Savais-tu que nous les produisons nous-mêmes ? C'est l'une des premières brasseries artisanales construites en Italie.
Alc.5% - Notre “blonde de cave”, un style ancien et populaire. Ronde, bien équilibrée entre le goût doux et savoureux des céréales et l’amertume jamais envahissante des houblons nobles allemands.
Alc.4,7% - Des houblons nobles et du malt pils sont la base de cette bière légère élégamment amère. Couleur or, limpide avec une mousse blanche et crémeuse. Une blonde affirmée, rafraîchissante et désaltérante.
Alc.3,9% - Des houblons américains dosés en fin de fermentation donnent à cette bière légère des arômes de pamplemousse, de citron vert et de pêche avec des nuances de fruits tropicaux tels que la mangue, l'ananas, le fruit de la passion... à déguster pour y croire.
Alc.6,1% - Riche et en même temps désaltérante. Elle combine des notes d'agrumes et de malt avec une finale élégante et amère. Un parfait mariage entre une classique anglaise et une IPA du nouveau monde.
Alc.5,5% - Bière spéciale, de couleur ambrée intense, avec des reflets rubis. Des arômes intenses et un goût agréable de malt accompagnent une finale délicate et persistante.
Alc.4,8% - Des levures sélectionnées directement en Allemagne et des épices de qualité exceptionnelle rendent cette bière une merveille de goût, un bouquet de parfums agrumes et exotiques, jamais écoeurant, douce et surtout fraîche.
Alc.4,2% - Légèreté et délicatesse se distinguent dans cette bière lager noire laissant une arrière-goût de cacao et de café. L'utilisation de malt torréfié donne une couleur tendant vers le noir et une mousse légère de couleur noisette. Inspiration allemande pour ce chef-d'œuvre.
Choisissez la bière Barch que vous préférez.
Toutes les bières Barch en bouteille sont de 50cl
Naturel ou pétillant
Chinotto | Cedrata
Coca Cola | Coca Zero
Thé citron | Thé pêche
Coca Cola | Coca Cola Zéro | Tonic | Thé au citron | Thé à la pêche | Citron
Orange | Pêche | ACE | Ananas | Poire williams | Pomme
Prosecco | Cabernet | Chardonnay
Cabernet | Chardonnay
Aperol | Campari | Bianco | Hugo | Select | Cynar
Bière blanche, aperol, amer et orange
Prosecco, tonic, citron, menthe et sirop de grenade
Servis avec sauce rose.
Pour 2 personnes
Pour 3 personnes.
Pour 4 personnes
Pour 6 personnes
Petits piments verts légèrement épicés farcis de fromage crémeux.
Falafels de pois chiches et légumes frits.
Bandes de poulet moelleuses avec une panure croustillante.
Avec sauce rose.
Avec de la mozzarella et des tomates.
+1,00€ chacune
Nous nous sommes inspirés du célèbre film INTO THE WILD pour une section entièrement dédiée au partage car nous croyons beaucoup en sa dernière phrase : “Le bonheur n'est authentique que s'il est partagé”.
Pour 2 en entrée, pour 1 en plat principal.
Nachos avec chili con carne peu épicé, mozzarella, jalapeño, oignon et tomate.
4 tacos avec épaule de porc effilochée, ananas, jalapeño, oignon, tabasco, citron vert servis avec une sauce sweet chili.
Pour 2 personnes.
Pâte romaine farcie de stracciatella de burrata, jambon cru de Parme et basilic.
Pour 1 personne.
Speck, sopressa, porchetta.
Sélection de charcuterie avec schiacciata et taralli.
Tous les plats sont servis avec une salade de pommes de terre et une caponata de légumes.
Côtelettes de porc, poitrine de veau et épaule de porc.
Ventre de veau, un quart de poulet et épaule de porc.
Viandes cuites à basse température, lentement, pendant plus de 16 heures sur une brochette spéciale pour obtenir des viandes tendres, savoureuses et juteuses.
Côtes de porc, légèrement fumées et épicées.
Cuit lentement pour rendre la viande très tendre et juteuse. Servi avec une sauce à la bière et au miel.
Épaule de porc fumée lentement pendant 18 heures et servie avec une salade Barch.
Côtelettes de porc XXL.
Cuisse et cuisse de poulet.
Mariné dans la bière et les épices pendant 24 heures, puis cuit au four.
Parce qu'il n'y a pas de plaisir sans partage.
Tous les plats sont servis avec une salade de pommes de terre, des haricots à la Bud et une caponata de légumes.
Recommandé pour 2 personnes.
Côtes de porc, poitrine de veau et épaule de porc.
Recommandé pour 3 personnes.
3/4 de poulet, ventre de veau, côtes et épaule de porc.
Recommandé pour 4 personnes.
Jarret, saucisses, quartiers de poulet, côtes de porc et épaule de porc.
