Le vin naturel provient de petits vignobles, sans l'utilisation de produits chimiques et avec une fermentation spontanée utilisant des levures indigènes. La récolte est manuelle et l'intervention humaine est réduite au minimum, sans additifs ni corrections. C'est un produit unique qui reflète le terroir, le fruit et le millésime, avec des caractéristiques irripétibles. Bien qu'il ne soit pas officiellement certifié, il existe des associations comme VinNatur qui regroupent des producteurs suivant un cahier des charges spécifique. Le vin naturel se distingue par son goût authentique et sincère, sans l'homogénéisation des vins conventionnels.
Le SM de Tenuta Occhipinti est un vin blanc obtenu à partir de raisins Grillo en pureté, provenant d'une exploitation viticole située à Vittoria, dans la province de Raguse. Arianna Occhipinti, à la tête de l'exploitation, a su redécouvrir les variétés autochtones de la Sicile et raviver la production de vins authentiques et enracinés dans le territoire.
Le Grillo, également connu sous le nom de Riddu en dialecte sicilien, est une variété autochtone de la Sicile, particulièrement répandue dans la région de Marsala. Les vignes, âgées d'environ 5 ans, sont cultivées selon la technique du guyot et se trouvent à Contrada Santa Margherita, sur un sol calcaire sableux et des marnes blanchâtres alternant avec des calcaires gréseux jaunâtres, conférant au vin une complexité singulière.
Le domaine suit un régime biologique strict, sans utilisation de produits chimiques ni d'herbicides, respectant pleinement l'environnement et les propriétés organoleptiques des raisins. En cave, le processus de vinification est tout aussi naturel : les raisins sont récoltés manuellement, égrappés et foulés, et le moût fermente spontanément avec des levures indigènes. La macération sur les peaux dure 48 heures dans des cuves en ciment, et le vin vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne autrichien.
Le résultat est un vin à la robe jaune paille brillante, avec un bouquet aromatique qui oscille entre des notes d'agrumes, épices et fleurs blanches telles que la fleur d'oranger. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son caractère affirmé, avec une salinité marine marquée qui met en valeur sa typicité et son lien avec le territoire. Un vin qui raconte la Sicile la plus authentique et la passion de ceux qui le produisent.
Un Grillo qui s'exprime avec fermentation spontanée, une véritable expression du terroir sicilien. Le vin présente une couleur jaune intense, résultat de la macération avec les peaux. Le parfum est riche, avec des notes de raisin mûr qui évoluent en arômes de fruits exotiques et abricot. En bouche, le goût est riche, avec une tendance au cédrat, enrichi par la chaleur du soleil sicilien.
La fermentation spontanée a lieu dans une cuve en acier à température contrôlée, suivie d'une longue macération de 25 jours sur les peaux, ce qui contribue à une plus grande complexité. Le vin vieillit pendant un an sur lies, ajoutant structure et profondeur.
Après la vinification, le vin repose pendant 6 mois en bouteille, affinant encore davantage son caractère.
Un Grillo qui raconte la Sicile à chaque gorgée, avec une typicité enveloppante et une finale persistante.
Macerato de la Cave Sergio Drago est un vin blanc macéré obtenu à partir de raisins Catarratto en pureté, qui exprime toute la force et l'authenticité du terroir sicilien. La fermentation spontanée a lieu en acier, suivie d'une macération sur les peaux d'environ 8 jours, ce qui confère au vin une structure plus riche et complexe. Ensuite, le vin vieillit en acier pendant environ 6 mois, acquérant plus d'harmonie et de finesse.
Un vin qui raconte la tradition et le caractère du Catarratto, avec un profil aromatique distinctif, qui allie fraîcheur et intensité de manière équilibrée, idéal pour ceux qui recherchent une expérience œnologique authentique et intense.
Opera Prima de Sergio Drago est un vin obtenu à 100% à partir de Catarratto, fermenté spontanément et affiné en acier pendant 6 mois. Ce vin représente parfaitement le cépage qui le caractérise le plus : un raisin jamais banal et prévisible, loin des arômes du Grillo, capable d’évolutions intéressantes au fil du temps. Malgré un millésime difficile, marqué par des pluies fréquentes, le vignoble en altitude de Sergio a été miraculeusement épargné, offrant une base fraîche et droite, idéale pour un vin vif et vibrant, d'une grande élégance et buvezabilité.
Biancammare de Barraco est un vin blanc sicilien unique en son genre. Il est rare de trouver un vin blanc tranquille sicilien possédant les mêmes caractéristiques que ce vin extraordinaire. D'un jaune paille, il s'ouvre au nez avec des notes d'agrumes et de pomme. En bouche, il se présente sec, frais et délicat, avec une finale qui évoque la mer, le rendant parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent et désaltérant.
Le Biancoviola est un véritable hymne à la Sicile, un vin qui capture l'essence ensoleillée et vibrante de l'île. Produit à partir d'un assemblage de Catarratto, Grillo et Grecanico, ce cépage exprime la richesse et la variété des vignobles siciliens. La fermentation se fait avec un court passage sur les peaux, ce qui confère au vin une structure délicate et une agréable complexité.
Fruité et joyeux, le Biancoviola se distingue par sa fraîcheur immédiate et son caractère vif, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de légères nuances florales. Ce vin blanc est parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation simple mais surprenante, idéal en accompagnement de plats frais et légers. Un vin qui, par son plaisir, séduit dès la première gorgée.
Ce vin, obtenu à partir de raisins Albanello et Moscato d'Alessandria, provient de vignobles de près de 30 ans situés sur des sols sableux, qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité naturelles. Les raisins subissent un pressurage-égrappage, suivi d'une macération sur les peaux et d'une fermentation spontanée dans des cuves en acier, un processus qui préserve la pureté et l'authenticité du fruit.
