Mix aus Bruschetta Stracciatella und sizilianische Sardellen Kirschtomaten, Rucola, Oregano Streichkäse, Steinpilze und Trüffel
Frisa aus Gerste, zerlegt, mit Kirschtomaten und Stracciatella
verschiedene Tomaten (rote Kirschtomaten, gelbe Datteltomaten, Strauchtomaten), Büffelmozzarella aus Kampanien g.g.A., Oregano, grüner Salat, Basilikum
Mozzarella Fior di Latte, Trio von Kirschtomaten, Basilikum, Rohschinken, Kalamata-Oliven, serviert mit Pizzabrot.
gemischte Tomaten (rote Kirschtomaten, gelbe Datteltomaten, Strauchtomaten), grüner Salat, Mozzarella Fior di Latte aus handwerklicher Molkerei, Oregano, Basilikum.
Capocollo di Martina Franca, frische Burrata auf einem Bett aus Rucola, Leccino-Oliven, karamellisierte Zwiebeln
Frische Burrata, Zucchini, Paprika und gegrillte Auberginen, serviert mit Pizzabrot
Bresaola, Rucola, Grana, Zitrone
Die Crisscuts werden aus ganzen Kartoffeln hergestellt und mit Paprika gewürzt. Ihre Gitterform macht sie optisch appetitlich und bei jedem Bissen schmackhaft.
Süßkartoffelpommes sind Pommes Frites, die aus orangefarbenen Süßkartoffeln zubereitet werden.
handgemachte Kartoffelsticks serviert mit knusprigem Speck und warmer geschmolzener Cheddar-Creme
frische Streichholz-Kartoffeln mit Pecorino-Creme, Pfeffer und einer Prise Pecorino Romano
Weicher fritierter Teig mit Algen
Knusprig außen, zart schmelzend innen: ein goldener Mozzarella-Medaillon, paniert und perfekt frittiert 2 Stk
Bocconcini di pollo croccanti, fatti a mano e serviti con una salsa agrodolce dal gusto irresistibile. Perfetti da condividere!
Eine dünne und knusprige Pizza mit einem Nudelholz ausrollen, ca. 180 Gramm (römischer Typ). - NICHT ÄNDERBAR -
Tomaten, frisches Basilikum, aromatisiertes natives Olivenöl mit Knoblauch, lokalem Oregano
Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, natives Olivenöl extra, Basilikum
passata pomodoro giallo, mozzarella fior di latte , pomodorini gialli confit
Fior di Latte Mozzarella, Finocchiona Toscana g.g.A., gelbe konfierte Tomaten, Fenchelsamen, Stracciatella
Fior di Latte Mozzarella, roher Schinken, Salbei, Spritzer Weißwein
Tomaten, 'Nduja, schwarze Oliven, karamellisierte Zwiebeln BEIM SERVIEREN: Stracciatella, scharfes Öl
Fiordilatte, Mortadella mit Pistazien, apulische Stracciatella, Pistazienpesto, EVO-Öl, Basilikum
Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien, Basilikum
Tomate, Fior-di-Latte-Mozzarella, gekochter Schinken, Bismarck-Ei, Pilze, grüne Oliven, Artischocken
mozzarella fior di latte, salame ungherese, svizzero
Mozzarella Fior di Latte, gemischte Pilze mit sautierten Steinpilzen, Wurst
Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, geräucherte Scamorza, Emmentaler, Gorgonzola, Grana
Fior di Latte Mozzarella, frische Wurst, Stängelkohl
crema di carciofi, mozzarella fior di latte, olive nere leccine, julienne di speck affumicato IN USCITA : caciocavallo , pepe nero
Kürbiscreme, geräucherter Scamorza-Käse, sautierte Steinpilze, Wurst
Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo , fonduta di gorgonzola dop dolce , marmellata di fichi , noci
Pizzen mit modernem, weichem Teig und Gesims (nicht neapolitanisch), ca. 260 Gramm
Tomaten, Büffelmozzarella, frisches Basilikum
Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Gorgonzola g.U., Schweizer Emmentaler, geräucherte Scamorza, Grana Padano-Chips, Feigenmarmelade
Fior di Latte Mozzarella, geräucherte Scamorza, gekochter Schinken, Stracciatella, apulische Burratina
BASIS PIADINA, BEIM SERVIEREN: frische Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Basilikum, heimischer Oregano
gelbes Tomatenpüree, Fior-di-Latte-Mozzarella, halbgetrocknete gelbe Tomaten-Confit, frisches Basilikum
Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella, Nduja aus Spilinga, Fior-di-Latte-Stracciatella
Fior di Latte Mozzarella, sautierte Champignon-Pilze, Capocollo, Burratina aus Apulien, Tarallo-Crumble.
