Descubre nuestro crostone camaldolese: un abrazo de crujiente, envuelto en un pesto de nueces cremoso, enriquecido con lardo de cerdo negro y delicadas láminas de trufa. ¡Una experiencia sublime!
Descubre nuestro Gâteau cremoso de patatas, envuelto en provola agerolese, realzado con un pesto de albahaca y pistacho, y enriquecido con rodajas de salami de los montes Lattari. ¡Un viaje de sabores!
Un plato con una Scomposta de berenjenas con tomate San Marzano, caciocavallo podólico y guanciale de negro casertano a velo
Deliciosos paccheri fritos, un corazón de panceta de cerdo negro y patatas, envueltos en provola ahumada y una mezcla de pimienta. Todo ello, sumergido en una cremosa fondue de pecorino bagnolese.
Descubre nuestra trilogía de montanarine: crujientes delicias con pesto de albahaca y panceta de cerdo, tomate San Marzano con cacioricotta, y crema de pimientos con mortadela al trufa. ¡Un viaje de sabores!
Descubre una explosión de sabores: ratatouille de calabacines envuelta en provola fundida, enriquecida con crujiente panceta de cerdo negro casertano y un toque fresco de albahaca. ¡Un viaje culinario inolvidable!
Descubre la armonía de sabores: tartar de gamba roja de Mazara del Vallo, fresca y suculenta, dispuesta sobre un delicado carpaccio de hinojo glaseado con limón y menta, una explosión de frescura.
Descubre el Cuoppo Fritto Amalfitano: un triunfo del mar con calamares crujientes, bacalao dorado, anchoas sabrosas y un langostino suculento, envueltos en una danza de sabores mediterráneos. ¡Una experiencia inolvidable!
Descubre una armonía de sabores: ensalada de bacalao al vapor sobre crujiente fresella de granos antiguos, enriquecida con dulces tomates datterini amarillos confitados y delicada juliana de alcachofas en aceite. ¡Una experiencia única!
Descubre nuestra mil hojas de pan negro, un abrazo crujiente de pesto cetarese, envuelto en escarolas salteadas con alcaparras y aceitunas, enriquecido con filetes de anchoas de Cetara. ¡Un viaje de sabores!
Descubre el triunfo de los sabores: jamón crudo del beneventano, mortadela al trufa y soppressata de cerdo negro, envueltos en pecorino bagnolese y annutolo de búfala, sobre una tostada de friarielli, scamorza fundida y azul de búfala. ¡Un viaje gastronómico imperdible!
Descubre un viaje de sabores con nuestra tabla: embutidos artesanales y quesos Ovicaprini del Vallo di Diano, Pecorino de Bagnoli y Provolone del Monaco, realzados por mieles clásicas y afrutadas.
Descubre nuestra tabla de quesos: un viaje sensorial a través de los sabores del Vallo di Diano. Pecorino de Bagnoli y Provolone del Monaco, realzados con miel clásica y afrutada. ¡Una experiencia única!
Descubre nuestra tabla de embutidos artesanales, acompañada de bruschettas crujientes de Camaldoli. Un delicioso untar de cabra, tomates secos, aceitunas y tiras de berenjena para una experiencia inolvidable.
Descubre un viaje de sabores con nuestra tabla de embutidos artesanales: delicias ahumadas y curadas, provenientes de los pequeños talleres del agro nocerino sarnese y del avellinese, una experiencia auténtica para disfrutar.
Descubre nuestro pacchero largo estriado, envuelto en una suave genovesa de cebolla morada, enriquecido con lascas de pecorino de Bagnoli Irpino. Un abrazo de sabores auténticos y envolventes.
Descubre nuestro Raviolone alla Nerano: un abrazo de pasta fresca rellena, envuelta en una cremosa salsa de provolone del monaco, realzada por un pesto de albahaca fresca. ¡Un viaje de sabores!
Deliciosos fusilli napolitanos envueltos en un ragú de corbarino, enriquecidos con pezzentella y gratinados con provola ahumada. Un abrazo de sabores que cuenta la tradición culinaria partenopea.
Descubre las Medias velas rayadas, envueltas en guanciale de cerdo negro casertano, albahaca fresca y tomates cherry en agua. Una explosión de sabores, realzada por la sal de Corbara y cacioricotta del Vallo di Diano.
Descubre las pappardelle naranjas con cúrcuma, envueltas en un guanciale de cerdo negro crujiente, porcini trufados y una cremosa fondue de pecorino bagnolese, decoradas con nueces crujientes. ¡Una explosión de sabores!
Descubre nuestro Panciotto verde: un abrazo de provola envuelto en una suave masa, acompañado de un vibrante coulis de tomate corbarino, berenjenas caramelizadas y guanciale de cerdo negro. ¡Un triunfo de sabores!
Delicioso panciotto relleno de langosta, envuelto en un abrazo de tomates amarillos dulces. Acompañado de un fresco tartar de camarón rosa, una explosión de mar en cada bocado. ¡Una obra maestra!
Descubre los schiaffoni lisos envueltos en un abrazo de bacalao, enriquecidos con aceitunas negras crujientes, dulces tomates Piennolo amarillos y un toque de cucunci, para una explosión de sabores mediterráneos.