L'élevage se fait en acier pendant 7 mois, une période qui permet au vin de développer une bonne complexité tout en conservant sa fraîcheur originale. Le résultat est un vin frais, marin, qui évoque l’été et la luminosité de la Sicile, avec des arômes rappelant la mer et la brise sicilienne, parfait pour être dégusté en compagnie de plats légers et frais. Un véritable hommage au territoire et à sa tradition.
Grotte Alte di Arianna Occhipinti est un Cerasuolo di Vittoria qui mûrit longtemps dans un grand fût de chêne. Le vin présente des arômes de mer et de cerises à l'eau-de-vie, avec des notes intenses d'épices orientales comme le cumin et la cannelle. En bouche, il est doux et élégant, avec une finale longue et agréablement salée.
Le Siriki Rosso BIO de Spadafora est un vin élégant, biologique et sicilien, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche d'herbes aromatiques. Il possède une structure robuste et une fraîcheur vive, idéal pour accompagner des plats comme les rôtis et les fromages affinés, célébrant la tradition et la durabilité.
Le Frappato d'Arianna Occhipinti est un vin sicilien juteux et surprenant, vinifié en cuves de ciment et affiné pendant 12 mois en grands fûts de chêne. Il offre un éventail aromatique expressif avec des notes de myrte, de rose rouge, de poivre et de tabac, qui en dessinent un profil complexe et fascinant. En bouche, le vin est intense et captivant, avec une fraîcheur et une persistance qui en exaltent l'équilibre, en faisant une interprétation authentique et vibrante du Frappato sicilien.
Opera Prima de Sergio Drago, millésime 2020, est un assemblage de Syrah et de Nero d'Avola, fermenté et affiné pendant 6 mois en acier. Ce vin combine les tanins doux et séduisants du Syrah avec la fraîcheur du Nero d'Avola, créant un profil riche en fruits et capable de prolonger la dégustation. Sans sulfites ajoutés, c'est un vin qui exprime l'authenticité et la naturalité du terroir, idéal pour ceux qui recherchent une expérience fraîche et enveloppante.
SP68 Rosso d'Arianna Occhipinti est un vin rouge issu d'un assemblage de Frappato et de Nero d'Avola, vinifié et élevé dans les traditionnelles cuves en ciment. Il exprime un profil aromatique évoquant les notes territoriales de baies, d'humus et d'épices sombres, avec un caractère agréablement sauvage. En bouche, le vin est souple et frais, avec une bonne persistance qui met en valeur sa typicité et son équilibre.
RSM de Nino Barraco est un rosé de Nero d'Avola avec une macération de 18 heures et un affinage en acier pendant 7 mois. Avec ses notes fruitées et une touche marine typique de la Sicile, c'est un vin frais, léger et peu alcoolisé, parfait pour rafraîchir et offrir du plaisir à chaque gorgée.
Les vins pétillants siciliens offrent une expérience raffinée, avec un équilibre frais et complexe. Produits avec des raisins indigènes, ils présentent des arômes fruités et floraux enrichis de notes minérales et d'agrumes, incarnant l'essence de la tradition viticole de l'île.
Enrica Spadafora Spumante IGP des Principi di Spadafora est un élégant spumante obtenu à partir de raisins Grillo cultivés à Monreale, à 400 mètres d'altitude. Il présente une robe jaune paille avec un perlage abondant, fin et persistant. Au nez, il est frais, avec une touche minérale et des notes de pain et de fruits secs. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et une belle acidité bien structurée. Après une fermentation en acier et une longue fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, il mûrit pendant 30 mois, développant un bouquet unique. Un vin qui représente la typicité du terroir et l'artisanat de la cave.
Benanti Noblesse est un vin blanc sicilien de grand caractère et de raffinement, produit avec des raisins indigènes tels que l'Inzolia et le Carricante. Avec sa couleur dorée brillante et son bouquet complexe de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes d'agrumes, il offre un goût frais, vibrant et bien équilibré, avec une acidité agréable. Noblesse est une expérience sensorielle inoubliable qui reflète l'excellence œnologique et l'unicité du terroir sicilien.
Cépage: Carricante
Le Vin Mousseux Murgo Brut Rosato est une élégante expression de la tradition viticole sicilienne. Fabriqué avec soin à partir de raisins autochtones de l'île, ce vin mousseux incarne l'essence du terroir sicilien. Avec sa belle couleur rose pâle et son effervescence vive, ce vin offre un bouquet aromatique de fraises, de cerises et de fleurs printanières. En bouche, il est frais, fruité et équilibré, avec une acidité agréable qui le rend polyvalent et adapté à différentes occasions. Le Vin Mousseux Murgo Brut Rosato est parfait pour célébrer des moments spéciaux ou ajouter une touche d'élégance à n'importe quelle occasion.
Cépage: Nerello Mascalese
Metodo Classico Brut est un vin mousseux de haute qualité, soigneusement produit selon la méthode traditionnelle. Ce vin mousseux représente l'excellence de la Sicile, avec un caractère distinctif qui reflète le terroir où les raisins sont cultivés. Avec des notes fruitées et une effervescence agréable, ce vin mousseux offre une expérience de dégustation unique et gratifiante.
Cépage: Chardonnay
Duca Nero est un vin mousseux obtenu à partir de Pinot Noir vinifié en blanc, travaillé à basse température pour préserver la fraîcheur et l'acidité. Après la vendange manuelle fin août, les raisins sont récoltés à maturité "précoce", avec une acidité élevée et une teneur en sucre moyenne. Mousseux en autoclave, le vin exprime toute la particularité du terroir volcanique, avec des vignes conduites en espalier sur un sol riche en oligo-éléments. L'altitude et le climat froid et sec complètent le tableau d'un vin qui s'épanouit dans cet environnement unique, offrant un profil aromatique frais et distinctif.
Le Vin Mousseux Murgo Brut est un excellent exemple de vin mousseux sicilien de haute qualité. Fabriqué avec des raisins autochtones de l'île, ce vin mousseux incarne l'essence du terroir sicilien. De couleur jaune paille brillant, il offre un bouquet aromatique complexe avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est frais, vif et équilibré, avec une acidité agréable qui le rend polyvalent et adapté à différentes occasions. Le Vin Mousseux Murgo Brut est parfait en apéritif ou pour accompagner des plats légers à base de fruits de mer, mais il peut également être apprécié seul, pour célébrer des moments spéciaux avec style et sophistication.
