Naturwein stammt aus kleinen Weinbergen, ohne den Einsatz von Chemikalien und mit spontaner Fermentation unter Verwendung einheimischer Hefen. Die Ernte erfolgt manuell, und der menschliche Eingriff wird auf ein Minimum reduziert, ohne Zusätze oder Korrekturen. Es ist ein einzigartiges Produkt, das das Terroir, die Frucht und den Jahrgang widerspiegelt, mit unverwechselbaren, einzigartigen Eigenschaften. Obwohl es nicht offiziell zertifiziert ist, gibt es Verbände wie VinNatur, die Produzenten versammeln, die einem spezifischen Leitfaden folgen. Naturwein zeichnet sich durch seinen authentischen, echten Geschmack aus, frei von der Standardisierung konventioneller Weine.
Der SM von Tenuta Occhipinti ist ein Weißwein, der aus reinen Grillo-Trauben gewonnen wird, die von einem Weingut in Vittoria, in der Provinz Ragusa, stammen. Arianna Occhipinti, die das Weingut leitet, hat es geschafft, die autochthonen Rebsorten Siziliens wiederzuentdecken und die Produktion authentischer, terroirverbundener Weine neu zu beleben.
Der Grillo, im sizilianischen Dialekt auch als Riddu bekannt, ist eine autochthone Rebsorte Siziliens, die besonders in der Gegend um Marsala verbreitet ist. Die etwa 5 Jahre alten Reben werden nach der Guyot-Methode erzogen und wachsen in der Contrada Santa Margherita auf kalkhaltigem Sandboden sowie weißlichen Mergelschichten, die sich mit gelblichen Kalkareniten abwechseln und dem Wein eine besondere Komplexität verleihen.
Das Weingut folgt einem strengen biologischen Anbau, ohne den Einsatz von Chemikalien oder Herbiziden, und respektiert dabei vollständig die Umwelt und die organoleptischen Eigenschaften der Trauben. Auch im Keller ist der Vinifikationsprozess ebenso natürlich: Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und gepresst, und der Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen. Die Maischestandzeit beträgt 48 Stunden in Zementtanks, und der Wein reift 12 Monate in österreichischen Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einem aromatischen Bouquet, das von Zitrusnoten, Gewürzen und weißen Blüten wie der Orangenblüte geprägt ist. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und einen ausdrucksstarken Charakter, mit einer ausgeprägten maritimen Salzigkeit, die seine Typizität und die Verbindung zum Terroir unterstreicht. Ein Wein, der das authentischste Sizilien und die Leidenschaft seiner Produzenten erzählt.
Ein Grillo, der sich durch spontane Gärung ausdrückt, eine wahre Verkörperung der sizilianischen Region. Der Wein zeigt eine intensive gelbe Farbe, das Ergebnis der Mazeration mit den Schalen. Das Aroma ist reichhaltig, mit Noten von reifer Traube, die sich zu Anklängen von exotischen Früchten und Aprikose entwickeln. Am Gaumen ist der Geschmack reichhaltig, mit einer Tendenz zu Zedernfrucht, bereichert durch die Wärme der sizilianischen Sonne.
Die spontane Gärung erfolgt in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Mazeration von 25 Tagen auf den Schalen, die zur größeren Komplexität beiträgt. Der Wein reift ein Jahr auf der Hefe, was ihm Struktur und Tiefe verleiht.
Nach der Vinifikation ruht der Wein 6 Monate in der Flasche und verfeinert weiter seinen Charakter.
Ein Grillo, der Sizilien in jedem Schluck erzählt, mit einer einhüllenden Typizität und einem anhaltenden Abgang.
Mazerierter Wein der Cantina Sergio Drago ist ein mazerierter Weißwein, der aus reinen Catarratto-Trauben gewonnen wird und die ganze Kraft und Authentizität der sizilianischen Region zum Ausdruck bringt. Die spontane Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen für etwa 8 Tage, was dem Wein eine reichere und komplexere Struktur verleiht. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate in Stahl, wodurch er mehr Harmonie und Finesse erlangt.
Ein Wein, der die Tradition und den Charakter des Catarratto erzählt, mit einem unverwechselbaren aromatischen Profil, das Frische und Intensität auf ausgewogene Weise vereint, ideal für diejenigen, die ein authentisches und intensives önologisches Erlebnis suchen.
Opera Prima von Sergio Drago ist ein Wein aus 100% Catarratto, der spontan vergoren und 6 Monate in Stahl ausgebaut wurde. Dieser Wein repräsentiert perfekt die Rebsorte, die ihn am meisten prägt: eine Traube, die niemals gewöhnlich oder vorhersehbar ist, fernab von den Aromen des Grillo, und die interessante Entwicklungen im Laufe der Zeit ermöglicht. Trotz eines schwierigen Jahrgangs, der von häufigen Regenfällen geprägt war, wurde das Hochlagen-Weingut von Sergio auf wundersame Weise verschont, was eine frische und präzise Basis ermöglichte – ideal für einen lebendigen und vibranten Wein von großer Eleganz und Trinkbarkeit.
Biancammare von Barraco ist ein einzigartiger sizilianischer Weißwein. Es ist selten, einen stillen sizilianischen Weißwein mit denselben Eigenschaften wie diesen außergewöhnlichen Wein zu finden. Er hat eine strohgelbe Farbe und öffnet sich in der Nase mit Zitrus- und Apfel-Aromen. Am Gaumen ist er trocken, frisch und delikat, mit einem Abgang, der ans Meer erinnert, was ihn perfekt für alle macht, die nach einem vielseitigen und erfrischenden Wein suchen. Es ist ein sehr trinkbarer Wein, der ideal zu einem Aperitif oder Fischgerichten passt und die leichten, frischen Aromen dieser Zubereitungen unterstreicht.
Der Biancoviola ist eine authentische Hommage an Sizilien, ein Wein, der das sonnige und lebendige Wesen der Insel einfängt. Hergestellt aus einer Cuvée von Catarratto, Grillo und Grecanico, spiegelt diese Mischung den Reichtum und die Vielfalt der sizilianischen Rebsorten wider. Die Gärung erfolgt mit einem kurzen Kontakt auf den Schalen, was dem Wein eine zarte Struktur und eine angenehme Komplexität verleiht.
Fruchtig und freudig zeichnet sich der Biancoviola durch seine unmittelbare Frische und lebhafte Persönlichkeit aus, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und leichten floralen Nuancen. Dieser Weißwein ist perfekt für alle, die ein einfaches, aber überraschendes Geschmackserlebnis suchen, ideal in Kombination mit frischen und leichten Gerichten. Ein Wein, der mit seiner Gefälligkeit vom ersten Schluck an begeistert.
