La passione per le cose buone ci spinge fuori dalla Puglia alla scoperta di grandi eccellenze.
Acqua e coperto inclusi.
Dolci, bevande e distillati non inclusi.
A tavolo si esce sempre meglio di quando si è entrati
Al fine di garantire una qualità superiore suggeriamo massimo due varianti per tavolo.
Il racconto del mare e della terra attraverso il calore del fuoco.
Quando il tempo rallenta per prolungare il piacere: dolci pensieri e sorsi lenti per salutare la tavola.
1 ostricha Gillardeau, 1 ostrica mignon La Lampa, 2 Scampi, 2 Gamberi viola
la proposta può variare secondo disponibilità
foto indicativa
5 Assaggio di formaggi affinati d'Autore.
Questa proposta prevede un percorso di assaggi tra gli antipasti del giorno (escluso il crudo), un primo piatto dello chef e una frittura da condividere.
Questa proposta prevede assaggi caldi e freddi tra tipicità e tradizione del Territorio, un primo piatto dello dello chef e una grigliata del giorno da condividere.
su piselli e guanciale
Involtini di spada con cuore fondente, peperone arrosto e aromi.
con cappero di costa e pomodorino secco in olio
tipicità
Soffice di patata dal cuore morbido, fonduta di grana padano e maialino croccante.
Tipicità: Melanzane selezionate, stratificate e gratinate dolcemente nel forno
Base aglio, olio, peperoncino e barbabietola
Con salsa di peperone e 'nduja, stracciatella e maialino croccante
Orecchiette, pomodorino, rucola e cacioricotta
calamaro in pentola come una volta
su crema verde di piselli e crusco
con rucola e pomodorini
su crema di peperone
Include gestione, taglio e servizio al tavolo
A tutela dei nostri ospiti, è richiesto lo scontrino della pasticceria con l'indicazione degli allergeni.
Cheesecake cioccolato e ciliegia
cioccolato, pistacchio e biscotto
il nostro tiramisù
con un assaggio di Olio Extravergine d'Oliva di produzione locale.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.