Ce vin, à la robe jaune paille avec des reflets verdâtres, offre un parfum frais et persistant de fleurs d'acacia, de glycine et de fruits frais comme la pomme, la poire et la pêche, avec des notes élégantes de fleurs blanches. En bouche, il est sec et frais, avec une acidité et une minéralité marquées, tandis que le perlage est élégant, fin et persistant. Un vin équilibré et raffiné dans les moindres détails.
Les vins blancs siciliens sont une expression authentique de la diversité de l'île, élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Inzolia et le Grillo. Frais et aromatiques, ils reflètent le terroir volcanique et maritime, offrant des arômes fruités, floraux et une note de minéralité. Polyvalents et adaptés à une large gamme de plats, ils sont un complément parfait à la cuisine méditerranéenne.
Etna Bianco Superiore DOC "Pietra Marina" est une excellence de la cave Benanti, produit avec des grappes sélectionnées de Carricante cultivées à 800 mètres d'altitude à Milo (CT). Après une récolte manuelle et un pressurage doux, le vin fermente en acier à température contrôlée et vieillit sur lies nobles pendant au moins 24 mois, avec des bâtonnages fréquents. Ce blanc représente l'une des meilleures expressions du Carricante, un symbole de la viticulture de l'Etna.
Le San Lorenzo Bianco de la Cantina Girolamo Russo est un vin précieux qui capture l'essence de l'Etna. Issu de cépages autochtones tels que le Carricante, le Catarratto et le Grecanico, ce vin offre un bouquet aromatique riche et complexe. Frais et vibrant en bouche, il révèle des couches de complexité et de raffinement. C'est un hommage à la terre et au savoir-faire œnologique de Girolamo Russo, à déguster en toute occasion spéciale.
Cépage: Carricante, Catarratto e Grecanico
L'Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo de Benanti provient de vignobles situés dans la commune de Milo, sur le versant est de l'Etna, à environ 800 m d'altitude. Les vignes sont cultivées en gobelet et poussent sur un sol volcanique et sableux, riche en minéraux.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Carricante, récoltés à la main à la mi-octobre. Après l'égrappage et le pressurage doux des raisins, le moût fermente dans des cuves en acier pendant environ 12 mois, à une température contrôlée de 18-20°C. Par la suite, le vin mûrit en cuve pendant au moins 12 mois.
Dans le verre, le vin se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet ample et intense de fleur d'oranger et de pomme Golden, avec des notes épicées. En bouche, il est sec et harmonieux, avec une finale minérale et assez persistante.
Idéal en accompagnement de plats de pâtes avec des sauces blanches à base de poisson et de plats principaux de poisson.
Le Palmento Costanzo Contrada Santo Spirito est un Etna DOC blanc qui exprime toute l'authenticité et la puissance du volcan sicilien. Composé entièrement de raisins Carricante, le vin naît d'un pressurage doux et d'une vinification qui combine acier et bois, offrant au palais un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. L'élevage se fait pendant 12 mois en acier et tonneaux, en contact avec les lies fines, et se poursuit par une période supplémentaire de 12 mois en bouteille, affinant sa structure et harmonisant ses arômes.
Le vin se présente avec une robe jaune paille lumineuse, enrichie de reflets dorés, qui annoncent son élégance. Au nez, il libère un bouquet complexe et raffiné, avec des notes d'agrumes, accompagnées de fruits à chair blanche et de délicates notes minérales rappelant le terroir volcanique de l'Etna. En bouche, il se révèle persistant, avec une bonne acidité qui équilibre parfaitement sa structure, et une finale agréablement saline, laissant une impression longue et raffinée.
Un vin qui raconte la force et la pureté du Contrada Santo Spirito, parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation unique, capable d'évoquer la magnificence et l'authenticité de la Sicile.
L'Imbris' de I Custodi delle Vigne dell'Etna est un Etna Bianco Superiore qui porte un nom signifiant "de la pluie", un hommage au territoire de Milo, l'une des communes les plus pluvieuses d'Italie, où ces raisins naissent. Produit avec du Carricante en pureté, ce vin blanc mûrit d'abord en acier pendant 18 mois, puis s'affine davantage en bouteille pendant deux ans, obtenant une complexité extraordinaire.
Le résultat est un vin fin, minéral et bien équilibré, qui dégage un bouquet aromatique riche en notes florales de genêt et de sureau, accompagnées de nuances de miel aux agrumes et de subtils accents d'herbe coupée. Un vin qui raconte la force et la pureté du territoire de l'Etna, parfait en accompagnement d'un risotto aux fruits de mer ou de viandes blanches délicates, sublimant leurs saveurs grâce à sa fraîcheur et son harmonie.
Le Duca di Salaparuta - Bianca di Valguarnera est un vin raffiné, élaboré avec des raisins d'Inzolia provenant de la pittoresque Valguarnera, au cœur de la Sicile. Avec sa couleur dorée brillante et un bouquet aromatique de fruits tropicaux et de fleurs blanches, ce vin enchante les sens avec sa fraîcheur et sa douceur en bouche. Équilibré par une agréable acidité, ce vin est un hommage à la beauté et à la richesse du terroir sicilien, parfait pour toute occasion spéciale.
Cépage: Inzolia
I Custodi delle vigne dell'Etna - Ante est un vin de qualité supérieure qui incarne l'âme du territoire de l'Etna. Fabriqué à partir de raisins autochtones cultivés sur les pentes du volcan, ce vin se distingue par son caractère complexe, sa fraîcheur vibrante et sa structure élégante.