Dieser Wein, hergestellt aus Albanello- und Moscato d'Alessandria-Trauben, stammt von fast 30 Jahre alten Reben, die auf sandigen Böden wachsen und dem Wein eine natürliche Frische und Mineralität verleihen. Die Trauben werden einer Entrappung und Pressung unterzogen, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen und einer spontanen Gärung in Stahltanks, ein Prozess, der die Reinheit und Authentizität der Frucht bewahrt.
Die Reifung erfolgt 7 Monate in Stahl, eine Zeit, die dem Wein ermöglicht, eine gute Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig seine ursprüngliche Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein frischer, maritimer Wein, der den Sommer und die Helligkeit Siziliens heraufbeschwört, mit Aromen, die an das Meer und die sizilianische Brise erinnern, perfekt, um ihn in Begleitung von leichten und frischen Gerichten zu genießen. Eine wahre Hommage an das Gebiet und seine Tradition.
Grotte Alte di Arianna Occhipinti ist ein Cerasuolo di Vittoria, der lange in großen Eichenfässern reift. Der Wein zeigt Aromen von Meer und eingelegten Sauerkirschen, mit intensiven Noten von orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt. Am Gaumen ist er weich und elegant, mit einem langen und angenehm salzigen Abgang.
Der Siriki Rosso BIO von Spadafora ist ein eleganter, biologischer und sizilianischer Wein mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von aromatischen Kräutern. Er hat eine robuste Struktur und eine lebhafte Frische, ideal, um Gerichte wie Braten und gereiften Käse zu begleiten, und feiert Tradition und Nachhaltigkeit.
Der Frappato von Arianna Occhipinti ist ein saftiger und überraschender sizilianischer Wein, der in Betonbehältern vinifiziert und für 12 Monate in großen Eichenfässern gereift wird. Er bietet ein ausdrucksstarkes aromatisches Spektrum mit Noten von Myrte, roter Rose, Pfeffer und Tabak, die ein komplexes und faszinierendes Profil zeichnen. Am Gaumen ist der Wein intensiv und mitreißend, mit einer Frische und einer Persistenz, die sein Gleichgewicht unterstreichen und ihn zu einer authentischen und lebendigen Interpretation des sizilianischen Frappato machen.
Opera Prima von Sergio Drago, Jahrgang 2020, ist eine Cuvée aus Syrah und Nero d'Avola, fermentiert und für 6 Monate im Stahl gereift. Dieser Wein vereint die weichen und verführerischen Tannine des Syrah mit der Frische des Nero d'Avola und schafft ein fruchtbetontes Profil, das den Abgang verlängert. Ohne zugesetzte Sulfite ist er ein Wein, der die Authentizität und Natürlichkeit des Terroirs ausdrückt – ideal für alle, die ein frisches und umhüllendes Erlebnis suchen.
SP68 Rosso von Arianna Occhipinti ist ein Rotwein, der aus einer Cuvée von Frappato und Nero d'Avola gewonnen wird, vinifiziert und gereift in traditionellen Betonbehältern. Er zeigt ein aromatisches Profil, das an die territorialen Noten von Beeren, Humus und dunklen Gewürzen erinnert, mit einem angenehm wilden Charakter. Am Gaumen ist der Wein weich und frisch, mit einer guten Persistenz, die seine Typizität und Ausgewogenheit unterstreicht.
RSM von Nino Barraco ist ein Rosé aus Nero d'Avola mit 18 Stunden Mazeration und 7 Monaten Reifung im Stahl. Mit seinen fruchtigen Noten und einem Hauch von Meeresbrise, typisch für Sizilien, ist es ein frischer, leichter und alkoholarmer Wein, perfekt, um bei jedem Schluck zu erfrischen und Freude zu bereiten.
Gli spumanti siciliani offrono un'esperienza raffinata, con un equilibrio fresco e complesso. Prodotti con uve autoctone, presentano aromi fruttati e floreali arricchiti da note minerali e agrumate, incarnando l'essenza della tradizione vitivinicola dell'isola.
Enrica Spadafora Spumante IGP dei Principi di Spadafora ist ein eleganter Schaumwein, der aus Grillo-Trauben gewonnen wird, die in Monreale auf 400 Metern Höhe angebaut werden. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit einem reichhaltigen, feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er frisch, mit einer mineralischen Note und Aromen von Brot und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische und eine gut strukturierte schöne Säure aus. Nach einer Gärung im Stahl und einer langen Flaschengärung nach der traditionellen Methode reift er 30 Monate und entwickelt ein einzigartiges Bouquet. Ein Wein, der die Typizität des Terroirs und die Handwerkskunst des Weinguts repräsentiert.
Benanti Noblesse è un vino bianco siciliano di grande carattere e raffinatezza, prodotto con uve autoctone come l'Inzolia e il Carricante. Dal colore dorato brillante e dal bouquet complesso di frutta matura, fiori bianchi e leggere sfumature agrumate, offre un gusto fresco, vibrante e ben equilibrato, con una piacevole acidità. Noblesse è un'esperienza sensoriale indimenticabile che riflette l'eccellenza enologica e l'unicità del territorio siciliano.
Vitigno: Carricante
Lo Spumante Murgo Brut Rosato è un'elegante espressione della tradizione vinicola siciliana. Prodotto con cura utilizzando uve autoctone dell'isola, questo spumante incarna l'essenza del terroir siciliano. Con il suo splendido colore rosa tenue e la sua vivace effervescenza, questo vino offre un bouquet aromatico di fragole, ciliegie e fiori primaverili. Al palato, è fresco, fruttato e ben equilibrato, con una piacevole acidità che lo rende versatile e adatto a diverse occasioni. Lo Spumante Murgo Brut Rosato è perfetto per celebrare momenti speciali o per aggiungere un tocco di eleganza a qualsiasi occasione.
Vitigno: Nerello Mascalese
Metodo Classico Brut è uno spumante di alta qualità, prodotto con cura secondo il metodo classico. Questo spumante rappresenta l'eccellenza della Sicilia, con un carattere distintivo che riflette il territorio in cui le uve sono coltivate. Con note fruttate e una piacevole effervescenza, questo spumante offre un'esperienza di degustazione unica e gratificante.
Vitigno: Chardonnay
Duca Nero ist ein Schaumwein aus Pinot Nero, der als Weißwein vinifiziert und bei niedrigen Temperaturen verarbeitet wird, um Frische und Säure zu bewahren. Nach der manuellen Lese Ende August werden die Trauben in einem "frühen" Reifestadium geerntet, mit hoher Säure und mittlerem Zuckergehalt. In der Autoklave versektet, bringt der Wein die Besonderheiten des vulkanischen Terroirs zum Ausdruck, mit Reben, die an Drahtrahmen erzogen sind, auf Böden, die reich an Mikroelementen sind. Die Höhe und das kalte und trockene Klima vervollständigen das Bild eines Weins, der sich in dieser einzigartigen Umgebung wohlfühlt und ein frisches und unverwechselbares Aromaprofil bietet.
