NICHT FÖRDERBAR
Maximal 2 Arten von Vorspeisen pro Tisch
Soliloquien über das Dessert, die Knusprigkeit der Tradition, das Ritual der Destillate oder die Begegnung der evolvierten Noten von Autorenkäse
NICHT WERBEBAR
Auswahl Macellum - Lucera Fg
Es handelt sich um eine hochwertige Auswahl von weiblichen Rindern der Rasse Jersey und Holstein, die aus dem äußersten Norden Dänemarks stammen.
In einem kühlen, feuchten und windigen Klima aufgezogen, entwickeln sie eine hohe Marmorierung, die dem Fleisch einen intensiven Geschmack, süße Noten und extreme Zartheit verleiht.
Thunfisch in Panko-Teig mit karamellisierten roten Zwiebeln
die Begegnung mit den entwickelten Noten von raffinierten Käsesorten - illustrative Foto
gewürzt mit grüner Petersiliensauce, Bergbutter und Knoblauch
Leberpastete und Hühnerherzen mit Vin Santo, Cantabrico-Anchovis und Kapern aus Salina.
Auswahl. Weizen: Brancaleone, Sen. Cappelli (Paolo Petrilli)
Im Topf wie früher
Preis pro 100g
Stücke 900g/1kg
"Für den Verzehr von Torten, die von außen mitgebracht werden'' umfasst der Service das Portionieren und den Tischservice."
Ananas und Erdbeeren
Moscato-Grappa (Nonino) + gereifter Alpenkäse (Moscato-Grappa und Obst)
Praline überzogen mit feiner weißer Schokolade. Im Herzen eine raffinierte und köstliche Füllung aus Büffelkäse, Heidelbeeren und Kastanienhonig aus den Sibillinischen Bergen.
Rum (oder ein anderes Destillat) + Schokolade 88/100
2 Tartufini (bianco e nero), 2 Napolitains 100%, Fave di cacao tostato, 2 Cremini al sale Maldon
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.