Le Nerina de la Cantina Girolamo Russo est une interprétation élégante du territoire de l'Etna en version blanche. Fabriqué à partir de raisins indigènes soigneusement sélectionnés, dont le Carricante et le Catarratto, ce vin blanc enchante par sa couleur paille lumineuse et son bouquet aromatique évoquant des agrumes, des fleurs blanches et une subtile minéralité volcanique. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vive et son équilibre harmonieux, avec une acidité agréable qui rend chaque gorgée délicieuse. Le Nerina est une expression authentique du territoire de l'Etna, parfait pour être apprécié en compagnie lors de moments de joie et de célébration.
Cépage: Carricante 75%, Altri vitigni Autoctoni 25%: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella, Coda di Volpe
Le "Schietto Chardonnay BIO" de Spadafora est une expérience unique incarnant l'excellence de la viticulture biologique sicilienne. Avec des notes vives de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, enrichies de nuances de vanille et de beurre, ce Chardonnay offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. En bouche, il est structuré et enveloppant, avec une acidité bien équilibrée et une longue persistance évoquant des épices douces et une touche de toasté. Parfait avec des plats raffinés comme des risottos aux fruits de mer ou du poulet rôti, le "Schietto Chardonnay BIO" est le choix idéal pour ceux qui recherchent un vin alliant élégance et responsabilité environnementale.
Le Bianco DOC Pharis de Le Casematte est un vin blanc distinctif avec un assemblage de cépages autochtones et internationaux. Il présente une couleur jaune paille et un bouquet aromatique de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, il est frais, harmonieux, avec une bonne acidité et une finale savoureuse et persistante. Adapté à divers accords gastronomiques, il est une expression authentique du terroir sicilien.
Aurora est un vin qui incarne l'essence authentique de la Sicile, avec un caractère unique qui reflète le terroir où les vignes sont cultivées. Avec des notes de fruits mûrs et une fraîcheur délicieuse, ce vin offre une expérience de dégustation singulière et satisfaisante.
L’Abbadessa est le grand cru blanc Réserve de la Tenuta Ansaldi, voulu par la famille pour représenter de manière indélébile l’identité territoriale d’un lieu qui a vu l’homme, la vigne et le vin comme protagonistes pendant plusieurs millénaires. Produit avec des biotypes de cépages indigènes : Grillo et Zibibbo, sélectionnés, cultivés en bio et soignés par les mains expertes du vigneron Giacomo Ansaldi.
Le Pithos Bianco de COS est un vin équilibré et fascinant, obtenu à partir de raisins Grecanico cultivés biologiquement. Fermenté et affiné dans des amphores en terre cuite, il présente une couleur jaune doré avec des reflets cuivrés. Au nez, il offre des notes d'abricot confit, de figues sèches et une touche saline, tandis qu'en bouche, il se distingue par une acidité fraîche et une saveur gratifiante. Un vin qui exprime l'authenticité et le caractère du terroir sicilien.
I Custodi delle vigne dell'Etna - Aedes est un vin qui reflète l'essence du territoire de l'Etna. Avec des raisins cultivés sur les pentes du volcan, ce vin offre un caractère complexe, une fraîcheur vibrante et une note minérale unique.
Cépage: Carricante, Grecanico, Catarratto, Minnella
Ce vin se présente avec un jaune doré brillant, lumineux et invitant, comme le soleil qui caresse les côtes siciliennes. Au nez, il révèle immédiatement ses racines insulaires, avec un impact d'une grande finesse : des notes salines évoquant la mer et une légère touche végétale se mêlent à un fruité affirmé de fruits jaunes mûrs, enrichi par des accents frais d'agrumes, le tout sublimé par des nuances de vanille et de beurre qui ajoutent profondeur et douceur.
En bouche, le vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur et sapidité, une combinaison qui s'harmonise magnifiquement avec la rondeur et la chaleur de l'alcool. Sa bonne persistance laisse un souvenir agréable et une sensation de grande harmonie, qui invite à une nouvelle gorgée. Un vin qui raconte la Sicile dans chaque nuance, une rencontre parfaite entre mer, terre et soleil.
Bentanti - Etna Bianco est un vin élégant et raffiné qui célèbre l'unicité du territoire de l'Etna. Issu de raisins autochtones cultivés sur les pentes du volcan, ce vin se distingue par sa fraîcheur vivante, son caractère minéral et sa complexité aromatique.
Hauner - Iancura est un vin qui célèbre l'identité de l'île de Salina. Avec des raisins sélectionnés dans ce coin idyllique des îles Éoliennes, ce vin enchante par sa complexité, sa fraîcheur et son caractère distinctif.
Cépage: Malvasia delle Lipari Secca e Inzolia
L'Etna Bianco Mofete de Palmento Costanzo se présente dans le verre avec une élégante couleur jaune paille, qui attire immédiatement l'attention. Au nez, il offre une harmonie de notes d'agrumes de bergamote, accompagnées de rappels marqués minéraux évoquant la pierre à fusil, et de délicates nuances de maquis méditerranéen, qui évoquent le caractère sauvage et naturel de la Sicile.
La dégustation est fraîche et savoureuse, avec une structure ample et un grand équilibre, offrant une persistance agréable et longue en bouche. Un vin qui incarne l'essence du territoire de l'Etna, une rencontre parfaite entre la minéralité volcanique et la fraîcheur des agrumes, idéal pour ceux qui recherchent un blanc riche en personnalité et en charme.
Le Ramì de Cos est un vin blanc d'intensité moyenne, avec une couleur jaune doré. Au nez, il présente un bouquet de fruits jaunes mûrs, de fleurs jaunes, de miel et de cèdre. En bouche, il est doux, frais, fruité et persistant, avec une excellente fraîcheur. Élevé en cuves de ciment, c'est un vin équilibré et agréable.
Hauner - Salina Bianco est un vin qui capture l'essence de l'île de Salina. Avec des raisins provenant de ce coin pittoresque des îles Éoliennes, ce vin offre fraîcheur, vivacité et un caractère fruité unique.
Cépage: Inzolia e Catarratto
Vin de couleur jaune paille, avec un bouquet raffiné et persistant qui associe des notes minérales iodées à des arômes de fruits à chair blanche et jaune, de fleurs de mimosa et de camomille, et des notes fraîches d'herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il est frais, savoureux et vibrant, avec une finale longue, tonique et enrichie d'une note d'agrumes.
