patatas frescas cortadas al momento, finas y crujientes
Las Crisscuts se obtienen de patatas enteras y están aromatizadas con pimentón. Su forma de rejilla las hace visualmente apetitosas y deliciosas en cada bocado.
tres pastas de pizza frita condimentadas de 3 maneras diferentes 1 - tomate, mozzarella, albahaca, orégano, albahaca 2 - stracciatella, mortadela, pistacho 3 - tomate, aceitunas negras sin hueso, alcaparras, orégano
hechos con arroz, mozzarella, champiñones, guisantes 6 piezas
croquetas de patata hechas por nosotros con patatas, perejil, sal, pecorino romano, grana, leche, pimienta, huevos
Las Batatas Fritas son Papas Fritas preparadas con las Batatas Naranjas.
palitos de patata artesanales servidos con bacon crujiente y crema caliente de cheddar fundido
las clásicas patatas en forma de cerilla cortadas frescas directamente
patatas frescas cortadas en forma de cerilla con crema de pecorino, pimienta y espolvoreado de pecorino romano
Suave masa frita con algas
jamón crudo servido con mozzarella fior di latte
capocollo y burratina pugliese
bresaola, grana y rúcula
SE ENROLLA CON UN RODILLO UNA PIZZA FINA Y CRUJIENTE, DE APROXIMADAMENTE 180 GRAMOS (TIPO ROMANO). - NO MODIFICABLE -
Tomate, albahaca fresca, Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado con ajo, orégano local
Tomate , mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra, albahaca
mozzarella fior di latte, berenjenas a la parrilla, pimientos asados, calabacines a la parrilla, radicchio y champiñones frescos
Tomate, nduja, aceitunas negras, cebolla caramelizada EN SALIDA: stracciatella, aceite picante
Tomate , mozzarella fior di latte, salchicha de cerdo desmenuzada, queso grana rallado, albahaca y semillas de hinojo
Fior di latte, mortadela con pistacho, stracciatella pugliese, pesto de pistacho, aceite EVO, albahaca
mozzarella fior di latte, gorgonzola EN SALIDA, pasas sultanas, nueces
mozzarella fior di latte, tomate, filetes de atún, cebolla, aceitunas negras
mozzarella fior di latte EN SALIDA salmón ahumado, stracciatella
tomate, mozzarella fior di latte, salami picante al horno, aceitunas negras
mozzarella fior di latte, finocchiona Toscana IGP, tomates cherry amarillos confitados, semillas de hinojo, stracciatella
tomate, mozzarella de búfala campana, albahaca
tomate, mozzarella fior di latte, jamón cocido, huevo a la Bismark, champiñones, aceitunas verdes, alcachofas
Tomate, mozzarella Fior di latte, anchoas, alcaparras, orégano local, aceitunas negras leccine
mozzarella fior di latte, hongos porcini salteados, salchicha
crema de calabaza, mozzarella fior di latte, setas porcini salteadas, salchicha
mozzarella fior di latte, guanciale crujiente, pecorino romano en cocción, al salir espolvoreado con pecorino romano y pimienta
tomate, mozzarella fior di latte, scamorza ahumada, emmental, gorgonzola, grana
mozzarella fior di latte, porchetta de Ariccia, patatas al horno, cebolla caramelizada
PIZZAS CON MASA BLANDA CONTEMPORÁNEA Y CON CORNISA (NO NAPOLITANAS), APROXIMADAMENTE 260 GRAMOS
Tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra, albahaca
Tomate, Mozzarella de búfala, albahaca fresca
BASE PIADINA, EN SALIDA: tomatitos frescos, mozzarella Fior di Latte, rúcula, albahaca, orégano local
Tomate, mozzarella Fior di latte, Anchoas del Mar Cantábrico, flor de Alcaparra, orégano local.
mozzarella fior di latte, berenjenas a la parrilla, pimientos asados, calabacines a la parrilla, radicchio y champiñones
mozzarella Fior di latte, caciocavallo, Gorgonzola Dop, emmental suizo, Scamorza ahumada, obleas de Grana Padano, mermelada de higos
Mozzarella fior di latte, scamorza ahumada, jamón cocido, stracciatella, burratina pugliese
puré de tomatitos amarillos, mozzarella fior di latte, tomatitos amarillos semisecos confitados, albahaca fresca
mozzarella fior di latte, grelos, -, salchicha cortada a cuchillo
Tomate, jamón crudo, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, burratina de Andria, stracciatella y semillas de sésamo negro
Mozzarella fior di latte, Mortadela, granillo de pistacho, burratina, pesto de pistacho
Mozzarella fior di latte, cebolla roja, filetes de atún
tomate, mozzarella fior di latte, nduja de Spilinga, stracciatella fior di latte
Mozzarella fior di latte, champiñones salteados, capocollo, burratina pugliese, crumble de tarallo.
