Eine Auswahl authentischer Aromen, um Ihre Reise am Tisch bestmöglich zu beginnen.
Die ersten Gerichte der Tradition, wo die Pasta die Hauptrolle spielt. Eine Auswahl an frischen Teigwaren und handwerklichen Rezepten, die darauf abzielen, die Aromen der Region zu betonen.
Die Hauptgerichte unserer Tradition: ausgewählte Zutaten und traditionelle Zubereitungen.
Die besten hochwertigen Cuts, meisterhaft gegrillt, für ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis.
Frische und saisonale Beilagen, zubereitet nach Tradition, um jedes Gericht zu verfeinern.
Tradition, Region und Leidenschaft. Entdecken Sie unsere ausgewählten Weine, um Ihr gastronomisches Erlebnis zu vervollständigen.
Unsere hausgemachten Desserts und die Auswahl an Dessertweinen, gedacht, um Ihnen einen Moment puren Genusses am Ende der Mahlzeit zu schenken.
Erfrischungsgetränke, ausgewählte Biere und die echte italienische Kaffeekultur für jeden Moment des Tages.
Die großen Klassiker der Mixkunst, die besten Bitter und die Spirituosen zum Verkosten.
1. Frische Tomatenwürfel, natives Olivenöl und Basilikum.2. Exzellente Mortadella, Burrata-Herz und Pistazienkrümel.3. Chianina-Carpaccio, Burrata und Basilikumpesto.4. Hausgemachte Wurst und schmelzender Pecorino, im Ofen gratiniert.5. Hausgemachtes Leberpastete mit karamellisierten roten Zwiebeln und frischem Salbei.
1. Frische Tomatenwürfel, natives Olivenöl und Basilikum.2. Exzellente Mortadella, Burrata-Herz und Pistazienkrümel.3. Chianina-Carpaccio, Burrata und Basilikumpesto.4. Landwurst und schmelzender Pecorino, im Ofen gratiniert.5. Hausgemachtes Leberpastete mit karamellisierten roten Zwiebeln und frischem Salbei.
Unser klassisches traditionelles Brett, reichhaltig und üppig, ideal zum Teilen in Gesellschaft. Eine sorgfältige Auswahl an hervorragenden Wurstwaren — wie Rohschinken, hochwertiger gekochter Schinken, Capocollo und würziger Salami — kombiniert mit Pecorino-Käse unterschiedlicher Reifung. Das Gericht wird mit einer köstlichen hausgemachten Marmelade bereichert, die perfekt zu den Käsesorten passt, und schmackhaften grünen Oliven. Alles wird mit hausgemachtem Brot serviert, für ein einfaches und authentisches Geschmackserlebnis.
Ein großer Klassiker der italienischen Küche, frisch, leicht und reich an Geschmack. Dünnste Scheiben von Rinder-Carpaccio auf einem Bett aus frischem Rucola, garniert mit reichlich Spänen von Parmigiano Reggiano und einem Schuss extra nativem Olivenöl. Ein raffiniertes und authentisches Gericht, perfekt sowohl als eleganter Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht.
Duftende frittierte Teigbällchen, heiß serviert mit rohem Schinken und cremigem Stracchino.
Cremiger Risotto, zubereitet mit ausgewählten Steinpilzen, mit Butter und Parmigiano Reggiano verfeinert und mit Petersilienöl garniert.
Lange Pasta aus der Tradition von Siena, serviert mit einer reichhaltigen Wildschweinsauce, einem der typischen Gerichte unserer Region.
Hausgemachte Kartoffelgnocchi, täglich frisch zubereitet, serviert mit einer cremigen Aglione-Sauce, in der die Intensität des Knoblauchs auf die Süße der toskanischen Tomate trifft.
Hausgemachte kurze Pasta mit dickem und schmackhaftem Ragù, aus alter Familientradition.
Hausgemachte frische Ravioli gefüllt mit unserem Cacio e Pepe, in Butter und Salbei goldbraun gebraten und verfeinert mit einem Regen aus knusprigem Speck
Hausgemachte frische Pasta mit cremiger Burrata-Füllung, gewürzt mit einem reichhaltigen und schmackhaften Ragù aus toskanischem Peposo, gekocht in Rotwein und Pfeffer. Ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack und Zartheit.
