mélange de bruschettas
stracciatella et anchois siciliens
tomates cerises, roquette, origan
fromage à tartiner, cèpes et truffe
frisella d'orge décomposée, avec des tomates cerises et de la stracciatella
tomates variées (cerise rouge, datterino jaune, tomate grappe), mozzarella de bufflonne Campana AOP, origan, salade verte, basilic
tomates variées (cerise rouge, datterino jaune, tomate ramée), salade verte, mozzarella fior di latte de fromagerie artisanale, origan, basilic.
burratina pugliese, capocollo stagionato di Martina Franca
prosciutto crudo, mozzarella fior di latte caseificio artigianale
bresaola, roquette, parmesan, citron
pommes de terre fraîches coupées sur le moment, fines et croustillantes
troccoli de pâtes fraîches cacio e pepe ensuite enrobés de pâte à frire puis frits ingrédients : bucatini, pecorino romano, poivre, chapelure
trois pâtes de pizza frites assaisonnées de 3 façons différentes 1 - tomate, mozzarella, basilic, origan, basilic 2 - stracciatella, mortadelle, pistache 3 - tomate, olives noires dénoyautées, câpres, origan
croquettes de pommes de terre faites maison avec pommes de terre, persil, sel, pecorino romano, grana, lait, poivre, œufs
Les Patates Douces Frites sont des Frites préparées avec des Patates Américaines, celles de couleur orange.
sticks de pommes de terre artisanaux servis avec du bacon croustillant et une crème chaude de cheddar fondu
pommes de terre fraîches coupées en allumettes avec crème de pecorino, poivre et saupoudrage de pecorino romano
les classiques pommes de terre en forme d'allumettes coupées fraîches directement
Anneaux d'oignon frits croustillants servis avec une sauce sweet chili
crocchette di patate artigianali, con grana , pecorino sardo, prezzemolo, sale , pepe, ripieno al gorgonzola
boulettes de viande préparées dans notre cuisine avec un mélange de bœuf et de porc, pain, lait, parmesan, pecorino romano, persil, sel, poivre, œufs
Croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur : un médaillon doré de mozzarella, pané et frit à la perfection 2 pcs
Bocconcini di pollo croccanti, fatti a mano e serviti con una salsa agrodolce dal gusto irresistibile. Perfetti da condividere!
UNE PIZZA FINE ET CROUSTILLANTE ÉTOULÉE AU ROULEAU À PÂTIER, ENVIRON 180 GRAMMES (TYPE ROMAIN). - NON MODIFIABLE -
Tomate, basilic frais, huile d'olive extra vierge aromatisée à l'ail, origan local
Tomate , mozzarella fior di latte , huile d'olive vierge extra, basilic
tomate, anchois du canal de Sicile, stracciatella, huile piquante.
mozzarella fior di latte, aubergines grillées, poivrons rôtis, courgettes grillées, radicchio et champignons frais
Tomate , mozzarella fior di latte , saucisse de porc émiettée , parmesan râpé , basilic et graines de fenouil
Fior di latte, mortadelle avec pistache, stracciatella des Pouilles, pesto de pistache, huile EVO, basilic
mozzarella fior di latte, tomate, filets de thon, oignon, olives noires
tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant à la cuisson, olives noires
tomate, mozzarella di bufala campana, basilic
tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, œuf à la Bismarck, champignons, olives vertes, artichauts
Tomate, mozzarella Fior di latte, anchois, câpres, origan local, olives noires leccino
mozzarella fior di latte, champignons variés avec cèpes sautés, saucisse
mozzarella fior di latte, tomates cerises jaunes cuites, jambon cru à la sortie, parmesan
tomate, mozzarella fior di latte, scamorza fumée, emmental, gorgonzola, parmesan
mozzarella fior di latte, provola, pommes de terre au four coupées finement, pancetta cuite
BASE PIADINA, EN SORTIE tomates cerises fraîches, mozzarella Fior di Latte, roquette, basilic, origan, jambon cru et parmesan
pomodoro, guanciale in cottura , prezzemolo, pepe, IN USCITA : pecorino romano DOP
PIZZAS À PÂTE MOLLE CONTEMPORAINE ET AVEC CORNICHE (NON NAPOLITAINE), ENVIRON 260 GRAMMES
Tomate, mozzarella, huile d'olive vierge extra, basilic
Tomate, Mozzarella de bufflonne, basilic frais
Tomate, mozzarella Fior di latte, anchois de la mer Cantabrique, fleur de câpre, origan local.