Lo Spumante Murgo Brut è un'eccellente esempio di vino spumante siciliano di alta qualità. Prodotto con uve autoctone dell'isola, questo spumante incarna l'essenza del territorio siciliano. Di colore giallo paglierino brillante, offre un bouquet aromatico complesso con note di frutta matura, agrumi e fiori bianchi. Al palato è fresco, vivace e ben equilibrato, con una piacevole acidità che lo rende versatile e adatto a diverse occasioni. Lo Spumante Murgo Brut è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri a base di pesce e frutti di mare, ma si presta anche ad essere gustato da solo, per celebrare momenti speciali con stile e raffinatezza.
Dieser Wein, mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen, bietet einen frischen und anhaltenden Duft von Akazienblüten, Blauregen und frischem Obst wie Apfel, Birne und Pfirsich, mit eleganten Noten von weißen Blüten. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit ausgeprägter Säure und Mineralität, während das Perlage elegant, fein und anhaltend ist. Ein ausgewogener und raffinierter Wein in jedem Detail.
I vini bianchi siciliani sono un'autentica espressione della diversità dell'isola, creati da uve locali come l'Inzolia e il Grillo. Freschi e aromatici, riflettono il terroir vulcanico e marino, offrendo aromi fruttati, floreali e una nota di mineralità. Versatili e adatti a una vasta gamma di piatti, sono un complemento perfetto alla cucina mediterranea.
Etna Bianco Superiore DOC "Pietra Marina" ist eine Spitzenleistung des Weinguts Benanti, hergestellt aus ausgewählten Carricante-Trauben, die in 800 Metern Höhe in Milo (CT) angebaut werden. Nach einer manuellen Ernte und einer sanften Pressung fermentiert der Wein in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und reift mindestens 24 Monate auf edlen Hefen, mit häufigem Batonnage. Dieser Weißwein stellt eine der besten Ausdrucksformen des Carricante dar, ein Symbol der Weinbaukunst des Ätna.
Der San Lorenzo Bianco der Kellerei Girolamo Russo ist ein edler Wein, der die Essenz des Ätna einfängt. Hergestellt aus autochthonen Rebsorten wie Carricante, Catarratto und Grecanico, bietet dieser Wein ein reichhaltiges und komplexes aromatisches Bouquet. Frisch und lebendig am Gaumen, enthüllt er Schichten von Komplexität und Raffinesse. Eine Hommage an das Terroir und die önologische Meisterschaft von Girolamo Russo, ideal für besondere Anlässe.
Rebsorten: Carricante, Catarratto und Grecanico
Der Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo von Benanti stammt aus Weinbergen, die sich in der Gemeinde Milo im Katana-Gebiet, an der Ostseite des Ätna, auf etwa 800 m ü.d.M. befinden. Die Reben werden im "Alberello"-System kultiviert und wachsen auf vulkanischem, sandigem Boden, der reich an Mineralien ist.
Er wird aus reinen Carricante-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober von Hand geerntet werden. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen der Trauben vergärt der Most in Stahltanks für etwa 12 Monate bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Danach reift der Wein für mindestens weitere 12 Monate in Tanks.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein weites und intensives Bouquet aus Orangenblüte und Golden-Apfel, mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, mit einem mineralischen, recht anhaltenden Abgang.
Ideal in Kombination mit ersten Gängen, die mit weißen Fischsaucen zubereitet sind, sowie mit Fischgerichten als Hauptspeise.
Der Palmento Costanzo Contrada Santo Spirito ist ein weißer Etna DOC, der die Authentizität und Kraft des sizilianischen Vulkans zum Ausdruck bringt. Hergestellt ausschließlich aus Carricante-Trauben, entsteht der Wein durch eine schonende Pressung und eine Vinifikation, die Stahl und Holz kombiniert, was am Gaumen eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität verleiht. Die Reifung erfolgt 12 Monate in Stahl und Tonneaux auf der Feinhefe und wird durch eine weitere Phase von 12 Monaten in der Flasche fortgesetzt, wodurch seine Struktur verfeinert und seine Aromen harmonisiert werden.
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb, bereichert durch goldene Reflexe, die seine Eleganz vorwegnehmen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und raffiniertes Bouquet mit Zitrusnoten, begleitet von weißfleischigen Früchten und zarten mineralischen Nuancen, die an das vulkanische Terroir des Ätna erinnern. Am Gaumen zeigt er sich anhaltend, mit einer guten Säure, die seine Struktur perfekt ausbalanciert, und einem angenehm salzigen Abgang, der einen langen und eleganten Eindruck hinterlässt.
Ein Wein, der die Kraft und Reinheit des Contrada Santo Spirito erzählt, perfekt für diejenigen, die ein einzigartiges Verkostungserlebnis suchen, das die Pracht und Authentizität Siziliens heraufbeschwört.
Der Imbris' von I Custodi delle Vigne dell'Etna ist ein Etna Bianco Superiore, dessen Name "vom Regen" bedeutet – eine Hommage an das Gebiet von Milo, eine der regenreichsten Gemeinden Italiens, wo diese Trauben wachsen. Hergestellt aus reinem Carricante, reift dieser Weißwein zunächst 18 Monate in Stahl und anschließend weitere zwei Jahre in der Flasche, wodurch er eine außergewöhnliche Komplexität erlangt.
Das Ergebnis ist ein feiner, mineralischer und gut ausbalancierter Wein, der ein aromatisches Bouquet mit reichhaltigen blumigen Noten von Ginster und Holunder entfaltet, begleitet von Nuancen von Zitrushonig und subtilen Anklängen von frisch geschnittenem Gras. Ein Wein, der die Kraft und Reinheit des Ätna-Gebiets erzählt, perfekt in Kombination mit einem Meeresfrüchterisotto oder zarten weißen Fleischsorten, deren Aromen er mit seiner Frische und Harmonie unterstreicht.
Der Duca di Salaparuta - Bianca di Valguarnera ist ein raffinierter Wein, hergestellt aus Inzolia-Trauben aus dem malerischen Valguarnera im Herzen Siziliens. Mit seiner leuchtend goldenen Farbe und einem aromatischen Bouquet aus tropischen Früchten und weißen Blumen verzaubert dieser Wein die Sinne mit seiner Frische und seiner Weichheit am Gaumen. Ausbalanciert durch eine angenehme Säure ist dieser Wein eine Hommage an die Schönheit und den Reichtum der sizilianischen Landschaft, perfekt für jeden besonderen Anlass.
