Mischsalat, Tomaten, Karotten, Thunfisch, Mozzarella, Oliven, Kapern, Ei
Mischsalat, Tomaten, Karotten, Auberginen,
Paprika, Zucchini, Mozzarella, Ei
Gemischter Salat, Karotten, Feta, Walnüsse, getrocknete Tomaten, Zucchini, Oliven, Ei
Mischsalat, Tomaten, Karotten, gegrilltes Hähnchen, Grana-Späne, Brotcroûtons, Caesar-Dressing
I Nostri Impasti e la nostra lavorazione artigianale
Selezioniamo solo farine di alta qualità e macinate a pietra del Molino Moras, storico mulino friulano a conduzione familiare, da oltre un secolo sinonimo di eccellenza, tracciabilità e rispetto per la materia prima.
Impasti artigianali con lievito madre e metodo biga
Tutti i nostri impasti sono realizzati con lievito madre attivo e germe di grano, ingredienti che esaltano il sapore e l'aroma naturale della pizza. Per garantire una maggiore complessità e struttura, utilizziamo il metodo biga: un pre-impasto asciutto che fermenta lentamente, sviluppando profumi intensi e una mollica alveolata. Successivamente, lasciamo maturare l'impasto per 72 ore a temperatura controllata, per ottenere una pizza leggera, digeribile e dal gusto autentico.
Il nostro impasto Classico: Un blend equilibrato di farina di grano tenero tipo 1 e tipo 00, studiato per ottenere un impasto leggero ma strutturato, con una buona tenuta in cottura e una fragranza autentica.
Ricco di proteine – 13 g per 100 g di farina – è ideale per una pizza dall’alveolatura fine e dalla consistenza armoniosa.
Alternative Speciali
Impasto senza glutine: disponibile su richiesta per tutte le pizze del menù, preparato in ambienti dedicati per evitare contaminazioni.
Mozzarisella: una deliziosa alternativa vegetale alla mozzarella, a base di riso, ideale per chi cerca un'opzione vegana e senza lattosio.
100% italienische Bio-Tomaten, DOP-Büffelmozzarella, frittierte Auberginen, lokaler Culatello
Ochsenherztomate, Rucola, hausgemachtes Roastbeef, frischer Ricotta, Zitrusöl
100% italienische Bio-Tomaten, lokale Büffelmozzarella, Grana-Späne beim Backen, Garnitur aus Basilikum-aromatisiertem EVO-Öl und Zitronenzeste
Fiordilatte, geschlagenes Ei, frittierte Zucchini, knuspriger Guanciale und Pecorino
Zucchinicreme mit Minze, DOP Caciocavallo Silano, frittierte Zucchini, gelbe und rote Kirschtomaten und Zitronenzeste
Ochsenherztomate, Mix aus saisonalen Kirschtomaten, frische Burratina
Sizilianische Datterino-Tomaten, lokale Büffelmozzarella, serviert mit: Sommertrüffel aus Molise in Creme und Carpaccio, garniert mit Basilikum-aromatisiertem EVO-Öl
100 % italienische Bio-Tomate, neu im Sortiment: lokaler Büffelmozzarella, Culatello, schwarzer Sommertrüffel aus Molise in Sahne
100 % italienische Bio-Tomaten, Fior di Latte, alle Gemüsesorten der Saison, garniert mit EVO-Öl
Creme aus Saisongemüse, Reismozzarella*, alle Saisongemüse, garniert mit EVO-Öl
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, sautierte Zucchini, kalabrischer „Friggitelli“-Pfeffer, geräucherter Ricotta
Reismozzarella*, frittierte Auberginen, kalabrische „Friggitelli“-Paprika, gelbe und rote Datterini-Tomaten, sizilianische Mandelblättchen
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, Pommes frites*
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, Steinpilz-Carpaccio, als Neuerscheinung: gegrillter gekochter Schinken und geräucherter Ricotta
Fior di Latte, Mortadella mit g.g.A.-Pistazien, Pistazienpesto, Pistazienkörner, lokaler Büffelmozzarella auf dem Weg nach draußen
Fior di Latte, Artischocken nach römischer Art mit Stiel, handwerklich hergestellte Porchetta, Pecorino-Käse mit schwarzer Kruste am Ausgang, EVO-Öldichtung
Sizilianische Datterino-Tomate, lokaler Büffelmozzarella, kalabrische „Friggitelli“-Paprika, kalabrischer Nduja, Pecorino-Käse mit schwarzer Kruste
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, Pommes Frites*, Wurst
Mischung aus Fior di Latte und lokalem Büffelmozzarella, Artischocken nach römischer Art mit Stiel, Ausgang: handgebundenes friaulisches Ossocollo, 3 Monate gereift, Asiago, 12 Monate in Flocken gereift
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, neu im Sortiment: geräuchertes Rindfleisch, Rucola und Kirschtomaten
100 % italienische Bio-Tomate, Knoblauchemulsion, frischer Bärlauch, Pantelleria-Oregano
Sizilianische Datteltomaten, gelbe Datteltomaten, Knoblauchemulsion, frischer Bärlauch, Pantelleria-Oregano, mediterrane Sardellenfilets, Kapernblüte
