Láminas finas de atún rojo, servidas con una delicada crema de quesos suaves, frutos rojos y trufa negra.

Anchoas marinadas con aceite de oliva virgen extra, limón y perejil.

Atún rojo con semillas de sésamo y una ligera mayonesa de soja, acompañado de trozos de naranja siciliana, alcaparras y tomates cherry.

Selección de pescados y mariscos frescos, servidos crudos y preparados según la disponibilidad del día.

Langostino rojo crudo de Mazara con sal Maldon y piel de naranja.

Linguine en salsa de tomate fresco, enriquecidas con mariscos y crustáceos.

Espaguetis al dente con aceite, ajo, guindilla, perejil y erizos de mar.

Risotto cremoso con tinta de sepia, stracciatella de búfala y langostino rojo, aromatizado con limón.
(Según disponibilidad estacional)

Pasta con anchoas frescas, hinojo silvestre, piñones, pasas, tomates cherry y pan rallado.

Espaguetis al dente con tomates cherry rojos y amarillos, pescado del día y láminas de almendra tostada.

Filete de atún servido con cebolla roja caramelizada y menta fresca.

Pulpo cocido a la parrilla, servido con papas, hierbas aromáticas y jugo de limón fresco.

Ombrina guisada con tomates cherry, alcaparras, aceitunas y cuscús a la cúrcuma, evocando sabores mediterráneos.

Sopa de tomate con mariscos variados, cubierta con una costra crujiente. Un plato reconfortante que recuerda al Etna.

Bocadillo relleno de stracciatella de búfala, tartar de atún, cebolla roja, alcaparras y tomates cherry.

Pulpo a la parrilla servido con puré de papas, provola ahumada y salsa tártara.

Filete de bacalao en tempura, panelle y salsa tártara, servido con lechuga iceberg.

Pane integrale ai cereali con salmone affumicato, insalata, cetriolo, salsa tzatziki.

Pizza con atún crudo, cebolla roja, tomate, alcaparras y aceitunas.

Pizza con salmón ahumado, mascarpone y láminas de trufa negra.

Pizza con salsa de tomate, ajo, albahaca y una mezcla de mariscos.

Frescura y sencillez: la guarnición ligera y perfecta para acompañar cada plato.

Poke de cuscús integral con tomate, cebollino, alcaparras, rábanos, naranjas, rúcula y mayonesa de soja.

Ensalada con col morada, rúcula, nueces, queso feta, manzana verde y salmón ahumado.

Strati di melanzane**, mozzarella, basilico, salsa di pomodoro e grana, cotta al forno.

Naranja, naranja roja, chinotto, agua tónica, limonada, mandarina verde.