tutti i taglieri sono accompagnati da panificati assortiti fatti da noi
Un percorso nel territorio: selezione di salumi locali scelti con cura, accompagnati da verdure in agro che ne esaltano i profumi.
Un equilibrio di profumi marini e contrasti delicati: una scelta di pesci crudi, cotti e affumicati, con piccole preparazioni della casa e abbinamenti freschi e aromatici.
Degustazione di formaggi del territorio, scelti per equilibrio e carattere, serviti selezioni artigianali della nostra cucina.
Un assaggio completo tra salumi e formaggi del territorio, con verdure in agro, accompagnati da guarnizioni e preparazioni di nostra produzione.
Manzo scottato con marinatura «Piccolotto», erbette fresche, pomodorini confit e stracciatella.
Verdure di stagione, frutta salata, noci croccanti e salsa yogurt.
Il classico veneziano, servito con salicornia e pane tostato all'aglio.
Bigoli fatti in casa con «doppio tuorlo», conditi con il «consiero», un ragù di carni miste di cortile.
Gnocchi fatti da noi con patate selezionate e ragù di solo manzo nostrano.
Tagliatelle fatte in casa con «doppio tuorlo» condite con porcini freschi saltati.
Risotto alle zucchine e basilico fresco.(minimo due persone, prezzo a porzione)
Selezione «Piccolotto», servito con salsa BBQ artigianale poco affumicata, contorno stagionale.
Polpette di solo pollo e tacchino, morbide e saporite, servite con la classica polenta grigliata.
Filetto di branzino cotto al limone, servito su crema di zucchine.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.