)

Un classico intramontabile della pasticceria italiana: morbida e vellutata panna cotta profumata alla vaniglia, servita con topping a scelta tra frutti di bosco, caramello, cioccolato fuso o coulis di stagione. Semplice, raffinata, irresistibile.

  • € 6,00
    Frutti di Bosco
  • € 6,00
    Cioccolato
  • € 6,00
    Caramello Dolce
  • € 6,00
    Caramello Salato

Tiramisù HomeMade

Un grande classico della tradizione italiana, preparato con savoiardi inzuppati in caffè espresso, crema vellutata al mascarpone, uova fresche e una spolverata generosa di cacao amaro. Il tutto assemblato con maestria per un dolce che conquista al primo cucchiaio.

€ 6,00

Salame al Cioccolato

Un dolce della tradizione, amato da grandi e piccini.

Il nostro salame al cioccolato è preparato a mano, con biscotti sbriciolati, cacao amaro, burro e zucchero. Compattato, tagliato a fette e servito fresco, conquista con la sua consistenza morbida e il gusto intenso di cioccolato.

Perfetto per concludere il pasto con una coccola semplice ma irresistibile.

€ 5,00

Marzapane

€ 5,00

Semifreddi

  • € 5,00
    Bomboniera

Vini e Bollicine

La nostra carta dei vini 

Bollicine

Asolo Bedin "Prosecco DOC"

Spumante fresco e raffinato, ottenuto da uve Glera coltivate ai piedi dei Colli Asolani. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet ampio e caratteristico, con sentori di pesca e mela golden. Al palato, è morbido, fresco e fragrante, rendendolo un grande classico versatile, ideale sia come aperitivo che per accompagnare l'intero pasto

  • € 16,00
    Bottiglia
  • € 5,00
    Calice

Asolo Bedin "Prosecco DOC Rosè"

Spumante rosé dal delicato colore rosa pesca. Al naso, profumi floreali di rosa selvatica si intrecciano con note di frutta a polpa bianca e piccoli frutti rossi. Al palato, fresco e vivace, con una bollicina fine e persistente che conferisce una piacevole cremosità. Ideale come aperitivo o in abbinamento a antipasti di mare e piatti leggeri.

  • € 16,00
    Bottiglia
  • € 5,00
    calice

Colli della Murgia "Galletto"

Spumante biologico da uve Aglianico, dal colore rosa tenue e brillante. Al naso, sentori di piccoli frutti rossi e note floreali. Al palato, fresco, equilibrato e minerale, con un perlage fine e persistente. Ideale come aperitivo o in abbinamento a risotto al salmone, baccalà fritto e club sandwich classico.

€ 18,00

Masseria Cardillo "Pas Dosè"

Spumante Metodo Classico da uve Fiano, affinato 36 mesi sui lieviti. Colore paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso, bouquet di fiori bianchi, scorze di agrumi e frutta secca tostata, con note speziate e legnose. Al palato, caldo e morbido, fresco e minerale, con bollicine vivaci e persistenti. Ideale con formaggi stagionati, ostriche, scampi, primi piatti speziati e secondi di pesce.

€ 30,00

Colli della Murgia "Amore Protetto"

Spumante Metodo Classico Brut da uve Minutolo, affinato 48 mesi sui lieviti. Colore giallo dorato intenso, perlage fine e persistente. Al naso, note di crosta di pane, erbe aromatiche (salvia, timo), agrumi e frutta secca. Al palato, fresco, minerale e complesso, con una bollicina cremosa. Ideale con ostriche, tortelli di zucca con fonduta di parmigiano o pane bruscato con lardo di Colonnata, miele di corbezzolo e noci.

€ 35,00

Vini Bianchi

Masseria Li Veli "Contrade" Chardonnay

Chardonnay pugliese dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, note vivaci di lime, kiwi, mela verde e fiori bianchi. Al palato, fresco e sapido, con un finale pulito e di facile beva. Ideale con carpaccio di spigola, insalate di mare e piatti leggeri della cucina mediterranea.

  • € 5,00
    Calice
  • € 16,00
    Bottiglia

Colli Della Murgia "Doline" Greco

 Vino bianco biologico da uve Greco, coltivate nell'agro di Rutigliano a 250 m s.l.m. Colore giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso, bouquet fine con sentori di fiori freschi e note fruttate di susine gialle. Al palato, fresco, lievemente sapido e ben equilibrato, con una piacevole immediatezza. Ideale con antipasti di pesce, piatti di terra leggeri e aperitivi.

€ 18,00

Masseria Cardillo "Ovo di Elena" Fiano

Bianco IGT da uve Fiano coltivate a Bernalda (MT). Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso, intensi profumi di fiori di sambuco e frutta a polpa bianca. Al palato, secco, fresco e sapido, con buona acidità. Ideale con piatti di pesce, carni bianche e come aperitivo.


