Une sélection de saveurs authentiques pour bien commencer votre voyage à table.
Les premiers de la tradition, où les pâtes sont à l'honneur. Une sélection de pâtes fraîches et de recettes artisanales conçues pour mettre en valeur les saveurs du terroir.
Les plats forts de notre tradition : ingrédients sélectionnés et cuissons traditionnelles.
Les meilleures coupes d'excellence cuites sur le gril avec maîtrise, pour une expérience gustative authentique et inoubliable.
Accompagnements frais et de saison, préparés selon la tradition pour rehausser chaque plat.
Tradition, territoire et passion. Découvrez nos vins sélectionnés pour compléter votre expérience gastronomique.
Nos desserts faits maison et la sélection de vins de dessert, conçus pour vous offrir un moment de pur plaisir en fin de repas.
Boissons fraîches, bières sélectionnées et le véritable café italien pour chaque moment de la journée.
Les grands classiques du mélange, les meilleurs amers et les spiritueux à déguster.
Notre plateau classique de la tradition, idéal à partager en compagnie. Une sélection soignée de charcuteries d'excellence — comme le jambon cru, la mortadelle de sanglier aux pistaches, le capocollo, le salami et la sbriciolona — accompagnées de pecorinos de différentes maturations, de notre jardinière et d'oignons caramélisés.
Bocconcini parfumés de pâte frite servis chauds avec du jambon cru et du stracchino crémeux.
Un grand classique de la cuisine italienne, frais, léger et riche en saveurs. De fines tranches de carpaccio de bœuf disposées sur un lit de roquette fraîche et assaisonnées avec des pignons de pin et un filet d'huile d'olive extra vierge. Un plat raffiné et authentique, parfait à la fois comme entrée élégante ou comme plat principal léger.
Risotto crémeux préparé avec des champignons Porcini sélectionnés, monté au beurre et au Parmigiano Reggiano, garni d'huile au persil.
Pappardelle servies avec une sauce riche et savoureuse au sanglier. Un plat principal au goût intense et enveloppant, où la saveur prononcée de la viande se mêle aux délicates notes sucrées et épicées, pour une expression authentique de la cuisine traditionnelle toscane.
Pici de notre production servis avec une sauce crémeuse à l'aglione, selon la tradition toscane. Le caractère fort et aromatique de l'aglione se marie avec la douceur de la tomate, créant un plat simple mais riche en goût, au parfum intense et à la saveur enveloppante.
Paccheri enveloppés dans un riche ragoût traditionnel, préparé selon la recette de grand-mère, avec toute la saveur authentique de la cuisine maison.
Raviolis artisanaux de pâte fraîche farcis de notre cacio e pepe, dorés au beurre et à la sauge, rehaussés d'une pluie de pancetta croustillante
Pâtes fraîches artisanales avec une garniture crémeuse de burrata, assaisonnées d'un riche et savoureux ragù de Peposo toscan cuit au vin rouge et au poivre. Un parfait équilibre de goût et de douceur.
Soupe traditionnelle toscane préparée avec du pain de campagne, du chou noir, des haricots et des légumes de saison, mijotée lentement pour en révéler toutes les saveurs. Un plat rustique et authentique de la tradition toscane, au goût riche et réconfortant.
Paccheri enveloppés dans un délicat ragoût blanc de Cinta Senese, à la texture riche et au goût authentique de la tradition toscane.
200 gr. De Contre-filet de boeuf italien provenant d'élevages sélectionnés, grillé à la perfection et coupé en fines tranches. Un classique intemporel qui met en valeur la qualité et la tendreté de la viande, accompagné de roquette fraîche et de copeaux de Grana Padano.
200 gr. de Contre-filet de boeuf italien provenant d'élevages sélectionnés, grillé et coupé en fines tranches, complété par un nappage de réduction au Chianti, intense et veloutée, préparée lentement pour concentrer tout le caractère du vin toscan. Un contraste harmonieux entre la saveur de la viande et la profondeur de la sauce.
Poulet cuit à basse température et fini sur la plaque pour en exalter la tendreté et le croquant. Pour compléter le plat, pommes de terre rôties parfumées au romarin, dorées et fragrantes. Une proposition qui allie la rusticité de la braise à l'élégance d'une cuisine qui raconte le territoire avec authenticité.
