moules chapelure et pecorino
moules huile d'olive, poivre, ail
Pour commencer à partager
sélection quotidienne du chef de 5 plats mer et terre
Délicieusement succulentes, ces boulettes de viande hachée mixte reprennent des saveurs traditionnelles et authentiques qui vous feront sentir comme à la maison.
"Un triomphe de saveurs italiennes : aubergines frites dorées et au four, enveloppées d'une veloutée sauce tomate, mozzarella fondante crémeuse et une touche de parmesan, pour une expérience irrésistible."
Une explosion de saveurs artisanales et de traditions culinaires italiennes vous attend avec notre délicieux plateau de charcuteries et fromages de qualité, soigneusement sélectionnés pour une expérience gastronomique inoubliable.
capocollo de Martina Franca de la charcuterie Santoro, cacciatorini de Faeto charcuterie Moreno, spianata douce de Faeto
chèvre sauvage "deuxième prix Alma Caseus, caciocavallo de vaches rouges, semi-affiné de bufflonne campana "La Florida"
Succulentes boulettes artisanales, plongées dans une sauce veloutée de tomates fraîches, parfumée au basilic et aux épices secrètes. Une étreinte chaude et enveloppante qui célèbre la tradition italienne.
caciocavallo podolico grillé avec du miel d'acacia et du poivre noir fraîchement moulu
Orecchiette des Pouilles, pousses de navet de Fasano, ail, huile, piment, joue de porc croustillante et chapelure sautée
Viandes sélectionnées grâce à la collaboration avec la célèbre boucherie Bitetti de Tarente.
Manzette prussienne avec accompagnement de pommes de terre au four
Manzetta prussiana avec accompagnement de tomates cerises, parmesan et roquette
notre savoureuse sélection de desserts artisanaux faits maison
cheesecake artisanale, avec base de biscuit digestive
Une cave pensée pour être bue, pas seulement pour être lue. Nous avons sélectionné des étiquettes italiennes de qualité, avec une attention particulière aux vins des Pouilles, idéaux pour accompagner nos pizzas et les plats de la cuisine. Des rouges intenses aux blancs frais, jusqu'aux bulles parfaites pour commencer ou célébrer, chaque bouteille est choisie pour exalter le goût et rendre chaque dîner daMè une expérience complète.
Couleur : rose corail intense, brillant et lumineux, il annonce la bonne structure du vin. Arôme : séduisant au nez, avec des notes intenses de cerises fraîches, de grenade, de pomme rouge, de fraises des bois et de framboise, enrichies de plaisants souffles minéraux. Saveur : juteuse et fraîche en bouche, bien structurée, croquante, savoureuse, avec en fin de bouche une acidité juteuse, finale longue.
Couleur rose pâle. Le nez est caractérisé par de délicates notes fruitées de fraises des bois, de framboises et de jus de grenade, accompagnées de typiques senteurs florales, en particulier de roses et de géraniums rouges. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale de bonne persistance et des sensations fruitées.
Couleur : rose brillant et intense, caractérisé par un perlage fin et élégant.Arôme : au nez, il se présente avec une bonne intensité, des notes de petits fruits rouges accompagnées de notes florales de rose, de croûte de pain et de levure.Saveur : grâce à une agréable effervescence et une excellente acidité, en bouche, il est particulièrement frais et pétillant, juste moelleux, équilibré et parfumé.
délicieux parfums de aubépine et d'acacia, de cèdre et de pamplemousse jaune accompagnent des notes minérales et salines. Une note florale persistante et agréable en finale
Produit avec des raisins Primitivo, récoltés à la main dans la troisième décade d'août.Fermentation alcoolique à des températures ne dépassant pas 25°C, suivi d'un court élevage en acier avant d'être mis en bouteille.Degré d'alcool : 13,5 % vol.Couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Primitivo charnu et amusant, caractérisé par un nez caillouteux avec des notes de fraises des bois et de mûres. Le palais se développe sur des notes de fruits des bois plus mûrs, des gouttes de jus de rôti et une pincée de feuille de tabac. Bonne acidité, alcool équilibré et tanins flexibles.Accord suggéré : votre plat préféré !Température de service : servir frais (12-14°C).
vinifié en blanc. Une fermentation lente du moût à température contrôlée de 16°C. Refermentation effectuée selon la méthode Charmat en autoclaves.Couleur : rose corail aux reflets violacés, perlage fin et persistant.