mozzarella fior di latte, aubergines grillées, poivrons rôtis, courgettes grillées, radicchio et champignons
mozzarella Fior di latte, caciocavallo, Gorgonzola AOP, emmental suisse, scamorza fumée, tuiles de Grana Padano, confiture de figues
Mozzarella fior di latte, scamorza fumée, jambon cuit, stracciatella, burratina des Pouilles
coulis de tomates cerises jaunes, mozzarella fior di latte, tomates cerises jaunes semi-séchées confites, basilic frais
Tomate, jambon cru, basilic frais, huile d'olive vierge extra, burrata d'Andria, stracciatella et graines de sésame noir
Mozzarella fior di latte, Mortadella, éclats de pistache, burratina, pesto de pistache
Mozzarella fior di latte, oignon rouge, filets de thon
tomate, mozzarella fior di latte, nduja de Spilinga, stracciatella fior di latte
Mozzarella fior di latte, champignons sautés, capocollo, burratina des Pouilles, crumble de tarallo.
mozzarella fior di latte, saucisse, croquettes de pommes de terre, basilic frais
mozzarella fior di latte, speck, crème de noix, burratina artisanale
mozzarella fior di latte, lamelles de truffe, speck en cuisson
Bun artisanal, hamburger de viande mixte bœuf/porc de 200 grammes, fromage Cheddar, bacon croustillant, tomate, laitue iceberg, ketchup, mayonnaise, servi avec des frites allumettes
Pain bun artisanal, hamburger bœuf/porc de 200 g, fromage cheddar, bacon croustillant, oignon rouge caramélisé, tomate, laitue iceberg, mayonnaise, servi avec des frites stick
pain artisanal, ESCALOPE DE POULET, Tomate, salade, mayonnaise au poivre
Bun artisanal, hamburger de 200 g mélange porc et bœuf, double bacon, salade, tomate, sauce BBQ,
Bun artisanal, hamburger mixte bœuf/porc de 200 g, gorgonzola, bacon croustillant, salade, tomate, mayonnaise
Hamburger (bœuf7porc) aubergines grillées, tomate, basilic, copeaux de parmesan, mayonnaise
Hamburger de bœuf/porc, pancetta roulée, scamorza fumée, radicchio grillé, mayonnaise au poivre.
Hamburger mixte bœuf/porc, mortadelle, stracciatella de burrata, éclats de pistache, roquette.
Hamburger di manzo/suino , uovo fritto con tuorlo colante, bacon croccante, cheddar, salsa BBQ.
bun, Épaule de porc cuite lentement, sauce BBQ, cheddar, anneaux d'oignon frits, moutarde et miel, servi avec des frites stick
Pâtes fraîches typiques du Salento, faites à la main et roulées en spirale, servies avec notre sauce traditionnelle (tomate, basilic frais et une pincée de ricotta dure). Une immersion dans les saveurs authentiques du Salento.
Des couches d'aubergines frites, sauce tomate, mozzarella fondante et Parmigiano Reggiano, gratinées au four selon la tradition.
gnocchi de pommes de terre, tomates cerises, purée de tomates, fromage, mozzarella, basilic
tomate frais, sauce tomate, tomates cerises, ail, huile d'olive extra vierge, basilic, fromage cacio ricotta
Poitrine de poulet entière avec une panure réalisée dans les règles de l’art, parfaitement croustillante et délicieuse.
émincé de poulet grillé, avocat mûr, riz basmati, deux œufs au plat
coquelet de 400 g cuit au gril, aux herbes aromatiques
3 brochettes de poulet cuites sur pierre servies avec pommes de terre au four et salade verte
Petto di pollo cotto alla griglia, tagliato a fette sottili e servito con cous cous integrale condito con verdure
Morceaux de poulet tendre cuits dans une sauce crémeuse au curry au goût enveloppant, servis avec du riz noir parfumé pour un parfait équilibre de saveur et de légèreté.
Tranche de bœuf servie avec roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises
tranche de bœuf avec champignons porcini sautés et lamelles de truffe d'été
viande de jeune génisse, tomates cerises fraîches, câpres, huile d'olive extra vierge, sel, stracciatella.
Petto di pollo selezionato, cotto a bassa temperatura per esaltarne morbidezza e sapore. Completato da una delicata salsa agli agrumi artigianale e servito con patate al forno croccanti e dorate.
Une recette classique appréciée des grands et des petits, les boulettes à la sauce. Un plat principal très savoureux, cuit dans une sauce parfaite pour saucer avec du pain !
Émincé de poitrine de poulet grillé, servi sur un lit de roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises rouges, accompagné de pommes de terre au four
Tenere costine di suino , cotte lentamente, servite con salsa barbecue, con contorno papate al forno
Porc effiloché de 550 g, cuit lentement à basse température pour une viande incroyablement tendre et juteuse. Servi avec une salade fraîche et des pommes de terre rôties croustillantes.
Salade verte, courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons grillés, champignons frais, tomates cerises rouges, mozzarella fior di latte.
iceberg, petto di pollo, sedano, rucola , scaglie di grana , frisa sbriciolata , salsa ceasar
iceberg, avocado , salmone norvegese, ricotta fresca, semi di sesamo, semi di zucca, rucola
insalta , frisa di orzo sbriciolata, olive greche kalamata, cipolla rossa cruda, formaggio feta, peperoni friggitelli verdi crudi, origano.
