patate fresche tagliate al momento sottili e croccanti 

troccoli di pasta fresca cacio e pepe succesivamente pastellata e poi fritta  ingredienti : bucatini, pecorino romano , pepe, pangrattato

pasta all'Amatriciana successivamente pastellata e fritta (pasta bucatini, pomodoro, guanciale al pepe, peperoncino)

Le Crisscuts sono ricavate da patate intere ed aromatizzate alla paprika. La loro forma a rete le rende visivamente appetitose e gustose ad ogni morso.

tre pasta di pizza fritta condita in 3 modi differnti 1 - pomodoro, mozzarella, basilico, origano, basilico  2 - stracciatella, mortadella, pistacchio  3  - pomodoro, olive nere denocciolate, capperi , origano

fatti con riso, mozzarella, funghi, piselli 6 pezzi

crocchette di patate fatte dalla nostra con patate, prezzemolo, sale, pecorino romano, grana, latte, pepe, uova

crocchette di patate artigianali, con grana , pecorino sardo, prezzemolo, sale , pepe, ripieno al gorgonzola 

Le Patate Dolci Fritte sono Patatine Fritte preparate con le Patate Americane, quelle di colore arancione. 

patate sticks artigianali  servite con bacon croccante e crema calda di cheddar fuso

le classiche patate a forma di fiammifero direttamente tagliate fresche

patate fresche tagliate a fiammifero con crema di pecorino , pepe e spolverata di pecorino romano

Croccanti anelli di cipolla fritti  servita salsa sweet chilly

Soffice pastella fritta con alghe

polpettine di carne fatte dalla nostra cucina con carne mista manzo e maiale , pane , latte, grana, pecorino romano, prezzemolo, sale pepe, uova

Mix di 3 bruschette , stracciatella e acciughe , pomodorini  rucola basilico e origano ,  carciofi sott'olio  e menta

prosciutto crudo servito con mozzarella fior di latte 

capocollo e burratina pugliese

bresaola , grana e rucola

Pomodoro ,basilico fresco , Olio Evo  aromatizzato con aglio, origano locale 

Pomodoro  , mozzarella fior di latte , olio evo, basilico

mozzarella fior di latte  , melanzane grigliate, peperoni arrosto, zucchine grigliate, radicchio e funghi freschi

Pomodoro, nduja, olive nere, cipolla caramellata IN USCITA : stracciatella , olio piccante 

Pomodoro  , mozzarella fior di latte , salsiccia di suino sbriciolata , grana grattugiato , basilico e semi di finocchio

Fior di latte, mortadella con pistacchio, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, olio EVO, basilico

mozzarella fior di latte, gorgonzola IN USCITA , uvetta sultanina , noci 

mozzarella fior di latte, pomodoro, filetti di tonno, cipolla, olive nere

Mozzarella fior di latte, radicchio , gorgonzola IN USCITA : noci 

mozzarella fior di latte  IN USCITA salmone affumicato , stracciatella

pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante in cottura, olive nere

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, IN USCITA  pere e noci

mozzarella fior di latte,  finocchiona Toscana igp, pomodorini gialli confit, semi di finocchio, stracciatella

pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, uovo alla Bismark, funghi , olive verdi ,  carciofi 

Pomodoro, mozzarella Fior di latte, Acciughe, capperi, origano nostrano, olive nere leccine

mozzarella fior di latte, funchi porcini trifolati, salsiccia 

mozzarella fior di latte, pomodorini gialli in cottura in uscita prosciutto crudo, grana 

crema di zucca, mozzarella fior di latte, funchi porcini trifolati, salsiccia

mozzarella fior di latte, guanciale croccante , pecorino romano in cottura , in uscita spolverata di percorino romano e pepe 

pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata , hemmenthal, gorgonzola , grana

mozzarella fior di latte, provola, patate al forno tagliate sottili ,  pancetta in cottura 

BASE PIADINA , IN USCITA  pomodorini freschi , mozzarella Fior di Latte , rucola , basilico , origano ,prosciutto crudo e grana  

mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia, patate al forno, cipolla caramellata

Pomodoro ,basilico fresco , Olio Evo  aromatizzato con aglio, origano locale

Pomodoro, mozzarella, olio evo, basilico 

Pomodoro ,Mozzarella di bufala , basilico fresco

BASE PIADINA , IN USCITA : pomodorini freschi , mozzzarella Fior di Latte , rucola , basilico , origano nostrano 

Pomodoro  , mozzarella Fior di latte , Acciughe del Mar Cantabrico  , fiore del Cappero , origano locale. 