Le Blanc Mystérieux est l’expression d’une vision visant à créer chaque année le meilleur blanc possible, avec une qualité élevée, tout en ne révélant jamais l’assemblage, conservant ainsi une aura de mystère et d’unicité. Un vin qui se renouvelle annuellement, cherchant à se surpasser dans une quête continue d’excellence.
Produit dans le nord de la Sicile, sur des collines face à la mer, ce vin provient d’un terroir sablonneux et vallonné, à environ 400 mètres d’altitude, qui lui confère une fraîcheur et une salinité minérale uniques. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux. Après une décantation statique à froid des moûts, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec l’ajout de levures sélectionnées. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en acier au contact de ses lies pendant deux mois, avant de reposer en bouteille pendant au moins quatre mois avant sa commercialisation.
Au nez, le vin se présente avec un parfum intense et complexe, avec une gamme aromatique qui évolue avec le temps. En bouche, il est équilibré, avec une bonne acidité qui équilibre les notes minérales et les fruits frais, le rendant frais et agréable à chaque gorgée.
Servi à 8°C, il s’accorde parfaitement avec des plats frais et légers, sublimant la délicatesse et la fraîcheur des saveurs. Un vin qui sait surprendre à chaque fois, confirmant sa qualité et son caractère distinctif.
Alessandro di Camporeale - Monreale DOC est un vin raffiné qui reflète l'authenticité et l'élégance du territoire de Monreale en Sicile. Caractérisé par des raisins autochtones et une vinification traditionnelle, ce vin se distingue par son profil gustatif équilibré et sa polyvalence enogastronomique.
Cépage: Catarratto
Le Sauvignon Blanc est le vin blanc de la Tenuta Celso Pesce de Salemi, voulu par la famille Ansaldi, pour enrichir de nouvelles expressions la collection des vins produits dans la cave du Baglio Donnafranca.
Zagra est un vin blanc frais et vivant qui capture l'essence de la Sicile. Avec des raisins Grillo provenant des vignobles de Valle dell'Acate, ce vin offre des notes fruitées et florales, une fraîcheur équilibrée et une minéralité agréable.
Cépage: Grillo
Alessandro di Camporeale - Kaid Sauvignon Blanc est un vin qui incarne le terroir de la Sicile occidentale. Avec des raisins de Sauvignon Blanc soigneusement cultivés, ce vin offre fraîcheur, vivacité et un profil aromatique unique.
Cépage: Sauvignon blanc
Le Bianco Terre Siciliane IGP est un vin qui se distingue par son caractère unique et sa personnalité, avec un parfum persistant qui surprend celui qui le déguste et, surtout, laisse une empreinte. Une vision innovante d’un blanc hors des sentiers battus, avec une dégustation différente qui brise les conventions et captive les sens.
Produit dans la Sicile centrale, sur des collines à environ 400 mètres d'altitude, ce vin provient d’un sol sablonneux et vallonné qui lui confère fraîcheur et minéralité. La vinification se fait par un pressurage doux avec des presses pneumatiques à membrane fermée, suivi d’un élevage en cuves inox pendant environ 4 mois. Le vin s’affine "sur lie" dans des cuves en acier inoxydable avec des "batonnages" mensuels pendant environ 3 mois, ce qui enrichit sa structure et son profil aromatique.
Au nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de raisin frais aromatique, avec une fragrance qui séduit et enveloppe. En bouche, le vin est fruité, avec une agréable effervescence naturelle qui ajoute vitalité et légèreté à chaque gorgée.
Servi à 8°C, il est parfait en accompagnement de plats légers et raffinés qui mettent en valeur ses notes fraîches et fruitées, en faisant un choix idéal pour toute occasion spéciale.
Pinzeri est un vin qui exprime l'essence authentique de la Sicile, avec un caractère distinctif qui reflète le territoire où les vignes sont cultivées. Avec des notes de fruits mûrs et une fraîcheur agréable, ce vin offre une expérience gustative unique et satisfaisante.
Cantina Funaro - Passo di Luna est un vin qui transporte l'essence de la Sicile. Fabriqué à partir de raisins cultivés avec amour et soin dans les vignobles de la province de Trapani, ce vin offre un équilibre harmonieux entre fruits mûrs, fraîcheur vibrante et une touche d'élégance lunaire.
Cépage: Zibibbo e Inzolia
Le Grillo DOC Sicile est le blanc sicilien par excellence, un vin qui incarne l'âme de l'île, où la tradition rencontre la modernité. Avec un équilibre parfait entre des notes minérales et fruitées, ce Grillo offre une expérience raffinée et authentique, capable de conquérir les sens par son élégance et sa finesse.
Il est produit dans le nord de la Sicile, sur des collines face à la mer, où le sol sablonneux et vallonné, à environ 400 mètres d'altitude, confère au vin une fraîcheur unique. Les raisins sont récoltés à la main, puis soumis à un pressurage doux. Le moût subit une décantation statique à froid, suivie d'une fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable, avec des levures sélectionnées. Ensuite, le vin est affiné dans des cuves en acier au contact de ses lies pendant 2 mois, et repose en bouteille pendant un mois avant d'être commercialisé.
Au nez, le Grillo se présente parfumé, avec de fraîches notes d'agrumes qui éveillent la curiosité. En bouche, il est plein et riche, avec une bonne acidité qui équilibre sa structure, tandis que les arômes herbacés ajoutent de la complexité et une agréable sapidité.
Ce vin est l'accompagnement idéal pour des plats de la mer, créant une harmonie parfaite avec la fraîcheur et la légèreté des mets. Un Grillo qui sait raconter la Sicile à chaque gorgée, laissant une empreinte indélébile.
Le Chardonnay Terre Siciliane IGP (12,5% vol.) est un vin blanc élégant et savoureux qui exprime le meilleur de la Sicile. Avec des notes minérales et fruitées, ce vin a un caractère marqué tout en restant délicat.