Cicorie ripassate con olio aglio e peperoncino ,con olive nere Lecco e denocciolate
Glace au pesto de pistache et pesto de noisette avec un cœur de génoise au San Marzano, sauce au chocolat et éclats croquants d'amandes (produits par la Gelateria La Romana)
Glace au pesto d'amande et chocolat noir avec un cœur de figues caramélisées et éclats croquants d'amande.
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, a base di panna, latte e zucchero che si addensano, dando ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di un budino scelta tra i gusti: cioccolato fondente, cioccolato bianco, nutella, pistacchio ,frutti di bosco
Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè! rivisitato dalla nostra cucina
composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto a scelta tra: cioccolato fondente, cioccolato bianco, pistacchio, nutella, frutti di bosco, caramello
Triplo strato di pancake farcito con nutella e granella di nocciola
Tre stati di pancake con crema al pistacchio e granella di pistacchio
Tartelette de pâte sablée avec crème chantilly décorée de fruits frais
Il Chinotto di Lurisia è realizzato con chinotti della Riviera Ligure di Ponente, una garanzia di qualità e tradizione italiana.Il Chinotto di Savona, Presidio Slow Food dal 2004, è un piccolo agrume dal profumo intenso e dal gusto unico, che trasferisce a questa bibita tutta la sua aromaticità e piacevolezza. Una lavorazione attenta e ingredienti naturali rendono questo chinotto una scelta di grande valore.
Lurisia Limonata è una bevanda analcolica prodotta con tre differenti fioriture di limone italiano (Limoni Primofiore, Limone di Primavera e il Verdello), raccolte in tre diversi periodi dell’anno e che conferiscono profumi intensi e variegati.
Per la sua aranciata, Lurisia ha scelto le arance del Gargano che maturano sul finire dell'inverno e sono caratterizzate dalla buccia sottile e il succo particolarmente dolce. Così buone da essere un presidio Slow Food, le arance del Gargano esprimono l'essenza di un territorio unico, affacciato sul mare Adriatico che è responsabile del bellissimo clima, favorevole alla maturazione degli agrumi. L'aranciata Lurisia non contiene coloranti artificiali e la dolcezza del frutto risulta bilanciata da una acidità vivace, per una bevanda piacevolmente dissetante.
À la vue, il se présente rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il s'exprime avec un parfum intense et ample. En bouche, c'est un vin corsé, doux et harmonieux avec une finale savoureuse.
colore rosso rubino intenso, dal gusto fruttato e morbido.alcol: 13%
Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%
Le migliori uve di Negroamaro e Primitivo vengono selezionate e vendemmiate a mano per poi essere vinificate in riduzione per preservarne i preziosi aromi. La fermentazione del Negroamaro viene condotta con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di circa 4 mesi. Il Primitivo, invece, viene vinificato ed affinato esclusivamente in vasche di cemento vetrificato. L’attenta conduzione della vinificazione ed il completo monitoraggio di ogni singola fase produttiva precedono l’assemblaggio del vino ed il suo ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica14,5% vol
Ottenuto dal blend delle nostre migliori uve di Negroamaro e Primitivo, raccolte a mano e vinificate separatamente. Il suo brillante colore cerasuolo, con riflessi corallo, ne rivela l’anima tipicamente territoriale. Al naso è elegante e complesso, con piccoli frutti rossi, agrumi e note floreali. Al palato è fresco, equilibrato, vellutato e chiude con un lungo finale fruttato.
Gradazione alcolica13% vol
Mjere Rosato Salento IGP è un vino dai profumi inconfondibili realizzato dalla cantina Michele Calò & Figli. L'etichetta si ricava principalmente dalla vinificazione di uve Negroamaro, alle quali si aggiunge un 10% di uve Malvasia Nera
Colore: rosa corallo intenso, brillante.
Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamentesapido.
À la vue, il se présente rose pâle. Au nez, il s'exprime avec un parfum intense et persistant, avec des notes de cerise et de framboise. En bouche, c'est un vin corsé, frais et équilibré.
À la vue, il se présente jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il s'exprime avec des arômes de fleurs de genêt, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il est frais et minéral.
Vino di grande personalità che nasce dalla vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro allevate ad alberello nella piana del Salento, raccolte a mano nella prima decade di Settembre. La sua piacevole struttura si arricchisce di fresche note aromatiche conferite dal vitigno Minutolo, vinificato separatamente e successivamente assemblato al Negroamaro. Brillante con riflessi verdolini, rivela al naso un’armonia di fiori bianchi e frutta esotica, mentre al palato la sua generosa freschezza conduce ad una lunga ed appagante scia agrumata.Gradazione alcolica. 12% vol. 70% Negroamaro, 30% Primitivo
Nous ne faisons pas de comptes séparésEn cas d'intolérance ou d'allergies, informer le personnel de la salle à manger
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.