Una selección de sabores auténticos para comenzar de la mejor manera su viaje a la mesa.
Los primeros de la tradición, donde la pasta es protagonista. Una selección de pastas frescas y recetas artesanales pensadas para exaltar los sabores del territorio.
Los platos fuertes de nuestra tradición: ingredientes seleccionados y cocciones tradicionales.
Los mejores cortes de excelencia cocinados a la parrilla con maestría, para una experiencia de sabor auténtica e inolvidable.
Guarniciones frescas y de temporada, preparadas según la tradición para realzar cada plato.
Tradición, territorio y pasión. Descubre nuestros vinos seleccionados para completar tu experiencia gastronómica.
Nuestros postres caseros y la selección de vinos de postre, pensados para regalarles un momento de puro placer al final de la comida.
Bebidas frescas, cervezas seleccionadas y la verdadera cafetería italiana para cada momento del día.
Los grandes clásicos de la coctelera, los mejores amargos y los destilados para degustar.
1. Tomate fresco en dados, aceite de oliva virgen extra y albahaca.2. Mortadela de excelencia, corazón de burrata y granillo de pistacho.3. Carpaccio de Chianina, burrata y pesto de albahaca.4. Salchicha campesina y pecorino fundido gratinado al horno.5. Pâté de hígados casero con cebolla roja caramelizada y salvia fresca.
Nuestra clásica tabla de la tradición, rica y abundante, ideal para compartir en compañía. Una cuidada selección de embutidos de excelencia — como jamón crudo, jamón cocido de alta calidad, capocollo y salami sabroso — combinados con quesos pecorinos de diferente curación. El plato se enriquece con una exquisita mermelada de la casa perfecta para los quesos y con sabrosas aceitunas verdes. Todo acompañado de pan casero, para una experiencia de sabor simple y auténtica.
Un gran clásico de la cocina italiana, fresco, ligero y rico en sabor. Finísimas lonchas de carpaccio de ternera dispuestas sobre una cama de rúcula fresca y aderezadas con abundantes lascas de Parmigiano Reggiano y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Un plato refinado y genuino, perfecto tanto como aperitivo elegante como segundo ligero.
Bocaditos fragantes de masa frita servidos calientes con jamón crudo y stracchino cremoso.
Risotto cremoso preparado con setas porcini seleccionadas, mantecado con mantequilla y Parmigiano Reggiano y adornado con aceite de perejil.
Pasta larga de la tradición sienesa servida sobre una rica salsa de jabalí, uno de los platos típicos de nuestro territorio.
Gnocchis de patata hechos a mano cada día, servidos con una cremosa salsa de ajo donde la intensidad del ajo se encuentra con la dulzura del tomate toscano.
Pasta corta artesanal con ragú espeso y sabroso, de la antigua tradición familiar.
Raviolis artesanales de pasta fresca rellenos de nuestro cacio y pepe, dorados en mantequilla y salvia, realzados con una lluvia de panceta crujiente
Pasta fresca artesanal con relleno cremoso de burrata, condimentada con un rico y sabroso ragú de Peposo toscano cocido en vino tinto y pimienta. Un perfecto equilibrio de sabor y suavidad.
200 gr. De Contrafilete de carne de res italiana de criaderos seleccionados, asado a la perfección y cortado en rodajas finas. Un clásico atemporal que realza la calidad y la ternura de la carne, acompañado de rúcula fresca y lascas de Grana Padano.
200 gr. de Contrafilete de res italiana de criaderos seleccionados, a la parrilla y cortado en rodajas finas, completado con una reducción de Chianti, intensa y aterciopelada, preparada lentamente para concentrar todo el carácter del vino toscano. Un contraste armónico entre el sabor de la carne y la profundidad de la salsa.
Pollo cocido a baja temperatura y terminado en la plancha para resaltar su ternura y crujiente, acompañado de una reducción de Vin Santo que envuelve su sabor con notas dulces e intensas. Para completar el plato, patatas asadas perfumadas con romero, doradas y fragantes. Una propuesta que une la rusticidad de la parrilla con la elegancia de una cocina que cuenta el territorio con autenticidad.
Peposo a la Imprunetina, plato icónico de la tradición toscana, preparado con trozos de carne de res guisados lentamente en vino tinto y pimienta negra, hasta alcanzar una consistencia tierna y envolvente. Servido sobre una delicada crema de frijoles cannellini, que realza su suavidad y carácter rústico, y acompañado de pan crujiente para completar la experiencia. Un plato de sabor decidido y profundo, que cuenta el alma auténtica y vigorosa de la cocina toscana.