Produit dans le nord de la Sicile, il pousse sur des sols sablonneux à 400 mètres d'altitude, bénéficiant d'un microclimat idéal. La vinification comprend une fermentation en cuves inox et un affinage sur lies pendant 4 mois.
Au nez, il est complexe et intense, tandis qu'en bouche il est savoureux, minéral et fruité. Parfait avec des plats de fruits de mer.
Les vins rouges siciliens incarnent l'essence passionnée et diversifiée de l'île. Fabriqués à partir de raisins autochtones tels que le Nero d'Avola et le Frappato, ils reflètent le terroir riche et varié, offrant profondeur et complexité. Avec des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, complétées par une minéralité agréable, chaque gorgée offre une expérience unique. Des profils rustiques et terreux aux caractères plus élégants et sophistiqués, les vins rouges siciliens proposent un voyage sensoriel extraordinaire, parfait pour accompagner la cuisine traditionnelle sicilienne.
L'Etna Rosso "Piano delle Colombe" de Girolamo Russo est un vin de grand prestige, provenant du renommé cru San Lorenzo à Randazzo. Avec une production très limitée et des vignes de plus de quatre-vingts ans, cultivées sur des sols volcaniques sablonneux à haute altitude, ce vin représente un véritable joyau du volcan. La fermentation se fait spontanément dans des cuves ouvertes, et le vin est affiné pendant 30 mois entre fût et bouteille, avec un grand soin apporté par le producteur. Au nez, on distingue des arômes intenses de fruits rouges, qui se mêlent au profil minéral du vin, enrichi de notes iodées et de pierre mouillée. En bouche, il surprend par la finesse des tanins et la forte salinité, en faisant un grand vin de forte typicité, capable d'exprimer au mieux l'identité du terroir de l'Etna.
Ce vin est issu d'une vendange manuelle avec sélection sur pied à la mi-octobre. La vinification se fait avec des levures indigènes et une macération prolongée dans des fûts rotatifs en chêne français de 500 L, suivie d'un élevage de 24 mois en fûts de chêne français et de 12 mois supplémentaires en bouteille.
À la dégustation, le vin se présente avec une robe rouge rubis intense et un bouquet riche et profond, où se distinguent des notes de fruits rouges, des nuances de graphite, de poussière volcanique et de délicates notes balsamiques. En bouche, il est imposant et long, avec des tanins veloutés et une finale agréablement saline, conférant une grande élégance et structure à ce vin d'une grande complexité.
Mille e una Notte est un vin rouge emblématique qui incarne l'élégance et la complexité de la tradition viticole sicilienne. Principalement élaboré à partir de raisins Nero d'Avola, enrichi d'un faible pourcentage d'autres cépages autochtones, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet enveloppant de baies sauvages, d'épices douces et de notes de tabac et de vanille. En bouche, il est corsé et enveloppant, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante. Parfait à déguster en accompagnement de plats de viande, de gibier ou de fromages affinés.
Cépage: Blend
San Lorenzo est un vin rouge exceptionnel qui exprime l'authenticité et l'unicité du territoire de l'Etna. Principalement élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese issus de vignobles situés sur le versant nord du volcan, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet complexe de baies sauvages, d'épices et de subtiles notes terreuses et minérales. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins doux et une fraîcheur vibrante. Parfait à déguster en accompagnement de plats de viande, de champignons porcini ou de fromages affinés.
Duca Enrico est un vin rouge de prestige qui incarne l'excellence de la tradition viticole sicilienne. Principalement élaboré à partir de raisins Nero d'Avola issus de vignobles sélectionnés en Sicile, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices et de subtiles notes de tabac et de réglisse. En bouche, il est puissant et enveloppant, avec des tanins nobles et une fraîcheur vibrante. Parfait à déguster en accompagnement de plats de viande, de gibier ou de fromages affinés.
Cépage: Nero D'Avola
Saeculare est un chef-d'œuvre vinicole qui célèbre l'ancienne tradition viticole de l'Etna. Fabriqué à partir de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio issus de vignobles centenaires situés sur les pentes du volcan, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet captivant de baies sauvages, d'épices et de subtiles notes terreuses et volcaniques. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins finement intégrés et une fraîcheur vibrante. Parfait à déguster en accompagnement de plats de viande, de champignons porcini ou de fromages affinés.
Vinupetra est un chef-d'œuvre vinicole qui capture l'âme volcanique du territoire de l'Etna. Fabriqué à partir de raisins Nerello Mascalese issus de vignobles cultivés sur les pentes du volcan, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de subtiles notes minérales. En bouche, il est enveloppant et harmonieux, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante. Parfait pour accompagner des plats de viande, des champignons porcini ou des fromages affinés.
L'Etna Rosso "Contrada Santo Spirito" de Palmento Costanzo est un vin rouge sicilien de grande qualité, provenant de Passopisciaro, sur l'Etna. Élevé pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne en forme d'œuf de 20 hl, ce vin exprime une personnalité riche et enveloppante. Son bouquet est ample, avec des notes minérales et balsamiques, qui mettent en valeur son caractère volcanique. En bouche, il se présente intense et plein, avec des tanins veloutés et une finale persistante et saline, ce qui en fait un vin d'une grande élégance et complexité, parfait pour ceux qui recherchent une expérience œnologique unique et typique du terroir de l'Etna.
Sur les pentes de l'Etna, Duca di Salaparuta a décidé de lancer une expérience innovante en cultivant pour la première fois du Pinot Noir De ce défi œnologique est né Nawàri, qui fait partie des Icônes, un pur Pinot Noir qui surprend par sa personnalité et son caractère. structure importante, alliée à l'élégance du fruit et à une grande fraîcheur
Cépage : Pinot Noir
Monreale Syrah DOC est un vin rouge audacieux qui reflète l'authenticité et l'élégance de la Sicile occidentale. Fabriqué à partir de raisins Syrah soigneusement cultivés dans les vignobles du domaine, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet complexe de baies sauvages, d'épices et de notes de réglisse. En bouche, il est corsé et enveloppant, avec des tanins doux et une fraîcheur vibrante. Parfait pour accompagner des plats de viande, des fromages affinés ou des plats siciliens typiques.
