mélange de bruschettas 

stracciatella et anchois siciliens

tomates cerises, roquette, origan

fromage à tartiner, cèpes et truffe 

frisella d'orge décomposée, avec des tomates cerises et de la stracciatella 

tomates variées (cerise rouge, datterino jaune, tomate grappe), mozzarella de bufflonne Campana AOP, origan, salade verte, basilic

Mozzarella Fior di latte, trio de tomates cerises, basilic, jambon cru, olives Kalamata, servi avec pain pizza. 

tomates variées (cerise rouge, datterino jaune, tomate ramée), salade verte, mozzarella fior di latte de fromagerie artisanale, origan, basilic.

Capocollo de Martina Franca, burrata fraîche sur lit de roquette,  olives leccine, oignon  caramélisé 

Burrata fraîche, courgettes, poivrons et aubergines grillées, servi avec pain pizza

bresaola, roquette, parmesan, citron 

crocchette di patate artigianali, con grana , pecorino sardo, prezzemolo, sale , pepe, ripieno al gorgonzola 

Croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur : un médaillon doré de mozzarella, pané et frit à la perfection 2 pcs

Bocconcini di pollo croccanti, fatti a mano e serviti con una salsa agrodolce dal gusto irresistibile. Perfetti da condividere!

passata pomodoro giallo, mozzarella fior di latte , pomodorini gialli confit 

Mozzarella fior di latte, jambon cru, sauge, éclaboussure de vin blanc 

mozzarella fior di latte, salame ungherese, svizzero

mozzarella fior di latte, champignons variés avec cèpes sautés, saucisse

Mozzarella fior di latte, saucisse fraîche, friarielli 

crema di carciofi, mozzarella fior di latte, olive nere leccine, julienne di speck affumicato IN USCITA : caciocavallo , pepe nero 

crème de potiron, scamorza fumée, champignons porcini sautés, saucisse

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo  , fonduta di gorgonzola dop dolce , marmellata di fichi , noci

Pâtes fraîches typiques du Salento, faites à la main et roulées en spirale, servies avec notre sauce traditionnelle (tomate, basilic frais et une pincée de ricotta dure). Une immersion dans les saveurs authentiques du Salento.

Pâtes fraîches aux œufs en couches avec ragù de viande, béchamel, tomate et Parmigiano Reggiano 

Des couches d'aubergines frites, sauce tomate, mozzarella fondante et Parmigiano Reggiano, gratinées au four selon la tradition.

tomate frais, sauce tomate, tomates cerises, ail, huile d'olive extra vierge, basilic, fromage cacio ricotta

raviolis farcis à la ricotta et aux épinards avec tomates cerises et basilic 

tagliatelles aux œufs avec champignons porcini 

Poitrine de poulet entière avec une panure réalisée dans les règles de l’art, parfaitement croustillante et délicieuse.

hamburger de Black Angus servi à l'assiette avec garniture de salade verte, tomates cerises rouges, roquette  et pommes de terre au four

hamburger di chianina al piatto , servita con insalata mista , pomodorini rossi e patate al forno accompagnata da salsa chimuchiurri homemade 

Pièce de choix de Black Angus, servie avec salade mixte, tomates cerises rouges et pommes de terre au four 

Une explosion de légèreté : hamburger de poulet et de dinde grillés, enveloppé de salade fraîche, de concombre croquant, d'avocat crémeux, d'œufs  et de sauce au yaourt veloutée. Pureté irrésistible !

Petto di pollo selezionato, cotto a bassa temperatura per esaltarne morbidezza e sapore. Completato da una delicata salsa agli agrumi artigianale e servito con patate al forno croccanti e dorate.

Morceaux de poulet tendre cuits dans une sauce crémeuse au curry au goût enveloppant, servis avec du riz noir parfumé pour un parfait équilibre de saveur et de légèreté.

Filets de poitrine de poulet avec roquette, tomates cerises et parmesan, accompagnés de pommes de terre au four

3 brochettes de poulet cuites sur pierre servies avec pommes de terre au four et salade verte

saucisse zampina artisanale de 400 g avec accompagnement de salade mixte, pommes de terre au four, servie avec une sauce chimichurri maison 

porchetta d'Ariccia IGP, servie à l'assiette avec garniture de salade verte, tomates cerises rouges, roquette, pommes de terre au four et oignons caramélisés 

Côtes de porc tendres, cuites lentement, servies avec sauce barbecue, accompagnées de pommes de terre au four

Porc effiloché de 550 g, cuit lentement à basse température pour une viande incroyablement tendre et juteuse. Servi avec une salade fraîche et des pommes de terre rôties croustillantes.

Bun SANS GLUTEN, hamburger de 200 grammes, fromage Cheddar, bacon croustillant, tomate, salade iceberg, Ketchup, mayonnaise,

Pain bun SANS GLUTEN,  hamburger bœuf/porc de 200 g, fromage cheddar, bacon croustillant, oignon rouge caramélisé, tomate, laitue iceberg, mayonnaise

Bun SANS GLUTEN, hamburger de 200 g de bœuf, double bacon, salade, tomate, sauce BBQ

Bun artigianale , hamburger di black angus da 250 gr , pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, salsa yogurt . 