Mozzarella fior di latte  , funghi trifolati , carciofi , in uscita prosciutto cotto alta qualità, olive verdi

mozzarella fior di latte  , melanzane grigliate, peperoni arrosto, zucchine grigliate, radicchio e funghi 

mozzarella Fior di latte  all’uscita  rucola , bresaola ,scaglie di grana 

mozzarella Fior di latte caciocavallo, Gorgonzola Dop , emmenthal svizzero , Scamorza affumicata , cialde di Grana Padano, marmellata di fichi

Pizza con cornicione ripieno di ricotta, mozzarella fior di latte, bacon croccante , pesto di agrumi e menta 

Mozzarella fior di latte , scamorza affumicata, prosciutto cotto  , stracciatella, burratina pugliese

Mozzarella fior di Latte, pomodorini gialli semidry confit, burratina pugliese ,speck in uscita

passata di pomodorini gialli , mozzarella fior di latte, pomodorini gialli semidry confit, basilico fresco

mozzarella fior di latte, friarelli, , salsiccia a punta di coltello

Pomodoro , prosciutto crudo , basilico fresco, olio evo, burratina di Andria , stracciatella e semi di sesamo nero

Mozzarella fior di latte , Mortadella , granella di pistacchio ,burratina  , pesto di pistacchio

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo  , fonduta di gorgonzola dop dolce , marmellata di fichi , noci

Mozzarella fior di latte , cipolla rossa, filetti di tonno

pomodoro, mozzarella fior di latte, nduja di Spilinga, stracciatella fior di latte

Mozzarella fior di latte , funghi champignon trifolati, capocollo , burratina pugliese, crumble di tarallo .

mozzarella fior di latte, salsiccia, crocchette di patate , basilico fresco

Mozzarella fior di latte, pomodorino secco, granella di pistacchio, capocollo di Martina , burratina di puglia

mozzarella fior di latte , speck, crema di noci ,  burratina artigianale

Mozzarella fior di latte, funghi porcini trifolati IN USCITA : grana 

mozzarella fior di latte, lamelle di tartufo, speck in cottura

Salamino piccante, spianata Piccante  , mozzarella Fior di latte, crema di caciocavallo Pugliese, riduzione al basilico e salsa al peperoncino .

Bun artigianale , hamburger di carne mista manzo/suino  da 200 grammi, formaggio Cheddar, bacon croccante, pomodoro, insalata iceberg ,Ketchup, maionese, servito con patate stick

Pane bun artigianale,  hamburger manzo/suino da 200 gr, formaggio cheddar, bacon croccante, cipolla rossa caramellata, pomodoro, insalata iceberg , maionese, servito con patate stick

bun artigianale, COTOLETTA DI POLLO , Pomodoro, insalata , maionese al pepe 

Bun artigianale , hamburger da 200 gr misto suino e bovino, doppio bacon , insalata, pomodoro , salsa BBQ,

Bun artigianale, hamburger misto bovino/suino da 200 gr , gorgonzola, bacon croccante, insalata , pomodoro, mayonese

Bun gluten free, hamburger misto bovino e suino, bacon croccante, cheddar, maionese al pepe, ketchup, cipolla caramellata

 bun gluten free , hamburger misto bovino e suino , capocollo di Martina Franca, stracciatella di burrata, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, insalata iceberg, pomodorini secchi 

 bun gluten free , hamburger misto di bovino e suino, insalata iceberg, cetrioli sotto aceto, formaggio cheddar, maionese, ketchup

straccetti di petto di pollo  , lasciate marinare per 24 ore con paprika dolce e olio evo rifinite da una croccante impanatura dorata, servite con patatine chips e salsa agrodolce

tagliata di pollo alla griglia, avocado maturo, riso basmati, due uova ad occhio di bue

galletto da 400 gr cotto alla brace , con erbe aromatiche 

Tagliata di petto di pollo, cotto a bassa temperatura con una gustosa cremina di pesto di agrumi e servito con contorno di patate al forno

Tagliata di manzo servita con rucola , scaglie di grana e pomodorini 

Una ricetta classica amata dai grandi e dai piccini, le polpette al sugo. Un secondo piatto molto gustoso, cotto in un sugo in cui fare la scarpetta!

