German Ale - 4.5% - Bio Gluten free

Birra ad alta fermentazione ,color oro, non filtrata ne' pastorizzata.D'ispirazione britannica,e' la classica"birretta" dalla bassa gradazione alcolica leggera e rinfrescante, da bere e ribere

colore dorato carico, d’ispirazione americana, alta fermentazione. ipa di stampo moderno, dall’amaro delicato e intenso profumo di luppoli aromatici. IN BOCCA ENTRA PIENA E CON UN DISCRETO CORPO DOVE SI INNESTANO “DRITTE E PREPOTENTI” LE NOTE DI FRUTTA ESOTICA E RESINE TIPICHE DELLA MISCELA DI LUPPOLI AMERICANI (USATI IN VERSIONE CRYO) CHE DONANO UN TAGLIO AMARO E PROFUMATO alla birra.

colore chiaro e livemente velato, d’ispirazione tedesca, alta fermentazione. la tecnica produttiva che prevedere una naturale acidificazione lattica innescata grazie a una aggiunta di cereali crudi nel mosto dona alla birra un gusto acidulo e speziato. la discreta luppolatura aggiunge complessita’ alla birra senza intaccarne la bevuta, anzi, rendendola ancora piu’ fresca e dissetante grazie anche alla chiusura leggermente salina e minerale tipica dello stile.

CON INFUSIONE DI BUCCE E SUCCO D’ARANCIA, DAL GUSTO CALDO E AVVOLGENTE, CHE RICORDA QUELLO DEI BISCOTTI TIPICI NATALIZI, GRAZIE ANCHE ALL’UTILIZZO DEI MALTI CARAMELLATI

colore ambrato carico, d’ispirazione anglo/americana, alta fermentazione. Al naso una discreta luppolatura “all’americana” del trio “cascade/simcoe/chinook” dona intense note fruttate e agrumate, che insieme alla miscela di malti base e caramellati donano alla birra un intenso sapore di caramello amaro, fiori e frutta matura. in bocca scorre agile grazie anche al generoso apporto amaricante dei luppoli e la bassa gradazione.

Saison ispirata al classico stile belga ma in chiave contemporanea. Dal colore ambrato con riflessi rosati Baby Blue viene realizzata con aggiunta di una miscela innovativa a base di ibisco, scorza d'arancia e ginepro. Al naso i sentori sono intensi con in evidenza note di lievito, luppolo e spezie. Al palato il gusto è pieno, le note luppolate e speziate lasciano pian piano spazio a sentori astringenti ed aciduli nel finale.

Complessa, ricca ma al tempo stesso elegante, Treggia è una Tripel realizzata in edizione limitata, maturata per sei mesi in botti da 4000lt, ex Brandy. Dal colore dorato con riflessi ambrati il bouquet aromatico è estremamente ricco e profondo; robusta e complessa nei sentori, al naso ed al palato oltre alle note classiche dello stile percepiamo sfumature conferite dal passaggio in botte, sfumature speziate e note di lievito.

gose - 4% - doré voilé

couleur claire et légèrement voilée, d’inspiration allemande, haute fermentation. la technique de production qui prévoit une acidification lactique naturelle déclenchée grâce à l’ajout de céréales crues dans le moût confère à la bière un goût acidulé et épicé. le houblonnage discret ajoute de la complexité à la bière sans en altérer la dégustation, mais au contraire, la rendant encore plus fraîche et désaltérante grâce également à la finale légèrement saline et minérale typique du style.