Lo sapevi che le produciamo noi? Questo è uno dei primi birrifici artigianali costruiti in Italia.
Alc.5% - La nostra “bionda di cantina”, uno stile antico e popolare. Corposa, ben equilibrata tra il gusto dolce e sapido dei cereali e l’amaro mai invadente dei luppoli nobili tedeschi.
Alc.4,7% - Luppoli nobili e malto pils sono la base per questa birra leggera elegantemente amara. Color oro, limpida con schiuma bianca e cremosa. Una bionda decisa, rinfrescante e dissetante.
Alc.3,9% - Luppoli americani dosati a fine fermentazione donano a questa birra leggera profumi di pompelmo, lime e pesca con sfumature di frutta tropicale quali mango, ananas, frutto della passione... da assaggiare per credere.
Alc.6,1% - Ricca e allo stesso tempo dissetante. Combina note agrumate e maltate con un finale elegante e amaro. Un perfetto connubio tra una classica inglese ed una new world Ipa.
Alc.5,5% - Birra speciale, dal forte colore ambrato, con riflessi rubino. Profumi intensi ed un gusto piacevole di malto fanno da contorno ad un retrogusto delicato e persistente.
Alc.4,8% - Lieviti selezionati direttamente in Germania e spezie di straordinaria qualità rendono questa birra una meraviglia del gusto, un bouquet di profumi agrumati ed esotici, mai stucchevole, morbida e soprattutto fresca.
Alc.4,8% - Certificata GLUTEN FREE, questa AMBER ALE ad alta fermentazione è una sorpresa per l’intensità dei malti caramello che donano equilibrio gustativo e il caratteristico colore ambrato. Luppolo inglese per un amaro leggero con note erbacee e speziate. Corpo snello e carbonazione fine per una bevuta facile e soddisfacente.
Scegli la Birra Barch che preferisci.
Tutte le Birre Barch in bottiglia sono da 50cl
Naturale o frizzante
Chinotto | Cedrata
Coca Cola | Coca | Zero Tè limone | Tè pesca
Coca Cola | Coca Cola Zero | Tonica | Tè limone | Tè pesca | Lemon
Arancia | Pesca | ACE | Ananas | Pera williams | Mela
Prosecco | Cabernet | Chardonnay
Cabernet | Chardonnay
Aperol | Campari | Bianco | Hugo | Select | Cynar
Birra bianca, aperol, bitter e arancia
Prosecco, tonica, lemon, menta e sciroppo al melograno
Serviti con salsa rosa.
Per 2 persone
Per 3 persone.
Per 4 persone
Per 6 persone
Peperoncini verdi leggermente piccanti farciti con cremoso formaggio.
Polpettine di ceci e verdure fritte.
Soffici strisce di pollo con croccante impanatura.
Con salsa rosa.
Con mozzarella e pomodoro.
+1,00€ ciascuna
Ci siamo ispirati al famoso film INTO THE WILD per una sezione tutta dedicata alla condivisione perché crediamo molto nell’ultima sua frase: “La felicità è autentica solo se condivisa”.
Per 2 come antipasto, per 1 come piatto unico.
Nachos con chili di carne poco piccante, mozzarella, jalapeño, cipolla e pomodoro.
4 tacos con spalla di maiale sfilacciata, ananas, jalapeño, cipolla, tabasco, lime servito con salsa sweet chili.
Per 2 persone.
Impasto romano farcito con stracciatella di burrata, prosciutto crudo di Parma e basilico.
Per 1 persona.
Speck, sopressa, porchetta.
Per 2 persona.
Selezione di salumi con schiacciata e taralli.
Tutti i piatti sono serviti con insalata di patate e caponata di verdure.
Costicine di maiale, pancia di vitello e spalla di maiale.
Pancia di vitello, un quarto di pollo e spalla di maiale.
Carni cotte a basse temperature, lentamente, per oltre 16 ore su uno speciale spiedo per ottenere carni morbide, saporite e succose.
Costine di maiale, leggermente affumicate e speziate.
Cotta lentamente per rendere morbidissima la carne e succosa. Servita con salsa alla birra e miele.
Spalla di maiale affumicata lentamente 18 ore e servita con insalata Barch.
Cotoletta di maiale XXL.
Coscia e sovracoscia di pollo.
Marinato nella birra e spezie per 24 ore e poi cotto al forno.
Perché non c’è piacere senza condivisione.
Tutti i piatti sono serviti con insalata di patate, fagioli alla Bud e caponata di verdure.
Consigliato per 2 persone.
Consigliato per 3 persone.
3/4 di pollo, pancia di vitello, costicine e spalla di maiale.
Consigliato per 4 persone.