Descubre los cavatelli cilentani envueltos en un abrazo de bacalao, patatas arrimadas y un delicado toque de aceite de colatura de anchoas de Cetara, aromatizados con hojas de laurel. ¡Un viaje de sabores!
Scialatiello naranja envuelto en un abrazo de pesto cetarese, realzado por una delicada escarola líquida. Un viaje de sabores que danza entre frescura y tradición, una experiencia culinaria inolvidable.
Descubre nuestro cappellaccio, un abrazo de cacioricotta de Caggiano y higos secos, envuelto en un pesto de nueces. Un toque de anchoas de Cetara y hinojo para una experiencia inolvidable.
Pregunta al colaborador de sala para que explique cuál es el plato que presentaremos este mes.
Descubre el ossobuco de scottona agerolese, tierno y suculento, cocido a baja temperatura. Reposado sobre una crema de patatas y provolone del monaco, un abrazo de sabores envolventes y refinados.
Delicioso caciocavallo podolico gratinado, envuelto en un abrazo de porcini salteados. Una explosión de sabores terrosos y cremosidad, perfecto para un viaje culinario vegetariano inolvidable. ¡Una verdadera comida reconfortante!
Descubre nuestro Caciocavallo podolico gratinado, envuelto en porcini trifolati y guanciale crujiente. Una explosión de sabores rústicos y envolventes, perfecto para un viaje culinario inolvidable.
Descubre nuestra suculenta Picanha a la parrilla, un corte de carne tierno y sabroso, perfecto para compartir. Asada a la perfección, desprende aromas ahumados y un sabor irresistible. ¡Una experiencia convivial!
Descubre nuestra suculenta Bistec de Scottona a la parrilla: un triunfo de sabores ahumados y ternura, servida poco hecha o en su punto. ¡Una experiencia carnívora que conquista a todos los paladares!
Descubre nuestro filete de scottona, tierno y jugoso, reposado sobre una cama de rúcula fresca. Un abrazo de sabores con lascas de pecorino de Bagnoli Irpino, para una experiencia inolvidable.
Descubre nuestro filete sellado, envuelto en un abrazo de porcini y castañas, acompañado de una cremosa fondue de pecorino de Bagnoli Irpino. Una experiencia gastronómica envolvente e inolvidable.
Deliciosos bocaditos de bacalao rebozados con avellana, crujientes y dorados, servidos sobre una cama de friarielli salteados. Una explosión de sabores que danza entre mar y tierra, para disfrutar con pasión.
Descubre nuestro filete de bacalao a la partenopea: un abrazo de sabores con tomates cherry corbarino, aceitunas negras crujientes, orégano aromático y chips de patata dorada. ¡Un viaje al corazón de Nápoles!
Descubre nuestro bacalao dorado, crujiente y suculento, reposando sobre una cama de hinojo estofado, envuelto en un delicado aroma a limón. ¡Una experiencia de sabores mediterráneos inolvidable!
Ensalada
Ensalada mixta
Berengenas asadas
Calabacines asados
Calabacines a la scapece
Papas fritas
Patatas nuevas
Escarolas salteadas
Radicchio asado
Descubre las berenjenas en barca, rellenas de jugoso tomate de San Marzano, envueltas en un abrazo de caciocavallo de Caggiano. Un viaje de sabores que celebra la tradición italiana.
Delicioso tris de babà: un clásico suave envuelto en un abrazo de crema de pistacho, chocolate con leche y blanco, y un fresco toque de limón. ¡Una explosión de dulzura!
Descubre nuestro delicioso tarro: un suave babà envuelto en una crema de ricotta, ahogado con el intenso amaro Pucchiacchella. Una explosión de sabores que danza entre dulzura y aromaticidad.
Delicioso tarro de babbà, envuelto en una nube de ricotta fresca y enriquecido con una mousse de caramelo aterciopelada. Un dulce abrazo de sabores que conquista el paladar y el corazón.
Delicioso tarro de babbà, suave y húmedo, envuelto en una crema de ricotta fresca. La mousse de pistacho, aterciopelada y fragante, completa la obra, regalando una experiencia dulce e inolvidable.
Delicioso semifrío envuelto en una mousse de gianduja, con una bavarois de pistacho que danza en el paladar. Un cremoso de pistacho sobre un suave bizcocho de chocolate, pura poesía.
Delicioso semifrío envuelto en una cremosa crema de ricotta de oveja, con un corazón de gelatina de higo blanco del Cilento, todo crujiente gracias a nueces caramelizadas. ¡Un dulce sueño!
Delicioso semifrío de limón, envuelto en una suave mousse de cítricos. Corazón de bizcocho empapado en limoncello de Amalfi, una explosión de frescura que danza en el paladar, un verdadero sueño veraniego.
Descubre nuestro semifrío, una obra de arte culinaria con siete capas de pura delicia. Cada bocado revela una explosión de sabores, desde la cremosidad envolvente hasta la frescura afrutada. ¡Una experiencia inolvidable!
Delicioso semifrío envuelto en una mousse de chocolate y almendra, con un corazón de frutos del bosque frescos, reposado sobre un suave bizcocho de almendra. ¡Un dulce sueño!
