Albergo Ristorante San Giors

Menu

Categorie
  • Note
  • Antipasti
  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Piatti della tradizione
  • Dolci
  • Bevande

Note

Il nostro locale aderisce all'Alleanza Slow Food, un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità.

@ I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

ʘ L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.

Il nostro Chef è Giulio Carlo Ferrero

* * * * *

TORTE DI PASTICCERIA

E' possibile portare torte di pasticceria dall'esterno solo se accompagnate da scontrino e lista ingredienti/allergeni rilasciata dal produttore. Il nostro servizio ha un costo di € 1,50 a persona.

Per torte di nostra produzione il costo è da calcolarsi al kg oppure a persona, a seconda delle quantità (€ 30,00 al kg o € 5,00 a persona).


Antipasti

Vitello tonnato

Preparato con girello di vitello di Fassona Coalvi

( * )

€ 15,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Pesce, Solfiti, Uova

Battuta di coscia

Carne cruda di coscia di vitello di Fassona Coalvi con sedano e scaglie di parmigiano

( * )

€ 14,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Sedano

La Fassona si fa in 3

Tris di crudi di Fassona Coalvi: battuta al coltello di coscia, salame di solo vitello, girello marinato al Vermouth

( * )

€ 15,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Solfiti

Acciughe al verde

Acciughe di Sicilia dissalate, servite con bagnetto verde

( * )

€ 14,00
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Aglio, Cereali contenenti glutine, Pesce, Uova

Insalatina di spinacino

Insalatina di spinacino, noci, Raschera d'Alpeggio ʘ [toma di latte vaccino] e topinambur, con emulsione al tartufo nero

( * )

€ 13,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Frutta a guscio, Lattosio

Budino di porcini

Budino di porcini con fonduta di Castelmagno d'alpeggio @

( * )

€ 13,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Funghi, Lattosio, Uova

Selezione di antipasti del giorno

Misto di antipasti del giorno, esposti nel carrello all'entrata

( non comprendono quelli qui sopra elencati )

[costo a persona, per tavoli da 6 persone in su l'opzione è per tutto il tavolo - informazioni sugli allergeni dallo staff]

( * )

€ 12,00
Allergeni: Aglio, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Funghi, Lattosio, Pesce, Sedano, Senape, Solfiti, Suino, Uova

Primi piatti

Risotto ai porcini

Risotto Rosa Marchetti Bio dell'Azienda Agricola Zaccaria di Salussola (Baraggia) ai funghi porcini della Val Varaita

( * )

attesa: 15 minuti 

€ 18,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Funghi, Lattosio, Sedano, Solfiti

Plin al sugo d'arrosto

Agnolotti del plin al sugo d’arrosto

( * )

porzione ridotta: € 11,00

€ 15,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio, Sedano, Solfiti, Suino, Uova

Gobbi al ragù

Agnolotti gobbi al ragù di vitello

( * )

porzione ridotta: € 11,00

€ 15,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio, Sedano, Solfiti, Suino, Uova

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca con ragù alla monferrina (con salsiccia)

( * )

porzione ridotta: € 12,00

€ 16,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio, Suino, Uova

Tajarin con crema di peperoni

Tajarin con crema di peperoni e cavolfiore in pezzi

( * )

€ 16,00
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio, Uova

Pasta ai tre pomodori

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo con sugo di tre pomodori 

( * )

€ 14,00
  • Prodotto senza lattosio
  • Prodotto vegano
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Sedano

Secondi piatti

Tutti i secondi di carne sono serviti con contorno

La Tota del San Giors

La costata da 500 grammi di sottofiletto di Fassone Coalvi con patate al cartoccio

( * )

€ 22,00
  • Prodotti senza glutine
Allergeni: Lattosio

Cocotte di verdure

Cocotte di verdure di stagione, con uovo poché e crema di robiola di Roccaverano @ 

( * )

€ 16,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Sedano, Uova

Trippa in umido

Trippa in umido con patate

( * )

porzione ridotta: € 12,00

€ 16,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Sedano, Solfiti

Merluzzo al latte

Merluzzo al latte con basilico e patate

( * )

porzione ridotta: € 12,00

€ 16,00
Allergeni: Lattosio, Pesce

Stinco al Barbera

Stinco di Fassona Coalvi brasato al Barbera d'Asti DOCG con verdure di stagione

( * )

€ 17,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Sedano, Solfiti

Verdure cotte

Verdure cotte di stagione condite con un filo di olio extravergine Leccio del Corno degli Oliveti Giachino di San Sebastiano da Po (TO)

( * )

€ 12,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
  • Prodotto vegano
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Sedano

Piatti della tradizione

La Torinese del San Giors

La mitica Grissinopoli, cotoletta di sottofiletto di Fassone Coalvi impanata con grissini rubatà di Feyles e granella di nocciole IGP Piemonte, accompagnata da verdure di stagione

( * )

€ 20,00
  • Prodotto senza lattosio
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Sedano, Uova

La Finanziera

Il misto di frattaglie [fegatini di pollo e creste di gallo; fegatini di coniglio; filoni, animelle, cervella, granelle e fegato di vitello], con aceto di vino, Marsala e funghi porcini

( * )

porzione ridotta: € 15,00

€ 20,00
  • Prodotti senza glutine
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Funghi, Lattosio, Sedano, Solfiti

La Bagna Caôda

La ricetta tradizionale [una testa d’aglio per ogni etto e mezzo di acciughe], con verdure di stagione cotte e crude, un pezzetto di salsiccia di Bra ʘ e un tuorlo d’uovo per fare ‘scarpetta’ alla fine

( * )

€ 25,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto piccante
Allergeni: Aglio, Lattosio, Pesce, Sedano, Uova