Stinco, salsicce, quarti di pollo, costicine di maiale e spalla di maiale.
Stinco di maiale, costicine di maiale, spalla di maiale, pancia di vitello e spiedini di pollo speziati.
Insalatina di carote, cappuccio e cipolla rossa condita con la nostra salsa speciale.
Fagioli borlotti cotti con sugo e resi un po’ piccanti da abbondante pepe nero.
Tipico contorno bavarese servito a temperatura ambiente con cipolla, maionese, senape, aceto di mele e prezzemolo.
Melanzane, zucchine, peperoni, sedano, olive, basilico con leggero condimento agrodolce… servito a temperatura ambiente.
Tutti i piatti sono serviti con insalata di patate e caponata di verdure
Costata di Black Angus scozzese con osso. Peso minimo 1 kg, ma mediamente di 1,1-1,2 kg.
Cuberoll Argentino allevato allo stato brado. Peso medio 400 gr.
Di scamone argentino, direttamente dalla Patagonia. Peso medio 250 gr.
Salsiccia, costicine, pollo servita con patate fritte.
Da polli allevati a terra.
Tartare, cucina etnica e veggie: la cucina del Barch è per tutti i gusti.
Tartare di Angus Beef, pomodorini semi secchi, stracciatella di burrata, capperi e senape al miele.
Hamburger vegano fatto in casa, servito con insalata di patate e caponata di verdure.
Con riso e verdure.
Riso, spiedino di pollo speziato, edamame, pomodori semi secchi, cipolla caramellata, peperoni, ananas e capperi.
Riso, hummus, edamame, cipolla croccante, zucchine, pomodorini, semi di papavero e basilico.
Hummus, feta greca, pomodorini, olive, capperi, peperoni, edamame e falafel.
Lattuga, pomodorini, prosc. cotto alla brace, melanzane e mozzarella di bufala.
Lattuga, hummus, melanzane, zucchine, olive, pomodori secchi, ananas e edamame.
Lattuga, bacon croccante, pollo, crostini di pane, grana a scaglie e salsa Caesar.
Lattuga, rucola, mozzarella di bufala, bastoncini di pollo speziati, pomodorini, carote e mais.
Pensati dal nostro Chef per valorizzare tutte le nostre preparazioni, dalle carni cotte allo smoker alla tartare.
Tutti i panini barch e mr. hamburger sono serviti con patine fritte.
Spalla di maiale, formaggio, anelli di cipolla e salsa BBQ al whiskey.
Pastin, doppio formaggio, peperoni, cipolla caramellata, salsa Barch.
Spalla di maiale, lattuga, pomodoro, bacon, frittatina, formaggio, cipolla caramellata, salsa Barch.
Tartare di manzo, stracciatella di burrata, cipolla croccante, pomodori secchi, senape al miele e lattuga.
Hamburger da 200 gr. di carne di Black Angus con pane del nostro fornaio di fiducia.
Tutti i panini barch e mr. hamburger sono serviti con patine fritte
Lattuga, pomodoro, cetriolini, cipolla caramellata, salsa Barch.
Lattuga, pomodoro, bacon, peperoni, anelli di cipolla, salsa cipolle arroste.
Lattuga, pomodoro, scamorza affumicata, prosciutto alla brace, cipolla caramellata, salsa sweet chili.
Lattuga, pomodoro, bacon, frittata, formaggio, cipolla caramellata, salsa Barch.
Lattuga, brie, speck croccante, senape al miele.
Vegan burger fatto in casa, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, zucchine e salsa curry-mango .
Una deliziosa farcitura tra due morbide sfoglie di pane.
Mozzarella, pomodoro, lattuga, porchetta e salsa rosa.
Mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine, pomodoro, rucola e salsa rosa.
Mozzarella, spalla di maiale, cipolla caramellata, scamorza, pomodoro confit, aceto balsamico.
Mozzarella, prosciutto cotto alla brace, funghi, scamorza affumicata, lattuga e salsa rosa.
Reinterpretiamo il kebab, come piace a noi. Servito con patate fritte.
Spalla di maiale, mozzarella, pomodoro e insalata Barch.
Spalla di maiale, mozzarella, brie, lattuga, melanzane.
Chili con carne e fagioli, peperoni, cipolla, pomodoro, formaggio e salsa leggermente piccante.
La nostra pala alla romana farcita come un panino super croccante.
Tutte le schioccarelle sono servite con patatine fritte.
Porchetta, mozzarella, peperoni e cipolla caramellata.
Prosciutto crudo, rucola, pomodori secchi e stracciatella di burrata.