Agua Ferrarelle cl 75
Agua Natia cl 75
Cerveza rubia artesanal cl 33 Costa de Amalfi
Cerveza Roja artesanal cl 33 Costa de Amalfi
Coca Cola cl 33
Coca Cola Zero cl 33
Amaro Pucchiacchella
Limoncello
Crema de melón
Laurel
Hinojo
Regaliz
Melannurca
Nocino
Passito
Whisky
Café
Café corregido
Café macchiato
Brunello elegante y profundo, de color granate brillante. Aromas de cereza madura, pequeños frutos rojos, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado, armónico, con taninos finos y larga persistencia. Ideal con platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, primeros platos estructurados y quesos curados. Un tinto de gran equilibrio y carácter, firmado por Gaja Pieve Santa Restituta.
Rojo icónico de color rubí profundo tendente al granate. En nariz expresa gran complejidad: frutos rojos maduros, mora, especias dulces, notas balsámicas y ligeras matices tostadas. En boca es pleno, envolvente, con taninos elegantes y una persistencia larga y profunda. Se acompaña de platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, preparaciones ricas y quesos curados. Un gran rojo de carácter firmado por Argiolas.
Rojo profundo e intenso, de color rubí oscuro. En nariz emergen frutos negros maduros, notas especiadas, matices balsámicos y un ligero toque tostado. En boca es estructurado, decidido, con taninos importantes pero bien trabajados y una larga persistencia. Se acompaña de platos de tierra ricos y sabrosos, carnes importantes, preparaciones a fuego lento y quesos curados. Un Aglianico de gran carácter firmado por Luigi Tecce.
Rojo intenso y envolvente, de color rubí profundo. En nariz expresa frutos rojos maduros, ligeras notas especiadas y un toque tostado. En boca es pleno, suave, con taninos bien integrados y un cierre equilibrado y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas, primeros estructurados y quesos curados. Un vino de carácter, pensado para acompañar preparaciones ricas sin perder armonía.
Rojo intenso y mate, de color rubí profundo. Aromas de frutos negros, ciruela madura, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado, cálido, con taninos decididos pero bien integrados y un final largo y envolvente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa, preparaciones a fuego lento y quesos curados. Un vino de fuerte personalidad firmado por Luigi Tecce.
Rojo de color rubí profundo. En nariz expresa guindas, frutos negros maduros, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado pero elegante, con taninos finos y bien integrados y una larga persistencia.
Se acompaña de platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, preparaciones ricas y quesos curados. Un Aglianico de gran equilibrio firmado por Quintodecimo.
Rojo de gran elegancia, de color granate luminoso. En nariz desprende cereza madura, pequeños frutos rojos, notas de especias y un leve toque balsámico. En boca es estructurado y armónico, con taninos finos, bien integrados, y una larga persistencia. Ideal con platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, primeros platos estructurados y quesos curados. Un Brunello de carácter y refinamiento firmado por Ciacci Piccolomini d'Aragona.
Rojo intenso y profundo, de color rubí oscuro. En nariz expresa mora, ciruela, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado y envolvente, con taninos importantes pero bien integrados y una larga persistencia.
Se acompaña de platos de tierra ricos y sabrosos, carnes importantes, preparaciones a fuego lento y quesos curados. Un vino de gran carácter, pensado para acompañar sabores decididos.
Brunello elegante y estructurado, de color granate intenso. Aromas de cereza madura, frutos rojos, especias dulces y ligeras notas balsámicas. En boca es pleno, armónico, con taninos finos y bien integrados y un largo cierre persistente. Se acompaña de los platos de tierra más ricos, carnes importantes, preparaciones a fuego lento y quesos curados. Un gran clásico de Montalcino firmado por Frescobaldi.
Rojo intenso y estructurado, de color rubí profundo. En nariz expresa frutos negros maduros, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es pleno, envolvente, con taninos bien presentes pero armónicos y una larga persistencia. Se acompaña de platos de tierra ricos, carnes a la brasa, preparaciones a fuego lento y quesos curados. Un Campi Taurasini de carácter firmado por Nativ.
Vino tinto de Burdeos con carácter, de color rubí intenso. En nariz expresa frutos negros maduros, ligeras notas de especias y un toque tostado. En boca es estructurado pero equilibrado, con taninos presentes y bien integrados, y un final persistente. Se combina bien con los platos de la cocina campana más sabrosos: carnes a la brasa, preparaciones de tierra ricas, salsas estructuradas y quesos curados. Un vino decidido, que acompaña con equilibrio y profundidad.
Pinot Noir de Borgoña elegante y fluido, con aroma de pequeños frutos rojos, ligeras notas florales y un toque especiado. En boca es fresco, armónico, con taninos delicados y un final fino. Se combina con naturalidad con los platos de la tradición campana: carnes ligeras, preparaciones artesanales a base de tierra, primeros platos sabrosos pero no demasiado estructurados y quesos de media curación. Un tinto versátil, capaz de acompañar sin cubrir.
Barolo de estructura y personalidad, de color granate luminoso. En nariz evoca frutos rojos maduros, rosa, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es pleno, elegante, con taninos decididos pero bien armonizados y un cierre largo y persistente. Perfecto con platos de tierra intensos y sabrosos: carnes importantes, preparaciones de larga cocción, primeros platos estructurados y quesos curados. Un tinto de carácter, pensado para acompañar sabores profundos.