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, Garnitur aus EVO-Öl mit Basilikumgeschmack
Sizilianische Datterino-Tomaten, gelbe Datterino-Tomaten, Mischung aus Fior di Latte und lokalem Büffelmozzarella, Garnitur aus EVO-Öl mit Basilikumgeschmack
100 % italienische Bio-Tomaten, lokaler Büffelmozzarella, Garnitur aus EVO-Öl mit Basilikumgeschmack
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, frische sautierte Champignons, Artischocken nach römischer Art mit Stiel, gegrillter gekochter Schinken zum Schluss
100 % italienische Bio-Tomaten, gelbe und rote Kirschtomaten, Patanegra-Speck, geräucherter Ricotta
100 % italienische Bio-Tomate, Fior di Latte, handwerklich hergestellte würzige Salami
100 % italienische Bio-Tomaten, Fior di Latte, gebratene rote Zwiebeln, Thunfischfilets
100 % italienische Bio-Tomaten, Fior di Latte, handwerklich hergestellte Wurst, Ofenkartoffeln
100 % italienische Bio-Tomate, lokaler Büffelmozzarella, kalabrischer Nduja, rote Zwiebel, Taggiasca-Oliven
100 % italienische Bio-Tomaten, Fior di Latte, frittierte Auberginen, Parmesanflocken beim Kochen, garniert mit EVO-Öl mit Basilikumgeschmack
Mischung aus Fior di Latte und lokalem Büffelmozzarella, Käsetrio
Fior di Latte, gegrillter gekochter Schinken, frische sautierte Pilze, 100 % italienische Bio-Tomaten
Ragù di carne chianina, fior di latte, dopo cottura: caciocavallo silano IGP e semi di finocchio
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Geschmack Kaffee und Baileys
Aperol, Campari, Cynar, Select, Verde P31
Getränk in der Dose
Bevanda in lattina
Cabernet sauvignon, Glera, Chardonnay
Mit rundem und elegantem Geschmack kann man schon beim ersten Schluck die Leichtigkeit des Wassers aus den Belluneser Dolomiten schmecken, das es ausmacht
Das klassische rote Forst mit dem Duft von geröstetem Malz, der dunklen und intensiven Farbe und dem Geschmack von karamellisierten und würzigen Noten
Jahr 2023 - Empfohlene Paarungen: Gerichte auf Fischbasis und Frittierte
Jahr 2023 - Empfohlene Kombinationen: Gerichte oder Pizzen mit Gemüse, Trüffel, hellem Fleisch, mild gereiftem Käse
Jahr 2020 - Empfohlene Paarungen: Gerichte mit rotem Fleisch
Anno 2022 - Abbinamenti consigliati: carni sugose e brasati
Jahr 2023 - Empfohlene Paarungen: Braten
Jahr 2023 - Empfohlene Paarungen: gekochtes Fleisch
Az. Agr. Ronco Blanchis - Collio DOC 2022 - Wein
biologisch
Soc. Agr. Bepin De Eto - Anno 2023
Weinkeller San Lorenzo - Collio DOC Jahr 2023
Marsuret valdobbiadene superiore DOCG
Millesimato Ernte 2019
Barry frizz
Aperol, Campari, Cynar, Verde P31, Select
(4 cl di vodka + schweppes tonic/lemon)
(4 cl Wodka nach Wahl aus unserer Auswahl + fevertree/schweppes lemon)
(4 cl di gin + schweppes tonic/lemon)
(4 cl Gin nach Wahl aus unserer Auswahl + fevertree/schweppes lemon)
4cl di tequila
(4 cl Rum nach Wahl aus unserer Auswahl)
Peruanische Kokablätter, Kardamom, Koriander, Fingerlimette und Szechuanpfeffer: die richtige Mischung, die ein äußerst angenehmes Gefühl von balsamischer Frische bietet. 4cl Gin + Tonic/Lemon
Gin fresco, fruttato e tropicale attraverso l’utilizzo del Pineberry, un frutto simile alla fragola ma dal colore bianco e con un sapore unico di ananas unito ad una nota di fragola.
4cl di Gin + tonica/lemon
Einzigartiger Geschmack in seiner Art dank des bemerkenswerten Einsatzes der Blauen Feige. Durch die Fermentation dieser süßen Früchte wird ein reines Destillat gewonnen, das perfekt zu den klassischen botanischen Eigenschaften des Amuerte-Gins passt.
4cl Gin + Tonic/Lemon
Die Verwendung der Curuba-Frucht verleiht einen hybriden Geschmack zwischen Banane und Passionsfrucht, der zusammen mit den leichten bitteren Noten der Kokablätter ein frisches, leicht säuerliches, sommerliches und unglaublich tropisches Gin-Erlebnis ergibt.
Limitierte Edition Sommer 2024: eine faszinierende Mischung, die den exotischen Charme der Guave, die tropische Süße der Ananas und die zuckerhaltige Frische der Zitrone vereint, um einen lebendigen und erfrischenden Geschmack zu erzielen.
Aggiunte
aggiunte varie da 1,50€ a 5€
abbondante 2,00€
doppia pasta 2,50€
base pizza senza glutine 5,00€
Maggiorazioni
coperto 2,00€
confezione da asporto cad. pietanza 0,50€
servizio da 5€ a 20€
porzionamento 1€
a spicchi 0,50€
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.