Gamba roja de Mazara, gamba violeta de Gallipoli, gamba azul de la Polinesia Francesa, langostino local, ostra Gillardeau, carpaccio de pez limón, atún, salmón y pez espada.
Acompañado de crema agria, citroneta y teriyaki tropical.
Frescura, variedad, belleza.
Tartar pura de Gamba Roja con reducción tropical. Dulzura y mineralidad en equilibrio.
Atún, Salmón y Camarón Azul con crema agria y teriyaki.
Carpaccio de pez limón, simple, con un hilo de aceite y salsa tropical.
Salmón a los cítricos, anchoas marinadas, pez espada con arándano. Tradición y frescura.
Marinada de cítricos delicada sobre Salmón Noruego, para quienes aman el pescado en su simplicidad más pura.
Langostino Azul de Nueva Caledonia, servido con perlas de Gintonic.
Crudo y limpio, en su sabor profundo y yodado
Quien ama el crudo verdadero, aquí encuentra el mar sin velos.
Atún de aleta amarilla servido con salsa teriyaki. El crudo se encuentra con el verano.
Un juego de contrastes: dulzura, acidez, frescura.
Pan de cereales, atún tataki, vieira, salmón, pulpo, gambas. Un plato conviviale, para compartir.
Selección de antipastos de mar, calientes y fríos, que cuentan la Bottega en un solo plato. Carpaccio de Sepia con juliana de hinojos y naranjas, ensalada de Pulpo Veraz con aceitunas taggiasche y alcaparras, Capasanta con bechamel de salmón, Anchoa dorada, Tripa de mar, Gamba en costra de harina de almendras.
Un recorrido equilibrado pensado para quienes quieren sintonizar con el estilo Bottega
Pulpo verdadero, patatas, aceitunas, alcaparras, cebolla de Tropea caramelizada y citroneta. Sustancia y territorio.
Bresaola de atún, sobrasada de pulpo y sepia, porchetta de atún. Identidad Bottega.
Sepia blanca cortada en rodajas finas, sobre una ensalada fresca de hinojo, naranja, eneldo y granada. Ligera, aromática, limpia.
Selección Bottega – Vieiras, Gambones - Canestrini y Mejillones – dorados al horno con nuestra cobertura de pan fresco aromatizada con perejil, pimienta negra y queso. Sencillo, sabroso, clásico.
Nuestro plato representativo. Pez limón y fresa fresca, equilibrio entre mar y nota afrutada.
Langosta canadiense, tomate rojo y amarillo. Rico, pero equilibrado.
Pulpa de erizo batida, sabor puro del mar.
Pulpo verdadero sobre crema de patatas, patatas moradas, semillas mixtas y glaseado balsámico.
Calamares, gambas, bacalao y anchoas. Crujiente, seco, hecho como se debe.
Trancio noble, cocido con respeto.
Entera, a la parrilla.
Una forma sencilla de interpretar un clásico.
Tagliata sobre rúcula, pistachos y reducción balsámica.
Atún crudo, lechugas baby, semillas mixtas, rábanos, datterino y aguacate.
Gamba, calabacines crujientes, aguacate y semillas.
Salmone marinato, rucola, dadolata di mango, arancia, cetriolo.
Sin resultados
Prueba con otro término de búsqueda
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.
Categorías
Idiomas
Buscar