Rojo intenso y profundo, de color granate luminoso. En nariz emergen cereza, ciruela madura, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado, envolvente, con taninos decididos pero bien integrados y una larga persistencia. Se acompaña de platos de tierra importantes, carnes a la brasa o a fuego lento, primeros platos estructurados y quesos curados. Un Taurasi de carácter firmado La Forgia.
Rojo profundo e intenso, de color rubí oscuro tendiendo al granate. En nariz ofrece notas de guinda, frutos negros maduros, especias y matices balsámicos. En boca es estructurado, potente pero equilibrado, con taninos importantes y una larga persistencia. Se acompaña de platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, preparaciones ricas y quesos curados. Un Taurasi de gran carácter firmado por Amato Vini.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de frutos rojos maduros, ligeras notas especiadas y un toque tostado. En boca es pleno, equilibrado, con taninos suaves y un cierre armónico y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros platos estructurados y quesos de media y larga curación. Un vino de carácter firmado por Tenute Girolamo.
Rojo pugliese intenso y elegante, obtenido de un blend de Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot con crianza en barrica que regala aromas de frutos del bosque maduros, ligeras notas especiadas, cacao y vainilla. En boca es pleno, seco y armónico, con buena estructura y una persistencia agradable en el final. Se marida con platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos de media y larga curación. Un rojo territorial de carácter firmado por Tenute Girolamo.
Rojo intenso de color rubí profundo. En nariz combina frutas rojas maduras y notas de grosella con matices especiados y ligeras sensaciones balsámicas. En boca es estructurado, equilibrado, con taninos bien integrados y un cierre largo y armónico. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, pastas con salsas ricas y quesos curados. Un rojo elegante y con carácter firmado por Tasca d'Almerita.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de frutos rojos maduros, ligeras notas especiadas y un delicado toque tostado. En boca es suave, equilibrado, con taninos bien integrados y un cierre armónico y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros platos estructurados y quesos de media y larga curación. Un vino de carácter firmado por Tenute Girolamo.
Rojo importante y envolvente, de color granate intenso. En nariz ofrece aromas de cereza al licor, ciruela, especias dulces y ligeras notas de cacao. En boca es estructurado, cálido, con taninos aterciopelados y larga persistencia. Se acompaña de los platos más ricos de la cocina de tierra: carnes importantes, preparaciones a fuego lento, primeros platos estructurados y quesos curados. Un vino profundo, pensado para acompañar sabores intensos y decididos.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de guindas, frutos del bosque y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos bien presentes pero armónicos y un final persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la parrilla, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Aglianico auténtico del Cilento firmado Polito Vini.
Rojo intenso de color rubí profundo. En nariz ofrece notas de guindas, frutos negros maduros y ligeras matices especiadas. En boca es estructurado, con taninos presentes pero bien equilibrados y un cierre persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Aglianico de carácter, auténtico y directo, firmado Colle del Corsicano.
Rojo profundo, de color granate intenso. En nariz expresa guindas, frutos negros maduros, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado, envolvente, con taninos decididos pero bien integrados y una larga persistencia. Se acompaña de platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, preparaciones ricas y quesos curados. Un Taurasi de carácter firmado por Vini Moras.
Rojo intenso de color granate profundo. En nariz expresa guindas, frutos negros maduros, especias y ligeras notas balsámicas. En boca es estructurado, envolvente, con taninos importantes pero bien integrados y una larga persistencia.
Se acompaña de platos de tierra importantes, carnes a fuego lento, preparaciones ricas y quesos curados. Un Taurasi de carácter, expresión auténtica de Irpinia.
Rojo intenso y envolvente, de color rubí profundo. En nariz emergen frutos rojos maduros, especias dulces y ligeras notas tostadas. En boca es estructurado pero armónico, con taninos suaves y un final largo y persistente. Se acompaña de platos de tierra ricos y sabrosos, carnes asadas o a la brasa, pastas con salsas importantes y quesos curados. Un rojo de carácter firmado por Tenute Girolamo.
Rojo intenso de color rubí profundo. En nariz ofrece aromas de ciruela madura, cereza al aguardiente y ligeras notas especiadas. En boca es pleno, suave y envolvente, con taninos aterciopelados y un final cálido y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Primitivo de carácter, generoso y estructurado.
Rojo intenso de color rubí profundo. En nariz desprende frutos rojos maduros, ligeras notas especiadas y un toque balsámico. En boca es pleno, suave, con taninos bien presentes pero armónicos y un cierre persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa, primeros platos estructurados y quesos curados. Un rojo de carácter firmado por San Salvatore 1988.
Rojo elegante de la zona de Burdeos, de color rubí profundo. En nariz ofrece notas de frutos rojos y negros maduros, con matices de especias y un leve toque tostado. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos suaves y un cierre armonioso. Se combina fácilmente con los platos de tierra de la tradición campana: carnes asadas, preparaciones a la parrilla, primeros platos con salsas ricas y quesos curados. Un rojo clásico, fiable, que acompaña sin dominar.