Cépage: Syrah
Principi di Spadafora Schietto Merlot Terre Siciliane IGT est un vin rouge biologique à 100>#/strong### issu de raisins Merlot cultivés à Monreale, en Sicile. Il est fermenté spontanément dans des cuves en béton et vieilli pendant un an en béton et un an en acier. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité.
Le Schietto Nero d’Avola IGP Sicile "Dei Principi di Spadafora" est un vin rouge tranquille et sec, obtenu à partir de raisins Nero d’Avola. Vinifié en ciment, ce vin est affiné en grande barrique pendant un an et ensuite en bouteille pendant au moins six mois. Le Schietto représente la fermeture du cercle, complétant la gamme des vins produits par la maison Spadafora, après avoir trouvé le terroir parfait pour cette réserve. Après neuf ans, il est devenu un ajout très important à sa ligne de vins.
Tanè DOC 2014 est un vin rouge prestigieux qui incarne l'essence de la Sicile. Produit avec des raisins provenant de vignobles sélectionnés dans la zone de production renommée d'Acate, ce vin est un chef-d'œuvre œnologique. Avec une couleur rouge rubis intense, il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes de tabac et de chocolat. En bouche, il est enveloppant et structuré, avec des tanins soyeux et une persistance remarquable. Parfait pour accompagner des plats de viande complexes ou des fromages affinés de qualité.
Cépage: Nero D'avola
Le Faro Le Casematte est un rouge sicilien d'un grand équilibre, produit avec un assemblage de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera et Nero d’Avola. Élevé en chêne français, il se distingue par son bouquet aromatique complexe, avec des notes florales, de fruits des bois, d'épices et des nuances méditerranéennes. Il présente une structure profonde, des tanins souples et une fraîcheur qui accompagne une finale longue et persistante. Un vin qui exprime l'authenticité et les traditions du nord-est de la Sicile.
'a Rina Etna Rosso est un chef-d'œuvre vinicole qui incarne la beauté et l'authenticité du territoire de l'Etna. Fabriqué à partir de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio issus de vignobles situés sur les pentes du volcan, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet enveloppant de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins doux et une fraîcheur vive. Parfait à déguster avec des plats de viande, des champignons porcini ou des fromages affinés.
Il Vino dei Vigneri est une expression authentique du territoire de l'Etna, un vin qui raconte l'histoire millénaire des vignobles de l'Etna. Fabriqué à partir de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio issus de vignobles cultivés sur les pentes du volcan, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et offre un bouquet complexe de baies sauvages, d'herbes aromatiques et de notes minérales. En bouche, il est élégant et structuré, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante. Parfait pour accompagner des plats de viande, des fromages affinés ou la cuisine sicilienne.
Cépage: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante
Ce vin, à la robe rouge rubis pâle, s'ouvre sur un bouquet riche en notes de fruits rouges et une délicate épice, accompagnée de touches distinctes de cendre volcanique. En bouche, il est frais, avec des tanins doux qui adoucissent sa structure et une finale agréablement saline qui met en valeur sa typicité et sa vivacité.
Ce vin se présente avec une couleur rouge rubis intense, enrichie de reflets violets qui en accentuent la profondeur. Au nez, il est complexe et riche, avec des arômes évidents de fruits rouges, comme les mûres et les framboises mûres, accompagnés de délicates notes de fleurs de rose, qui enrichissent le bouquet aromatique. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et une structure qui enveloppe la gorgée de manière équilibrée. En finale, de petits fruits rouges et des notes de confiture émergent, tandis que la fin révèle une juste tanicité et une persistance qui dure longtemps, laissant une empreinte agréable et raffinée. Un vin qui séduit par sa complexité et son harmonie.
Pistus Etna Rosso est un vin d'une qualité extraordinaire qui porte en lui l'âme du volcan de l'Etna. Fabriqué à partir de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio issus de vieilles vignes plantées sur les pentes du mont Etna, ce vin arbore une couleur rubis intense et un bouquet complexe de baies sauvages, d'herbes aromatiques et de minéralité volcanique. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins doux et une fraîcheur vibrante qui en font un compagnon idéal pour les plats à base de viande, de gibier ou de fromages affinés.
Kaid Syrah est un vin rouge d'une qualité exceptionnelle qui représente l'excellence de la Sicile. Fabriqué à partir de raisins Syrah soigneusement cultivés dans les vignobles de l'entreprise, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et un bouquet complexe de baies sauvages, d'épices et de notes de réglisse. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins doux et une fraîcheur agréable. Parfait à déguster avec des plats de viande grillée, des rôtis ou des fromages affinés.
Le Cerasuolo di Vittoria Classico est une DOCG sicilienne obtenue par l'assemblage de Frappato et de Nero d'Avola. Produit à partir de vignobles de plus de 20 ans dans le sud-est de la Sicile, il est fermenté spontanément avec des levures indigènes et affiné en fûts de Slavonie et en bouteille. Il se présente avec une couleur rouge rubis, un bouquet floral et épicé, et un goût sec, corsé, doux et harmonieux.
Le Frappato di Cos est un vin rouge tranquille, doux et parfumé, avec des notes fruitées de cerise, mûre et orange, et une finale rappelant le cuir. Élevé en cuve de ciment, il se présente frais, avec une bonne structure tannique et une saveur agréable et harmonieuse.
Cerasuolo di Vittoria est un vin rouge emblématique qui incarne la tradition viticole de la Sicile. Produit dans la zone de production du même nom, ce vin est un assemblage de cépages Nero d'Avola et Frappato, donnant au vin un caractère unique. Avec une couleur rouge rubis intense et un bouquet de fruits rouges, de fleurs et d'épices, ce vin ravit le palais par sa douceur et sa fraîcheur. Parfait pour accompagner les plats de viande, les fromages affinés, ou simplement à déguster seul.
