La stesura di questa carta è stata complessa, considerata la vasta presenza di cantine e vini nel nostro territorio: sfogliandola troverete una selezione di bottiglie di alta qualità, e avrete l'opportunità di esplorare le diverse zone vitivinicole del Piemonte.

Abbiamo ritenuto essenziale valorizzare quei produttori, sia grandi che piccoli, impegnati a creare prodotti che rappresentino la nostra regione e le nostre tradizioni.

Vi invitiamo quindi a esplorare senza pregiudizi ciò che potreste non aver ancora conosciuto.

Pensiamo, infine, che la possibilità di degustare ogni vino al calice sia una meravigliosa occasione per conoscere vini ancora poco noti e per fornire una perfetta risposta alla curiosità enogastronomica di una clientela sempre più esigente e attenta.

Cogliamo l'occasione per evidenziare collaborazione, stima e amicizia con tutti i produttori e i fornitori selezionati per la creazione di questa carta.