Rojo marchito de gran carácter, obtenido de uvas 100% Primitivo con crianza en barrica de roble francés que realza su complejidad y elegancia. En la copa se presenta con un color rojo intenso tendente al violáceo, aromas envolventes de fruta madura y confitada, ciruela, cáscara de naranja y especias, con un bouquet pleno y profundo. En boca es pleno, cálido y estructurado, con taninos bien presentes pero armónicos y un cierre persistente, elegancia y suavidad en equilibrio. Maridajes recomendados Perfecto con platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa o primeros ricos, pero también con quesos curados y momentos de degustación meditativa. Una versión en edición limitada firmada Tenute Girolamo, intensa y de gran personalidad.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de guindas, frutos del bosque y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos presentes pero bien integrados y un final limpio y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos de media y larga curación. Un Aglianico auténtico firmado por Rossella Cicalese.
Rojo de color rubí brillante, con aromas de pequeños frutos rojos, hierbas mediterráneas y ligeras notas especiadas. En boca es fresco, equilibrado, con taninos suaves y un cierre ágil y armónico. Se acompaña de platos de tierra de la tradición campana, primeros sabrosos, carnes asadas y quesos de media curación. Un rojo territorial y auténtico firmado por Tenuta San Francesco.
Rojo de color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz expresa ciruela madura, cereza al aguardiente y ligeras notas especiadas. En boca es pleno, suave y envolvente, con taninos aterciopelados y un cierre cálido y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Primitivo generoso y estructurado firmado por Cantolio.
Rojo de color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz desprende mora, ciruela madura y notas especiadas de pimienta negra, con ligeras matices balsámicas. En boca es pleno, cálido y envolvente, con taninos suaves y un cierre persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la parrilla, primeros estructurados y quesos curados. Un Syrah mediterráneo de carácter firmado por Cantine Settesoli Orestiadi.
Rojo de color rubí intenso con reflejos granates. En nariz evoca cereza madura, pequeños frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos suaves y un final armónico. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, primeros con salsas ricas, carnes asadas y quesos de media y larga curación. Un Chianti auténtico, que une carácter y bebibilidad.
Vino biológico elegante y luminoso, con burbujas finas y persistentes. En nariz evoca manzana fresca, cítricos y ligeras notas florales. En boca es fresco, armónico, con una burbuja cremosa y un final limpio. Perfecto como aperitivo, acompaña antipastos, preparaciones ligeras y platos de la cocina artesanal con sabores delicados. Versátil y refinado, ideal para abrir la comida con equilibrio.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza madura, pequeños frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es suave, equilibrado, con taninos delicados y un cierre armónico y fluido. Se acompaña de primeros platos sabrosos, carnes asadas, preparaciones de tierra y quesos de media curación. Un rojo versátil y agradable firmado por Marchesi Antinori.
Rojo de color rubí brillante, con aromas de cereza fresca, frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, vivaz, con taninos suaves y un final armónico. Se acompaña de primeros platos sabrosos, preparaciones de tierra, carnes asadas y quesos de media curación. Un Chianti auténtico y versátil firmado Carpineto.
Rojo de color rubí brillante, con aromas de cereza fresca, pequeños frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, suave, con taninos delicados y un final limpio y fluido. Se combina fácilmente con los platos de la tradición de tierra, primeros platos sabrosos, carnes asadas y quesos de media curación. Un vino versátil y armónico firmado por Marchesi Antinori.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza madura, pequeños frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es fresco, equilibrado, con taninos suaves y un final agradable y armónico. Se acompaña de los platos de tierra de la tradición, primeros sabrosos, carnes asadas y quesos de media curación. Un rojo toscano fluido y versátil firmado por Frescobaldi.
Rojo vivo y fragante, de color rubí brillante con ligera espuma. En nariz desprende aromas de cereza fresca y pequeños frutos rojos. En boca es fresco, ligeramente espumoso, con buena acidez y un final seco. Se combina perfectamente con los platos de la tradición campana más conviviales: preparaciones sabrosas, pizzas, primeros ricos y embutidos artesanales. Un vino inmediato y territorial firmado por Ottouve.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza, ciruela y ligeras notas especiadas. En boca es estructurado pero armónico, con taninos bien integrados y un final persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Aglianico de carácter, expresión auténtica del territorio, firmado por Tenuta Cavalier Pepe.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza madura, frutos rojos y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, suave, con taninos bien integrados y un cierre fresco y armónico. Se acompaña de primeros platos sabrosos, carnes asadas o a la parrilla, preparaciones de tierra y quesos de media curación. Un Nero d’Avola elegante y versátil firmado por Tasca d'Almerita.
Rojo de color rubí intenso, vivo e invitante. En nariz desprende aromas de cereza y frutos rojos maduros, con ligeras notas especiadas. En boca es fresca y dinámica, con buena estructura, acidez equilibrada y un final limpio. Se combina fácilmente con los platos de la tradición campana: primeros platos sabrosos, preparaciones de tierra, carnes asadas y quesos de media curación. Un vino versátil, capaz de acompañar el plato sin pesarlo.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza madura, frutos rojos y ligeras notas de vainilla y especias. En boca es suave, envolvente, con taninos delicados y un cierre equilibrado. Se acompaña de primeros platos sabrosos, carnes asadas, preparaciones de tierra y quesos de media curación. Un vino versátil y agradable firmado por Carpineto.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza, frutos del bosque y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos presentes pero armónicos y un final persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos de media y larga curación. Un Aglianico auténtico del territorio firmado Polito Vini.
