Fratelli La Bufala

Il nostro menù

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  • Le pizze
  • I dolci e la frutta
  • Acqua e bibite
  • Birre alla spina
  • Birre in bottiglia
  • Liquori e distillati
  • Vini

Cocktail List

Aperol Spritz

Aperol, prosecco,seltz 

€ 7,00

Campari spritz

Bitter Campari, prosecco , seltz 

€ 7,00

Limoncello spritz

Limoncello, prosecco, seltz 

€ 7,00

Sarti spritz

Sarti rosa,prosecco seltz

€ 7,00

Gin Tonic / Lemon

Gin bulldog , tonic water

€ 8,00

Campari & gin

Campari soda , Gin bulldog

€ 5,00

Per cominciare

LA BUFALA CONDIVISA

PIATTO DEL CASARO CON CONTORNI

Selezione bufalina con: bocconcino di mozzarella di bufala dop , bocconcino di provola, ricottina di bufala e contorno di stagione della nostra bufalata

€ 13,00

PIATTO DEL CASARO CON CRUDO

Selezione bufalina con: bocconcino di mozzarella di bufala dop , bocconcino di provola, ricottina di bufala e prosciutto crudo di Parma DOP

€ 14,00

PARMIGIANA DI MELANZANE

Melanzane fritte e gratinate al forno, pomodoro e provola fresca

€ 8,50

BRUSCHETTA DI ANOIA

Croccanti fettine di pane fatto in casa con alici di Anoia, stracciata di bufala e pomodori confit

€ 8,50

SCUGNIZZIELLI

Straccetti di impasto di pizza fritti serviti con datterini rossi,
datterini gialli, scaglie di cacio ricotta del Cilento

€ 9,50

O' RUOTO MISTO

Fritto misto composto da arancini rossi con macinato e piselli, crocche’ di patate e provola, frittatina con besciamella, macinato e piselli, zeppoline di pasta cresciuta e verdure croccanti pastellate

€ 11,00

POLIPO E PATATE

Polpo* scottato servito su schiacciata di patate, zenzero e limone

€ 15,00

SCUGNIZZIELLI 2.0

Straccetti di pizza fritti serviti con pomodoro da coltivazioni del sud Italia ,grana padano grattugiato e basilico

€ 12,00

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Fiore di zucca in tempura, ripieni di ricotta di bufala, mortadella e pepe nero

€ 9,50

Primi

LA NOSTRA PASTA È DI GRANO DI FILIERA 100% ITALIANO TRAFILATA IN BRONZO

GNOCCHI DI BUFALA ALLA SORRENTINA

Gnocchi di ricotta fatti in casa con ricotta di bufala e serviti al pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, fior di latte e basilico (serviti al tegamino)

€ 13,00

MEZZE MANICHE ALLA CARBOBUFALA

Carbonara rivisitata, con crema di caciobufalo, uova, pecorino romano DOP, guanciale e pepe

€ 13,00

PACCHERI AL PISTACCHIO

Pasta fresca con pesto di pistacchio, fonduta di provola
e salsiccia di maiale

€ 15,00

VERMICELLONI CACIOBUFALA PEPE E GAMBERI

Rivisitazione della classica cicio e pepe con pasta fresca, caciobufala, pepe e tartare di gamberi*

€ 16,00

SPAGHETTO AI 3 POMODORI

Spaghettone servito con salsa di pomodoro, pomodorini gialli,
pomodorini semidry

€ 13,00

FUSILLONI ALLA NERANO

ricetta della Costiera rivisitata con zucchine fritte,

grana padano stagionato DOP e caciobufala

€ 13,50

SPAGHETTONI ALLA MARE CHIARO

Spaghetti cozze e vongole con datterino rosso e giallo

€ 18,00

Secondi

BISTECCA DI POLLO IN TAGLIATA

Bistecca di pollo in tagliata al rosmarino con contorno
di stagione a scelta dal nostro banco bufalata

€ 14,00

FRITTURA DI CALAMARI

Fritto misto di calamari* e zuccchine in pastella

€ 16,00

TAGLIATA DI BUFALA

Entrecôte alla griglia (250gr) servito in tagliata

€ 24,00

MILANESE

Cotoletta di maiale  ad orecchia di elefante ( circa 350g ) con insalatina croccante 

€ 16,00

RUOTO DI MARE

Fritto misto di calamari* mazzancolle* e zucchine in pastella

€ 16,00

CHEESEBURGER

Hamburger artigianale** ripieno di formaggio cheddar
con contorno di patate al forno

€ 13,00

I BUFALO BURGER

I NOSTRI PANINI SONO SEMPRE ACCOMPAGNATI DA PATATE AL FORNO FATTE IN CASA SU RICHIESTA POSSIBILITÀ DI AVERE HAMBURGER VEGANO BEYOND.