Il Gran Bollito Misto

Nove tagli di carne [muscolo, testina, coda, lingua, scaramella, brutto e buono, turgia, cotechino e gallina] serviti in una pentola di terracotta con il brodo di carne e le verdure lesse [carote, sedano, cipolle], accompagnati da sette salse tradizionali [bagnèt verd, bagnèt ross, cognà, mostarda di frutta, salsa d’avije, rafano, senape in grani] e da due contorni [patate lesse e verdure al burro] con un assaggio di agnolotti del plin da far cuocere lentamente nel brodo dentro il coccio mentre si mangia la carne

( * )

attesa: 15 minuti

- DISPONIBILE SOLO SU PRENOTAZIONE, ALMENO 48H PRIMA -

€ 35,00
Allergeni: Aglio, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Lattosio, Pesce, Sedano, Senape, Solfiti, Suino, Uova

La selezione di formaggi

La selezione di formaggi piemontesi @ ʘ [a base di latte vaccino, ovino e/o caprino] con miele di castagno e composte fatte in casa

( * )

porzione ridotta: € 13,00

€ 17,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto biologico
  • Prodotto piccante
  • Prodotto vegetariano
Allergeni: Frutta a guscio, Lattosio, Senape, Solfiti

Dolci

Bônet tradizionale

Dolce tipico piemontese a base di cioccolato e amaretti

( * )

€ 7,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Lattosio, Solfiti, Uova

Tiramisù del San Giors

Il nostro tiramisù [senza uovo crudo]

( * )


€ 7,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio, Uova

Tortino di nocciole

Tortino di nocciole con crema tiepida di zabaione

( * )

€ 7,00
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Lattosio, Solfiti, Uova

Pera al Moscato

Pera al Moscato d'Asti DOCG

( * )

€ 7,00
  • Prodotti senza glutine
  • Prodotto senza lattosio
  • Prodotto vegano
Allergeni: Solfiti

Cremino ai due cioccolati

Dolce al cucchiaio a base di cioccolato fondente e al latte

( * )

€ 7,00
Allergeni: Lattosio

Panna cotta

Dolce al cucchiaio a base di panna

( * )

€ 7,00
  • Prodotti senza glutine
Allergeni: Lattosio

Bevande

Acqua microfiltrata

Acqua naturale o gasata a volontà 

a persona:

€ 1,00

Bibite

Succhi, the, tisane, bibite gassate

€ 3,00

Birra Soralamà bionda 33 cl

Helles glutenfree

33 cl

€ 4,00

Birra Soralamà rossa 33 cl

Bock lager

33 cl

€ 4,00

Birra Menabrea bionda 66 cl

Lager premium

66 cl

€ 6,00

Caffè espresso

Caffè delle terre alte di Huehuetenango in Guatemala @ di Boutic Caffè, Maestro del Gusto

€ 3,00

Caffè con la moka

Caffè delle terre alte di Huehuetenango in Guatemala @ di Boutic Caffè, Maestro del Gusto

€ 4,00

Correzione caffè

Shot di amaro o distillato

€ 2,00

Cappuccino

Caffè delle terre alte di Huehuetenango in Guatemala @ di Boutic Caffè, Maestro del Gusto

€ 4,00

Amaro

Selezione dal carrello di amari di erbe piemontesi

€ 4,00

Distillato

Selezione di grappe monovitigno piemontesi

€ 5,00

Liquore

Drink, superalcolico, vermouth, passito, vino chinato, etc...

Da € 7,00 a 

€ 10,00
Pane, grissini e coperto € 3,00

Per garantire il massimo della qualità, tutti i piatti e/o i loro ingredienti contrassegnati con * sono sottoposti a procedimenti di trattamento termico.

* * * * *

TORTE DI PASTICCERIA

E' possibile portare torte di pasticceria dall'esterno solo se accompagnate da scontrino e lista ingredienti/allergeni rilasciata dal produttore. Il nostro servizio ha un costo di € 1,50 a persona.

Per torte di nostra produzione il costo è da calcolarsi al kg oppure a persona, a seconda delle quantità (€ 30,00 al kg o € 5,00 a persona).

* * * * *

L’aggiunta di ingredienti stagionali, come i funghi porcini freschi o i tartufi neri, comporta un sovrapprezzo sul costo del piatto a partire da € 7,00. Per i tartufi bianchi, il prezzo per ogni grammo sarà comunicato direttamente al tavolo dal personale di sala prima di pesarlo.

  • it
  • en
  • fr

Copyright © 2025 | Albergo Ristorante San Giors | P.IVA 11695100013
Privacy Policy | Cookie Policy (Personalizza) | Dichiarazione di accessibilità | Powered by: Cooperto.it

Allergeni

  • Aglio

    Aglio e prodotti a base di aglio.

  • Arachidi

    Arachidi e prodotti a base di arachidi.

  • Cereali contenenti glutine

    Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.

  • Crostacei

    Crostacei e prodotti a base di crostacei.

  • Fave

    Fave e prodotti a base di fave.

  • Frutta a guscio

    Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.

  • Funghi

    Funghi e prodotti a base di funghi.

  • Lattosio

    Latte e prodotti a base di latte.

  • Lupini

    Lupini e prodotti a base di lupini.

  • Molluschi

    Molluschi e prodotti a base di molluschi.

  • Pesce

    Pesce e prodotti a base di pesce.

  • Sedano

    Sedano e prodotti a base di sedano.

  • Senape

    Senape e prodotti a base di senape.

  • Sesamo

    Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

  • Soia

    Soia e prodotti a base di soia.

  • Solfiti

    Anidride solforosa e solfiti.

  • Suino

    Carne di maiale e prodotti derivati.

  • Uova

    Uova e prodotti a base di uova.

VIDEO