Rojo pugliese intenso de color rubí con reflejos violáceos. En nariz ofrece aromas plenos y característicos de frutos rojos maduros, cáscara de naranja y ciruela, acompañados de notas especiadas de pimienta roja y canela. En boca es armónico y aterciopelado pero pleno, con taninos bien equilibrados y un cierre largo, persistente y ligeramente balsámico. Se marida con platos de tierra sabrosos: carnes rojas, embutidos, quesos curados y preparaciones ricas de la cocina mediterránea. Un Primitivo de carácter y estructura firmado por Tenute Girolamo.
Rojo de color rubí profundo, con aromas de grosella negra, mora y ligeras notas especiadas y balsámicas. En boca es estructurado pero armónico, con taninos bien integrados y un cierre largo y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Cabernet de carácter firmado por Firriato.
Rojo de color rubí brillante, con aromas de cereza, pequeños frutos rojos y ligeras notas mediterráneas. En boca es fresco, equilibrado, con taninos suaves y un final limpio y armónico. Se acompaña de primeros platos sabrosos, carnes asadas, preparaciones de tierra y quesos de maduración media. Un Morellino auténtico y fluido firmado por Fattoria Le Pupille.
Rojo de color rubí profundo, con aromas de guindas, frutos negros maduros y ligeras notas especiadas. En boca es estructurado pero equilibrado, con taninos bien presentes y un final persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes a la parrilla, pastas con salsas ricas y quesos curados. Un Aglianico de carácter firmado por Incinere Vini.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza, frutos del bosque y ligeras notas especiadas. En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos presentes pero bien integrados y un final armónico y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, pastas con salsas ricas y quesos de media y larga curación. Un Aglianico auténtico firmado por Rossella Cicalese.
Rojo de color rubí profundo con reflejos granates. En nariz emergen cereza, ciruela madura y ligeras notas especiadas con un toque mineral. En boca es estructurado, con taninos bien presentes pero armónicos y un cierre persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros con salsas ricas y quesos curados. Un Aglianico de carácter firmado por Cantine di Venosa.
Rojo de color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz emergen mora, ciruela madura y notas especiadas de pimienta negra, con ligeras matices mediterráneas. En boca es pleno, suave y envolvente, con taninos bien integrados y un cierre persistente. Se marida con platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa, primeros platos estructurados y quesos curados. Un Syrah intenso y solar firmado por Cusumano.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de cereza madura, mora y ligeras notas especiadas. En boca es suave, equilibrado, con taninos presentes pero bien integrados y un final agradable y persistente. Se acompaña de primeros platos sabrosos, carnes asadas, preparaciones de tierra y quesos de media y larga curación. Un Montepulciano auténtico y versátil firmado por Masciarelli Tenute Agricole.
Rojo de color rubí profundo, con aromas de cereza, mora y ligeras notas especiadas y balsámicas. En boca es pleno, equilibrado, con taninos bien presentes pero armónicos y un final largo y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes a la brasa, pastas con salsas ricas y quesos curados. Un Aglianico de carácter firmado San Salvatore 1988.
Rojo de color rubí intenso, con aromas de frutos rojos maduros, ciruela y ligeras notas especiadas. En boca es cálido, suave y armónico, con taninos bien integrados y un cierre agradable y persistente. Se acompaña de platos de tierra sabrosos, carnes asadas o a la brasa, primeros platos estructurados y quesos de media y larga curación. Un Cannonau auténtico y mediterráneo.
Rosado espumoso de color rubí intenso, con fragancias de frutos rojos maduros y ligeras notas florales. En boca es suave, ligeramente dulce, con burbujas delicadas que aportan frescura y hacen que el sorbo sea fluido. Se combina con embutidos artesanales, quesos, preparaciones sabrosas y también con platos de la tradición de sabor contundente. Un vino convivial, agradable e inmediato.
Rojo de color rubí intenso, con aromas vivos de frutos rojos, guindas y ligeras notas especiadas. En boca es fresco, con acidez marcada y tanino decidido que sostiene su estructura, dejando un final seco y persistente. Se acompaña de platos sabrosos y de carácter: preparaciones de tierra, carnes asadas, pastas con salsas estructuradas y quesos curados. Un vino directo y auténtico, ideal para acompañar sabores decididos.
Copa Amarone
Copa Taurasi
Copa Primitivo
Copa Morellino
Copa Montepulciano
Copa Chianti
Copa Aglianico
Copa Raboso Frizzante
Rojo elegante y territorial, de color rubí brillante. En nariz expresa pequeños frutos rojos, notas mediterráneas y ligeras matices especiadas. En boca es fresco, equilibrado, con taninos delicados y un cierre armónico.
Se combina con platos de tierra de la tradición campana, primeros sabrosos, carnes ligeras y preparaciones artesanales. Un vino auténtico de la Costa de Amalfi firmado por Marisa Cuomo.
Blanco fresco y luminoso, de color amarillo pálido. En nariz evoca cítricos, flores blancas y ligeras notas marinas. En boca es delicado, sabroso, con una agradable frescura y un final limpio.
Se combina con platos ligeros de la tradición campana, aperitivos, preparaciones de mar y propuestas artesanales de sabores delicados. Un blanco elegante y territorial firmado por Casa D'Ambra.
