Nous sommes une auberge de colline qui propose quelques plats de la tradition paysanne, revisités avec soin et des ingrédients authentiques. Nous ne servons pas de portions gigantesques : nous préférons offrir qualité, accueil et saveurs authentiques, pour quelques convives qui souhaitent se sentir chez eux, comme chez leur grand-mère.
Nos cèpes et truffes proviennent des bois qui nous entourent ; les herbes sauvages, l'huile, le miel, les charcuteries et les fromages sont produits ici, dans notre ferme. Quand la météo est défavorable ou que la saison ne permet pas de récoltes fraîches, nous utilisons uniquement des produits conservés ou surgelés à l'origine, toujours de notre production, pour vous garantir la même qualité et sécurité.
Installez-vous confortablement, respirez l'air de la colline et laissez la cuisine parler de terre, de temps et de patience.
Un parcours de saveurs pensé pour ceux qui souhaitent découvrir notre cuisine de la manière la plus sincère : des plats saisonniers, préparés avec des matières premières que nous cultivons et élevons directement dans notre ferme.
Ce n'est pas un menu fixe, mais une petite narration du moment, composée de ce que la terre et le temps nous offrent.
C'est notre façon de vous faire sentir chez vous, même si c'est la première fois que vous venez.
Quantités contenues, qualité sans compromis.
🌿 Nouveau Menu Dégustation d'Août – Les Lucioles 🌿
Une expérience authentique entre saveurs de nature et tradition paysanne
En août, nous vous invitons à vivre un voyage à travers les parfums et les goûts de notre terre avec un menu dégustation spécial, conçu pour ceux qui aiment se laisser surprendre par les dons de la nature et la créativité de notre chef.
🍽 8 plats sélectionnés avec amour :
🍷 Inclus dans le menu :
1 bouteille de vin de notre production (pour 2 personnes)
1 bouteille d'eau minérale naturelle ou pétillante
2 cafés
2 liqueurs artisanales maison
✨ Le tout à seulement 95 euros par couple, au lieu de 126 !
Les plats seront choisis jour après jour par notre chef, en fonction de la saisonnalité et de la qualité des produits que nous récoltons directement de notre ferme : seulement le meilleur, toujours frais, toujours à nous.
📌 Places limitées pour garantir qualité et détente : réservez à l'avance !
💚 Les Lucioles – où chaque plat raconte une histoire de terre, d'amour et de famille.
Menu pour couple
le menu doit être pris par toute la table
€ 126,00
Commencez un voyage dans le véritable goût ancien de nos produits biologiques. Partagez avec vos convives en attendant les plats principaux.
Asseyez-vous et laissez-vous séduire par notre Bienvenue Rustique : une planche paysanne où des charcuteries de sanglier sauvage, âne, chevreuil et Mora Romagnola, tranchées à la main, rencontrent des fromages affinés dans notre fosse et frais comme la rosée du matin. Le tout accompagné de piadina parfumée tout juste sortie du four et de notre jardinière croquante. Une explosion de saveurs authentiques, nées de nos terres et de nos mains, pour commencer votre voyage dans le goût le plus authentique.
Crue de tradition, fraîche de saison.
Fassona romagnole hachée au couteau, servie crue comme le veut la tradition piémontaise mais habillée de saveurs de colline :
filet généreux d’Huile Réserve “Beatrice”, fruitée et veloutée
goutte de citron fraîchement pressé
cristaux de Sel doux de Cervia
caresse de poivre noir moulu à la minute
nuage vert d’herbes sauvages cueillies dans notre bois
copeaux de pecorino local
Sur demande, la touche finale : lamelles de truffe de nos chênes, qui transforment un classique en une étreinte tout romagnole.
Fraîche, essentielle, élégamment rustique. Un hommage à la matière première, revisité avec notre accent.
La braciata d’autunno – la nostra schiaccia al tegamino Croccante di forno a legna, freschezza d’orto e profumo di colline.
La nostra schiaccia al tegamino, cotta lentamente nel forno a legna, ha un impasto soffice dentro e croccante fuori, realizzato con farine di grani antichi macinate a pietra. Viene farcita con prosciutto porchettato alla brace, stracciatella fresca e, su richiesta, arricchita con scaglie di tartufo. Un incontro rustico e raffinato, che profuma di brace, bosco e tradizione. Un piccolo lusso contadino da condividere.
La nostra giardiniera speciale a pezzettoni in agrodolce, per gustare l'estate anche in autunno.
Seulement de la farine, de l'eau, du miel et du sel : quatre ingrédients simples, pétris à la main et cuits sur la plaque pour donner vie à une galette parfumée et dorée. Parfaite pour envelopper nos charcuteries et fromages artisanaux, elle est l'essence rustique de la tradition paysanne, prête à sublimer chaque bouchée avec authenticité et saveur véritable.