200 g Rinderfilet aus ausgewählten italienischen Zuchtbetrieben, perfekt gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten. Ein zeitloser Klassiker, der die Qualität und Zartheit des Fleisches hervorhebt, begleitet von frischem Rucola und Grana Padano-Spänen.
200 g Rinderhüftsteak aus ausgewählten italienischen Zuchtbetrieben, gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten, vollendet mit einem intensiven und samtigen Chianti-Reduktionssauce, die langsam zubereitet wurde, um den gesamten Charakter des toskanischen Weins zu konzentrieren. Ein harmonischer Kontrast zwischen dem Geschmack des Fleisches und der Tiefe der Sauce.
Hühnchen, das bei niedriger Temperatur gegart und auf dem Grill vollendet wird, um Zartheit und Knusprigkeit zu betonen, begleitet von einer Vin Santo-Reduktion, die den Geschmack mit süßen und intensiven Noten umhüllt. Abgerundet wird das Gericht durch mit Rosmarin duftende, goldene und knusprige Bratkartoffeln. Ein Vorschlag, der die Rustikalität des Grills mit der Eleganz einer Küche verbindet, die das Gebiet authentisch erzählt.
Peposo alla Imprunetina, ein ikonisches Gericht der toskanischen Tradition, zubereitet mit langsam geschmorten Rindfleischstücken in Rotwein und schwarzem Pfeffer, bis eine zarte und umhüllende Konsistenz erreicht ist. Serviert auf einer feinen Creme aus Cannellini-Bohnen, die die Zartheit und den rustikalen Charakter unterstreicht, und begleitet von knusprigem Brot, um das Erlebnis zu vervollständigen. Ein Gericht mit einem kräftigen und tiefen Geschmack, das die authentische und kraftvolle Seele der toskanischen Küche erzählt.
Das Ossobuco alla Fiorentina "Nach unserer Meinung"Ein zeitloser Klassiker, neu interpretiert mit unserem Touch. Kalbshaxe, die über 6 Stunden langsam gekocht wird, mit einer traditionellen Sofritto, Tomaten und mit reinem Chianti Classico abgerundet, der eine ausgeprägte Charakternote verleiht.Veredelt mit einem cremigen Trüffel-Kartoffelpüree, für Liebhaber intensiver Aromen.
Symbol der toskanischen Tradition. Hochschnitt (4-5 cm) von ausgewähltem Scottona, rigoros blutig gegrillt, um maximale Zartheit und Saftigkeit zu gewährleisten. Mit grobem Salz, schwarzem Pfeffer und toskanischem EVO-Öl gewürzt.
Preis pro 100 g | Mindestbestellmenge: 1,2 kg
Die authentische Fiorentina par excellence. Hochwertiges Fleisch von der Rasse Chianina IGP, mit reichem, kräftigem und unverwechselbarem Geschmack. Gegrillt, wie es die Tradition vorschreibt.
Preis pro 100g | Mindestbestellmenge: 1,2 kg
Hergestellt aus grain-fed Zuchtbetrieben mit einer Reifung von 60 Tagen. Ein außergewöhnlich zartes Steak mit intensivem Geschmack, einer goldenen Kruste und einem saftigen Kern.
Wertvoll geriebener frischer Trüffel, um unsere Florentiner Steaks zu verfeinern.
Goldene und knusprige Pommes frites, gewürzt mit Knoblauch, Olivenöl, Semmelbröseln und einer reichlichen Prise Parmesan. Eine schmackhafte Beilage mit einzigartigem Geschmack und einer unwiderstehlichen Kruste.
Frische Spinat in Olivenöl mit Knoblauch sautiert. Die klassische und leichte Beilage der Tradition
Klassische goldene Ofenkartoffeln, außen knusprig und innen weich, köstlich und duftend mit frischem Rosmarin und einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Frischer saisonaler Salat und aromatische Tomaten. Leicht, knackig und natürlich.
