German Ale - 4.9% - Dorato

colore dorato, d’ispirazione tedesca, alta fermentazione. trae origine dalle kolsch di colonia, profumo di luppolo tedesco che sprigiona aromi erbacei e leggermente speziati. IN BOCCA IL DOLCE/MIELATO DEL MALTO PILS SORREGGE UNA LEGGERA ASTRINGENZA DEL MALTO ACIDULATO, CHE INSIEME COSTRUISCONO UN “TAPPETO” SU CUI POGGIA L’AMARO, MAI TROPPO INVADENTE, TIPICO DELLE BIRRE TEUTONICHE.

colore dorato carico, d’ispirazione americana, alta fermentazione. ipa di stampo moderno, dall’amaro delicato e intenso profumo di luppoli aromatici. IN BOCCA ENTRA PIENA E CON UN DISCRETO CORPO DOVE SI INNESTANO “DRITTE E PREPOTENTI” LE NOTE DI FRUTTA ESOTICA E RESINE TIPICHE DELLA MISCELA DI LUPPOLI AMERICANI (USATI IN VERSIONE CRYO) CHE DONANO UN TAGLIO AMARO E PROFUMATO alla birra.

colore chiaro e livemente velato, d’ispirazione tedesca, alta fermentazione. la tecnica produttiva che prevedere una naturale acidificazione lattica innescata grazie a una aggiunta di cereali crudi nel mosto dona alla birra un gusto acidulo e speziato. la discreta luppolatura aggiunge complessita’ alla birra senza intaccarne la bevuta, anzi, rendendola ancora piu’ fresca e dissetante grazie anche alla chiusura leggermente salina e minerale tipica dello stile.

CON INFUSIONE DI BUCCE E SUCCO D’ARANCIA, DAL GUSTO CALDO E AVVOLGENTE, CHE RICORDA QUELLO DEI BISCOTTI TIPICI NATALIZI, GRAZIE ANCHE ALL’UTILIZZO DEI MALTI CARAMELLATI

colore ambrato carico, d’ispirazione anglo/americana, alta fermentazione. Al naso una discreta luppolatura “all’americana” del trio “cascade/simcoe/chinook” dona intense note fruttate e agrumate, che insieme alla miscela di malti base e caramellati donano alla birra un intenso sapore di caramello amaro, fiori e frutta matura. in bocca scorre agile grazie anche al generoso apporto amaricante dei luppoli e la bassa gradazione.

Complessa, ricca ma al tempo stesso elegante, Treggia è una Tripel realizzata in edizione limitata, maturata per sei mesi in botti da 4000lt, ex Brandy. Dal colore dorato con riflessi ambrati il bouquet aromatico è estremamente ricco e profondo; robusta e complessa nei sentori, al naso ed al palato oltre alle note classiche dello stile percepiamo sfumature conferite dal passaggio in botte, sfumature speziate e note di lievito.

gose - 4% - dorado velado

color claro y ligeramente velado, de inspiración alemana, alta fermentación. la técnica productiva que prevé una acidificación láctica natural desencadenada gracias a una adición de cereales crudos en el mosto otorga a la cerveza un sabor ácido y especiado. el discreto lupulado añade complejidad a la cerveza sin afectar su bebibilidad, al contrario, haciéndola aún más fresca y refrescante gracias también al final ligeramente salino y mineral típico del estilo.

HELLES- 4,4% - dorado velado

Se inspira en la tipología de las Helles, típicas cervezas claras de la cultura cervecera de Alemania, nacidas a finales del siglo XIX para contrarrestar el auge de las Pils y asociadas al consumo cotidiano. En realidad, sin embargo, esta cerveza también puede asimilarse en ciertos aspectos a la familia de las Alternative Grain, denominación genérica que indica cervezas caracterizadas por un alto porcentaje de cereales y granos alternativos además de la cebada malteada: en este caso, la receta prevé la adición de trigo. En el perfil aromático se encuentran obviamente sugerencias provenientes de la presencia de trigo, además de notas de cereales y miel. Finalmente, en segundo plano se perciben pinceladas de hierba cortada y flores.