€ 20,00

Colli della Murgia "Tufjano" Fiano Minutolo

Bianco biologico da uve Minutolo, coltivate nell'Alta Murgia a 480 m s.l.m. Colore giallo paglierino pieno, con riflessi dorati dopo 2–3 anni. Al naso, bouquet ampio con erbe aromatiche (salvia, rosmarino), note agrumate e frutta a polpa bianca. Al palato, medio corpo, fresco, sapido e persistente, con chiusura elegante e buona acidità. Ideale con pesci grassi speziati, carni bianche e piatti vegetariani.

€ 22,00

Colli Cerentino "Philos"

Bianco IGT da uve Falanghina, coltivate alle pendici del Monte Vulture in Basilicata. Colore giallo paglierino brillante. Al naso, profumi delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Al palato, fresco, armonico e minerale, con una piacevole persistenza. Ideale con antipasti di mare, piatti a base di pesce e formaggi freschi.

€ 22,00

Vini Rosè

Masseria Li Veli "Contrade"

Rosato raffinato da uve Negroamaro, dal colore rosa tenue e luminoso. Al naso sprigiona profumi eleganti di petali di rosa, lamponi e fragoline di bosco. Al palato si distingue per freschezza, mineralità e armoniosa persistenza. Ideale in abbinamento a crudi di mare, piatti delicati e cucina mediterranea.

  • € 5,00
    Calice
  • € 16,00
    Bottiglia

Masseria Cardillo "Bacche Rosa"

Rosato lucano dal colore rosa brillante, ottenuto da uve Primitivo. Profuma di frutti rossi freschi e fiori delicati. Al gusto è fresco, equilibrato e persistente, ideale per antipasti, piatti di pesce, carni bianche e cucina mediterranea.

€ 20,00

Colli della Murgia "Sellaia"

Rosato biologico da uve Primitivo, dal colore rosa tenue. Al naso, eleganti sentori floreali si fondono con note di frutti rossi e una sottile mineralità. Al palato, fresco e sapido, con una struttura equilibrata e una piacevole persistenza. Ideale con tartare di salmone agli agrumi, ricci di mare o anche con una carbonara.

€ 22,00

Colli Cerentino "Rosèntino"

Il Roséntino di Colli Cerentino è un vino rosato elegante e fresco, prodotto in Basilicata. Colli Cerentino è un'azienda vitivinicola situata a Rionero in Vulture, nota per la produzione di vini di alta qualità.

€ 22,00

Torre dei Beati "Rosa-ae" Cerasuolo d'Abruzzo

Rosato biologico dal colore ciliegia brillante. Al naso sprigiona eleganti profumi di fragola, melograno e rosa. Al palato è fresco, morbido e minerale, con una lunga persistenza. Perfetto con antipasti misti, primi piatti, carni bianche e pesce.

€ 24,00

Vini Rossi

Masseria Li Veli "Contrade" Negramaro [Calice € 5,00]

Vino rosso pugliese da uve Negroamaro coltivate nel Salento. Colore rosso rubino brillante. Al naso, profumi delicati di ciliegia, liquirizia e fiori primaverili. Al palato, corpo medio, morbido e ben equilibrato, con tannini setosi e una piacevole freschezza. Ideale con piatti semplici a base di carne.

  • € 5,00
    Calice
  • € 16,00
    Bottiglia

Colli della Murgia "Doline" Primitivo

Vino rosso biologico da uve Primitivo coltivate a Rutigliano, su suoli calcarei a 240 m s.l.m. Colore rosso rubino brillante. Al naso, profumi intensi di frutta matura, more e lamponi, con leggere note speziate. Al palato, fresco e minerale, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza. Affinato 12–14 mesi in acciaio. Ideale con salumi, formaggi stagionati, arrosti e hamburger gourmet.

€ 18,00

Masseria Cardillo "Vigna Giadi'" Primitivo

Vino rosso IGT Basilicata ottenuto da uve Primitivo coltivate nei vigneti di Bernalda. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e profumi di frutti di bosco maturi, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è strutturato, morbido e persistente, con tannini ben integrati. Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

€ 20,00

Masseria Cardillo "Tittà" Aglianico Primitivo

Vino rosso lucano dal carattere intenso e avvolgente, ottenuto principalmente da uve Aglianico e Primitivo. Si presenta con un colore rosso rubino profondo e profumi di ciliegia, frutti rossi maturi e leggere note speziate. Al palato è morbido, equilibrato e di buona struttura, con tannini vellutati e un finale persistente. Perfetto in abbinamento con carni alla griglia, arrosti, pizza e formaggi stagionati.