Fior di Latte Mozzarella, getrocknete Kirschtomaten, Pistaziengranulat, Capocollo aus Martina, Burratina aus Apulien
Fior di Latte Mozzarella, Speck, Walnusscreme, handgemachte Burratina
Typische frische Pasta aus dem Salento, handgemacht und spiralförmig gerollt, serviert mit unserer traditionellen Sauce (Tomaten, frisches Basilikum und eine Prise Hart-Ricotta). Ein Eintauchen in die authentischen Aromen des Salento.
Frische Eiernudeln in Schichten mit Fleischragout, Béchamelsauce, Tomaten und Parmigiano Reggiano
Schichten aus gebratenen Auberginen, Tomatensauce, geschmolzener Mozzarella und Parmigiano Reggiano, im Ofen nach traditioneller Art gratiniert.
frische Tomaten, Tomatensauce, Kirschtomaten, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Basilikum, Cacio-Ricotta-Käse
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, mit Kirschtomaten und Basilikum
Eiernudeln mit Steinpilzen
Ganzes Hähnchenbrustfilet mit meisterhafter Panade, perfekt knusprig und köstlich.
Black-Angus-Hamburger, serviert auf dem Teller mit Beilage aus grünem Salat, roten Kirschtomaten, Rucola und Ofenkartoffeln
hamburger di chianina al piatto , servita con insalata mista , pomodorini rossi e patate al forno accompagnata da salsa chimuchiurri homemade
Edles Stück Black Angus, serviert mit gemischtem Salat, roten Kirschtomaten und Ofenkartoffeln
Ein klassisches Rezept, geliebt von Groß und Klein: Fleischbällchen in Sauce. Ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, gekocht in einer Sauce, die man auftunken kann!
gegrillte Hähnchenbrust, reife Avocado, Basmatireis, zwei Spiegeleier
Eine Explosion der Leichtigkeit: gegrillter Hähnchen- und Putenburger, umhüllt von frischem Salat, knackiger Gurke, cremiger Avocado, Ei und samtiger Joghurtsauce. Unwiderstehliche Reinheit!
Petto di pollo selezionato, cotto a bassa temperatura per esaltarne morbidezza e sapore. Completato da una delicata salsa agli agrumi artigianale e servito con patate al forno croccanti e dorate.
Hähnchen mit Curry und schwarzem Reis
Hähnchenbrustfilets mit Rucola, Kirschtomaten und Grana, mit Beilage von Ofenkartoffeln
3 Hähnchenspieße, auf Stein gekocht, serviert mit Ofenkartoffeln und grünem Salat
salsiccia zampina artigianale da 400 gr con contorno di insalata mista, patate al forno servita con salsa chumichurri homemade
Porchetta aus Ariccia IGP, serviert auf dem Teller mit Beilage aus grünem Salat, roten Kirschtomaten, Rucola, Ofenkartoffeln und karamellisierter Zwiebel
Zarte Schweinerippchen, langsam gegart, serviert mit Barbecuesauce, dazu Ofenkartoffeln
550 g Pulled Pork, langsam bei niedriger Temperatur gegart für unglaublich zartes und saftiges Fleisch. Serviert mit frischem Salat und knusprigen Ofenkartoffeln.
GLUTENFREIES Brötchen, 200 Gramm Hamburger, Cheddar-Käse, knuspriger Bacon, Tomate, Eisbergsalat, Ketchup, Mayonnaise,
GLUTENFREIES Brötchen, 200 g Rind-/Schweinefleisch-Burger, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, karamellisierte rote Zwiebel, Tomate, Eisbergsalat, Mayonnaise
Glutenfreies Brötchen, 200 g Rindfleisch-Burger, doppelt Speck, Salat, Tomate, BBQ-Sauce
Hausgemachtes Bun, 200 g Rind-/Schweinefleisch-Burger, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, karamellisierte rote Zwiebeln, Tomate, Eisbergsalat, Mayonnaise, serviert mit Pommes Sticks
Hausgemachtes Brötchen, 200 g Schweine- und Rindfleischburger, doppelt Speck, Salat, Tomate, BBQ-Sauce,
Bun artigianale , hamburger di black angus da 250 gr , pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, salsa yogurt .
Rind-/Schweinefleisch-Burger, gerollter Speck, geräucherte Scamorza, gegrillter Radicchio, Pfeffer-Mayonnaise.
Brötchen, langsam gegarte Schweineschulter, BBQ-Sauce, Cheddar, frittierte Zwiebelringe, Senf und Honig, serviert mit Pommes Sticks
hausgemachtes Brötchen, HÄHNCHENSCHNITZEL, Tomate, Salat, Pfeffer-Mayonnaise
Cicorie ripassate con olio aglio e peperoncino ,con olive nere Lecco e denocciolate
Grüner Salat, gegrillte Zucchini, gegrillte Auberginen, gegrillte Paprika, frische Pilze, rote Kirschtomaten, Fior di Latte Mozzarella.
