Mix aus Bruschetta Stracciatella und sizilianische Sardellen Kirschtomaten, Rucola, Oregano Streichkäse, Steinpilze und Trüffel
Frisa aus Gerste, zerlegt, mit Kirschtomaten und Stracciatella
verschiedene Tomaten (rote Kirschtomaten, gelbe Datteltomaten, Strauchtomaten), Büffelmozzarella aus Kampanien g.g.A., Oregano, grüner Salat, Basilikum
Mozzarella Fior di Latte, Trio von Kirschtomaten, Basilikum, Rohschinken, Kalamata-Oliven, serviert mit Pizzabrot.
gemischte Tomaten (rote Kirschtomaten, gelbe Datteltomaten, Strauchtomaten), grüner Salat, Mozzarella Fior di Latte aus handwerklicher Molkerei, Oregano, Basilikum.
Capocollo di Martina Franca, frische Burrata auf einem Bett aus Rucola, Leccino-Oliven, karamellisierte Zwiebeln
Frische Burrata, Zucchini, Paprika und gegrillte Auberginen, serviert mit Pizzabrot
Bresaola, Rucola, Grana, Zitrone
Die Crisscuts werden aus ganzen Kartoffeln hergestellt und mit Paprika gewürzt. Ihre Gitterform macht sie optisch appetitlich und bei jedem Bissen schmackhaft.
Süßkartoffelpommes sind Pommes Frites, die aus orangefarbenen Süßkartoffeln zubereitet werden.
handgemachte Kartoffelsticks serviert mit knusprigem Speck und warmer geschmolzener Cheddar-Creme
frische Streichholz-Kartoffeln mit Pecorino-Creme, Pfeffer und einer Prise Pecorino Romano
Weicher fritierter Teig mit Algen
Knusprig außen, zart schmelzend innen: ein goldener Mozzarella-Medaillon, paniert und perfekt frittiert 2 Stk
Bocconcini di pollo croccanti, fatti a mano e serviti con una salsa agrodolce dal gusto irresistibile. Perfetti da condividere!
Eine dünne und knusprige Pizza mit einem Nudelholz ausrollen, ca. 180 Gramm (römischer Typ). - NICHT ÄNDERBAR -
Tomaten, frisches Basilikum, aromatisiertes natives Olivenöl mit Knoblauch, lokalem Oregano
Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum
Tomaten, 'Nduja, schwarze Oliven, karamellisierte Zwiebeln BEIM SERVIEREN: Stracciatella, scharfes Öl
Fiordilatte, Mortadella mit Pistazien, apulische Stracciatella, Pistazienpesto, EVO-Öl, Basilikum
Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien, Basilikum
Tomate, Fior-di-Latte-Mozzarella, gekochter Schinken, Bismarck-Ei, Pilze, grüne Oliven, Artischocken
mozzarella fior di latte, salame ungherese, svizzero
Mozzarella Fior di Latte, gemischte Pilze mit sautierten Steinpilzen, Wurst
Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, geräucherte Scamorza, Emmentaler, Gorgonzola, Grana
BASIS PIADINA, BEIM SERVIEREN frische Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Basilikum, Oregano, roher Schinken und Grana
pomodoro, guanciale in cottura , prezzemolo, pepe, IN USCITA : pecorino romano DOP
Pizzen mit modernem, weichem Teig und Gesims (nicht neapolitanisch), ca. 260 Gramm
Tomaten, Büffelmozzarella, frisches Basilikum
Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Gorgonzola g.U., Schweizer Emmentaler, geräucherte Scamorza, Grana Padano-Chips, Feigenmarmelade
Fior di Latte Mozzarella, geräucherte Scamorza, gekochter Schinken, Stracciatella, apulische Burratina
BASIS PIADINA, BEIM SERVIEREN: frische Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Basilikum, heimischer Oregano
gelbes Tomatenpüree, Fior-di-Latte-Mozzarella, halbgetrocknete gelbe Tomaten-Confit, frisches Basilikum
Tomaten, roher Schinken, frisches Basilikum, natives Olivenöl extra, Burratina aus Andria, Stracciatella und schwarze Sesamsamen
Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, Nduja aus Spilinga, Fior-di-Latte-Stracciatella
Fior di Latte Mozzarella, sautierte Champignon-Pilze, Capocollo, Burratina aus Apulien, Tarallo-Crumble.