€ 20,00

Cantine Madonna delle Grazie "MesserOto" Aglianico del Vulture

Vino rosso lucano ottenuto da uve Aglianico. Intenso e strutturato, con profumi di ciliegia, prugna e spezie e tannini eleganti. Perfetto in abbinamento con carni alla brace, arrosti e formaggi stagionati

€ 20,00

"Sumarone" Susumaniello IGP Salento

Sumarone – Susumaniello IGP Salento

Le Vigne di Sammarco

Il Sumarone è un vino rosso intenso e avvolgente, ottenuto da uve Susumaniello coltivate nel cuore del Salento, una delle zone più vocate della Puglia per la produzione di vini di carattere. Il nome “Sumarone” richiama l’asino, simbolo di forza, resistenza e autenticità: qualità che rispecchiano pienamente la personalità di questo vino.

Alla vista si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi – ciliegia, mora e prugna – accompagnati da note speziate e leggere sfumature balsamiche.

Al palato è corposo, morbido e vellutato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e tannini setosi. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e spezie dolci.

Perfetto in abbinamento con carni alla brace, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 16-18°C
Gradazione alcolica: circa 14% vol

€ 22,00

Le nostre Birre

Spina Bionda

Baffo D'Oro 

  • € 4,00
    Piccola
  • € 6,50
    Media
  • € 11,00
    Caraffa 1 L

Spina Rossa

Baffo D'Oro

  • € 5,00
    Piccola
  • € 7,50
    Media
  • € 13,00
    Caraffa 1 L

Nastro Azzurro 33cl

€ 3,00

Nastro Azzurro 62cl

€ 5,50

Menabrea Bionda 33cl

€ 3,50

Menabrea Rossa 33cl

Doppio Malto 

€ 4,00

Bevande

Acqua e Analcolici

Acqua Naturale 0.75cl

€ 2,50

Acqua Frizzante 0.75cl

€ 2,50

Acqua Naturale 0,50cl

€ 1,50

Acqua Frizzante 0,50cl

€ 1,50

Fanta latt. 33cl

€ 3,00

Coca Cola 33cl

€ 3,00

Coca Cola Zero 33cl

€ 3,00

Estathe' Limone latt. 33cl

€ 3,00

Estathe' Pesca latt. 33cl

€ 3,00

Aperitivi

Schweppes Tonica

€ 2,50

Schweppes Lemon

€ 2,50

Crodino

€ 3,00

Campari Soda

€ 3,00

Cedrata

€ 3,00

Sanbitter Rosso

€ 3,00

Sanbitter Bianco

€ 3,00

Aperol spritz

€ 6,00

Campari spritz

€ 6,00

Vodka tonic

€ 6,00

Amari & Distillati

Amari e creme

Baileys Irish Cream

€ 3,00

Petrus

€ 3,00

Sambuca

€ 3,00

Amaro Lucano

€ 3,00

Unicum

€ 3,50

Amaro del Capo

€ 3,00

Limoncello

€ 3,00

Averna

€ 3,50

Jagermeister

€ 3,50

Rosolio Fico d'india

€ 3,50

Rosolio Salvia e Limone

€ 3,50

Rosolio Malva e Santoreggia

€ 3,50

Amaro Lucano Anniversario

€ 4,00

Amaro Montenegro

€ 4,00

Padre Peppe

€ 4,00

Fernet

€ 4,00

Branca Menta

€ 4,00

Cordial Caffè

€ 4,00

Liquore alla Nocciola

€ 4,00

Liquore alla Liquirizia

€ 4,00

Jefferson

€ 5,00

Amaro Gariga

€ 5,00

Rum

Kraken

€ 4,00

Diplomatico

€ 5,00

Don Papa

€ 5,00

Plantation

€ 5,00

J Bally 7

€ 6,00

Doolry's Barbados X.O.

€ 7,00

Whiskey

Jack Daniel's

€ 5,00

Knob Creek 9

€ 5,00

Red Label

€ 5,00

Bushmills 10

€ 6,00

Nikka

€ 7,00

Grappe

Madruzzo

Barricata

€ 3,00

3.0 Mazzetti

Barricata

€ 4,00

Dolce Vite

Barricata

€ 4,00

Segnana Solera

Barricata

€ 4,00

Diciotto Lune

Barricata

€ 4,00

Candolini

Barricata

€ 4,00

Madruzzo

Bianca

€ 3,00

3.0 Mazzetti Morbida

Bianca

€ 4,00

Sgrappa

Bianca

€ 5,00

Gin

Tanqueray

€ 6,00

Bombay

€ 6,00

Hendricks

€ 7,00

Gil authentic rural

€ 7,00

Mare

€ 8,00

Arte

€ 8,00

Acque Verdi

€ 9,00

Etsu

€ 10,00

Caffetteria

Caffè

€ 1,20

Caffè Decaffeinato

€ 1,50

Caffè al Ghiaccio

€ 1,20

Ginseng

€ 1,50

Orzo

€ 1,50

The Caldo/Tisana

€ 3,00
Per intolleranze o allergie avvisare il personale di sala

Coperto: € 2,50 a persona
Torte portate dall’esterno: In caso di consumo di menù alla carta, il servizio di porzionamento e servizio della torta prevede un costo di € 2,00 a persona.

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