Tagliata di petto di pollo alla griglia, servita su letto di rucola, scaglie di grana, pomodorini rossi, servita con patate al forno

stinco di maiale da 550 gr  grammi cotto a bassa temperatura servito con patate al forno  e zucchine

Insalata verde, zucchine grigliate , melanzane grigliate, peperoni grigliate, funghi freschi, pomodorini rossi, mozzarella fior di latte.

iceberg, petto di pollo, sedano, rucola , scaglie di grana , frisa sbriciolata , salsa ceasar

iceberg, avocado , salmone norvegese, ricotta fresca, semi di sesamo, semi di zucca, rucola

I churros sono dei dolci dalla forma cilindrica e allungata tipici della cucina spagnola a base di una pastella fritta spolverata di zucchero a velo. servita con una ciotolina di nutella.

La Panna cotta è un dolce al cucchiaio,  a base di panna, latte e zucchero che si addensano, dando ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di un budino scelta tra i gusti: cioccolato fondente, cioccolato bianco, nutella, pistacchio ,frutti di bosco

Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè! rivisitato dalla nostra cucina 

 composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco ricoperto a scelta tra: cioccolato fondente, cioccolato bianco, pistacchio, nutella, frutti di bosco, caramello

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo è un dolce che nasconde un irresistibile cuore cremoso e caldo di cioccolato fondente

Triplo strato di pancake farcito con nutella e granella di nocciola 

Tre stati di pancake con crema al pistacchio e granella di pistacchio

colore rosso rubino intenso, dal gusto fruttato e morbido.alcol: 13%

Colore rubino. Al naso è intenso, dal profumo di frutti rossi; al palato è armonico e tendente al fruttato alcol: 13%

Le migliori uve di Negroamaro e Primitivo vengono selezionate e vendemmiate a mano per poi essere vinificate in riduzione per preservarne i preziosi aromi. La fermentazione del Negroamaro viene condotta con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di circa 4 mesi. Il Primitivo, invece, viene vinificato ed affinato esclusivamente in vasche di cemento vetrificato. L’attenta conduzione della vinificazione ed il completo monitoraggio di ogni singola fase produttiva precedono l’assemblaggio del vino ed il suo ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Gradazione alcolica
14,5% vol

Ottenuto dal blend delle nostre migliori uve di Negroamaro e Primitivo, raccolte a mano e vinificate separatamente. Il suo brillante colore cerasuolo, con riflessi corallo, ne rivela l’anima tipicamente territoriale. Al naso è elegante e complesso, con piccoli frutti rossi, agrumi e note floreali. Al palato è fresco, equilibrato, vellutato e chiude con un lungo finale fruttato.

Gradazione alcolica
13% vol

Mjere Rosato Salento IGP è un vino dai profumi inconfondibili realizzato dalla cantina Michele Calò & Figli. L'etichetta si ricava principalmente dalla vinificazione di uve Negroamaro, alle quali si aggiunge un 10% di uve Malvasia Nera

Colore: rosa corallo intenso, brillante.

Profumo: bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.
Sapore: morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente
sapido.

Vino di grande personalità che nasce dalla vinificazione in bianco delle migliori uve Negroamaro allevate ad alberello nella piana del Salento, raccolte a mano nella prima decade di Settembre. La sua piacevole struttura si arricchisce di fresche note aromatiche conferite dal vitigno Minutolo, vinificato separatamente e successivamente assemblato al Negroamaro. Brillante con riflessi verdolini, rivela al naso un’armonia di fiori bianchi e frutta esotica, mentre al palato la sua generosa freschezza conduce ad una lunga ed appagante scia agrumata.Gradazione alcolica. 12% vol. 70% Negroamaro, 30% Primitivo