Ironico Bianco Frizzante Paolo Leo est un vin blanc pétillant frais, harmonieux, avec une acidité équilibrée et une dégustation très agréable assurée par des bulles fines et vives.
prosecco bortolomiol, aperol, eau tonique
prosecco bortolomiol, select, eau tonique
Il nostro modo di fare... India Pale Ale (IPA) Birra chiara dai toni giallo dorati e schiuma fine e persistente. Al naso, immediati sentori di luppolo e agrume, leggere note fruttate e di cereale in chiusura.
Al gusto si ritrova il luppolo con un accenno amaricato di media intensità che scorre facilmente in bocca accompagnato da un agrumato di mandarino e bergamotto. Nel complesso, una birra estremamente piacevole e beverina nata per essere davvero una Popular Beer. Piacevole, semplice, rinfrescante.
ARTIGIANALE 99,09>#/b### ITALIANA
Baladin si impegna a sostenere la filiera agricola italiana, ecco quella di POP:
Non italiane
Ingredienti
Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
Note degustative
Il nostro modo di fare... WITBIER
Birra giallo opalescente e schiuma bianca, si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche note di luppolo. In bocca tornano gli aromi agrumati, ben equilibrati con i sentori di cereali che si fondono alle delicate note di buccia di arancia bruciata esaltate dal lievito Baladin.
Nell’insieme una birra fresca, di facile bevuta seppur di carattere che si esalta mano a mano che sale di temperatura fino a sprigionare sorprendenti sentori di miele d’arancio.
ARTIGIANALE 100% ITALIANA
Baladin si impegna a sostenere la filiera agricola italiana, ecco quella di SUD di Baladin:
Acqua delle Alpi MarittimeMalto d’orzo dei nostri campi in Basilicata e Puglia – ItaliaLuppolo dei nostri campi di Piozzo e Busca (Piemonte) – ItaliaSpezie dalle regioni del centro-sud d'ItaliaLievito coltivato nel birrificio di Piozzo (Piemonte) – ItaliaIngredienti
Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, frumento, luppolo, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, lievito.
La Benediktiner Hell est une lager typique produite dans le style bavarois. De couleur dorée, cette bière séduit par son arôme délicat et sa saveur douce et agréable de malt. Elle est produite à Lich selon la loi allemande sur la pureté de la bière.
La Benediktiner Hell est une lager typique produite dans le style bavarois. De couleur dorée, cette bière séduit par son arôme délicat et sa agréable saveur douce de malt. Elle est produite à Lich selon la loi allemande sur la pureté de la bière.
Produite dans le plus grand respect de la nature : Benediktiner Weissbier Naturtrüb, préparée en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients, est délicieusement corsée. Les notes fruitées et la généreuse turbidité de la levure garantissent une expérience paradisiaque, tout en te gardant les pieds sur terre. Cette bière de blé se déguste au mieux de la même manière qu'elle est produite : en prenant tout le temps nécessaire.
Produite dans le plus grand respect de la nature : Benediktiner Weissbier Naturtrüb, préparée uniquement avec les meilleurs ingrédients, est délicieusement corsée. Les notes fruitées et la généreuse turbidité de la levure garantissent une expérience paradisiaque, tout en vous gardant les pieds sur terre. Cette bière de froment se déguste de la meilleure façon, comme elle est produite : en prenant tout le temps nécessaire.
Avec cette bière commence l'histoire de notre brasserie et des bières fortes en Bavière. Ce sont en effet les moines de l'ordre de Saint François de Paule qui ont créé cette double malt à fermentation basse. Depuis plus de 375 ans, la Salvator est produite selon la recette transmise, que nous avons perfectionnée au fil des années : une bière brune à la couleur châtaigne, avec une mousse couleur caramel et un parfum enveloppant de chocolat. En bouche, elle se présente agréablement intense. Le malt Munich le plus noble est arrondi par une légère note de houblon en arrière-plan. Elle a souvent été imitée, mais sans succès. Comme son ancêtre, le nom de toutes les doubles malts par tradition se termine par le suffixe “-ator” !