Rebsorte: Inzolia
I Custodi delle vigne dell'Etna - Ante ist ein edler Wein, der die Seele des Ätna-Gebiets verkörpert. Hergestellt aus autochthonen Trauben, die an den Hängen des Vulkans angebaut werden, zeichnet sich dieser Wein durch seinen komplexen Charakter, seine lebendige Frische und seine elegante Struktur aus.
Rebsorte: Carricante
Der Nerina der Cantina Girolamo Russo ist ein Weißwein, der die Essenz der Region Ätna verkörpert. Sorgfältig aus autochthonen Trauben wie Carricante und Catarratto hergestellt, präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einem aromatischen Bouquet aus Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer feinen vulkanischen Mineralität. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine lebendige Frische und harmonische Balance aus, mit einer angenehmen Säure, die ihn zu einem Genuss macht. Der Nerina ist ein authentischer Ausdruck des Ätna-Gebiets, perfekt für Momente der Freude und des Feierns.
Rebsorten: Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella, Coda di Volpe
Der "Schietto Chardonnay BIO" von Spadafora ist ein einzigartiges Erlebnis, das die Exzellenz des biologischen Weinbaus Siziliens verkörpert. Mit lebhaften Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne, ergänzt durch Nuancen von Vanille und Butter, bietet dieser Chardonnay ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität. Am Gaumen ist er strukturiert und einhüllend, mit gut ausbalancierter Säure und einem langen Abgang, der an süße Gewürze und einen Hauch von Röstnoten erinnert. Perfekt zu raffinierten Gerichten wie Meeresfrüchte-Risottos oder gebratenem Huhn, ist der "Schietto Chardonnay BIO" die ideale Wahl für alle, die einen Wein suchen, der Eleganz und Umweltverantwortung vereint.
Der Bianco DOC Pharis von Le Casematte ist ein charakteristischer Weißwein mit einer Mischung aus einheimischen und internationalen Rebsorten. Er zeigt eine strohgelbe Farbe und ein aromatisches Bouquet aus weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch, mit guter Säure und einem würzigen, anhaltenden Abgang. Geeignet für verschiedene gastronomische Kombinationen, ist er ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Terroirs.
Aurora ist ein Wein, der die authentische Essenz Siziliens verkörpert, mit einem einzigartigen Charakter, der das Terroir widerspiegelt, in dem die Reben angebaut werden. Mit Noten von reifen Früchten und einer köstlichen Frische bietet dieser Wein ein einzigartiges und zufriedenstellendes Verkostungserlebnis.
Die Abbadessa ist der weiße Grand Cru Riserva des Weinguts Tenuta Ansaldi, der von der Familie geschaffen wurde, um die territoriale Identität eines Ortes, an dem Mensch, Rebe und Wein seit Jahrtausenden im Mittelpunkt stehen, unauslöschlich zu repräsentieren. Hergestellt aus Biotypen einheimischer Rebsorten: Grillo und Zibibbo, ausgewählt, biologisch angebaut und von den erfahrenen Händen des Winzers Giacomo Ansaldi gepflegt.
Der Pithos Bianco von COS ist ein ausgewogener und faszinierender Wein, hergestellt aus biologisch angebauten Grecanico-Trauben. In Terrakotta-Amphoren vergoren und gereift, zeigt er eine goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase bietet er Noten von kandierter Aprikose, getrockneten Feigen und einem Hauch von Salz, während er am Gaumen durch eine frische Säure und einen befriedigenden Geschmack besticht. Ein Wein, der Authentizität und den Charakter der sizilianischen Landschaft zum Ausdruck bringt.
I Custodi delle vigne dell'Etna - Aedes ist ein Wein, der die Essenz des Ätna-Gebiets widerspiegelt. Mit Trauben, die an den Hängen des Vulkans angebaut werden, bietet dieser Wein einen komplexen Charakter, eine lebendige Frische und eine einzigartige Mineralität.
Rebsorten: Carricante, Grecanico, Catarratto, Minnella
Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton, strahlend und einladend, wie die Sonne, die die sizilianischen Küsten küsst. In der Nase offenbart er sofort seine insularen Wurzeln mit einem Eindruck von großer Finesse: salzige Noten, die an das Meer erinnern, und ein leichter pflanzlicher Hauch vermischen sich mit einem ausgeprägten Fruchtaroma von reifer gelber Frucht, bereichert durch frische Anklänge von Zitrusfrüchten, alles unterstrichen von Nuancen von Vanille und Butter, die Tiefe und Weichheit hinzufügen.
Am Gaumen zeigt der Wein eine perfekte Balance zwischen Frische und Salzigkeit, eine Kombination, die sich wunderbar mit der Weichheit und Wärme des Alkohols verbindet. Seine gute Persistenz hinterlässt eine angenehme Erinnerung und ein Gefühl großer Harmonie, das zum nächsten Schluck einlädt. Ein Wein, der Sizilien in jeder Nuance erzählt, ein perfektes Zusammenspiel von Meer, Land und Sonne.
Der Bentanti - Etna Bianco ist ein eleganter und raffinierter Wein, der die Einzigartigkeit des Ätna-Gebiets feiert. Hergestellt aus autochthonen Trauben, die an den Hängen des Vulkans angebaut werden, zeichnet sich dieser Wein durch seine lebendige Frische, seinen mineralischen Charakter und seine aromatische Komplexität aus.
Hauner - Iancura ist ein Wein, der die Identität der Insel Salina feiert. Mit ausgewählten Trauben aus diesem idyllischen Winkel der Äolischen Inseln verzaubert dieser Wein mit seiner Komplexität, Frische und seinem unverwechselbaren Charakter.
Rebsorte: Malvasia delle Lipari Secca und Inzolia
Der Etna Bianco Mofete von Palmento Costanzo präsentiert sich im Glas mit einer eleganten strohgelben Farbe, die sofort ins Auge fällt. In der Nase entfaltet er eine Harmonie von zitrusartigen Noten von Bergamotte, begleitet von ausgeprägten mineralischen Anklängen, die an Feuerstein erinnern, und zarten Nuancen von Mediterraner Macchia, die den wilden und natürlichen Charakter Siziliens hervorrufen.
Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit einer breiten Struktur und einem großen Gleichgewicht, das einen angenehmen und langen Nachhall bietet. Ein Wein, der die Essenz des Ätna-Gebiets verkörpert, eine perfekte Verbindung zwischen vulkanischer Mineralität und zitrusartiger Frische, ideal für alle, die einen Weißwein mit viel Persönlichkeit und Charme suchen.