El Ossobuco a la Fiorentina "Según Nosotros"Un clásico atemporal reinterpretado con nuestro toque. Ossobuco de ternera cocido lentamente durante más de 6 horas con un sofrito tradicional, tomate y un toque de Chianti Classico en pureza que aporta una marcada nota de carácter.Realzado con un cremoso puré de patatas con trufa, para los amantes de los sabores intensos.
Símbolo de la tradición toscana. Corte alto (4-5 cm) de Scottona seleccionada, cocido a la parrilla estrictamente poco hecho para garantizar su máxima ternura y jugosidad. Sazonado con sal gruesa, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra toscano.
Precio por hectogramo | Pedido mínimo: 1,2 kg
La auténtica Fiorentina por excelencia. Carne de calidad de raza Chianina IGP, con un sabor rico, contundente e inconfundible. Cocida a la parrilla como manda la tradición.
Obtenida de criaderos alimentados con granos y con un envejecimiento de 60 días. Un filete excepcionalmente tierno y de sabor intenso, con una corteza dorada y un corazón jugoso.
Precio por 100 gramos | Pedido mínimo: 1,2 kg
Ralladura preciosa de trufa fresca para realzar nuestros bisteques a la florentina.
Papas fritas doradas y crujientes, sazonadas con ajo, aceite de oliva virgen extra, pan rallado y una rica espolvoreada de Parmigiano. Un acompañamiento delicioso con un sabor único y una costra irresistible.
Espinacas frescas salteadas en sartén con ajo y aceite de oliva virgen extra. El acompañamiento clásico y ligero de la tradición
Clásicas patatas al horno doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, sabrosas y aromáticas con romero fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ensalada fresca de temporada y tomates sabrosos. Ligera, crujiente y genuina.
Todo el aroma del bosque en nuestros porcini frescos, cocinados según la tradición con ajo, aceite de oliva virgen extra y perejil. El compañero ideal para nuestras carnes a la parrilla.
Delicados frijoles cannellini lentamente guisados en una sabrosa salsa de tomate aromatizada con salvia fresca. Un acompañamiento envolvente, rico y fiel a la verdadera tradición toscana.
Cantina Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso • 75 cl • Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah • 13,5% Vol. • Intenso y elegante, con notas de frutos rojos maduros y especias dulces. Perfecto para carnes a la parrilla y bistec.
Marchesi Antinori, Tenuta La Braccesca • 75 cl • Sangiovese 90%, Merlot 10% • 14,0% Vol. • Clásico y armónico, con aromas de fruta roja, violeta y especias. Ideal con pastas al ragú, carnes a la parrilla y quesos.
Cantina Uggiano • 75 cl • Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15% • 14,0% Vol. • Supertuscan suave y elegante con notas de frutos rojos, ciruela, vainilla y especias. Ideal para Bistecca alla Fiorentina, carnes a la parrilla y quesos.
Cantina Familia Malvotti, Bugliolo • 75 cl • Sangiovese 85%, Mammolo, Canaiolo • 13,5% Vol. • Clásico y expresivo con aromas de ciruela y especias. Perfecto para Bistecca alla Fiorentina, carnes a la parrilla y primeros platos con ragú.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Joven y vivaz con aromas de frutos negros, grosella y notas especiadas. Ideal para antipastos de embutidos, primeros platos con ragú y carnes blancas.
Cantina Uggiano • 75 cl • Sangiovese 90%, Canaiolo 10% • 13,5% Vol. • Elegante y tradicional con notas de violeta, cereza y guinda. Perfecto para Bistecca alla Fiorentina, carnes a la parrilla y pastas con ragú.
Cantina Familia Malvotti, Bugliolo • 75 cl • Sangiovese 85%, Mammolo, Canaiolo • 13,0% Vol. • Fresco y afrutado con aromas de cereza, ciruela y notas florales. Ideal para primeros platos con ragú, embutidos toscanos y carnes a la parrilla.
Cantina Uggiano • 37,5 cl • Sangiovese 90%, Canaiolo 10% • 13,0% Vol. • Clásico y afrutado con aromas de cereza, guinda y violeta. Perfecto para primeros platos con ragú, embutidos toscanos y carnes a la parrilla.
Cantina Poggio Antico • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,0% Vol. • Icónico, elegante y estructurado con aromas de cereza madura, cuero y especias nobles. Perfecto para Bistecca alla Fiorentina, carnes y quesos curados.
Cantina Frescobaldi, Tenuta CastelGiocondo • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,5% Vol. • Elegante y profundo con notas de frutos del bosque, violetas y especias. Perfecto para carnes a la parrilla, Bistecca, caza y trufa.
Cantina Frescobaldi, Castello Nipozzano • 75 cl • Sangiovese 90%, variedades complementarias • 13,5% Vol. • Intenso y armónico con notas de frutos rojos, violeta y especias. Perfecto para carnes a la parrilla, pastas con ragú y entrecots.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,0% Vol. • Biológico, elegante y con carácter, con aromas de cereza madura, violeta y especias. Ideal para Bistecca alla Fiorentina, carnes a la parrilla y pastas con ragú.