Das ganze Aroma des Waldes in unseren frischen Steinpilzen, nach Tradition mit Knoblauch, EVO-Öl und Petersilie zubereitet. Der ideale Begleiter zu unseren gegrillten Fleischgerichten.
Delikate Cannellini-Bohnen, langsam in einer schmackhaften Tomatensauce mit frischem Salbei geschmort. Eine umhüllende, reichhaltige Beilage, die der wahren toskanischen Tradition treu bleibt.
Cantina Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso • 75 cl • Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah • 13,5% Vol. • Intensiv und elegant, mit Noten von reifen roten Früchten und süßen Gewürzen. Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Steak.
Marchesi Antinori, Tenuta La Braccesca • 75 cl • Sangiovese 90%, Merlot 10% • 14,0% Vol. • Klassisch und harmonisch, mit Aromen von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Ideal zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch und Käse.
Weinkeller Uggiano • 75 cl • Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15% • 14,0% Vol. • Supertuscan weich und elegant mit Noten von roten Früchten, Pflaume, Vanille und Gewürzen. Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Fleisch und Käse.
Weinkeller Familie Malvotti, Bugliolo • 75 cl • Sangiovese 85%, Mammolo, Canaiolo • 13,5% Vol. • Klassisch und ausdrucksvoll mit Aromen von Pflaume und Gewürzen. Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Fleisch und Pasta mit Ragù.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Jung und lebhaft mit Aromen von schwarzen Früchten, Johannisbeeren und würzigen Noten. Ideal zu Wurstvorspeisen, Pasta mit Ragù und weißem Fleisch.
Cantina Uggiano • 75 cl • Sangiovese 90%, Canaiolo 10% • 13,5% Vol. • Elegant und traditionell mit Aromen von Veilchen, Kirsche und Sauerkirsche. Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Fleisch und Pasta mit Ragù.
Weinkeller Familie Malvotti, Bugliolo • 75 cl • Sangiovese 85%, Mammolo, Canaiolo • 13,0% Vol. • Frisch und fruchtig mit Aromen von Kirsche, Pflaume und blumigen Noten. Ideal zu Pasta mit Ragù, toskanischen Wurstwaren und gegrilltem Fleisch.
Cantina Uggiano • 37,5 cl • Sangiovese 90%, Canaiolo 10% • 13,0% Vol. • Klassisch und fruchtig mit Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Veilchen. Perfekt zu Pasta mit Ragù, toskanischen Wurstwaren und gegrilltem Fleisch.
Cantina Poggio Antico • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,0% Vol. • Ikonisch, elegant und strukturiert mit Aromen von reifen Kirschen, Leder und edlen Gewürzen. Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Fleisch und gereiftem Käse.
Cantina Frescobaldi, Tenuta CastelGiocondo • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,5% Vol. • Elegant und tief mit Noten von Beeren, Veilchen und Gewürzen. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Steak, Wild und Trüffel.
Cantina Frescobaldi, Castello Nipozzano • 75 cl • Sangiovese 90%, ergänzende Rebsorten • 13,5% Vol. • Intensiv und harmonisch mit Noten von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Ragù und Rindersteaks.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,0% Vol. • Biologisch, elegant und charaktervoll mit Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und Gewürzen. Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Fleisch und Pasta mit Ragù.
Cantina Uggiano • 75 cl • Cabernet Sauvignon 85%, Sangiovese 15% • 13,5% Vol. • Supertuscan strukturiert mit Aromen von Beeren, schwarzer Johannisbeere, Lakritz und Gewürzen. Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Braten und gereiftem Käse.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10% • 13,5% Vol. • Biologisch, frisch und vollmundig mit Aromen von roten Früchten und Mammola. Ideal zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch und Käse.
Cantina Uggiano • 75 cl • Sangiovese 100% • 13,5% Vol. • Harmonisch, frisch und sehr trinkbar mit Aromen von roten Früchten, Kirsche und Veilchen. Perfekt zu Pasta mit Ragù, Fleischgerichten und Käse.
Weinkeller Fattoria dei Barbi • 75 cl • Sangiovese 85%, Merlot 15% • 14,0% Vol. • Frisch, modern und würzig mit Noten von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Ideal zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch und toskanischen Wurstwaren.