Cépage: Nero d'Avola frappato
Il Frappato est un vin rouge unique qui représente l'authenticité et l'élégance de la Sicile. Fabriqué à partir du cépage autochtone Frappato, soigneusement cultivé dans les vignobles du domaine, ce vin se distingue par sa couleur rubis brillante et son bouquet parfumé de cerises, de fraises et de fleurs printanières. En bouche, il est frais et harmonieux, avec des tanins doux et une acidité agréable. Parfait pour accompagner les plats de fruits de mer, les viandes blanches ou les fromages frais.
Cépage: Frappato
Fontana dei Grilli è un vino rosso di alta qualità che cattura l'essenza della Sicilia. Ottenuto da uve selezionate con cura, questo vino offre un carattere unico che riflette il territorio in cui le viti sono coltivate. Con note di frutta matura, spezie e una piacevole complessità, questo vino regala un'esperienza di degustazione avvolgente e appagante.
Vitigno: Perricone
Les vins rosés siciliens sont une expression délicieuse de la fraîcheur et de la vivacité de l'île. Principalement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Nerello Mascalese et le Nero d'Avola, ils offrent un équilibre délicat entre fruits rouges succulents et minéralité subtile. Leur couleur rose pâle et invitante est accompagnée d'arômes parfumés de fraises, de cerises et de fleurs printanières. Légers et rafraîchissants, ils sont parfaits pour accompagner des repas légers et les journées ensoleillées d'été.
Hiera est un rosé charmant qui capture l'essence de la Sicile. Fabriqué à partir de raisins autochtones soigneusement cultivés dans les vignobles de l'île, ce vin rosé se distingue par son caractère frais et fruité, avec des arômes délicats de fraise, cerise et agrumes. Avec son acidité vive et son goût équilibré, il est parfait pour accompagner les plats de fruits de mer, les salades fraîches ou en apéritif.
Cépage: Calabrese, Alicante e Nocera
L'Etna DOC Rosato "Mofete" de Palmento Costanzo est un rosé élégant, frais et minéral, produit à partir des cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Originaire des pentes de l'Etna, ce vin se distingue par son bouquet aromatique de fruits rouges frais et de fleurs des champs, enrichi de notes minérales. Avec une fraîcheur vive et une finale savoureuse, il est parfait en apéritif ou en accompagnement de plats légers et de la cuisine méditerranéenne. Une expression raffinée du terroir de l'Etna.
Le Rosematte est un vin rosé sicilien, délicat et rafraîchissant, obtenu à partir de Nerello Mascalese. Il présente des arômes de petits fruits rouges, d'herbes aromatiques et des notes minérales, avec une gorgée savoureuse, fraîche, fruitée et équilibrée, très agréable.
Le Syrah Rosé Terre Siciliane IGP est un vin malicieux et polyvalent, parfait pour accompagner des plats créatifs. Originaire de la Sicile centrale, près de la mer, il est vinifié avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée, mûrissant en acier inoxydable sur lies pendant trois mois. Le vin repose en bouteille pendant au moins deux mois avant sa commercialisation. Un rosé surprenant qui unit parfaitement les opposés.
La Sicile est la région à la tradition viticole la plus ancienne de la péninsule. En plus de posséder l'une des plus grandes superficies viticoles d'Italie, l'île a été l'un des centres les plus importants de diffusion de la viticulture dans le bassin méditerranéen. La vigne poussait spontanément sur le territoire, tout comme le blé, constituant ainsi un patrimoine culturel et alimentaire à protéger et valoriser.
Du VIIIe au IIIe siècle av. J.-C., la viticulture connaît un grand développement grâce aux Grecs qui introduisent la taille et la culture en espalier, et plantent plusieurs cépages directement venus de leur patrie.La vigne devient un élément central des symposiums et des fêtes dionysiaques, prenant ainsi de nouvelles significations. La valeur de la vigne à l'époque est également attestée par certaines pièces de monnaie, comme une pièce d'argent datant de 500 av. J.-C. représentant d'un côté la tête de Dionysos et de l'autre une grappe de raisin.
Le développement de la viticulture en Sicile s'est encore consolidé durant la période romaine. Les vins les plus répandus dans la Rome antique venaient de Sicile, ainsi que du Latium et de la Campanie.
La domination arabe (827-1091 ap. J.-C.) freina l'élevage de la vigne en raison de l'interdiction religieuse de consommer de l'alcool. Cependant, la viticulture n'a pas été complètement supprimée, comme en témoignent les œuvres de nombreux poètes siculo-arabes qui louaient la qualité des vins et l'étendue des vignobles siciliens.Aux Arabes, nous devons la fondation de Marzamemi, le drainage des terres de Pachino, la construction d'aqueducs et la plantation de vergers d'agrumes.
Entre 1870 et 1885, lorsque la phylloxéra dévaste les vignobles français, la demande de vin sicilien augmente tellement que la superficie viticole de l'île triple en peu de temps, dépassant les 320 000 hectares (17% des terres cultivables), notamment dans les provinces de Syracuse, Catane et Trapani.Cette période fut de courte durée : le parasite se propage rapidement, affectant également les vignobles siciliens. Le replantage sur porte-greffes américains durera plus d'un demi-siècle, jusqu'à la reconstruction totale des vignobles dans les années 1960.
Le deuxième décade du 20e siècle fut une période de grande effervescence dans la Val di Noto. Suivant l'exemple du Marquis Antonino Starrabba, qui a joué un rôle clé après la destruction de la phylloxéra, la région s'est remplie de caves à vin. Parmi celles-ci, notre cave, construite vers 1925 par une famille de marchands génois.
L'arrivée du chemin de fer en 1935 a donné un élan à la diffusion des produits siciliens en Italie et à l'étranger. Cependant, c'est à partir des années 70 que le processus de développement a commencé, permettant au vin sicilien de s'imposer sur la scène viticole internationale.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.