Der Ramì di Cos ist ein Weißwein von mittlerer Intensität mit einer goldgelben Farbe. In der Nase zeigt er ein Bouquet von reifen gelben Früchten, gelben Blüten, Honig und Zedernholz. Am Gaumen ist er weich, frisch, fruchtig und anhaltend, mit einer ausgezeichneten Frische. Gereift in Zementtanks, ist er ein ausgewogener und angenehmer Wein.
Hauner - Salina Bianco ist ein Wein, der die Essenz der Insel Salina einfängt. Mit Trauben aus diesem malerischen Winkel der Äolischen Inseln bietet dieser Wein Frische, Lebhaftigkeit und einen einzigartigen fruchtigen Charakter.
Rebsorte: Inzolia und Catarratto
Wein von strohgelber Farbe, mit einem raffinierten und anhaltenden Bouquet, das jodhaltige mineralische Noten mit Aromen von weißem und gelbem Fruchtfleisch, Mimosen- und Kamillenblüten sowie frischen Noten mediterraner Kräuter verbindet. Am Gaumen ist er frisch, würzig und lebendig, mit einem langen, kräftigen Abgang, bereichert durch eine Zitrusnote.
Der Bianco Misterioso ist der Ausdruck einer Vision, die darauf abzielt, jedes Jahr den bestmöglichen Weißwein mit hoher Qualität zu schaffen, ohne jemals die Cuvée zu enthüllen, wodurch eine Aura von Geheimnis und Einzigartigkeit bewahrt wird. Ein Wein, der sich jährlich erneuert und stets danach strebt, sich selbst zu übertreffen, in einer kontinuierlichen Suche nach Exzellenz.
Hergestellt im nördlichen Sizilien, auf Hügeln mit Blick auf das Meer, entsteht dieser Wein aus einem sandigen und hügeligen Gebiet in etwa 400 Metern Höhe, das ihm Frische und eine einzigartige mineralische Würze verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Nach einer statischen Kaltklärung des Mosts erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Zugabe ausgewählter Hefen. Der Wein reift anschließend zwei Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe und ruht dann mindestens vier Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
In der Nase präsentiert sich der Wein mit einem intensiven und komplexen Duft, mit einem Aromenspektrum, das sich mit der Zeit entwickelt. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer guten Säure, die die mineralischen Noten und die frischen Fruchtaromen ausbalanciert, was ihn in jedem Schluck frisch und angenehm macht.
Serviert bei 8°C passt er perfekt zu frischen und leichten Gerichten und hebt die Feinheit und Frische der Aromen hervor. Ein Wein, der jedes Mal aufs Neue überrascht und seine Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter bestätigt.
Alessandro di Camporeale - Monreale DOC è un vino raffinato che riflette l'autenticità e l'eleganza del territorio di Monreale in Sicilia. Caratterizzato da uve autoctone e da una vinificazione tradizionale, questo vino si distingue per il suo profilo gustativo equilibrato e la sua versatilità enogastronomica.
Vitigno: Catarratto
Der Sauvignon Blanc ist der Weißwein des Weinguts Celso Pesce in Salemi, gewünscht von der Familie Ansaldi, um die Sammlung der in der Kellerei von Baglio Donnafranca produzierten Weine mit neuen Ausdrucksformen zu bereichern.
Der Zagra ist ein frischer und lebhafter Weißwein, der die Seele Siziliens einfängt. Mit Grillo-Trauben aus den Weinbergen des Valle dell'Acate bietet dieser Wein fruchtige und blumige Noten, ausgewogene Frische und eine angenehme Mineralität.
Rebsorte: Grillo
Alessandro di Camporeale - Kaid Sauvignon Blanc è un vino che porta con sé il terroir della Sicilia occidentale. Con uve di Sauvignon Blanc coltivate con cura, questo vino offre freschezza, vivacità e un profilo aromatico unico.
Vitigno: Sauvignon blanc
Der Bianco Terre Siciliane IGP ist ein Wein, der sich durch seinen einzigartigen Charakter und seine Persönlichkeit auszeichnet, mit einem anhaltenden Duft, der den Genießer überraschen und vor allem einen bleibenden Eindruck hinterlassen möchte. Eine innovative Vision eines unkonventionellen Weißweins, mit einem anderen Trinkgenuss, der Konventionen bricht und die Sinne fesselt.
Hergestellt im zentralen Sizilien, auf Hügeln in etwa 400 Metern Höhe, entsteht dieser Wein auf sandigem und hügeligem Boden, der ihm Frische und Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch sanftes Pressen mit pneumatischen Pressen im geschlossenen System, gefolgt von einer Reifung im Edelstahltank für etwa 4 Monate. Der Wein reift "sur lie" in Edelstahltanks mit monatlichem "Bâtonnage" für etwa 3 Monate, was seine Struktur und sein aromatisches Profil bereichert.
In der Nase entfaltet er intensive Aromen von frischen aromatischen Trauben, mit einem Duft, der fesselt und umhüllt. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, mit einer angenehmen natürlichen Spritzigkeit, die jedem Schluck Vitalität und Leichtigkeit verleiht.
Serviert bei 8°C ist er die perfekte Begleitung zu leichten und raffinierten Gerichten, die seine frischen und fruchtigen Noten hervorheben, und macht ihn zu einer idealen Wahl für jeden besonderen Anlass.
Cantina Funaro - Passo di Luna ist ein Wein, der die Essenz Siziliens in sich trägt. Hergestellt aus Trauben, die mit Liebe und Sorgfalt in den Weinbergen der Provinz Trapani angebaut werden, bietet dieser Wein ein harmonisches Gleichgewicht von reifen Früchten, lebendiger Frische und einer Note von mondäner Eleganz.
Rebsorte: Zibibbo und Inzolia
Der Grillo DOC Sicilia ist der sizilianische Weißwein par excellence, ein Wein, der die Seele der Insel verkörpert, wo Tradition auf Moderne trifft. Mit einer perfekten Balance zwischen mineralischen und fruchtigen Noten bietet dieser Grillo ein raffiniertes und authentisches Erlebnis, das die Sinne mit seiner Eleganz und Finesse erobert.
Er wird im nördlichen Sizilien auf Hügeln mit Blick auf das Meer produziert, wo der sandige und hügelige Boden in etwa 400 Metern Höhe dem Wein eine einzigartige Frische verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend sanft gepresst. Der Most wird einer statischen Kaltdekantierung unterzogen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen. Anschließend reift der Wein zwei Monate in Stahltanks auf der Feinhefe und ruht einen Monat in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
In der Nase präsentiert sich der Grillo duftend, mit frischen Zitrusnoten, die die Neugier wecken. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig, mit einer guten Säure, die seine Struktur ausbalanciert, während krautige Noten Komplexität und eine angenehme Würze hinzufügen.
Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu Meeresfrüchtegerichten und schafft eine perfekte Harmonie mit der Frische und Leichtigkeit der Speisen. Ein Grillo, der Sizilien in jedem Schluck erzählt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Der Chardonnay Terre Siciliane IGP (12,5% vol.) ist ein eleganter und salziger Weißwein, der das Beste von Sizilien zum Ausdruck bringt. Mit mineralischen und fruchtigen Noten hat der Wein einen kräftigen, aber dennoch delikaten Charakter.
Er stammt aus der nördlichen Sizilien, wo er auf sandigen Böden in 400 Metern Höhe wächst und von einem idealen Mikroklima profitiert. Die Vinifikation umfasst die Fermentation in Edelstahl und eine Reifung auf den Hefen für 4 Monate.
In der Nase ist er komplex und intensiv, während er am Gaumen salzig, mineralisch und fruchtig ist. Perfekt zu Fischgerichten.
I vini rossi siciliani rappresentano l'essenza appassionata e diversificata dell'isola. Creati da uve autoctone come il Nero d'Avola e il Frappato, riflettono il terroir ricco e variegato, offrendo profondità e complessità. Con aromi di frutti rossi, spezie e sottobosco, arricchiti da una piacevole mineralità, ogni sorso offre un'esperienza unica. Dai profili rustici e terrosi ai caratteri più eleganti e sofisticati, i vini rossi siciliani regalano un viaggio sensoriale straordinario, perfetto per accompagnare i piatti della cucina tradizionale siciliana.
Der Etna Rosso "Piano delle Colombe" von Girolamo Russo ist ein Wein von höchster Qualität, der aus dem renommierten Cru San Lorenzo in Randazzo stammt. Mit einer äußerst begrenzten Produktion und Reben, die über achtzig Jahre alt sind, auf sandigen Vulkanböden in großer Höhe angebaut, ist dieser Wein ein wahres Juwel des Vulkans. Die Gärung erfolgt spontan in offenen Bottichen, und der Wein reift 30 Monate lang in Fässern und Flaschen, mit großer Sorgfalt des Winzers. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten, die sich mit dem mineralischen Profil des Weins verbinden, bereichert durch jodhaltige Noten und Anklänge von nassem Stein. Am Gaumen überrascht er mit der Feinheit der Tannine und der ausgeprägten Salzigkeit, was ihn zu einem großartigen Wein mit starker Typizität macht, der die Identität des Ätna-Gebiets bestens zum Ausdruck bringt.
Dieser Wein entsteht aus einer manuellen Weinlese mit Selektion direkt an der Pflanze Mitte Oktober. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und einer verlängerten Mazeration in rotierenden Fässern aus französischer Eiche mit 500 L, gefolgt von einer Reifung von 24 Monaten in Fässern aus französischer Eiche und weiteren 12 Monaten in der Flasche.
Bei der Verkostung präsentiert sich der Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem reichen, tiefen Bouquet, in dem Noten von roten Früchten, Nuancen von Graphit, vulkanischem Staub und zarte balsamische Noten hervorstechen. Am Gaumen ist er mächtig und lang, mit samtigen Tanninen und einem angenehm salzigen Abgang, der diesem Wein von großer Komplexität Eleganz und Struktur verleiht.
Tausend und eine Nacht ist ein ikonischer Rotwein, der die Eleganz und Komplexität der sizilianischen Weinkultur verkörpert. Hauptsächlich aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, bereichert durch einen kleinen Anteil anderer autochthoner Sorten, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein umhüllendes Bouquet aus Waldfrüchten, süßen Gewürzen sowie Noten von Tabak und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische. Perfekt zu genießen in Kombination mit Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse.
Rebsorte: Cuvée
San Lorenzo ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Qualität, der die Authentizität und Einzigartigkeit des Ätna-Gebiets zum Ausdruck bringt. Hergestellt hauptsächlich aus Nerello Mascalese-Trauben, die von Weinbergen an der Nordseite des Vulkans stammen, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein komplexes Bouquet aus Waldfrüchten, Gewürzen sowie feinen erdigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Frische. Perfekt zu genießen in Kombination mit Fleischgerichten, Steinpilzen oder gereiftem Käse.
Rebsorte: Nerello Mascalese
Duca Enrico ist ein Rotwein von großem Prestige, der die Exzellenz der sizilianischen Weintradition verkörpert. Hergestellt hauptsächlich aus Nero d'Avola-Trauben, die aus ausgewählten Weinbergen in Sizilien stammen, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein komplexes Bouquet aus reifen schwarzen Früchten, Gewürzen sowie feinen Noten von Tabak und Lakritz. Am Gaumen ist er kraftvoll und umhüllend, mit edlen Tanninen und einer lebhaften Frische. Perfekt zu Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse.
Rebsorte: Nero d'Avola
Saeculare ist ein önologisches Kunstwerk, das die alte Weinbautradition des Ätna feiert. Hergestellt aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben von jahrhundertealten Weinbergen an den Hängen des Vulkans, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem faszinierenden Bouquet aus Waldfrüchten, Gewürzen sowie feinen erdigen und vulkanischen Noten. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert, mit fein integrierten Tanninen und einer lebendigen Frische. Perfekt zu Fleischgerichten, Steinpilzen oder gereiftem Käse.
Vinupetra ist ein Meisterwerk der Weinherstellung, das die vulkanische Seele der Region Ätna einfängt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, die an den Hängen des Vulkans angebaut werden, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein komplexes Bouquet aus roten Früchten, Gewürzen und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen ist er umhüllend und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische. Perfekt zu Fleischgerichten, Steinpilzen oder gereiftem Käse.
Der Etna Rosso "Contrada Santo Spirito" von Palmento Costanzo ist ein sizilianischer Rotwein von großem Wert, der aus Passopisciaro am Ätna stammt. Für 24 Monate in großen Eichenfässern in Eiform mit 20 hl gereift, drückt dieser Wein eine reiche und einhüllende Persönlichkeit aus. Sein Bouquet ist breit gefächert, mit mineralischen und balsamischen Noten, die seinen vulkanischen Charakter unterstreichen. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und voll, mit samtigen Tanninen und einem anhaltenden und salzigen Abgang, was ihn zu einem Wein von großer Eleganz und Komplexität macht, perfekt für diejenigen, die ein einzigartiges und typisches önologisches Erlebnis aus der Ätna-Region suchen.