Blanco de color amarillo pajizo, con aromas de flores blancas, fruta de pulpa amarilla y ligeras notas minerales.
Blanco de color amarillo pajizo, con aromas de flores blancas, cítricos y ligeras notas minerales. En boca es fresco, equilibrado, con buena sapidez y un cierre limpio.
Se acompaña de platos ligeros de la tradición campana, aperitivos, preparaciones de mar y propuestas artesanales de sabores delicados. Un Fiano auténtico y territorial firmado Colle del Corsicano.
Descubre la armonía del Gewurztraminer San Michael Eppan: un sorbo de elegancia floral y especias envolventes, que danza con platos refinados, realzando cada bocado en una experiencia inolvidable.
Descubre la armonía del Gewürztraminer Hofstätter Joseph: un vino aromático que danza con notas de flores y especias, perfecto para realzar platos refinados y crear una experiencia sensorial inolvidable.
Blanco de color amarillo pajizo luminoso. En nariz expresa flores blancas, cítricos y ligeras notas mediterráneas. En boca es fresco, sabroso, con una agradable mineralidad y un cierre limpio.
Se acompaña de platos ligeros, aperitivos, preparaciones de mar y propuestas artesanales de sabores delicados. Un blanco territorial y elegante firmado por Tenuta San Francesco.
Blanco aromático de color amarillo pálido. En nariz une notas de cítricos y fruta exótica con matices florales y ligeramente especiados. En boca es fresco, fragante, con buena sapidez y un cierre equilibrado.
Se combina con aperitivos, preparaciones ligeras, platos de mar y propuestas de la cocina artesanal de sabores delicados. Un blanco fragante y versátil firmado por Le Fate Furbe.
Blanco de color amarillo pálido, con aromas de flores blancas, fruta de pulpa amarilla y ligeras notas minerales. En boca es fresco, equilibrado, con buena sapidez y un cierre limpio y armónico.
Se combina con aperitivos, preparaciones de mar, platos ligeros y propuestas artesanales de sabores delicados. Un Fiano elegante y territorial firmado por Rossella Cicalese.
Blanco de color amarillo pajizo, con aromas de flores blancas, cítricos y ligeras notas minerales. En boca es fresco, sabroso y equilibrado, con un cierre limpio y armónico.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones de mar, platos ligeros y propuestas artesanales de sabores delicados. Un Fiano biológico, auténtico del Cilento, firmado Polito Vini.
Blanco de color amarillo pajizo brillante. En nariz expresa cítricos, flores blancas y ligeras notas mediterráneas. En boca es fresco, sabroso, con buena mineralidad y un cierre limpio y armónico.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones de mar, platos ligeros y propuestas artesanales de sabores delicados. Una Falanghina elegante y territorial firmada San Salvatore 1988.
Blanco de color amarillo pajizo luminoso, con aromas de cítricos, flores blancas y ligeras notas afrutadas. En boca es fresco, equilibrado, con buena sapidez y un cierre limpio y armónico.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones ligeras, platos de mar y propuestas de la cocina artesanal. Un blanco simple y territorial firmado por Polito Vini.
Blanco de color amarillo pálido, con aromas de cítricos, flores blancas y ligeras notas afrutadas. En boca es fresco, equilibrado, con buena sapidez y un final limpio.
Se combina con aperitivos, preparaciones de mar, platos ligeros y propuestas artesanales de sabores delicados. Un Falanghina simple y versátil firmado por Vini Moras.
Blanco de color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz expresa cítricos, fruta de pulpa amarilla y marcadas notas minerales. En boca es fresco, sabroso, con buena estructura y un cierre limpio y persistente.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones de mar, platos ligeros y propuestas artesanales de sabores delicados. Un Greco di Tufo auténtico y territorial firmado por La Forgia.
.
Blanco espumoso de color amarillo pajizo brillante, con burbujas finas y vivas. En nariz expresa notas de cítricos, flores blancas y ligeras matices afrutadas. En boca es fresco, fluido, con buena salinidad y un cierre limpio.
Se combina con aperitivos, preparaciones ligeras, frituras y platos de la cocina artesanal. Un vino fresco y convivial firmado por Tenuta Viglione.
Blanco vivaz de color amarillo pálido, con burbujas ligeras y fragantes. En nariz expresa cítricos, flores blancas y notas frutales. En boca es fresco, sabroso y fluido, con un cierre limpio.
Se combina con aperitivos, preparaciones ligeras, frituras y platos de la cocina artesanal. Un vino simple y convivial, perfecto para acompañar con frescura.
Blanco espumoso de color amarillo dorado, con burbujas vivas. En nariz ofrece aromas de fruta madura, miel y ligeras notas florales. En boca es suave, ligeramente dulce, con una agradable frescura y un final armónico.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones ligeras y momentos de convivencia, pero también es adecuado para el final de la comida. Un vino fragante e inmediato, firmado por Montagner.
Copa Gewurztraminer
Copa Greco di Tufo
Copa Falanghina
Copa Fiano
Copa Copa Chardonnay
Rosado de color rosa tenue y luminoso. En nariz expresa aromas de fresa silvestre, granada y ligeras notas florales. En boca es fresco, sabroso, con buena mineralidad y un cierre elegante y limpio.