Hamburger de bœuf/porc, pancetta roulée, scamorza fumée, radicchio grillé, mayonnaise au poivre.

bun, Épaule de porc cuite lentement, sauce BBQ, cheddar, anneaux d'oignon frits, moutarde et miel, servi avec des frites stick

Cicorie ripassate con olio aglio e peperoncino ,con olive nere Lecco e denocciolate 

iceberg, poitrine de poulet, céleri, roquette, copeaux de parmesan, frisa émiettée, sauce César

iceberg, avocat, saumon norvégien, ricotta fraîche, graines de sésame, graines de courge, roquette

salade, frisa d'orge émiettée, olives grecques kalamata, oignon rouge cru, fromage feta, poivrons friggitelli verts crus, origan.

Glace au pesto d'amande et chocolat noir avec un cœur de figues caramélisées et éclats croquants d'amande. 

La Panna cotta è un dolce al cucchiaio,  a base di panna, latte e zucchero che si addensano, dando ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di un budino scelta tra i gusti: cioccolato fondente, cioccolato bianco, nutella, pistacchio ,frutti di bosco

Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè! rivisitato dalla nostra cucina 

 composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto a scelta tra: cioccolato fondente, cioccolato bianco, pistacchio, nutella, frutti di bosco, caramello

 composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto con crema al pistacchio

Le fondant au chocolat au cœur moelleux et chaud est un dessert qui cache un irrésistible cœur crémeux et chaud de chocolat blanc et pistache

Le fondant au chocolat au cœur moelleux et chaud est un dessert qui cache un irrésistible cœur crémeux et chaud de chocolat noir

MOUSSE AU MASCARPONE, ÉCLATS DE BISCUIT ET SIROP AU CAFÉ, DÉCORÉE AVEC POUDRE DE CAFÉ

Triplo strato di pancake farcito con nutella e granella di nocciola 

Tre stati di pancake con crema al pistacchio e granella di pistacchio

Le fondant au chocolat au cœur moelleux et chaud est un dessert qui cache un irrésistible cœur crémeux et chaud de chocolat noir

Éclats de biscuit sur crème pâtissière avec mousse au lait, sauce au citron et zestes de citron 

Il Chinotto di Lurisia è realizzato con chinotti della Riviera Ligure di Ponente, una garanzia di qualità e tradizione italiana.
Il Chinotto di Savona, Presidio Slow Food dal 2004, è un piccolo agrume dal profumo intenso e dal gusto unico, che trasferisce a questa bibita tutta la sua aromaticità e piacevolezza. Una lavorazione attenta e ingredienti naturali rendono questo chinotto una scelta di grande valore.

Lurisia Limonata è una bevanda analcolica prodotta con tre differenti fioriture di limone italiano (Limoni Primofiore, Limone di Primavera e il Verdello), raccolte in tre diversi periodi dell’anno e che conferiscono profumi intensi e variegati.

À la vue, il se présente rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il s'exprime avec un parfum intense et ample. En bouche, c'est un vin corsé, doux et harmonieux avec une finale savoureuse.

colore rosso rubino intenso, dal gusto fruttato e morbido.alcol: 13%

Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%

Le migliori uve di Negroamaro e Primitivo vengono selezionate e vendemmiate a mano per poi essere vinificate in riduzione per preservarne i preziosi aromi. La fermentazione del Negroamaro viene condotta con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di circa 4 mesi. Il Primitivo, invece, viene vinificato ed affinato esclusivamente in vasche di cemento vetrificato. L’attenta conduzione della vinificazione ed il completo monitoraggio di ogni singola fase produttiva precedono l’assemblaggio del vino ed il suo ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Gradazione alcolica
14,5% vol

Ottenuto dal blend delle nostre migliori uve di Negroamaro e Primitivo, raccolte a mano e vinificate separatamente. Il suo brillante colore cerasuolo, con riflessi corallo, ne rivela l’anima tipicamente territoriale. Al naso è elegante e complesso, con piccoli frutti rossi, agrumi e note floreali. Al palato è fresco, equilibrato, vellutato e chiude con un lungo finale fruttato.

Gradazione alcolica
13% vol

Mjere Rosato Salento IGP è un vino dai profumi inconfondibili realizzato dalla cantina Michele Calò & Figli. L'etichetta si ricava principalmente dalla vinificazione di uve Negroamaro, alle quali si aggiunge un 10% di uve Malvasia Nera

Colore: rosa corallo intenso, brillante.

Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.
Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente
sapido.

À la vue, il se présente rose pâle. Au nez, il s'exprime avec un parfum intense et persistant, avec des notes de cerise et de framboise. En bouche, c'est un vin corsé, frais et équilibré.

À la vue, il se présente jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il s'exprime avec des arômes de fleurs de genêt, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il est frais et minéral.

Vino di grande personalità che nasce dalla vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro allevate ad alberello nella piana del Salento, raccolte a mano nella prima decade di Settembre. La sua piacevole struttura si arricchisce di fresche note aromatiche conferite dal vitigno Minutolo, vinificato separatamente e successivamente assemblato al Negroamaro. Brillante con riflessi verdolini, rivela al naso un’armonia di fiori bianchi e frutta esotica, mentre al palato la sua generosa freschezza conduce ad una lunga ed appagante scia agrumata.Gradazione alcolica. 12% vol. 70% Negroamaro, 30% Primitivo