Élaborée entièrement dans le seul centre de production de Hijos de Rivera, la nouvelle bière de Estrella Galicia peut se targuer du label ‘épi barré’, étant un produit sans gluten, autorisé par la FACE (Fédération des Associations Espagnoles de Coeliaques).
Nous avons décidé de vous proposer nos pizzas en version XL avec une bordure basse, le prix est majoré de 2€ par rapport au prix affiché
Pour garantir un service rapide, il ne sera pas possible de modifier les pizzas.
La pizza est faite pour être dégustée entière. Pour préserver sa qualité et sa fraîcheur, nous ne proposons pas de service de découpe ni de plats supplémentaires pour la partager.
Merci de votre compréhension
Une explosion de saveurs authentiques : Tomate San Marzano veloutée, fiordilatte crémeux, capocollo de Martina Franca savoureux, provola fumée enveloppante et huile EVO au romarin aromatique. Tradition irrésistible.
Un triomphe méditerranéen : tomate San Marzano juteuse, fior di latte crémeux, croustillantes chips d'aubergines frites, ricotta salée savoureuse et basilic frais. Une explosion de saveurs qui célèbre l'Italie à chaque bouchée !
Base pomodoro, bufala in cottura, crudo, basilico.
Base pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, patate al forno, crema di caciocavallo
Base pomodoro, fiordilatte, filetto di tonno, pomodorini gialli, rucola
Base pomodoro, fiordilatte, porcini, speck croccante, grana, crema al tartufo
Base pomodoro, bufala, caciocavallo ed Emmental in cottura, pecorino, miele
Base pomodoro, fiordilatte, bresaola, valeriana, brie
La pizza est faite pour être dégustée entière. Pour préserver la qualité et la fraîcheur, nous ne proposons pas de service de découpe ni de plats supplémentaires pour la partager.
Un triomphe de crémeux : fiordilatte velouté sur une crème de datterino jaune et burrata fraîche dansent avec des chips croquantes de courgettes, tandis que le Grana Padano AOP ajoute une touche royale de saveur authentique.
Une explosion de saveurs : mozzarella fondante, mortadelle IGP veloutée, stracciatella des Pouilles crémeuse et éclats de pistaches croquants. Une harmonie irrésistible qui célèbre l'excellence italienne dans chaque bouchée.
Base bianca, fiordilatte, pomodorino confit, stracciatella, menta
Base bianca, fiordilatte, datterino giallo, alici, origano, bufala
Base bianca, fiordilatte, pancetta arrotolata, scamorza bianca, olio al rosmarino
Base bianca, fiordilatte, scamorza affumicata, cipolla caramellata, pepe nero
Base bianca, bufala, speck croccante, pomodoro secco, caciocavallo
Base bianca, fiordilatte, gorgonzola, salame dolce alle spezie, tarallo sbriciolato multicereale.
fior di latte de la fromagerie Maldera de Corato, quartiers de tomates cerises, origan et basilic sur demande
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte de la fromagerie Maldera de Corato, bouquet de champignons à l'huile, ventricina piquante, artichauts, olives grecques, jambon cuit de haute qualité
Fior di latte de la fromagerie Maldera de Corato, gorgonzola, grana padano, silano fumé, bufflonne campana
Tomate San Marzano, fior di latte de la fromagerie Maldera de Corato, bresaola punta d'anca IGP, roquette, Grana Padano
Tomate San Marzano, fior di latte de la fromagerie Maldera de Corato, saucisse sèche piquante, huile d'olive extra vierge, basilic sur demande
Tomate san marzano, mozzarella fior di latte de la fromagerie Maldera de Corato, silano fumé, speck IGP du Trentin
Une explosion de saveurs authentiques : ciccio moelleux, mozzarella fraîche, douces tomates cerises, roquette piquante, copeaux de parmesan et jambon cru enveloppent le palais dans une étreinte irrésistible.
Tomate San Marzano, fleur de lait de la fromagerie Maldera de Corato, huile d'olive vierge extra, basilic
pomodoro san marzano, fior di latte, wurstel
Tout notre menu peut être dégusté sans gluten à l'exception des croquettes
COPERTO A PERSONA 3
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.