Possibilità di averlo al piatto

I NOSTRI HAMBURGER SONO ARTIGIANALI DELLE MACELLERIE MANAZZA SCIRTÒ


CARBONARA BURGER

Bun artigianale, hamburger di bufalo, carbobufala. fior di latte e guanciale croccante

€ 14,00

CHEDDAR BURGER

Bun artigianale, hamburger di bufalo, bacon croccante, cipolla e cheddar , pomodoro ramato, lattuga

€ 14,00

CHICKEN BURGER

Bun artigianale , pollo in CBT,
melanzane grigliate, pomodoro ramato, lattuga e salsa ai cetrioli

€ 14,00

Contorni

CONTORNO MISTO DI STAGIONE

Verdure scelte in base alla stagionalità

€ 9,00

BUFALA CHIPS

Le nostre classiche patate fritte a taglio chips

€ 5,00

PATATE AL FORNO

Le nostre classiche patate al forno

€ 5,00

Insalatone

CILIEGINA

Insalata mista, pomodori datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125gr e julienne di verdure grigliate

€ 13,00

CAESAR SALAD

Lattuga romana croccante, petto di pollo grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP

€ 12,50

ENERGIZZANTE

Insalata mista, scaglie di Grana Padano DOP, pomodorini dattterini, tagliata di pollo, tranci di tonno Callipo “riserva oro “, uova sode e provola affumicata

€ 13,50

TROPEA

Farro, pomodorini, fagioli, tonno callipo, julienne di cipolla rossa

€ 13,50

FRESELLA DI MARE

Fresella di grano duro servita con insalata di mare con polpo*, calamari*, mazzancolle* e sedano alla julienne

€ 15,00

CAPRESE

Insalata mista, mozzarella di bufala campana DOP 125 gr o burrata, pomodoro ramato a fette e basilico

€ 12,00

Le pizze

TUTTE LE NOSTRE PIZZE POSSONO ESSERE RICHIESTE A RUOTA DI CARRETTA

LE PIZZE A RUOTA DI CARRO

LA PIZZA DEI PIZZAIOLI

Provola affumicata, pomodoro da coltivazioni del sud italia,
pepe, basilico e olio EVO

€ 9,50

MARINARA AI DUE POMODORI

Salsa di pomodoro pelato all’ ombra, pomodorini gialli, acciughe di Anoia, olive nere e aglio

€ 9,50

DIAVOLA

Salsa di pomodoro pelato, fior di latte, salsiccia
piccante di maiale nero dell’Aspromonte

€ 11,50

LE PIZZE DI PEPPONE

PIZZA TROPEA

Pomodoro da coltivazioni del sud Italia, tranci di tonno Callipo “ selezione oro”, cipolla rossa, olive nere, nduja, basilico e olio EVO

€ 12,00

QUATTRO LUPPOLI

Mozzarella affumicata, cipolla rossa lentamente cucinata nella
birra, guanciale stagionato croccante e salsa di pomodoro
affumicato in agrodolce

€ 11,00

MORTAZZA AL LIMONE

Mozzarella fiordilatte, pomodori gialli, mortadella Bologna Favola Palmieri, zest di limone, basilico e olio EVO

€ 12,50

VERDUMMARA

Provola affumicata, ciambotta di melanzane, zucchine, peperoni, scaglie di grana padano stagionato DOP e basilico 

€ 11,00

NORMA

Fior di latte, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, melanzane fritte, basilico e scaglie di cacioricotta  del Cilento 

€ 11,00

BUFALA A PRAGA

Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto artigianale di alta qualità, burrata pugliese a crudo e gocce di pesto di basilico

€ 13,00

FIOCCO CROCCANTE

Fior di latte, patate schiacciate, crema di grana padano DOP, prosciutto cotto artigianale di alta qualità