Cantina Uggiano • 75 cl • Cabernet Sauvignon 85%, Sangiovese 15% • 13,5% Vol. • Supertuscan estructurado con aromas de frutos del bosque, grosella negra, regaliz y especias. Ideal para Bistecca alla Fiorentina, asados y quesos curados.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10% • 13,5% Vol. • Biológico, fresco y corpulento con aromas de frutas rojas y mamola. Ideal para primeros platos con ragú, carnes a la parrilla y quesos.
Cantina Uggiano • 75 cl • Sangiovese 100% • 13,5% Vol. • Armónico, fresco y de gran bebibilidad con aromas de frutos rojos, cereza y violeta. Perfecto para primeros platos con ragú, carnes a la parrilla y quesos.
Cantina Fattoria dei Barbi • 75 cl • Sangiovese 85%, Merlot 15% • 14,0% Vol. • Fresco, moderno y sabroso con notas de frutos rojos, violeta y especias. Ideal para primeros platos con ragú, carnes a la parrilla y embutidos toscanos.
Cantina Tostani • 75 cl • Vermentino 100% • 13,0% Vol. • Biológico, fresco y sabroso con marcadas notas cítricas, de hierbas aromáticas y flores blancas. Perfecto para aperitivos de mar, primeros platos de pescado y quesos frescos.
Cantina Tenuta Aquilaia • 75 cl • Chardonnay 100% • 13,0% Vol. • Fresco, intenso y elegante con notas de fruta exótica, cítricos y flores blancas. Perfecto para aperitivos de pescado, platos principales delicados y carnes blancas.
Cantina Buzzinelli • 75 cl • Pinot Grigio 100% • 13,5% Vol. • Fresco, envolvente y elegante con marcadas notas frutales y florales. Perfecto para aperitivos ligeros, platos de pescado y carnes blancas.
Cantina Marco Felluga • 75 cl • Pinot Grigio 100% • 13,0% Vol. • Estructurado y elegante con intensos aromas de flores de acacia, manzana dorada y notas minerales. Perfecto para aperitivos de pescado, carnes blancas y quesos frescos.
Cantina Tostani • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Elegante, fresco y con burbujas finas, con notas de frutos del bosque, corteza de pan y matices florales. Perfecto para aperitivos, crudités de mar y antipastos toscanos.
Casa de la Familia Mattioli • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Fresco, aromático y equilibrado con notas de fresa, frambuesa y pequeños frutos rojos. Perfecto para aperitivos, entrantes de mar y platos ligeros.
Cantina Uggiano • 75 cl • Glera 100% • 11,0% Vol. • Fresco, brillante y con burbujas finas, con notas de manzana verde, pera y flores blancas. Perfecto como aperitivo, con antipastos ligeros y platos de pescado.
La Conclusión Perfecta para Tu Comida.
La máxima expresión de la avellana en un semifrío suave, cremoso y delicado. Un gran clásico de nuestra pastelería.
Clásico dulce italiano preparado según nuestra receta, con cantuccini empapados en café y vinsanto, crema suave de mascarpone y un espolvoreado de cacao amargo. Cremoso, equilibrado e irresistible.
Cantuccini toscanos tradicionales de almendra, servidos con Vin Santo para la clásica e inigualable combinación de la tradición.
Capas delgadas y crujientes de masa de hojaldre artesanal, alternadas con una delicada y aterciopelada crema diplomática y cubiertas de frutos del bosque.
Helado de vainilla servido en copa y ahogado con un espresso caliente, acompañado de un crujiente cantuccio.
Delicioso helado de vainilla servido en copa de época.
Nuestra selección de vinos dulces.
Coca Cola - Coca Cola Zero - Sprite - Fanta - Schweppes - Estathè Limón - Estathè Melocotón
Durazno, manzana, piña, naranja.
20 cl
Lager - 33 Cl - 4.7°
No filtrada - Lager - 33 Cl - 5°
Cerveza artesanal - Red Ale
33 Cl
espresso, macchiato, descafeinado, de cebada, americano
Prosecco y (Aperol, Campari, Hugo, Limoncello, Mirto)
Campari, Gin Tanqueray y Vermut Rojo adornado con una rodaja de naranja
Ginebra Tanqueray y Lemon Soda decorado con una rodaja de limón
Khalùa, vodka, espresso, jarabe de azúcar de caña
Lima, ron blanco, jarabe, azúcar de caña, soda
Campari, Vermut Rojo, Soda Zelfer adornado con media rodaja de naranja y cáscara de limón
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Vodka Absolut y Schweppes Tónica adornado con una rodaja de limón
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