Unser Meeresfrüchte-Rohkost mit Austern, Scampi, frischem Fisch, roten Garnelen und Riesengarnelen
Rohe Scampi
Rote Garnele aus Sizilien
Warmer Meeresfrüchtesalat (Kopffüßer, Muscheln und Garnelen)
Oktopus auf sanfter Creme, knusprige Waffel und geröstetes Gemüse
Muschelsuppe nach Taggiasca-Art mit Tomaten und Oregano
Rindertatar mit e.v.o. Öl
Lucca-Schinken, kräftiger Pecorino, serviert mit Crostini Cusin.
Paccheri cacio e pepe verfeinert mit rotem Garnele aus Sizilien
Carnaroli-Risotto mit Meeräsche, Schaum von rotem Kohl und Matcha-Tee
Risotto mit Krustentieren, Zitrus-Pesto und Vanilletee
Cappellacci mit Burrata in einer Sauce aus Kopffüßern, Garnelen und cremiger Johannisbeere
Spaghetti mit Bottarga und Tomatenwasser
Tagesfrischer blauer Fisch, serviert mit Ofengemüse.
Meeresgrillplatte mit Krustentieren, saisonalem Obst und Gemüse
Frittierte Tintenfische und Garnelen, umhüllt von einer leichten Panade aus Reismehl, begleitet von knusprigem frittiertem Gemüse.
Rote Fischsuppe mit Krustentieren, Weichtieren und Fischfilet
Toskanisches Rindersteak, perfekt gegart, um Zartheit und Geschmack zu betonen, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.