Eisbergsalat, Hähnchenbrust, Sellerie, Rucola, Grana-Splitter, zerbröselte Frisa, Caesar-Dressing
iceberg, avocado , salmone norvegese, ricotta fresca, semi di sesamo, semi di zucca, rucola
Salat, zerbröseltes Gerstenbrot, griechische Kalamata-Oliven, rohe rote Zwiebel, Feta-Käse, rohe grüne Friggitelli-Paprika, Oregano.
Mandelpesto-Eiscreme und Zartbitterschokolade mit einem Kern aus karamellisierten Feigen und knusprigem Mandelkrokant.
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, a base di panna, latte e zucchero che si addensano, dando ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di un budino scelta tra i gusti: cioccolato fondente, cioccolato bianco, nutella, pistacchio ,frutti di bosco
Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè! rivisitato dalla nostra cucina
composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto a scelta tra: cioccolato fondente, cioccolato bianco, pistacchio, nutella, frutti di bosco, caramello
composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto con crema al pistacchio
Das Schokoladenküchlein mit warmem, weichem Kern ist ein Dessert, das ein unwiderstehliches, cremiges und warmes Herz aus weißer Schokolade und Pistazie verbirgt
Das Schokoladenküchlein mit weichem und warmem Kern ist ein Dessert, das ein unwiderstehliches, cremiges und warmes Herz aus Zartbitterschokolade verbirgt
Mascarpone-Mousse, Keksbrösel und Kaffeesirup, dekoriert mit Kaffeepulver
Triplo strato di pancake farcito con nutella e granella di nocciola
Tre stati di pancake con crema al pistacchio e granella di pistacchio
Keksstreusel auf Vanillecreme mit Milchmousse, Zitronensauce und Zitronenzesten
Il Chinotto di Lurisia è realizzato con chinotti della Riviera Ligure di Ponente, una garanzia di qualità e tradizione italiana.Il Chinotto di Savona, Presidio Slow Food dal 2004, è un piccolo agrume dal profumo intenso e dal gusto unico, che trasferisce a questa bibita tutta la sua aromaticità e piacevolezza. Una lavorazione attenta e ingredienti naturali rendono questo chinotto una scelta di grande valore.
Lurisia Limonata è una bevanda analcolica prodotta con tre differenti fioriture di limone italiano (Limoni Primofiore, Limone di Primavera e il Verdello), raccolte in tre diversi periodi dell’anno e che conferiscono profumi intensi e variegati.
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen im Erscheinungsbild. In der Nase zeigt sich ein intensives und umfassendes Aroma. Am Gaumen präsentiert sich ein körperreicher, weicher und harmonischer Wein mit einem würzigen Abgang.
colore rosso rubino intenso, dal gusto fruttato e morbido.alcol: 13%
Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%
Le migliori uve di Negroamaro e Primitivo vengono selezionate e vendemmiate a mano per poi essere vinificate in riduzione per preservarne i preziosi aromi. La fermentazione del Negroamaro viene condotta con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di circa 4 mesi. Il Primitivo, invece, viene vinificato ed affinato esclusivamente in vasche di cemento vetrificato. L’attenta conduzione della vinificazione ed il completo monitoraggio di ogni singola fase produttiva precedono l’assemblaggio del vino ed il suo ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica14,5% vol
Ottenuto dal blend delle nostre migliori uve di Negroamaro e Primitivo, raccolte a mano e vinificate separatamente. Il suo brillante colore cerasuolo, con riflessi corallo, ne rivela l’anima tipicamente territoriale. Al naso è elegante e complesso, con piccoli frutti rossi, agrumi e note floreali. Al palato è fresco, equilibrato, vellutato e chiude con un lungo finale fruttato.
Gradazione alcolica13% vol
Mjere Rosato Salento IGP è un vino dai profumi inconfondibili realizzato dalla cantina Michele Calò & Figli. L'etichetta si ricava principalmente dalla vinificazione di uve Negroamaro, alle quali si aggiunge un 10% di uve Malvasia Nera
Colore: rosa corallo intenso, brillante.
Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamentesapido.
Das Erscheinungsbild ist zartrosa. In der Nase zeigt sich ein intensives und anhaltendes Aroma mit Noten von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen präsentiert sich ein körperreicher, frischer und ausgewogener Wein.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Düfte von Ginsterblüten, mit Zitrusnoten und tropischen Früchten. Am Gaumen frisch und mineralisch.
Vino di grande personalità che nasce dalla vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro allevate ad alberello nella piana del Salento, raccolte a mano nella prima decade di Settembre. La sua piacevole struttura si arricchisce di fresche note aromatiche conferite dal vitigno Minutolo, vinificato separatamente e successivamente assemblato al Negroamaro. Brillante con riflessi verdolini, rivela al naso un’armonia di fiori bianchi e frutta esotica, mentre al palato la sua generosa freschezza conduce ad una lunga ed appagante scia agrumata.Gradazione alcolica. 12% vol. 70% Negroamaro, 30% Primitivo
Wir führen keine getrennten Konten
Bei Unverträglichkeiten oder Allergien informieren Sie bitte das Speisesaalpersonal
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.