Sfere di pastella fritta con peperoni e olive (8 pz)

Verdurine pugliesi miste sott'olio

Focaccia barese artigianale con pomodoro, olive e origano (6 pz)

Mini-panzerotti ripieni di pomodoro e mozzarella (6 pz)

Nodini di mozzarella fresca artigianale (6pz)

• 4 pz di focaccia barese con olive (e nocciolo)
• 4 pz di nodini di mozzarella
• 4 panzerotti ripieni
• 4 pittule con peperoni e olive
• 1 ciotolina di sott'oli

Capocollo di Martina Franca e burrata fresca artigianale

Polpette di carne di vitello e maiale al sugo

Fiori di zucca dorati, ripieni di mozzarella e prosciutto

Melanzane con mozzarella, salsa di pomodoro e basilico

Filetti di acciughe impanati e fritti con insalata songino, burrata e pomodori sott'olio

Orecchiette fresche con cime di rapa saltate all'acciuga.

Orecchiette con braciola di cavallo al sugo (involtino di carne di cavallo farcito formaggio e aromi)

Orecchiette di grano arso con guazzetto di gamberi e stracciatella

Timballo barese di riso al forno con cozze e patate

Purea di favette bianche con cicorie al vapore

Strozzapreti freschi con polpettine al sugo e scaglie di cacioricotta

Ravioli ripieni con cime di rapa, fonduta di caciocavallo e capocollo croccante

Involtini di capocollo ripieni di formaggio; serviti con patate al forno

Girella di salsiccia (di vitello e maiale) alla griglia; servita con patate al forno

Involtini misti di fegato e polmone alla griglia; serviti con patate al forno

1 girella di zampina, 5 bombette pugliesi, 5 ghimmridd; serivita con patate al forno

Tagliata di cavallo alla griglia; servita con patate al forno

Controfiletto di manzo alla griglia con songino, pomodorini e scaglie di caciocavallo; servito con patate al forno

Polpo arrosto con crema di fave e cicorie

Patate ripassate al forno con spezie

Patatine fritte

Cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino