Un percorso degustazione guidato dallo chef, pensato per chi vuole vivere un’esperienza completa in un ristorante a Cefalù.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO — 25
3 calici + vino da dessert
Un’esperienza completa di menu degustazione a Cefalù, ideale per vivere un viaggio gastronomico tra tradizione e tecnica.
Un percorso degustazione pensato per chi vuole scoprire la cucina siciliana contemporanea in un ristorante a Cefalù attraverso tre piatti stagionali.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO — 20
2 calici + vino da dessert
La carta di 22 Cucina Isolana segue la stagionalità e propone piatti di cucina siciliana contemporanea, con particolare attenzione al pesce locale e ai prodotti del territorio di Cefalù.
Rana pescatrice, guanciale, tuorlo marinato e affumicato
Maialino al BBQ, salsa di cipollotto, e limone cotto
Cozze, tenerumi (foglie tenere della cucuzza siciliana), limone salalato alla marocchina, spuma di cozze e olio al prezzemolo
melanzana perlina Orto 21 fritta, concentrato di pomodoro, scamorza affumicata e olio al basilico
Aglio, olio, peperoncino, ricci di mare.
Linguina con aglio nero, peperoncino, prezzemolo, acciuga marinata e mollica atturrata
Burro affumicato, limone salato, alici
Attuppateddu con cinque varietà di pomodori crudi, melanzana affumicata, ricotta e crudo di pesce
Polpo alla brace, salsa allo yogurt, lattughino alls brace e tamarindo
Seppia alla brace, patate al limone, nero, limone salato
Trancio di Tonno rosso, mandorla, limone nero e scapece di zucchine
Sotto spalla di vitello, lattughino marinato e salsa bbq
ricciola scottata, salsa di pomodorini al BBQ e pomodoro all’occhio di bue alla brace
Cremoso alla nocciola, crumble al cacao, spuma alla nocciola
Cremoso al cocco, spuma al mango e crumble al cocco
spuma di ricotta al basilico, confettura al pomodoro , crumble all’origano e gel di pomodorini gialli
22 Cucina Isolana è una delle esperienze gastronomiche più apprezzate per chi cerca dove mangiare a Cefalù.
Nel centro storico, il ristorante propone una cucina siciliana contemporanea che unisce tecnica, materia prima e identità, offrendo un’esperienza intima e curata.
Il personale di sala è a disposizione per informazioni su allergeni e intolleranze.
Alcune preparazioni sono soggette a disponibilità giornaliera.
“A Mani Libere” è servito all’intero tavolo.
Alcune preparazioni sono disponibili esclusivamente all’interno dei percorsi.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.