€ 13,50

FIOR DI NERANO

Crema di zucchine, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca,

fonduta di caciobufalo in uscita

€ 14,00

BOSCAIOLA

Provola affumicata, funghi porcini, salsiccia e basilico

€ 13,00

PORKIS

Fior di latte, porchetta di Ariccia IGP, crema di grana Padano DOP

€ 13,00

LE PIZZE LA BUFALA

DOP SPECIAL

Pomodoro ramato tagliato finissimo e messo in cottura, mozzarella di latte di bufala , pesto di pomodoro secco in uscita, basilico e olio EVO

€ 12,50

MARGHERITA DI BUFALA

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di latte di bufala , grana padano stagionato DOP e basilico

€ 10,00

CAPPELLO DI TOTÒ

Margherita DOP con cornicione ripieno di ricotta di bufala

€ 11,00

CORNETTO DI BUFALA

Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella di bufala, con topping di prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, rucola e scaglie di grana padano DOP

€ 14,00

REALE

Mozzarella di bufala DOP , pomodori datterini,
ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala 

€ 13,00

Le Classiche

WÜRSTEL E PATATE

Salsa di pomodoro pelato San Marzano, fior di latte, würstel artigianali e patate fritte

€ 9,50

MARGARITANA

Salsa di pomodoro pelato San Marzano, fior di latte e parmigiana di melanzane

€ 10,50

MUGNANESE

Fior di latte , patate al forno, salsiccia stagionata artigianale di maiale nero dell’Aspromonte

€ 12,00

CALZONE

Ripeno ricoperto di salsa di pomodoro e farcito con fior di latte, ricotta di bufala, prosciutto cotto affumicato di alta qualita', pepe e basilico

€ 11,00

CASERTANA

Fior di latte, friarielli* napoletani e salsiccia di suino

€ 11,50

CAPRICCIOSA

Salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, carciofini grigliati, funghi champignon, olive nere e prosciutto cotto affumicato di alta qualità a crudo

€ 12,00

LAZZARELLA A CAPRI

pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in
forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di latte di bufala, pomodoro ramato all’insalata, basilico e olio

€ 12,50

4 formaggi

mozzarella fior di latte , crema di pecorino , caciobufala, gorgonzola basilico e olio

€ 13,00

I dolci e la frutta

I DOLCI LA BUFALA

Cheese Cake

la nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e crema al pistacchio di Bronte 

€ 7,00

Occhio di bufalo

tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con gelato alla crema

€ 7,50

I DOLCI DELLA TRADIZIONE

Tiramisù

la nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

€ 7,00

Tartufo artigianale

€ 6,50

La Graffa

Soffice ciambella fritta*, spolverata di zucchero ( +1.00 aggiunta nutella o pistaccchio )

€ 6,00

Delizia al limone

tipico dolce della Costiera Amalfitana a base di pan di spagna e crema al limone

€ 7,00

Babà farcito

tipico dolce napoletano bagnato nel rum e servito con ricotta di bufala aromatizzata al limoncello ed amarene

€ 6,50

Ananas o melone

fresca tagliata al momento

€ 6,50

Sorbetto di limone

dolce freddo al cucchiaio a base di limone

€ 4,50

Acqua e bibite

Acqua minerale, lt 0,75

Ferrarelle, Natia

€ 2,50

Acqua Ferrarelle Maxima lt 0,75

Una Ferrearelle esclusiva, rinforzata con lo stesso gas della sorgente. Vetro 0.75l

€ 2,50

Coca-cola, Coca-cola Zero, Sprite, Fanta

Lt 0,33 vetro

€ 3,00

Chinotto Lurisia

Lt 0,33 vetro

€ 3,50

Birre alla spina

4 Luppoli Birrificio Angelo Poretti 4 luppoli lager

Una pregiata lager, dal corpo rotondo e generosamente luppolata, caratterizzata dall’uso di una varietà di luppolo coltivato in Italia.

Abbinamenti: Ideale nell’abbinamento con tutti i sapori della tradizione mediterranea, a partire dalla pizza, ma anche con piatti dal gusto rotondo, morbido e con formaggi di media stagionatura.

