La passion pour les bonnes choses nous pousse hors des Pouilles à la découverte de grandes excellences.
Eau et couvert inclus.
Desserts, boissons et spiritueux non inclus.
À table, on sort toujours mieux que quand on est entré
Pour garantir une qualité supérieure, nous suggérons un maximum de deux variantes par table.
Le récit de la mer et de la terre à travers la chaleur du feu.
Quand le temps ralentit pour prolonger le plaisir : douces pensées et gorgées lentes pour saluer la table.
4 Mignon La Lampa, 2 Gillardeau, 4 Scampi, 4 Crevettes violettes
photo indicative
5 Dégustation de fromages affinés d'Auteur.
à partager pour 2 personnes
Cette proposition comprend un parcours de dégustations parmi les antipasti du jour (hors cru), un plat principal du chef (hors homard) et une friture à partager.
Cette proposition comprend des dégustations chaudes et froides entre typicités et traditions du Territoire, un plat principal du chef et un grill du jour à partager.
Salade de poulpe véritable avec légumes et vinaigrette au citron vert.
Roules de poisson épée avec cœur fondant, poivron rôti et arômes.
Cabillaud nordique en tempura de betterave avec des pois et des olives
typicité
Purée de pommes de terre au cœur tendre, fondue de grana padano et cochon croustillant.
Typicité : Aubergines sélectionnées, stratifiées et gratinées doucement au four
Base ail, huile, piment et betterave
Troccoli frais avec sauce de tomate jaune, palourdes et copeaux de précieuse bottarga de mulet
Avec une sauce au poivron et 'nduja, stracciatella et cochon croustillant
Orecchiette, tomate cerise, roquette et cacioricotta
calamar à la casserole comme autrefois
Avec des pommes de terre et du romarin
avec de la roquette et des tomates cerises
sur crème de poivron
Inclure la gestion, la découpe et le service à table
Pour la protection de nos invités, le reçu de la pâtisserie avec l'indication des allergènes est requis.
Cheesecake chocolat et cerise
chocolat, pistache et biscuit
notre tiramisù
con un assaggio di Olio Extravergine d'Oliva di produzione locale.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.