Cantina Tostani • 75 cl • Vermentino 100% • 13,0% Vol. • Biologisch, frisch und würzig mit ausgeprägten Zitrusnoten, aromatischen Kräutern und weißen Blüten. Perfekt zu Meeresvorspeisen, Fischgerichten und frischen Käsesorten.
Kellerei Tenuta Aquilaia • 75 cl • Chardonnay 100% • 13,0% Vol. • Frisch, intensiv und elegant mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Perfekt zu Fischvorspeisen, zarten ersten Gängen und weißem Fleisch.
Cantina Buzzinelli • 75 cl • Pinot Grigio 100% • 13,5% Vol. • Frisch, vollmundig und elegant mit ausgeprägten fruchtigen und blumigen Noten. Perfekt für leichte Vorspeisen, Fischgerichte und weißes Fleisch.
Weinkeller Marco Felluga • 75 cl • Pinot Grigio 100% • 13,0% Vol. • Strukturiert und elegant mit intensiven Aromen von Akazienblüten, goldenem Apfel und mineralischen Noten. Perfekt zu Fischvorspeisen, weißem Fleisch und frischen Käsesorten.
Cantina Tostani • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Elegant, frisch und mit feiner Perlage, mit Noten von Beeren, Brotkruste und blumigen Nuancen. Perfekt für Aperitifs, Meeresfrüchte und toskanische Vorspeisen.
Weinkeller Familie Mattioli • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Frisch, duftend und ausgewogen mit Noten von Erdbeere, Himbeere und kleinen roten Früchten. Perfekt für Aperitifs, Meeresvorspeisen und leichte Gerichte.
Cantina Uggiano • 75 cl • Glera 100% • 11,0% Vol. • Frisch, brillant und mit feiner Perlage, mit Noten von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten. Perfekt als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.
Die perfekte Abrundung für Ihr Essen.
Der höchste Ausdruck der Haselnuss in einem weichen, cremigen und zarten Semifreddo. Ein großer Klassiker unserer Patisserie.
Klassisches italienisches Dessert, zubereitet nach unserem Rezept, mit in Kaffee und Vinsanto getränkten Cantuccini, weicher Mascarpone-Creme und einer Prise ungesüßtem Kakao. Cremig, ausgewogen und unwiderstehlich.
Traditionelle toskanische Cantuccini mit Mandeln, serviert mit Vin Santo für die klassische und zeitlose Kombination der Tradition.
Dünne und knusprige Schichten aus handgemachtem Blätterteig, abwechselnd mit einer zarten und samtigen diplomatischen Creme und bedeckt mit Waldfrüchten.
Vanilleeis serviert in einer Schale und übergossen mit einem heißen Espresso, begleitet von einem knusprigen Cantuccio.
Leckeres Vanilleeis, serviert in einem nostalgischen Becher.
Unsere Auswahl an süßen Weinen.
Coca Cola - Coca Cola Zero - Sprite - Fanta - Schweppes - Estathè Limone - Estathè Pesca
Pfirsich, Apfel, Ananas, Orange.
20 cl
Lager - 33 Cl - 4,7°
Unfiltriert - Lager - 33 Cl - 5°
Handwerkliches Bier - Rote Ale
33 Cl
Espresso, Macchiato, Entkoffeiniert, Gerstenkaffee, Amerikanischer
Prosecco und (Aperol, Campari, Hugo, Limoncello, Mirto)
Campari, Gin Tanqueray und roter Wermut garniert mit einer Scheibe Orange
Tanqueray Gin und Lemon Soda garniert mit einer Scheibe Zitrone
Khalùa, Wodka, Espresso, Rohrzucker-Sirup
Limonen, weißer Rum, Sirup, Rohrzucker, Soda
Campari, Vermouth Rosso, Soda Zelfer garniert mit einer halben Scheibe Orange und Zitronenschale
Tanqueray Gin und Schweppes Tonic mit einer Limettenscheibe garniert
Absolut Wodka und Schweppes Tonic, garniert mit einer Scheibe Zitrone
Absolut Wodka und Zitronenlimonade garniert mit einer Scheibe Zitrone
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