Fior di Latte Mozzarella, getrocknete Kirschtomaten, Pistaziengranulat, Capocollo aus Martina, Burratina aus Apulien
Fior di Latte Mozzarella, Speck, Walnusscreme, handgemachte Burratina
Hausgemachtes Bun, 200 g Rind-/Schweinefleisch-Burger, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, karamellisierte rote Zwiebeln, Tomate, Eisbergsalat, Mayonnaise, serviert mit Pommes Sticks
Hausgemachtes Brötchen, 200 g Schweine- und Rindfleischburger, doppelt Speck, Salat, Tomate, BBQ-Sauce,
Hausgemachtes Brötchen, 200 g Rind-/Schweinefleisch-Patty, Gorgonzola, knuspriger Speck, Salat, Tomate, Mayonnaise
Hamburger (Rind/Schwein), gegrillte Auberginen, Tomaten, Basilikum, Parmesanspäne, Mayonnaise
hausgemachtes Brötchen, HÄHNCHENSCHNITZEL, Tomate, Salat, Pfeffer-Mayonnaise
Bun artigianale , hamburger di black angus da 250 gr , pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, salsa yogurt .
Rind-/Schweinefleisch-Burger, gerollter Speck, geräucherte Scamorza, gegrillter Radicchio, Pfeffer-Mayonnaise.
Gemischter Hamburger Rind/Schwein, Mortadella, Stracciatella di Burrata, Pistazienkrokant, Rucola.
Rind-/Schweinefleisch-Burger, Spiegelei mit flüssigem Eigelb, knuspriger Bacon, Cheddar, BBQ-Sauce.
Gegrillte Hähnchenbrust, Stracchino, gegrillte Zucchini, Tomate, Mayonnaise
Brötchen, langsam gegarte Schweineschulter, BBQ-Sauce, Cheddar, frittierte Zwiebelringe, Senf und Honig, serviert mit Pommes Sticks
Typische frische Pasta aus dem Salento, handgemacht und spiralförmig gerollt, serviert mit unserer traditionellen Sauce (Tomaten, frisches Basilikum und eine Prise Hart-Ricotta). Ein Eintauchen in die authentischen Aromen des Salento.
Schichten aus gebratenen Auberginen, Tomatensauce, geschmolzener Mozzarella und Parmigiano Reggiano, im Ofen nach traditioneller Art gratiniert.
Kartoffelgnocchi, Kirschtomaten, Tomatenpassata, Käse, Mozzarella, Basilikum
frische Tomaten, Tomatensauce, Kirschtomaten, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Basilikum, Cacio-Ricotta-Käse
Ganzes Hähnchenbrustfilet mit meisterhafter Panade, perfekt knusprig und köstlich.
BATTUTA DI LONZA IN PANATURA DORATA CON BURRATA, MORTADELLA DI BOLOGNA E PISTACCHIO SERVITA CON PATATINE DIPPER
Black-Angus-Hamburger, serviert auf dem Teller mit Beilage aus grünem Salat, roten Kirschtomaten, Rucola und Ofenkartoffeln
gegrillte Hähnchenbrust, reife Avocado, Basmatireis, zwei Spiegeleier
3 Hähnchenspieße, auf Stein gekocht, serviert mit Ofenkartoffeln und grünem Salat
Hähnchen mit Curry und schwarzem Reis
Ausgewähltes Rindersteak serviert mit Pommes frites und gemischtem Salat
Rinderfilet mit sautierten Steinpilzen und Sommertrüffel-Scheiben
Petto di pollo selezionato, cotto a bassa temperatura per esaltarne morbidezza e sapore. Completato da una delicata salsa agli agrumi artigianale e servito con patate al forno croccanti e dorate.
Ein klassisches Rezept, geliebt von Groß und Klein: Fleischbällchen in Sauce. Ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, gekocht in einer Sauce, die man auftunken kann!
Gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben, serviert auf einem Bett aus Rucola, Grana-Spänen, roten Kirschtomaten, serviert mit Ofenkartoffeln
Porchetta aus Ariccia IGP, serviert auf dem Teller mit Beilage aus grünem Salat, roten Kirschtomaten, Rucola, Ofenkartoffeln und karamellisierter Zwiebel
Zarte Schweinerippchen, langsam gegart, serviert mit Barbecuesauce, dazu Ofenkartoffeln
550 g Pulled Pork, langsam bei niedriger Temperatur gegart für unglaublich zartes und saftiges Fleisch. Serviert mit frischem Salat und knusprigen Ofenkartoffeln.
Grüner Salat, gegrillte Zucchini, gegrillte Auberginen, gegrillte Paprika, frische Pilze, rote Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella.
iceberg, petto di pollo, sedano, rucola , scaglie di grana , frisa sbriciolata , salsa ceasar
iceberg, avocado , salmone norvegese, ricotta fresca, semi di sesamo, semi di zucca, rucola
insalta , frisa di orzo sbriciolata, olive greche kalamata, cipolla rossa cruda, formaggio feta, peperoni friggitelli verdi crudi, origano.