Nos premiers plats sont tous fabriqués artisanalement avec des farines de grains anciens. Les garnitures sont biologiques et réalisées avec des matières premières paysannes.
Gli gnocchi di patate gratinati con formaggio di fossa – fatti a mano e gratinati al forno, con possibilità di aggiungere tartufo
👉 Chef: li passo al forno solo il tempo giusto, per far fondere il fossa e lasciare quella crosticina che profuma di legna.👉 Azdora: gli gnocchi, se i so’ bòn, basta guardéli… morbidini, dorè e cun un fil ad burro che fa festa in cusèna.
Pochettes de pâte étirée à la main, remplies de cèpes frais et de fromage mi-affiné : une farce douce, aromatique et légèrement acidulée. Nous les complétons avec un voile de Huile Réserve “Beatrice” et des cèpes juste sautés avec de l'ail et du persil, pour que la forêt parle d'elle-même dans chaque bouchée.
Une explosion de truffe.
Pâtes fraîches farcies à la truffe, assaisonnées avec l'huile d'olive EVO réserve Beatrice parfumée et veloutée. Un plat principal intense, élégant et rustique, à déguster en silence, comme on le fait dans les bois lorsqu'on trouve un trésor.
Un parcours en six étapes qui raconte notre colline : potager, sous-bois et cave se rencontrent dans les plats du jour — de la fraîcheur des herbes sauvages au parfum des cèpes fraîchement cueillis, des notes sucrées du fromage de fosse à la douceur sauvage du sanglier. Tout naît ici, entre rangées de vignes, chênaies et étables : nous le récoltons, le travaillons à la main et vous l'apportons à table pour que vous puissiez savourer, bouchée après bouchée, l'âme la plus authentique de Le Lucciole.
Strozzapreti faits à la main avec notre farine de blés anciens, sautés à la poêle avec :
Ragoût blanc de sanglier à cuisson lente (seulement vin, romarin, genièvre, pas de tomate)
Cèpes frais sautés dans l'Huile Réserve “Beatrice”, ail et persil
Finition avec fromage de fosse râpé et une légère touche de miel d'acacia Le Lucciole pour la rondeur
Au service, herbes sauvages hachées à la minute et, sur demande, lamelles de truffe de nos chênes
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I cappelletti in brodo di cortile
Pasta fresca DI GRANI ANTICHI ripiena, servita nel caldo abbraccio del tradizionale brodo di cortile.
Nos plats principaux sont préparés avec de la viande fermière ou du gibier de nos forêts. Préparés selon d'anciennes recettes à cuisson lente.
Battuto di manzo e mini battuto di Mora su crema, salvia fritta e nocciole
Due polpette, uno di manzo e uno di Mora, si appoggiano su una crema morbida che sa di orto d’inverno.
Tra loro spuntano le foglie croccanti di salvia fritta, come erba di collina mossa dal vento, e una pioggia di nocciole tostate chiude il piatto.È un assaggio doppio di stalla buona e campi intorno a casa: semplice all’occhio, ma pieno di fuoco acceso, legna che scoppietta e serate lente alle Lucciole.
Petites boulettes moelleuses à haute teneur en protéines – préparées avec des légumineuses locales et des graines de lin – cuites lentement dans une sauce de tomates fraîches et un mélange de légumes de saison mijotés (courgettes, poivrons et carottes du jardin). Un petit plat réconfortant rustique, riche en saveurs et en nutriments, qui sent bon la maison et la cour.
Spiedoni rustici con bruschetta all’olio nuovo e salsa di carciofi
Due grandi spiedoni alla brace (oltre 400g): salsiccia leggermente speziata, piccoli bocconi di carne tenera e pancetta dolce ma sapida, intervallati da fettine di peperone che puliscono la bocca tra un morso e l’altro. Lo serviamo adagiato su un velo di salsa di carciofi profumata all’alloro, con accanto una bruschetta di pane contadino con il nostro olio nuovo: un piatto da fuoco acceso e chiacchiere lente, che sa di stalla buona, brace e colline attorno alle Lucciole.
Une base douce et dorée, parsemée de tomates cerises du jardin coupées à la main, olives de nos arbres et une pincée d'origan sauvage. Avant la cuisson, un généreux filet d'huile d'olive EVO Réserve Beatrice en rehausse les arômes, apportant une touche fruitée et légèrement piquante. Chaque bouchée est un petit voyage entre oliveraies et potagers de colline, parfait pour terminer un repas ou accompagner un verre au coucher du soleil.