Peposo à l'Imprunetina, plat emblématique de la tradition toscane, préparé avec des morceaux de bœuf mijotés lentement dans du vin rouge et du poivre noir, jusqu'à obtenir une texture tendre et enveloppante. Servi sur une délicate purée à la truffe qui en sublime la douceur et le caractère rustique. Un plat au goût prononcé et profond, qui raconte l'âme authentique et vigoureuse de la cuisine toscane.
L'Ossobuco à la Fiorentine "Selon Nous"Un classique intemporel réinterprété avec notre touche. Ossobuco de veau cuit lentement pendant plus de 6 heures avec un soffritto traditionnel, tomate et déglacé avec du Chianti Classico pur qui apporte une note de caractère prononcée.Rehaussé par une purée crémeuse de pommes de terre à la truffe, pour les amateurs de saveurs intenses.
Symbole de la tradition toscane. Découpe épaisse (4-5 cm) de viande de bœuf sélectionnée, cuite au grill strictement saignante pour garantir une tendreté et une jutosité maximales. Assaisonnée de gros sel, de poivre noir et d'huile d'olive extra vierge toscane.
Prix au 100g | Commande minimum : 1,2 kg
La véritable Fiorentina par excellence. Viande de qualité de race Chianina IGP, au goût riche, prononcé et inconfondable. Cuite au grill comme la tradition l'exige.
Prix au cent grammes | Commande minimum : 1,2 kg
Obtenue à partir d'élevages grain-fed avec un affinage de 60 jours. Un steak exceptionnellement tendre et au goût intense, avec une croûte dorée et un cœur juteux.
Précieuse truffe fraîche râpée pour sublimer nos steaks florentins.
Chapeau de cèpe, sélectionné et préparé avec soin, au parfum intense et au goût authentique de la forêt.
Pommes de terre frites dorées et croustillantes, assaisonnées d'ail, d'huile d'olive extra vierge, de pain râpé et d'une riche pincée de Parmigiano. Un accompagnement savoureux au goût unique et à la croûte irrésistible.
Épinards frais sautés à la poêle avec de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge. L'accompagnement classique et léger de la tradition
Classiques pommes de terre rôties dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, savoureuses et parfumées au romarin frais avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Salade fraîche de saison et tomates savoureuses. Légère, croquante et authentique.
Toute l'arôme de la forêt dans nos cèpes frais, cuisinés selon la tradition avec de l'ail, de l'huile d'olive extra vierge et du persil. Le compagnon idéal pour nos viandes grillées.
Cantina Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso • 75 cl • Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah • 13,5% Vol. • Intense et élégante, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Parfait pour les viandes grillées et les steaks.
Marchesi Antinori, Tenuta La Braccesca • 75 cl • Sangiovese 90%, Merlot 10% • 14,0% Vol. • Classique et harmonieux, avec des arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Idéal avec des pâtes à la sauce ragù, des viandes grillées et des fromages.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Jeune et vif avec des arômes de fruits noirs, de cassis et des notes épicées. Idéal pour les antipasti de charcuterie, les plats de pâtes à la sauce ragù et les viandes blanches.
Cantina Uggiano • 75 cl • Sangiovese 90%, Canaiolo 10% • 13,5% Vol. • Élégant et traditionnel avec des notes de violette, cerise et amarena. Parfait pour la Bistecca alla Fiorentina, les viandes grillées et les pâtes au ragù.
Cave Famille Malvotti, Bugliolo • 75 cl • Sangiovese 85%, Mammolo, Canaiolo • 13,0% Vol. • Frais et fruité avec des arômes de cerise, de prune et des notes florales. Idéal pour les plats de pâtes à la sauce ragù, les charcuteries toscanes et les viandes grillées.
Cantina Uggiano • 37,5 cl • Sangiovese 90%, Canaiolo 10% • 13,0% Vol. • Classique et fruité avec des arômes de cerise, de griottes et de violette. Parfait pour les plats de pâtes à la sauce ragù, les charcuteries toscanes et les viandes grillées.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 100% • 14,0% Vol. • Biologique, élégant et de caractère avec des arômes de cerise mûre, de violette et d'épices. Idéal pour la Bistecca alla Fiorentina, les viandes grillées et les pâtes au ragù.
Cantina Uggiano • 75 cl • Cabernet Sauvignon 85%, Sangiovese 15% • 13,5% Vol. • Supertuscan structuré avec des arômes de fruits des bois, de cassis, de réglisse et d'épices. Idéal pour la Bistecca alla Fiorentina, les rôtis et les fromages affinés.