Cicorie ripassate con olio aglio e peperoncino ,con olive nere Lecco e denocciolate
Pistazienpesto- und Haselnusspesto-Eis mit einem Kern aus San Marzano-Biskuit, Schokoladensauce und knusprigen Mandelstückchen (hergestellt von der Gelateria La Romana)
Mandelpesto-Eiscreme und Zartbitterschokolade mit einem Kern aus karamellisierten Feigen und knusprigem Mandelkrokant.
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, a base di panna, latte e zucchero che si addensano, dando ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di un budino scelta tra i gusti: cioccolato fondente, cioccolato bianco, nutella, pistacchio ,frutti di bosco
Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè! rivisitato dalla nostra cucina
composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto a scelta tra: cioccolato fondente, cioccolato bianco, pistacchio, nutella, frutti di bosco, caramello
Triplo strato di pancake farcito con nutella e granella di nocciola
Tre stati di pancake con crema al pistacchio e granella di pistacchio
Keksstreusel auf Vanillecreme mit Milchmousse, Zitronensauce und Zitronenzesten
Mascarpone-Mousse, Keksbrösel und Kaffeesirup, dekoriert mit Kaffeepulver
Il Chinotto di Lurisia è realizzato con chinotti della Riviera Ligure di Ponente, una garanzia di qualità e tradizione italiana.Il Chinotto di Savona, Presidio Slow Food dal 2004, è un piccolo agrume dal profumo intenso e dal gusto unico, che trasferisce a questa bibita tutta la sua aromaticità e piacevolezza. Una lavorazione attenta e ingredienti naturali rendono questo chinotto una scelta di grande valore.
Lurisia Limonata è una bevanda analcolica prodotta con tre differenti fioriture di limone italiano (Limoni Primofiore, Limone di Primavera e il Verdello), raccolte in tre diversi periodi dell’anno e che conferiscono profumi intensi e variegati.
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen im Erscheinungsbild. In der Nase zeigt sich ein intensives und umfassendes Aroma. Am Gaumen präsentiert sich ein körperreicher, weicher und harmonischer Wein mit einem würzigen Abgang.
colore rosso rubino intenso, dal gusto fruttato e morbido.alcol: 13%
Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%
Le migliori uve di Negroamaro e Primitivo vengono selezionate e vendemmiate a mano per poi essere vinificate in riduzione per preservarne i preziosi aromi. La fermentazione del Negroamaro viene condotta con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di circa 4 mesi. Il Primitivo, invece, viene vinificato ed affinato esclusivamente in vasche di cemento vetrificato. L’attenta conduzione della vinificazione ed il completo monitoraggio di ogni singola fase produttiva precedono l’assemblaggio del vino ed il suo ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica14,5% vol
Ottenuto dal blend delle nostre migliori uve di Negroamaro e Primitivo, raccolte a mano e vinificate separatamente. Il suo brillante colore cerasuolo, con riflessi corallo, ne rivela l’anima tipicamente territoriale. Al naso è elegante e complesso, con piccoli frutti rossi, agrumi e note floreali. Al palato è fresco, equilibrato, vellutato e chiude con un lungo finale fruttato.
Gradazione alcolica13% vol
Mjere Rosato Salento IGP è un vino dai profumi inconfondibili realizzato dalla cantina Michele Calò & Figli. L'etichetta si ricava principalmente dalla vinificazione di uve Negroamaro, alle quali si aggiunge un 10% di uve Malvasia Nera
Colore: rosa corallo intenso, brillante.
Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamentesapido.
Das Erscheinungsbild ist zartrosa. In der Nase zeigt sich ein intensives und anhaltendes Aroma mit Noten von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen präsentiert sich ein körperreicher, frischer und ausgewogener Wein.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Düfte von Ginsterblüten, mit Zitrusnoten und tropischen Früchten. Am Gaumen frisch und mineralisch.
Vino di grande personalità che nasce dalla vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro allevate ad alberello nella piana del Salento, raccolte a mano nella prima decade di Settembre. La sua piacevole struttura si arricchisce di fresche note aromatiche conferite dal vitigno Minutolo, vinificato separatamente e successivamente assemblato al Negroamaro. Brillante con riflessi verdolini, rivela al naso un’armonia di fiori bianchi e frutta esotica, mentre al palato la sua generosa freschezza conduce ad una lunga ed appagante scia agrumata.Gradazione alcolica. 12% vol. 70% Negroamaro, 30% Primitivo
Wir führen keine getrennten Konten
Bei Unverträglichkeiten oder Allergien informieren Sie bitte das Speisesaalpersonal
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.