su fagioli occhio nero e cipolla in agrodolce
con gazpacho di anguria e croccante ai sette cereali
con fior di cappero, salsa al tuorlo e cialda di riso soffiato
con stracciatella di burrata, pomodorino datterino e basilico
di pasta fresca con pesto di rucola e noci e crema all’aglio nero al profumo di agrumi
con baccalà, coulis di datterino, olive taggiasche e conft di pomodorini gialli
di pasta fresca all'uovo di nostra produzione con farina toscana e tartufo di San Miniato
cotto a bassa temperatura con melanzana affumicata e il suo fondo
laccato all’arancia con crema di carote e zenzero
con maionese contadina e caponatina estiva
La vita è dolce se glielo concedi
Crema catalana al sentore di cannella, cialda fiorentina, salsa ai lamponi e gel al Vin Santo
Lo Chef ha reinterpretato il cioccolatino italiano più famoso al mondo creando il nostro dessert più esclusivo
Tiramisù con savoiardi al caffè, morbido di mascarpone, cacao amaro e una nota aromatica di tartufo di San Miniato
Semifreddo allo yogurt e amarene, con salsa fondente e crumble di riso al cioccolato
Preghiamo di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.