Se combina con aperitivos, preparaciones ligeras, platos de mar y propuestas de la cocina artesanal. Un rosado refinado y territorial firmado por San Salvatore 1988.
Blanco de color amarillo pajizo luminoso. En nariz expresa cítricos, fruta fresca y ligeras notas florales con un toque mineral. En boca es fresco, sabroso y equilibrado, con un cierre limpio y armónico.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones de mar, platos ligeros y propuestas artesanales de sabores delicados. Un blanco territorial y versátil firmado por Tenuta Cavalier Pepe.
Rosado de color rosa brillante. En nariz expresa fresa, cereza y ligeras notas florales. En boca es fresco, equilibrado, con buena sapidez y un cierre agradable y armónico.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones ligeras, platos de mar y propuestas de la cocina artesanal. Un rosado fresco y territorial firmado por Tenuta Cavalier Pepe.
Rosado de color rosa tenue y luminoso. En nariz expresa fresa, cereza y ligeras notas florales. En boca es fresco, sabroso, con buen equilibrio y un cierre limpio y agradable.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones ligeras, platos de mar y propuestas de la cocina artesanal. Un rosado delicado y territorial firmado por Rossella Cicalese.
Rosado de color rosa tenue y luminoso. En nariz recuerda a fresa silvestre, granada y ligeras notas florales. En boca es fresco, sabroso, con buena armonía y un cierre limpio y agradable.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones ligeras, platos de mar y propuestas de la cocina artesanal. Un rosado elegante y territorial firmado por Polito Vini.
Rosado vivaz de color rosa tenue, con burbujas finas y ligeras. En nariz expresa fragancias de fresa silvestre, cereza y ligeras notas florales. En boca es fresco, delicado y fluido, con una agradable vivacidad.
Se acompaña de aperitivos, preparaciones ligeras, embutidos y propuestas de la cocina artesanal. Un rosado fresco y convivial, perfecto para acompañar con ligereza.
Copa Rosada
Espumante elegante de color amarillo pajizo brillante, con burbujas finas y continuas. En nariz expresa notas de cítricos, manzana y flores blancas, con ligeras matices de corteza de pan. En boca es fresco, cremoso, con excelente salinidad y un cierre armónico y persistente.
Perfecto como aperitivo, se combina con aperitivos, preparaciones ligeras y platos de la cocina artesanal de sabores delicados. Un Franciacorta refinado firmado por Ferghettina.
Espumante de color amarillo pajizo brillante, con burbujas finas y persistentes. En nariz expresa notas de manzana, cítricos y flores blancas, con ligeras matices de corteza de pan. En boca es fresco, equilibrado y cremoso, con un cierre limpio y armónico.
Perfecto como aperitivo, se combina con antipastos, preparaciones ligeras y platos de la cocina artesanal de sabores delicados. Un Franciacorta elegante y versátil firmado por Ferghettina.
Espumante fresco e inmediato, de color amarillo pálido brillante y burbujas vivas. En nariz evoca cítricos, manzana y ligeras notas florales. En boca es ligero, fluido, con una buena frescura y un final limpio.
Perfecto como aperitivo, se combina con aperitivos, preparaciones ligeras y momentos de convivencia. Un espumante simple y agradable, ideal para acompañar con frescura.
Espumante elegante de color amarillo pajizo brillante, con burbujas finas y persistentes. En nariz expresa notas de manzana, cítricos y flores blancas, con ligeras matices de corteza de pan. En boca es fresco, cremoso, con buena salinidad y un final limpio.
Perfecto como aperitivo, se combina con antipastos, preparaciones ligeras y platos de la cocina artesanal de sabores delicados. Un espumante refinado firmado por Arthur Metz.
El menú está compuesto por:
- 1 agua de 50 cl- 1 Raviolo alla Nerano - 1 Cáliz de Aglianico- 1 Dulce/Amaro
El menú de la semana está compuesto por:
PRIMI
🔹paccheri con tomate san marzano y cacioricotta de cabra🔹pennette con salchicha, pimientos y aceitunas🔹rigatoni cacio e pepe🔹cappellaccio relleno de cacioricotta y higos con crema de rúcula🔹spaghettoni con pesto cetarese y nueces
SECONDI
🔹straccetti de pollo con rúcula y pecorino 🔹hamburguesa a la parrilla con patatas fritas🔹huevos en sartén 🔹salchicha al horno con friarielli🔹ensalada grande con mezcla de lechugas, primosale de cabra, tomates cherry y atún
Esta fórmula está compuesta por:
- 1 primero a elegir- 1 segundo a elegir- 1 agua 50 cl- 1 copa de aglianico/falanghina
Para quienes piden los platos individualmente, sin respetar el menú completo, el costo es: plato a 8€, agua 0.50€ y cubierto 2€.
PRIMOS
SECUNDOS
- 1 primo a elección- 1 segundo a elección- 1 agua 50 cl
Para quienes piden los platos por separado, sin respetar el menú completo, el costo es: plato a 8€, agua 0.50€ y cubierto 2€.
Gentili clienti, vi invitiamo a rispettare le nostre creazioni culinarie e gli abbinamenti studiati con cura.
Per garantire un'esperienza gastronomica ottimale, vi consigliamo di non richiedere modifiche ai piatti.
Grazie per la vostra comprensione.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.