Un viaggio di emozioni, tra ricordi, sapori sorprendenti e carezze golose. Non è solo dessert: è l’ultimo capitolo di una storia da ricordare.
Qui non si chiude semplicemente un pasto.
Qui si chiude un cerchio.
I vini da fine pasto che abbiamo selezionato non sono dolci qualunque: sono racconti da ascoltare lentamente, sorsi che parlano di pazienza, appassimenti al sole, fermentazioni lente e gesti antichi.
C’è chi li ama per la dolcezza, chi per la complessità, chi per il silenzio che sanno creare tra un boccone e l’altro.Noi li abbiamo scelti per tutto questo.
Perché non c’è bisogno di stupire con effetti speciali, quando si può emozionare con la verità.
Elegant and profound, like a Turin embrace.
Dark chocolate mousse on a crunchy crumble, in a harmony that tastes of velvet and memory.
An unexpected dive into the depths of flavor.
Peanut mousse and caramel popcorn that wraps around you like a wave.A dessert that enchants and leaves its mark.
Three tartlets, three souls, three colors that tell the story of passion, strength, and sweetness.
Pistachio and raspberry for the heart, coconut and white chocolate for balance, strawberry mousse and chocolate for instinct. A tribute to the woman who turned pain into art and color into life.
It looks like an apple, but it's a little enchanting deception.
White chocolate mousse with a vibrant raspberry heart: the most essential, the purest dessert — one that whispers without needing to shout. Like certain forbidden fruits… impossible to resist.
Three little treasure chests. Three souls of chocolate: white, milk, and dark.
A trilogy to savor in silence, letting yourself be guided by the nuances.
Creamy crème caramel, crunchy base with variegated rocher on chocolate biscuit with cocoa topping and white chocolate sardines.
Chocolate semifreddo with hazelnuts and Rocher coating
Mascarpone cream, coffee-soaked ladyfingers, cocoa
Octopus panna cotta on a cheesecake base, wild blueberries crumble cookie
Creamy Pistachio with raspberry insert and chocolate brownie.
Coconut Semifreddo, Creamy Mango with a sponge cake insert and dark chocolate nut.
artigianale
Mango and Passion Fruit Semifreddo with Chocolate Biscuit and Passion Fruit
Creamy vanilla, lemon gelèe with lemon-soaked sponge cake base
White chocolate and coconut semifreddo
Romagna English Trifle
Cinque piccoli roll da scoprire: semifreddo al cocco, mango e lampone, panna cotta.L’estetica del sushi, il cuore della pasticceria.Un gioco elegante e goloso, da gustare come un viaggio in miniatura.
- Chocolate
Un classico che non chiede presentazioni.Morbido, profumato, imbevuto con misura e farcito con crema delicata: il babà che onora la tradizione, senza eccessi, senza compromessi.Un dolce che parla napoletano ma sussurra con eleganza
Un sorso di tropici. Freschezza esotica, leggera e luminosa. Da gustare col cucchiaino, come un aperitivo dolce.
L’anima italiana del dessert. Il limoncello si fa leggero, fresco, piacevole. Un finale rinfrescante con accento mediterraneo
Semifreddo with honey whipped cream and vanilla between two slices of cocoa frangipane.
Lusso e mistero. Cacao fondente, cuore di pistacchio e pan di spagna al cioccolato. Un dolce elegante, con un’anima dorata.
Annata: [non indicata]
Uvaggio: Moscato BiancoGradazione: 5,5%Affinamento: AcciaioFermentazione: ControllataBiologico / Biodinamico: NoCantina: I Vignaioli di Santo StefanoNote Cantina: Storica cooperativa piemontese di Santo Stefano Belbo, lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori della zona, preservando la tradizione autentica del Moscato d’Asti.Perché ci piace: Perché è un Moscato che non rincorre la moda, ma la verità del territorio. Fresco, leggero, sincero.Abbinamenti consigliati: Dolci secchi, crostate di frutta, panettone.Note di degustazione: Aromatico e fragrante, ricorda i fiori bianchi, la pesca e la salvia. Dolce ma mai invadente, con una chiusura vivace e armonica che sa di festa e semplicità
Uvaggio: Zibibbo (Moscato di Alessandria)Gradazione: 14,5%Affinamento: In acciaio e bottigliaFermentazione: ControllataBiologico / Biodinamico: NoCantina: Cantine Pellegrino 1880Note Cantina: Un pilastro dell’enologia siciliana, dal 1880 racconta Pantelleria attraverso il Zibibbo e la cura delle uve appassite al sole isolano.Perché ci piace: È un vino che parla di isole, di vento e di attesa. Un passito vero, con l’anima intensa del Mediterraneo.Abbinamenti consigliati: Pasticceria secca, cannoli, cassata, cioccolato fondente.Note di degustazione: Profondo e avvolgente, con note di albicocca disidratata, miele, scorza d’arancia candita e fichi. Finale interminabile, come le storie raccontate dopo cena.
Uvaggio: Blend di uve bianche aromaticheGradazione: 6,5%Affinamento: In acciaioFermentazione: Controllata – Metodo Charmat dolceBiologico / Biodinamico: NoCantina: Foss MaraiNote Cantina: Cantina di riferimento per gli spumanti eleganti e stilisticamente impeccabili, radicata nel cuore di Valdobbiadene.Perché ci piace: Perché è un dolce che non stanca, uno spumante che accompagna i momenti leggeri con grazia e misura.Abbinamenti consigliati: Frutta fresca, dolci alla crema, dessert delicati.Note di degustazione: Fine, aromatico e delicato. Si apre con fiori bianchi e frutta tropicale, chiude con una dolcezza bilanciata e piacevolmente persistente.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.