Jarret de porc, côtes de porc, épaule de porc, poitrine de veau et brochettes de poulet épicées.
Salade de carottes, chou et oignon rouge assaisonnée de notre sauce spéciale.
Haricots borlotti cuits avec une sauce et rendus un peu piquants par une abondante poivre noir.
Accompagnement typique bavarois servi à température ambiante avec oignon, mayonnaise, moutarde, vinaigre de cidre et persil.
Des aubergines, des courgettes, des poivrons, du céleri, des olives, du basilic avec une légère vinaigrette sucrée-salée… servi à température ambiante.
Tous les plats sont servis avec une salade de pommes de terre et une caponata de légumes
Côte de Black Angus écossais avec os. Poid minimum 1 kg, mais en moyenne de 1,1-1,2 kg.
Cube de viande argentin élevé en liberté. Poids moyen 400 gr.
De la viande de bœuf argentin, directement de la Patagonie. Peso moyen 250 gr.
Saucisse, côtes, poulet servi avec des frites.
De poules élevées en plein air.
Tartare, cuisine ethnique et veggie : la cuisine du Barch est pour tous les goûts.
Tartare de boeuf Angus, tomates cerises semi-séchées, stracciatella de burrata, câpres et moutarde au miel.
Hamburger végétalien fait maison, servi avec une salade de pommes de terre et une caponata de légumes.
Avec du riz et des légumes.
Riz, brochette de poulet épicé, edamame, tomates séchées, oignon caramélisé, poivrons, ananas et câpres.
Riz, houmous, edamame, oignon croustillant, courgettes, tomates cerises, graines de pavot et basilic.
Houmous, feta grecque, tomates cerises, olives, câpres, poivrons, edamame et falafel.
Salade, tomates cerises, jambon cuit grillé, aubergines et mozzarella di bufala.
Laitue, houmous, aubergines, courgettes, olives, tomates séchées, ananas et edamame.
Laitue, bacon croustillant, poulet, croûtons de pain, copeaux de parmesan et sauce César.
Salade, roquette, mozzarella de bufflonne, bâtonnets de poulet épicés, tomates cerises, carottes et maïs.
Pensés par notre Chef pour mettre en valeur toutes nos préparations, des viandes cuites au fumoir à la tartare.
Tous les burgers Barch et Mr. Hamburger sont servis avec des frites.
Épaule de porc, fromage, rondelles d'oignon et sauce BBQ au whisky.
Pastin, double fromage, poivrons, oignon caramélisé, sauce Barch.
Épaule de porc, laitue, tomate, bacon, omelette, fromage, oignon caramélisé, sauce Barch.
Tartare de boeuf, stracciatella de burrata, oignon croustillant, tomates séchées, moutarde au miel et laitue.
Hamburger de 200 gr. de viande de Black Angus avec du pain de notre boulanger de confiance.
Tous les burgers barch et mr. hamburger sont servis avec des frites
Laitue, tomate, cornichons, oignon caramélisé, sauce Barch.
Laitue, tomate, bacon, poivrons, rondelles d'oignon, sauce oignons rôtis.
Salade, tomate, scamorza fumée, jambon grillé, oignon caramélisé, sauce sweet chili.
Laitue, tomate, bacon, frittata, fromage, oignon caramélisé, sauce Barch.
Laitue, tomate, oignon caramélisé, ‘nduja, mozzarella de bufflonne, sauce baconnaise.
Hamburger végétalien fait maison, laitue, tomate, oignon caramélisé, courgettes et sauce curry-mangue.
Une délicieuse garniture entre deux moelleuses feuilles de pain.
Mozzarella, tomate, laitue, porchetta et sauce rose.
Mozzarella, aubergines, poivrons, courgettes, tomate, roquette et sauce rose.
Mozzarella, épaule de porc, oignon caramélisé, scamorza, tomate confite, vinaigre balsamique.
Mozzarella, jambon cuit au grill, champignons, scamorza fumée, laitue et sauce rose.
Nous réinterprétons le kebab, comme nous l'aimons. Servi avec des frites.
Épaule de porc, mozzarella, tomate et salade Barch.
Épaule de porc, mozzarella, brie, laitue, aubergines.
Chili con carne et haricots, poivrons, oignon, tomate, fromage et sauce légèrement épicée.
Notre pala à la romaine farcie comme un super sandwich croustillant.
Toutes les schioccarelle sont servies avec des frites.
Porchetta, mozzarella, poivrons et oignons caramélisés.
Jambon cru, roquette, tomates séchées et stracciatella de burrata.
Jambon cuit au barbecue, courgettes, tomate, mozzarella, laitue et stracciatella de burrata.
Jambon cuit, pancetta, fromage, laitue, omelette, tomate et sauce rose.
Poulet, bacon, fromage, laitue, omelette, tomate et sauce Baconnaise.