Ingredienti: Acqua, MALTO d’ORZO, luppolo

Grado Alcolico: 5.0% VOL

  • € 3,50
    Piccola lt 0.20
  • € 6,00
    Media lt 0.40

6 Luppoli Birrificio Angelo Poretti 6 luppoli rossa

Birra doppio malto dal colore ambrato carico, che si distingue per l’aroma di malto tostato, con note di caramello e liquirizia. Una birra dalla schiuma fine e persistente, dall’aroma intenso e strutturato, dal gusto morbido e bilanciato nel finale.

Abbinamenti: Si abbina al meglio con piatti dal gusto deciso, con formaggi stagionati, selvaggina e dolci al cioccolato.

Ingredienti: Acqua, MALTO d’ORZO, sciroppo di glucosio, luppolo

Grado Alcolico: 7.0% VOL

  • € 4,00
    Piccola lt 0.20
  • € 7,00
    Media lt 0.40

Birre in bottiglia

4 Luppoli Birrificio Angelo Poretti 4 luppoli lager

Una pregiata lager, dal corpo rotondo e generosamente luppolata, caratterizzata dall’uso di una varietà di luppolo coltivato in Italia.

Grado Alcolico: 5.0% VOL

  • € 4,00
    Bottiglia lt 0.33

6 Luppoli Birrificio Angelo Poretti 6 luppoli Bock Rossa

Una birra dal gusto di malto tostato con venature di caramello e liquirizia. Un’intensa luppolatura per una rossa doppia molto corposa dalla spiccata personalità.

Grado Alcolico. 7.0% VOL

  • € 5,00
    Bottiglia lt 0.33

Special Brew Carlsberg Special Brew lager

è una strong lager di solo malto d’orzo, ha un intenso aromadi reali e sentori alcolici che ricordano il cognac.

Grado Alcolico: 9% VOL 

  • € 6,50
    Bottiglia lt 0,33

Zero.Zero Analcolica Birrificio Angelo Poretti 4 luppoli. alchool free

è una birra analcolica con gusto sorprendente e un corpo delicato e vellutato.

  • € 4,00
    Bottiglia lt 0,33

5 Luppoli Birrificio Angelo Poretti 5 luppoli bock chiara doppio malto

Corposa chiara doppio malto dal gusto morbido e deciso, aroma fruttato che viene bilanciato da un amaro moderato.

Grado Alcolico: 6.5% VOL

  • € 5,00
    Bottiglia lt 0,33
  • € 5,00
    Bottiglia lt 0,33

4 luppoli birrificio angelo poretti senza glutine

4° Luppolo Profilo aromatico Una birra lager senza glutine equilibrata e profumata, caratterizzata dall'armonia tra la fragranza del malto e i profumi del luppolo.

  • € 6,50
    Botiglia lt 0,33

Liquori e distillati

Grappa Ness

Chiara / Scura Ottenuta da vinacce di Aglianico vesuviano

€ 5,00

Limoncello, Crema di melone, Melannurca

€ 3,50

Jagermeister

€ 5,00

Vecchio Amaro del Capo

€ 5,00

Amaro Reggino KORDAX

€ 5,00

Amaro Silano

€ 5,00

Vini

Calice

Calice di vino alla mescita

€ 5,00

Calice di Terraccia

Vino di colore rosso rubino impenetrabile, al naso dal profumo di gelso nero, tabacco, cuoio, marmellata di more. In bocca è morbido, caldo concentrato, con chiusura dai netti ritorni fruttati. Il Terraccia è ottenuto da uve Magliocco e Cabernet Sauvignon.

€ 6,00

Calice di Donna Giovanna

Donna Giovanna greco bianco, Calabria, Tenute Iuzzolini

€ 6,00

Calice di Prosecco

€ 6,00

Rossi

Muranera

Muranera merlot cabernet sauvignon magliocco gaglioppo, Calabria, Tenute Iuzzolini - intenso, con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. caldo e vellutato, vino che mostra grande struttura al gusto e notevole persona

€ 32,00

Principe Spinelli

IGT, gaglioppo, Calabria, Tenute Iuzzolini

€ 22,00

Belfresco

Belfresco , tenuta Iuzzolini. Gaglioppo, calabria

€ 20,00

Frappato

Nel bicchiere si presenta di un bel rosso rubino brillante con eleganti riflessi violacei. Al naso è fresco, floreale e fruttato con note di piccoli frutti del bosco. All'assaggio è di buon equilibrio, morbido e dotato di una vivace acidità.