Avec l’arrivée de l’été, notre terre fleurit en nous offrant des fraîcheurs uniques : chaque jour, nous apportons à table des accompagnements variés, récoltés à l’aube dans notre potager et dans la forêt. Et si la nature prend un moment de pause, nous ouvrons les bocaux des conserves estivales, gardiens de saveurs ensoleillées. Une expérience rustique et authentique, à savourer bouchée après bouchée.
Les accompagnements seront disponibles en fonction de ce que la nature nous offre
Tranches fines de courgettes crues fraîchement récoltées, assaisonnées avec un filet de huile d'olive EVO Réserve Beatrice, jus de citron, une pincée de origan sauvage et menthe fraîche de notre jardin. Légère, croquante et parfumée, c'est l'accompagnement parfait pour un déjeuner estival qui sent la nature.
Un bouquet de salades mixtes bio de notre jardin : laitue croquante, roquette poivrée, jeunes pousses d'épinards tendres et mâche délicate. Assaisonné avec huile d'olive EVO Riserva Beatrice, quelques gouttes de jus de citron et une pincée de Sel Doux de Cervia, pour sublimer le goût naturel des feuilles. Légère, colorée et parfumée, la véritable essence de nos cultures dans une seule assiette.
Tranches de tomate cœur de bœuf et datterini, disposées avec soin et assaisonnées avec huile EVO Riserva Beatrice, Sel Doux de Cervia et une touche d'origan sauvage. Un plat simple et ensoleillé, qui célèbre la saveur pure et juteuse de la tomate fraîchement récoltée.
Porcini Fritti “Riserva Beatrice
Ogni porcino porta con sé un pezzo di bosco: lo raccogliamo tra le ombre di querce e faggi e lo custodiamo nel nostro olio extravergine Riserva Beatrice, delicato e profondo. Lo avvolgiamo in una pastella di grani antichi e birra artigianale: un abbraccio rustico e frizzante che profuma di malto e di terra. Dorati e fragranti, i nostri porcini fritti sono un inno alla natura: un boccone che racconta il sapore autentico delle colline delle Lucciole.
Desserts artisanaux préparés directement dans notre cuisine
Dégustez notre Tarte Paysanne “Douce Forêt”, réalisée avec de la farine authentique de grains anciens et une confiture de fruits fraîchement cueillis dans notre forêt, cuite à basse température et sans ajout de sucres. Un dessert rustique qui raconte la passion pour la tradition et les saveurs authentiques de notre terre, parfait pour ceux qui aiment l'authenticité à chaque bouchée.
Frais, amer, irrésistible
Un cœur velouté de semifreddo réalisé avec le Vecchio Amaro del Capo, au profil aromatique intense et légèrement herbacé, qui fond en bouche avec une caresse de douceur et d'amertume. Accompagné d'un petit verre d'amaro glacé, pour un contraste de températures et de saveurs qui réveille les sens.
Parfait pour terminer en beauté avec une touche de caractère, comme un coucher de soleil sur les collines qui se dissout doucement dans l'air frais du soir.
Mascarpone monté avec yaourt, miel d'acacia et zeste de citron, alterné avec des fruits frais et crumble de biscuits rustiques à l'huile Réserve "Beatrice". Servi dans un verre, avec un filet de miel et de menthe du jardin : un dessert sans cuisson, léger et parfumé, parfait pour les soirées d'été.
Petits biscuits rustiques aux amandes, parfumés et artisanaux, à tremper dans un verre d'Albana Doux, un vin typique de notre région à découvrir et à valoriser pour son goût et son histoire. Une association de vrais paysans : le croquant des amandes se marie à la douceur du vin, pour une finale qui évoque la tradition et l'hospitalité authentique.
Plongez dans l'onctuosité irrésistible de la pistache avec notre délicieuse recette ! Chaque gorgée est une immersion dans la douceur et la richesse de cette gourmandise.
Laissez-vous envelopper par la douceur veloutée de la crème fouettée qui se marie harmonieusement avec la crème de pistache et le café Pistachio Vanilla, créant une expérience de pur plaisir.
Dans le cas où le client souhaiterait apporter son propre dessert, il doit impérativement nous en informer au moment de la réservation et doit TOUJOURS fournir un reçu fiscal et une liste des allergènes conformément au document HACCP.
Le Lucciole non è un ristorante, bensì un piccolo presidio di vita rurale, un’azienda agricola biologica che apre le porte della propria osteria contadina. Ogni frutto della tavola nasce da questa terra: noi stessi coltiviamo i campi, alleviamo le bestie, trasformiamo con mani pazienti e non ci affidiamo ad alcun commerciante esterno.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.