Pain complet, tomate, courgettes, aubergines, laitue, fromage et sauce rose.
Pain complet, aubergines, porchetta, fromage, gorgonzola et sauce rose.
Pain complet, speck, champignons, brie, roquette et sauce rose.
Pain complet, jambon cru, fromage, brie, courgettes, tomate, roquette, omelette et sauce rose.
Speck, ‘nduja, scamorza fumée, fromage, frittatina, laitue, tomate et sauce rose.
Pâte romaine typique, super levée et hydratée, très croustillante.
Peu de mozzarella, stracciatella, porchetta, aubergines et sauce verte.
Tomate, stracciatella, ‘nduja, olives, tomates séchés et origan.
Tomate, stracciatella, tomates cerises, anchois, câpres et basilic.
Tomate, stracciatella, courgettes, poivrons, aubergines, tomates cerises et basilic.
Mozzarella, saucisse, champignons, copeaux de grana et oignon.
Mozzarella, roquette, brie, jambon cuit grillé et tomates séchées.
Un rouleau particulier, “boutonné” avec de la scamorza fumée.
Mozzarella, salami piquant, champignons, grana et speck.
Mozzarella, courgettes, brie, noix, tomates cerises et jambon cuit au barbecue.
Mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons, tomates cerises et roquette.
Mozzarella, olives noires, scamorza fumée, champignons, porchetta et grana à la fin de la cuisson.
Mozzarella, gorgonzola, brie, ‘nduja, poireaux, poivrons et sauce tomate à la fin de la cuisson.
Mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts et sauce tomate à la fin de la cuisson.
Focaccias au centre, croustillantes à l'extérieur, ultra-digestes... après trois jours de préparation et de fermentation, elles sont précuites à la vapeur et finies dans le four à pizza avant d'être servies.
Tomate, mozzarella et origan.
Tomate, stracciatella de burrata, anchois et poivre.
Tomate, stracciatella de burrata, jambon cru de Parme et basilic.
Tomate, mozzarella, salami piquant, olives, oignon et origan.
Mozzarella, pommes de terre country, oignon rouge, scamorza fumée, jambon cuit grillé et gouttes de moutarde.
Nos pizzas sont réalisées avec des farines moulues à la pierre, riches en fibres et en germe de blé, pâte indirecte à longue fermentation pour garantir une digestibilité et une saveur maximales.
Essayez-les avec la pâte intégrale (+1,00€) ou la pâte battue (+2,00€)
Essayez-le avec la pâte intégrale (+1,00€) ou haché (+2,00€)
Mozzarella, épaule de porc, oignons caramélisés et tomates séchées.
mozzarella, poireaux, gorgonzola et porchetta.
Mozzarella, olives noires, oignon rouge, ‘nduja et origan.
Essayez-le avec la pâte intégrale (+1,00€) ou hachée (+2,00€)
Tomate, mozzarella, courgettes, copeaux de parmesan et jambon cru de Parme.
Mozzarella, oignon caramélisé, scamorza fumée, champignons et saucisse.
Tomate, mozzarella, jambon cuit grillé, scamorza fumée et courgettes.
Tomate, mozzarella de bufflonne, jambon cru, tomates cerises et basilic.
Mozzarella, saucisse, poireaux, copeaux de grana et tomates cerises
Mozzarella, pommes de terre country, champignons et saucisse.
Tomate, mozzarella, oignon, scamorza fumée et porchetta.
Mozzarella, champignons, gorgonzola et speck.
Tomate, mozzarella, poivrons, gorgonzola et porchetta.
Tomate, tomates cerises, origan, basilic et stracciatella de burrata.
Tomate, mozzarella, tomates cerises, courgettes, aubergines, poireaux, carottes, poivrons et parmesan
Tomate, stracciatella de burrata, câpres, tomates séchées et origan.
Tomate et mozzarella.
Tomate, origan, ail, piment et anchois.
Tomate, mozzarella et jambon cru.
Tomate, mozzarella, artichauts, jambon cuit et champignons.
Tomate, mozzarella et salami épicé.
Tomate, mozzarella, thon et oignon.
Tomate, mozzarella, saucisse et frites.
Tomate, mozzarella, aubergine et copeaux de parmesan.
Tomate, mozzarella et porchetta.
Tomate, mozzarella, anchois, salami piquant, olives et câpres.
Tomate, mozzarella, brie, scamorza fumée, gorgonzola et grana.
Avec un sandwich +1,00€
Il coperto per noi non è solo la tovaglietta e la busta posate. Il coperto per noi comprende tutti quei servizi come l’animazione per i bambini, la cura del parco, la manutenzione della villa e degli impianti necessari per poter farvi vivere un’esperienza totale all’interno di questa incredibile Barchessa del ‘700.
Grazie dell’aiuto che ci date per far vivere questo ambizioso progetto.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.