€ 22,00

Merlot

Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei. Al naso emergono note di marasca, ciliegia e frutti di bosco. In bocca è avvolgente, lungo, sapido, iodato, gradevolmente dolce.

€ 16,00

Magliocco

E' un vino fermo e secco, vinificato da uve Magliocco canino nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione. E' caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.

€ 22,00

Syrah

Sicilia, Molino a vento - Aroma evidenti di violetta e ribes, ricchi di note di liquirizia e pepe nero. Pieno con tannini armonici e ben integrati, il finale è piacevolmente tostato e speziato

€ 16,00

Cirò Librandi

 Al gusto è strutturato, morbido, con tannini evidenti ma di buona finezza.

€ 15,00

Gravello

Il Gravello è un vino rosso corposo, intenso e territoriale, nato da uve Gaglioppo e Cabernet Sauvignon, affinato in barrique francesi per 12 mesi. Ha un bouquet profondo di frutti rossi, bacche nere e spezie dolci e un gusto asciutto, caldo e morbido, con ritorni aromatici fruttati

€ 35,00

Etna rosso

Rosso granato alla vista, esprime al naso complesse sensazioni di ribes, more, prugne, spezie e caffè. Assaggio corposo e ottimamente bilanciato, grazie ai tannini eleganti e alla freschezza discreta, che contribuisce a renderlo persistente

€ 25,00

Negroamaro

Il negroamaro si presenta come un vino rosso intenso, con tonalità porpora e riflessi violacei. Al profumo si percepiscono note di ribes nero e frutti di bosco, con sentori speziati e un accenno di timo. Al palato è un vino di corpo, vellutato e armonico, con un finale lungo e sapido

€ 22,00

Ripasso "valpolicella"

Colore rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa matura e spezie. Sapore asciutto, caldo con retrogusto di lampone, sottobosco e liquirizia. Molto versatile, è ideale con primi piatti di carne e terra, selvaggina, arrosti, brasati e carne rossa alla griglia.

€ 25,00

Primitivo

E' un rosso adatto a chi ama l'ampiezza, la struttura e l'estrazione ricca, quasi opulenta, che si traduce in sensazioni calde, morbide e avvolgenti. Nel calice ha un colore rubino molto intenso. Il bouquet esprime aromi maturi di frutta rossa, note di confettura, sentori speziati, sfumature tostate.

€ 22,00

Amarone della Valpolicella

L'Amarone della Valpolicella è un vino rosso secco, potente e corposo, prodotto in Veneto, in Italia, con uve passite. La sua produzione coinvolge un processo di appassimento delle uve dopo la raccolta, che ne aumenta lo zucchero e la concentrazione aromatica. Il vino è caratterizzato da un colore rosso intenso, a volte tendente al granato, e da un profumo complesso, che ricorda frutta secca, tabacco e spezie

€ 35,00

Terraccia

Vino di colore rosso rubino impenetrabile, al naso dal profumo di gelso nero, tabacco, cuoio, marmellata di more. In bocca è morbido, caldo concentrato, con chiusura dai netti ritorni fruttati. Il Terraccia è ottenuto da uve Magliocco e Cabernet Sauvignon.

€ 30,00

Bianchi

Donna Giovanna

Donna Giovanna greco bianco, Calabria, Tenute Iuzzolini - delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione.

€ 35,00

Pecorello

Ferrocinto, Calabrese IGP

€ 22,00

Madre Goccia

Madre Goccia igt, greco bianco e chardonnay, Calabria, Tenute Iuzzolini -  floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. ampio e piacevolmente fruttato.

€ 20,00

cirò iuzzolini

Il colore è giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso è fruttato e fragrante, delicato, floreale con profumi riconducibili al fiore della Passiflora. Al palato è morbido, fresco, brioso, gradevolmente armonico. Accompagna con antipasti e piatti a base di pesce.

€ 15,00

Spumanti

Banfi

Banfi, Brut Millesimato Chardonnay, Pinot Nero, Lombardia

€ 28,00

Prosecco

Prosecco Extra Dry Veneto

€ 18,00
Il coperto di 2€ copre pane fresco fatto in casa tutti i giorni dai nostri maestri pizzaioli, 4 selezioni di olio extra vergine di alta qualità e mise en place studiata per voi.
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