Monreale Syrah DOC ist ein Rotwein von großem Charakter, der die Authentizität und Eleganz Westsiziliens widerspiegelt. Hergestellt aus sorgfältig angebauten Syrah-Trauben der Weingutsweinberge, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein komplexes Bouquet aus Waldfrüchten, Gewürzen und Lakritznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Frische. Perfekt in Kombination mit Fleischgerichten, gereiftem Käse oder typischen sizilianischen Speisen.
Rebsorte: Syrah
Principi di Spadafora Schietto Merlot Terre Siciliane IGT ist ein 100% biologischer Merlot aus Monreale, Sizilien. Er wird spontan in Betontanks vergoren und für ein Jahr in Beton und ein weiteres Jahr in Edelstahl gereift. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Eleganz und Komplexität aus.
Lo Schietto Nero d’Avola IGP Sicilia "Dei Principi di Spadafora" ist ein trockener, stiller Rotwein, hergestellt aus Nero d’Avola-Trauben. In Zement vinifiziert, reift dieser Wein ein Jahr in großen Fässern und anschließend mindestens sechs Monate in der Flasche. Lo Schietto symbolisiert den Abschluss des Kreises und vervollständigt die Weinpalette des Weinguts Spadafora, nachdem der perfekte Boden für diese Reserve gefunden wurde. Nach neun Jahren ist er zu einer bedeutenden Ergänzung der Weinlinie geworden.
Tanè DOC 2014 è un vino rosso di grande pregio che incarna l'essenza della Sicilia. Prodotto con uve provenienti da vigneti selezionati nella rinomata zona di produzione dell'Acate, questo vino è un'opera d'arte enologica. Di colore rosso rubino intenso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie, e note di tabacco e cioccolato. In bocca è avvolgente e strutturato, con tannini setosi e una persistenza notevole. Perfetto per accompagnare piatti di carne complessi o formaggi stagionati di pregio.
Vitigno: Nero D'avola
Il Faro Le Casematte ist ein ausgewogener sizilianischer Rotwein, hergestellt aus einer Mischung von Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera und Nero d’Avola. Gereift in französischer Eiche, zeichnet er sich durch sein komplexes aromatisches Bouquet aus, mit floralen Noten, Waldfrüchten, Gewürzen und mediterranen Nuancen. Er hat eine tiefe Struktur, weiche Tannine und eine Frische, die von einem langen und anhaltenden Abgang begleitet wird. Ein Wein, der die Authentizität und die Traditionen Nordostsiziliens zum Ausdruck bringt.
'a Rina Etna Rosso ist ein önologisches Kunstwerk, das die Schönheit und Authentizität der Region Ätna verkörpert. Hergestellt aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben, die von Weinbergen an den Hängen des Vulkans stammen, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein umhüllendes Bouquet aus roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer lebhaften Frische. Perfekt in Kombination mit Fleischgerichten, Steinpilzen oder gereiftem Käse.
Der Vino dei Vigneri ist ein authentischer Ausdruck des Territoriums des Ätna, ein Wein, der die jahrtausendealte Geschichte der Ätna-Weinberge erzählt. Hergestellt aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben, die von Weinbergen an den Hängen des Vulkans stammen, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und bietet ein komplexes Bouquet aus Waldfrüchten, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische. Perfekt, um Fleischgerichte, gereifte Käsesorten oder Gerichte der sizilianischen Küche zu begleiten.
Rebsorte: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante
Dieser Wein, mit einer zarten rubinroten Farbe, öffnet sich mit einem Bouquet voller Noten von roten Früchten und einer feinen Würze, begleitet von ausgeprägten Anklängen an vulkanische Asche. Am Gaumen ist er frisch, mit weichen Tanninen, die seine Struktur abrunden, und einem angenehm salzigen Abgang, der seine Typizität und Lebhaftigkeit unterstreicht.
Dieser Wein präsentiert sich mit einer dichten rubinroten Farbe, bereichert durch violette Reflexe, die seine Tiefe betonen. Im Duft ist er komplex und reich, mit deutlichen Noten von roten Früchten wie Brombeeren und reifen Himbeeren, begleitet von zarten Nuancen von Rosenblüten, die das aromatische Bouquet bereichern. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische und eine Struktur aus, die den Schluck ausgewogen umhüllt. Im Nachgeschmack treten kleine rote Früchte und Noten von Konfitüre hervor, während der Abgang eine angemessene Gerbstoffstruktur und eine lang anhaltende Persistenz offenbart, die einen angenehmen und raffinierten Eindruck hinterlässt. Ein Wein, der durch seine Komplexität und Harmonie besticht.
Pistus Etna Rosso è un vino di straordinaria qualità che porta con sé l'anima del vulcano etneo. Ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provenienti da vecchie viti piantate sulle pendici dell'Etna, questo vino si presenta con un colore rubino intenso e un bouquet complesso di frutti di bosco, erbe aromatiche e mineralità vulcanica. In bocca è elegante e ben strutturato, con tannini morbidi e una freschezza vibrante che ne fa un compagno ideale per piatti a base di carne, cacciagione o formaggi stagionati.
Kaid Syrah è un vino rosso di eccezionale qualità che rappresenta l'eccellenza della Sicilia. Prodotto con uve Syrah coltivate con cura nei vigneti dell'azienda, questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e un bouquet complesso di frutti di bosco, spezie e note di liquirizia. In bocca è elegante e ben strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Perfetto da abbinare con piatti di carne alla griglia, arrosti o formaggi stagionati.
Vitigno: Syrah
Der Cerasuolo di Vittoria Classico ist eine DOCG aus Sizilien, die aus einer Assemblage von Frappato und Nero d'Avola gewonnen wird. Hergestellt aus über 20 Jahre alten Weinbergen im Südosten Siziliens, wird er spontan mit einheimischen Hefen vergoren und in slawonischen Fässern sowie in der Flasche gereift. Er präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe, einem blumigen und würzigen Bouquet und einem trockenen, vollmundigen, weichen und harmonischen Geschmack.
Der Frappato di Cos ist ein stiller, weicher und duftender Rotwein mit fruchtigen Noten von Kirsche, Brombeere und Orange sowie einem Abgang, der an Leder erinnert. In Zement gereift, präsentiert er sich frisch, mit einer guten Tanninstruktur und einem angenehmen, harmonischen Geschmack.
Cerasuolo di Vittoria è un vino rosso iconico che incarna la tradizione vinicola della Sicilia. Prodotto nell'omonima zona di produzione, questo vino è un blend di uve Nero d'Avola e Frappato, che conferiscono al vino un carattere unico. Con un colore rosso rubino intenso e un bouquet di frutti rossi, fiori e spezie, questo vino delizia il palato con la sua morbidezza e la sua freschezza. Perfetto da abbinare con piatti di carne, formaggi stagionati o semplicemente da gustare da solo in compagnia.
