Sapori di stagione si fondono in un'equilibrata armonia per il palato.
marinato all’anice stellato con crema di pecorino, riduzione di fondo bruno e chips di riso
di pasta fresca all’uovo con crema di melanzane affumicate al timo, pomodorino confit e ricotta salata
farcito al profumo di limone, crema di pane ai cereali con erbetta toscana e sbriciolata di cantuccino salato
Preghiamo di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.