6 Ostras, 4 Gambas rojas, 4 Langostinos del Mediterráneo, 1 Tartar de atún, 1 Tartar de salmón.
Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Bodega Capichera – Arzachena (SS)
Selección de mariscos crudos y fritos, ideal para acompañar el aperitivo o como antipasto mixto para compartir.
precio por pieza individualdel Mar Mediterráneo
precio por piezadel Mar Mediterráneo
precio por pieza individualvariedad según la disponibilidad de los mercados: Sandalia (Cerdeña); Tentation, La Déesse Blanche (Francia)
Atún de aleta amarilla cortado a cuchillo, con stracciatella, pan carasau y almendras tostadas.
Salmón marinado con jugo de naranja y pimienta rosa, acompañado de una salsa griega y cebollino.
Carne de res cortada en rodajas finas, con lascas de grana, rúcula y alcaparras
Tentáculo de pulpo asado a la plancha, servido sobre una suave crema de zanahorias de sabor delicado y ligeramente dulce.
Ensalada de pulpo con aceitunas taggiasche, apio y tomates cherry.
Sopa de mejillones ligeramente picante, con aceite de oliva virgen extra, tomate y perejil, servida con tostadas de pan.
Mariscos seleccionados, con aceite de oliva virgen extra y jengibre, servidos en su propio fondo de cocción.
Selección de mariscos, aderezados con aceite de oliva virgen extra y limón
Frittelline de gianchetti y calabacines, con una ligera nota de azafrán y limón.
Selección de embutidos y quesos de la región, acompañados de mermeladas y miel.
Linguine con langosta fresca, realzada por una delicada salsa de tomates cherry y aceite de oliva virgen extra, para un plato elegante e intenso.
Paccheri trafilati al bronzo con selezione di mariscos, mantecados con huevo y pecorino para una crema envolvente y sabrosa.
Ravioles típicos de Cerdeña hechos a mano, rellenos de patatas, pecorino y menta, servidos con salsa de tomate y albahaca fresca.
Arroz basmati cremoso con aceite de oliva virgen extra, servido con una crema de frijoles cannellini.
Tranche de atún aleta amarilla sellada con granillo de pistachos, pan rallado, tomates confitados y mezcla de lechugas, acompañado de una ligera mayonesa de apionabo.
Ideal para 2 personasSelección de pescado y mariscos a la parrilla, incluyendo sepia, calamar, gambas rojas y atún, aderezado con aceite de oliva virgen extra y limones, todo acompañado de un contorno de verduras a la parrilla.
Mezcla de mariscos y crustáceos frescos fritos y adorados, variable según la disponibilidad del mercado, acompañados de limón.
Precio por 100gPescado seleccionado diariamente según la disponibilidad del mercado, preparado a la parrilla o en guiso con salsa y tomates cherry.
Filete de dorada fresca, cocido en papillote para resaltar su aroma, servido con finas láminas de calabacín y mariscos.
Tagliata de ternera (aproximadamente 220g), aderezada con rúcula, grana y aceite de oliva virgen extra.
Porketta tierna cocinada lentamente, acompañada de un suave y cremoso puré de patatas.
- Pasta corta con tomate fresco y albahaca - Pechuga de pollo con patatas fritas
Postre tradicional sardo con miel y cáscara de naranja
Tomate, Mozzarella, Albahaca, Aceite de oliva virgen extra
Tomate, Mozzarella, Alcaparras, Anchoas, Albahaca, Aceite de Oliva Virgen Extra
Tomate, Mozzarella, Salchicha seca, Pecorino
Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino, Parmigiano
Tomate, Mozzarella, Jamon Cocido, Alcachofas, Aceitunas negras, Champiñones
Mozzarella, Pulpo, Gambas, Mejillones, Almejas
Mozzarella, Flores de calabacín, Anchoas, Burrata, Botarga
Tomate, Mozzarella, Pimientos, Berenjenas, Calabacines, Parmesano
Tomate, Mozzarella, Pimientos, Nduja, Aceitunas negras, Aceite de chile
Tomate, Mozzarella, Tomatitos, Jamón Crudo, Rúcula, Grana
Tomate, Mozzarella, Guanciale crujiente, Champiñones, Pecorino
Mozzarella, Porchetta, Patatas Asadas, Cebollas de Tropea caramelizadas
Mozzarella, Guanciale Crujiente, Gorgonzola, Rúcula, Aceite de Trufa
Tomate, Pulpo, Aceitunas taggiasche, Burratina, Aceite de oliva virgen extra, Ajo, Orégano
Mozzarella, Tartare de Atún, Cebolla caramelizada, Tomatitos, Trufa, Albahaca
Alto Adige D.O.C.
Bodega San Michael – Eppan
Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G
Tenute Tondini – Calangianus (SS)
Isla de los Nuraghi I.G.T.
Bodega Fratelli Puddu – Oliena (NU)
Nasco de Cagliari D.O.C.
Bodegas de Dolianova – Dolianova (CA)
Nasco D.O.C.
Bodegas Argiolas – Serdiana (CA)
Vermentino di Gallura DOCG
Bodega del Vermentino – Monti (SS)
Vermentino de Cerdeña D.O.C.
Tenuta Ariosa – Sassari (SS)
Bodega Contini – Cabras (OR)
Tenute Carlo Pili – Soleminis (CA)
Bodega Vigne Surrau – Arzachena (SS)
Trentino D.O.C.
Bodega Santa Margherita – Fossalta di Portogruaro
Bodega Santa Maria la Palma – Alghero (SS)
Nuragus de Cagliari D.O.C.
Bodegas del Trexenta – Senorbì (CA)
Cannonau de Cerdeña D.O.C. Rosé Tenuta Ariosa – Sassari (SS)
Cannonau de Cerdeña D.O.C. Rosé
Carignano del Sulcis DOC Superiore
Bodegas de Santadi – Santadi (SU)
Barbera Sarso - Isola dei Nuraghi I.G.T.
Carignano del Sulcis DOC
Bodega de Santadi – Santadi (SU)
Carignano del Sulcis
Bodegas Mesa – Sant’Anna Arresi (SU)
Cannonau de Cerdeña D.O.C.
Cagnulari D.O.C.
Bodegas Santa Maria La Palma – Alghero (SS)
Carignano I.G.T.
Cannonau de Cerdeña
Monica de Cerdeña
Bodega Audarya – Serdiana (CA)
Bodega Santadi – Santadi (SU)
Cannonau de Cerdeña D.O.C. -
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Un cocktail dal gusto esplosivo: la freschezza del mirto si unisce al pungente del lime, mentre la ginger beer e lo zucchero liquido armonizzano il mix di vodka, rum e gin
6 Ostriche + una bottiglia di Cuvee brut (ideale per due persone)
2 ostriche di Tortolì, una mini tartare di tonno p.g. + un calice di prosecco o vino bianco
4 Crostini burro e alici + 4 Crostini ai ricci + 2 calici di prosecco o vino bianco (ideale per due persone)
Mini tagliere di salumi e formaggi + 2 spritz a scelta dalla nostra carta
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
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