Prosciutto cotto alla brace, zucchine, pomodoro, mozzarella, lattuga e stracciatella di burrata.
Prosciutto cotto, pancetta, formaggio, lattuga, frittatina, pomodoro e salsa rosa.
Pollo, pancetta, formaggio, lattuga, frittatina, pomodoro e salsa Baconnaise.
Pane integrale, pomodoro, zucchine, melanzane, lattuga, formaggio e salsa rosa.
Pane integrale, melanzane, porchetta, formaggio, gorgonzola e salsa rosa.
Pane integrale, speck, funghi, brie, formaggio, rucola e salsa rosa.
Pane integrale, prosciutto crudo, formaggio, brie, zucchine, pomodoro, rucola, frittata e salsa rosa.
Speck, ‘nduja, scamorza affumicata, formaggio, frittatina, lattuga, pomodoro e salsa rosa.
Tipico impasto romano, super lievitato e idratato, molto croccante.
Poca mozzarella, stracciatella, porchetta, melanzane e salsa verde.
Pomodoro, stracciatella, ‘nduja, olive, pomodori secchi e origano.
Pomodoro, stracciatella, pomodorini, acciughine, capperi e basilico.
Pomodoro, stracciatella, zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini e basilico.
Mozzarella, salsiccia, funghi, grana a scaglie e cipolla.
Mozzarella, rucola, brie, prosciutto cotto alla brace e pomodori secchi.
Un particolare involtino, “abbottonato” con la scamorza affumicata.
Mozzarella, salamino piccante, funghi, grana e speck.
Mozzarella, zucchine, brie, noci, pomodorini e prosciutto cotto alla brace.
Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini e rucola.
Mozzarella, olive nere, scamorza affumicata, funghi, porchetta, grana e salsa pomodoro a fine cottura.
Mozzarella, brie, porcini, prosciutto crudo, rucola e salsa pomodoro a fine cottura.
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini e salsa pomodoro a fine cottura.
Soffici al centro e croccanti fuori, ultradigeribili. Fatte con farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, semi di chia, di lino, di sesamo e di girasole, lievito di birra e curcuma.
Pomodoro, mozzarella e origano.
Pomodoro, stracciatella di burrata, acciughe e pepe.
Pomodoro, stracciatella di burrata, prosciutto crudo di Parma e basilico.
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive, cipolla e origano.
Mozzarella, patate country, cipolla rossa, scamorza affumicata, prosciutto cotto alla brace e gocce di senape.
Le nostre pizze sono realizzate con farine macinate a pietra ricche di fibra e germe di grano, impasto indiretto a lunga lievitazione per garantirne la massima digeribilità e sapore.
Provale con l’impasto integrale (+1,00€) o battuta (+2,00€)
Mozzarella, spalla di maiale, cipolla caramellata e pomodori secchi.
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini, speck croccante, brie e cipolla.
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamino piccante, ‘nduja, scamorza affumicata e jalapeño affumicato.
MOLTO PICCANTE!
Pomodoro, mozzarella, zucchine, grana a scaglie e prosciutto crudo di Parma.
Mozzarella, cipolla caramellata, scamorza affumicata, porcini e salsiccia.
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alla brace, scamorza affumicata e zucchine.
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorini e basilico.
Pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola e porchetta.
Mozzarella, patate country, funghi e salsiccia.
Pomodoro, mozzarella, cipolla, scamorza affumicata e porchetta.
Mozzarella, funghi, gorgonzola e speck.
Pomodoro, mozzarella, peperoni, gorgonzola e porchetta.
Pomodoro, pomodorini, origano, basilico e stracciatella di burrata.
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, zucchine, melanzane, porri, carotine, peperoni e grana
Pomodoro, stracciatella di burrata, capperi, pomodori secchi e origano.
Pomodoro e mozzarella.
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, fagioli alla Bud e cipolla.
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo.
Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto e funghi.
Pomodoro, mozzarella e salamino piccante.
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla.
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patate fritte.
Pomodoro, mozzarella, melanzane e grana a scaglie.
Pomodoro, mozzarella e porchetta.
Pomodoro, mozzarella, acciughe, salamino piccante, olive e capperi.
Pomodoro, mozzarella, brie, scamorza affumicata, gorgonzola e grana.
Con panino +2,00€
Il coperto per noi non è solo la tovaglietta e la busta posate. Il coperto per noi comprende tutti quei servizi come l’animazione per i bambini, la cura del parco, la manutenzione della villa e degli impianti necessari per poter farvi vivere un’esperienza totale all’interno di questa incredibile Barchessa del ‘700.
Grazie dell’aiuto che ci date per far vivere questo ambizioso progetto.
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Prova con un altro termine
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.
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