Cantina Tuscania • 75 cl • Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10% • 13,5% Vol. • Biologique, frais et corsé avec des arômes de fruits rouges et de mammola. Idéal pour les plats de pâtes à la sauce ragù, les viandes grillées et les fromages.
Cantina Uggiano • 75 cl • Sangiovese 100% • 13,5% Vol. • Harmonieux, frais et d'une grande buvabilité avec des arômes de fruits rouges, cerise et violette. Parfait pour les plats de pâtes à la sauce ragù, les viandes grillées et les fromages.
Cantina Fattoria dei Barbi • 75 cl • Sangiovese 85%, Merlot 15% • 14,0% Vol. • Frais, moderne et savoureux avec des notes de fruits rouges, de violette et d'épices. Idéal pour les premiers plats à la sauce ragù, les viandes grillées et les charcuteries toscanes.
Cantina Tostani • 75 cl • Vermentino 100% • 13,0% Vol. • Biologique, frais et savoureux avec des notes d'agrumes prononcées, d'herbes aromatiques et de fleurs blanches. Parfait pour les hors-d'œuvre de fruits de mer, les plats de poisson et les fromages frais.
Cave Tenuta Aquilaia • 75 cl • Chardonnay 100% • 13,0% Vol. • Frais, intense et élégant avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Parfait pour les hors-d'œuvre de poisson, les plats délicats et les viandes blanches.
Cantina Buzzinelli • 75 cl • Pinot Grigio 100% • 13,5% Vol. • Frais, enveloppant et élégant avec des notes fruitées et florales prononcées. Parfait pour des hors-d'œuvre légers, des plats de poisson et des viandes blanches.
Cantina Tostani • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Élégant, frais et avec une fine effervescence, avec des notes de fruits des bois, de croûte de pain et des nuances florales. Parfait pour les apéritifs, les crudités de mer et les antipasti toscans.
Cave Famille Mattioli • 75 cl • Sangiovese 100% • 12,5% Vol. • Frais, parfumé et équilibré avec des notes de fraise, de framboise et de petits fruits rouges. Parfait pour les apéritifs, les hors-d'œuvre de mer et les plats légers.
Cantina Uggiano • 75 cl • Glera 100% • 11,0% Vol. • Frais, brillant et avec une fine effervescence, avec des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. Parfait comme apéritif, avec des hors-d'œuvre légers et des plats de poisson.
La Conclusion Parfaite pour Votre Repas.
La plus grande expression de la noisette dans un semifreddo moelleux, crémeux et délicat. Un grand classique de notre pâtisserie.
Classique dessert italien préparé selon notre recette, avec des cantuccini trempés dans le café et le vinsanto, une crème douce au mascarpone et une pincée de cacao amer. Crémeux, équilibré et irrésistible.
Cantuccini toscans traditionnels aux amandes, servis avec du Vin Santo pour l'association classique et intemporelle de la tradition.
Fins et croustillants couches de pâte feuilletée artisanale, alternées avec une délicate et veloutée crème diplomatique et recouvertes de fruits des bois.
Glace à la vanille servie dans une coupe et noyée dans un espresso chaud, accompagnée d'un croquant cantuccio.
Glace crémeuse, avec la possibilité de choisir jusqu'à quatre saveurs au choix.
Notre sélection de vins doux.
Coca Cola - Coca Cola Zéro - Sprite - Fanta - Schweppes - Estathè Citron - Estathè Pêche
Pêche, pomme, ananas, orange.
20 cl
Bière blonde - 33 Cl - 4.7°
Non filtrée - Lager - 33 Cl - 5°
33 Cl
espresso, macchiato, décaféiné, d'orge, américain
Prosecco et (Aperol, Campari, Hugo, Limoncello, Mirto)
Campari, Gin Tanqueray et Vermouth Rouge garni d'une tranche d'orange
Gin Tanqueray et Lemon Soda garni d'une tranche de citron
Khalùa, vodka, espresso, sirop de sucre de canne
Citron vert, rhum blanc, sirop, sucre de canne, soda
Campari, Vermouth Rouge, Soda Zelfer garni d'une demi-tranche d'orange et de zeste de citron
Gin Tanqueray et Schweppes Tonic garni d'une tranche de Lime
Vodka Absolute et Schweppes Tonic garni d'une tranche de citron
Vodka Absolute et Lemon Soda garni d'une tranche de citron
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