Vitigno: Nero d'Avola frappato
Il Frappato è un vino rosso singolare che rappresenta l'autenticità e l'eleganza della Sicilia. Ottenuto dal vitigno autoctono Frappato, coltivato con cura nei vigneti della tenuta, questo vino si distingue per il suo colore rubino brillante e il suo bouquet fragrante di ciliegie, fragole e fiori primaverili. In bocca è fresco e armonioso, con tannini morbidi e una piacevole acidità. Perfetto da abbinare con piatti a base di pesce, carni bianche o formaggi freschi.
Vitigno: Frappato
Fontana dei Grilli è un vino rosso di alta qualità che cattura l'essenza della Sicilia. Ottenuto da uve selezionate con cura, questo vino offre un carattere unico che riflette il territorio in cui le viti sono coltivate. Con note di frutta matura, spezie e una piacevole complessità, questo vino regala un'esperienza di degustazione avvolgente e appagante.
Vitigno: Perricone
I vini rosati siciliani sono un'incantevole espressione della freschezza e della vivacità dell'isola. Realizzati principalmente con uve autoctone come il Nerello Mascalese e il Nero d'Avola, essi offrono un equilibrio delicato tra frutta rossa succulenta e sottile mineralità. Il loro colore rosa pallido e invitante è accompagnato da aromi fragranti di fragole, ciliegie e fiori primaverili. Leggeri e rinfrescanti, sono l'ideale compagno per i pasti leggeri e le giornate estive al sole.
Hiera è un rosato affascinante che cattura l'anima della Sicilia. Ottenuto da uve autoctone coltivate con cura nei vigneti dell'isola, questo vino rosato si distingue per il suo carattere fresco e fruttato, con delicati aromi di fragola, ciliegia e agrumi. Con la sua vivace acidità e il suo gusto equilibrato, è perfetto per accompagnare piatti di pesce, insalate fresche o come aperitivo.
Vitigno: Calabrese, Alicante e Nocera
Der Etna DOC Rosato "Mofete" von Palmento Costanzo ist ein eleganter, frischer und mineralischer Roséwein, hergestellt aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Von den Hängen des Ätna stammend, zeichnet sich der Wein durch sein aromatisches Bouquet aus frischen roten Früchten und Wildblumen aus, bereichert durch mineralische Noten. Mit einer lebhaften Frische und einem würzigen Abgang ist er perfekt als Aperitif oder in Kombination mit leichten Gerichten und mediterraner Küche. Eine raffinierte Ausdrucksform des Ätna-Terroirs.
Der Rosematte ist ein sizilianischer Roséwein, zart und erfrischend, hergestellt aus Nerello Mascalese. Er bietet Aromen von kleinen roten Früchten, aromatischen Kräutern und mineralischen Noten, mit einem würzigen, frischen, fruchtigen und ausgewogenen Geschmack, der sehr angenehm ist.
Der Syrah Rosato Terre Siciliane IGP ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, perfekt, um kreative Gerichte zu begleiten. Er stammt aus dem zentralen Sizilien, in Meeresnähe, und wird durch sanftes Pressen und kontrollierte Gärung vinifiziert, wobei er drei Monate in Edelstahltanks auf der Hefe reift. Der Wein ruht mindestens zwei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein überraschender Rosé, der Gegensätze perfekt vereint.
Sizilien ist das Gebiet mit der ältesten Weinbautradition auf der Halbinsel. Neben einer der größten Rebflächen Italiens war die Insel eines der wichtigsten Zentren der Verbreitung des Weinbaus im Mittelmeeraum. Die Rebe wuchs wie der Weizen spontan im Gebiet und stellt somit ein kulturelles sowie kulinarisches Erbe dar, das es zu schützen und zu fördern gilt.
Vom 8. bis 3. Jahrhundert v. Chr. erreichte der Weinbau eine große Entwicklung, dank der Griechen, die den Rückschnitt und den Erziehungsschnitt einführten und verschiedene Rebsorten aus ihrer Heimat pflanzten.Die Rebe wurde zum Hauptdarsteller bei Symposien und dionysischen Festen und erlangte neue Bedeutungen. Der Wert der Rebe wird auch durch einige Münzen belegt, wie eine Silbermünze aus dem Jahr 500 v. Chr., die auf der einen Seite den Kopf von Dionysos und auf der anderen einen Traubenstrauß zeigt.
Die Entwicklung des Weinbaus in Sizilien wurde im römischen Zeitraum weiter gefestigt. Die verbreitetsten Weine im antiken Rom stammten aus Sizilien sowie aus dem Latium und der Kampanien.
Die arabische Herrschaft (827-1091 n. Chr.) hemmte den Weinbau aufgrund des religiösen Verbots des Alkoholkonsums. Der Weinbau wurde jedoch nicht vollständig unterdrückt, wie die Werke vieler sizilo-arabischer Dichter belegen, die die Qualität der Weine und die Ausdehnung der sizilianischen Weinberge lobten.Den Arabern verdanken wir die Gründung von Marzamemi, die Urbarmachung des Landes von Pachino, den Bau von Aquädukten und die Anpflanzung von Zitrusplantagen.
Zwischen 1870 und 1885, als die Phylloxera die französischen Weinberge verwüstete, stieg die Nachfrage nach sizilianischem Wein so stark an, dass die Rebfläche der Insel in kürzester Zeit auf über 320.000 Hektar (17% des nutzbaren Landes) anwuchs, insbesondere in den Provinzen Syrakus, Catania und Trapani.Diese Periode war kurzlebig: Der Schädling verbreitete sich schnell und betraf auch die sizilianischen Weinberge. Der Wiederpflanzungsprozess auf amerikanischen Wurzeln dauerte mehr als ein halbes Jahrhundert, bis die Weinberge in den 1960er Jahren vollständig wiederhergestellt waren.
Das zweite Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts war eine Zeit großen Aufschwungs im Val di Noto. Dem Beispiel des Marquis Antonino Starrabba folgend, der nach der Zerstörung durch die Phylloxera eine wichtige Rolle spielte, bevölkerte sich die Region mit Weinkellereien. Darunter war auch unser Weingut, das um 1925 von einer Familie genuesischer Kaufleute erbaut wurde.
Die Ankunft der Eisenbahn im Jahr 1935 gab einen Schub für die Verbreitung der sizilianischen Produkte in Italien und im Ausland. Es war jedoch ab den 1970er Jahren, dass der Entwicklungsprozess begann, der es dem sizilianischen Wein ermöglichte, sich in der internationalen Weinwelt zu etablieren.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.