mozzarella fior di latte, salchicha, croquetas de patata, albahaca fresca
Mozzarella fior di latte, tomate seco, granillo de pistacho, capocollo de Martina, burratina de Puglia
mozzarella fior di latte, speck, crema de nueces, burratina artesanal
mozzarella fior di latte, láminas de trufa, speck cocido
Bun gluten free, hamburger misto bovino e suino, bacon croccante, cheddar, maionese al pepe, ketchup, cipolla caramellata
bun gluten free , hamburger misto bovino e suino , capocollo di Martina Franca, stracciatella di burrata, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, insalata iceberg, pomodorini secchi
bun gluten free , hamburger misto di bovino e suino, insalata iceberg, cetrioli sotto aceto, formaggio cheddar, maionese, ketchup
tagliata di pollo alla griglia, avocado maturo, riso basmati, due uova ad occhio di bue
pollito de 400 g cocido a la parrilla, con hierbas aromáticas
Tagliata di petto di pollo, cotto a bassa temperatura con una gustosa cremina di pesto di agrumi e servito con contorno di patate al forno
Entrecot de ternera servido con rúcula, lascas de queso Grana Padano y tomatitos
Una receta clásica amada por grandes y pequeños, las albóndigas con salsa. Un segundo plato muy sabroso, cocido en una salsa perfecta para mojar pan.
Pechuga de pollo a la parrilla en tiras, servida sobre una cama de rúcula, lascas de queso grana, tomates cherry rojos, acompañada de patatas al horno
codillo de cerdo de 550 gr cocido a baja temperatura servido con patatas al horno y calabacines
Ensalada verde, calabacines a la parrilla, berenjenas a la parrilla, pimientos a la parrilla, champiñones frescos, tomatitos rojos, mozzarella fior di latte.
iceberg, petto di pollo, sedano, rucola , scaglie di grana , frisa sbriciolata , salsa ceasar
iceberg, avocado , salmone norvegese, ricotta fresca, semi di sesamo, semi di zucca, rucola
I churros sono dei dolci dalla forma cilindrica e allungata tipici della cucina spagnola a base di una pastella fritta spolverata di zucchero a velo. servita con una ciotolina di nutella.
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, a base di panna, latte e zucchero che si addensano, dando ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di un budino scelta tra i gusti: cioccolato fondente, cioccolato bianco, nutella, pistacchio ,frutti di bosco
Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè! rivisitato dalla nostra cucina
composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto a scelta tra: cioccolato fondente, cioccolato bianco, pistacchio, nutella, frutti di bosco, caramello
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo è un dolce che nasconde un irresistibile cuore cremoso e caldo di cioccolato fondente
Triplo strato di pancake farcito con nutella e granella di nocciola
Tre stati di pancake con crema al pistacchio e granella di pistacchio
colore rosso rubino intenso, dal gusto fruttato e morbido.alcol: 13%
Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%
Le migliori uve di Negroamaro e Primitivo vengono selezionate e vendemmiate a mano per poi essere vinificate in riduzione per preservarne i preziosi aromi. La fermentazione del Negroamaro viene condotta con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di circa 4 mesi. Il Primitivo, invece, viene vinificato ed affinato esclusivamente in vasche di cemento vetrificato. L’attenta conduzione della vinificazione ed il completo monitoraggio di ogni singola fase produttiva precedono l’assemblaggio del vino ed il suo ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica14,5% vol
Ottenuto dal blend delle nostre migliori uve di Negroamaro e Primitivo, raccolte a mano e vinificate separatamente. Il suo brillante colore cerasuolo, con riflessi corallo, ne rivela l’anima tipicamente territoriale. Al naso è elegante e complesso, con piccoli frutti rossi, agrumi e note floreali. Al palato è fresco, equilibrato, vellutato e chiude con un lungo finale fruttato.
Gradazione alcolica13% vol
Mjere Rosato Salento IGP è un vino dai profumi inconfondibili realizzato dalla cantina Michele Calò & Figli. L'etichetta si ricava principalmente dalla vinificazione di uve Negroamaro, alle quali si aggiunge un 10% di uve Malvasia Nera
Colore: rosa corallo intenso, brillante.
Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamentesapido.
Vino di grande personalità che nasce dalla vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro allevate ad alberello nella piana del Salento, raccolte a mano nella prima decade di Settembre. La sua piacevole struttura si arricchisce di fresche note aromatiche conferite dal vitigno Minutolo, vinificato separatamente e successivamente assemblato al Negroamaro. Brillante con riflessi verdolini, rivela al naso un’armonia di fiori bianchi e frutta esotica, mentre al palato la sua generosa freschezza conduce ad una lunga ed appagante scia agrumata.Gradazione alcolica. 12% vol. 70% Negroamaro, 30% Primitivo
No hacemos cuentas separadasEn caso de intolerancia o alergias informar al personal del comedor.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.