Al Ristorante Meraki, il mare e il territorio si incontrano in piatti autentici. La sezione degli antipasti vi invita a iniziare il vostro viaggio culinario con due proposte: gli antipasti singoli, pensati per chi desidera un’esperienza personale, e i piatti da condividere, ideali per essere serviti al centro tavola e gustati insieme, tra amici o famiglia. Scoprite sapori unici, perfetti per celebrare il piacere della convivialità.
Una perfetta armonia tra ingredienti e ricette semplici, tecnica ed esperienza in cucina. L'armonia nel piatto, sia esso di Terra o di Mare.
Materie prime selezionate, sono il fulcro dei nostri piatti. Pochi, ottimi ingredienti, bastano da soli per creare un grande piatto.
Che sia un pranzo o una cena, noi del Meraki pensiamo che c'è sempre spazio per un buon dessert di fine pasto
la nostra proposta per chi vuole vivere un'esperienza Meraki
Tradizione di mare: Tentacoli di Polpo e Patate della Sila affumicate alla Paprika, conditi con Olio Evo, Prezzemolo e Cipolla Marinata
Tartare di Tonno con Cipolla di Tropea marinata, maionese alla ‘Nduja e Limone IGP di Rocca Imperiale candito
Frisella integrale con Caponatina di Melanzane, Arance e Uvettae Calamari del Mediterraneo all’Olio all’Aglio e Peperoncino
Tortino di Patata Rossa della Sila e pepite di Guanciale, con fonduta di Caciocavallo Silano Igp e salsa alla ‘Nduja di Spilinga
Baccalà in panatura tradizionale alla Semola, con peperone crusco e olive nere piccanti
antipasti pensati per la condivisione, ciò che amiamo fare qui in casa Meraki, tutto a centro tavola
Un piatto che racconta la nostra passione per la cucina e il mare in nove tapas, un invito alla condivisione, per valorizzare il piacere dello stare insieme e la convivialità del buon cibo
Una ricetta di Famiglia, Mazzancolle al Vino Bianco, con Burro, Aglio, Pepe e Prezzemolo
La nostra selezione di Crudi di Mare, Ostriche, Scampi, Gamberi Rossi e la Tagliatella di Seppia
Cozze, Aglio, Olio, Prezzemolo e Peperoncino, servita con pane tostato
Capocollo Lucano, Soppressata Calabrese, Pecorino di Moliterno, Caciocavallo Silano, Olive e Scapece di Melanzane, semplici e preziosi ingredienti, presenti nelle dispense di tutte le case del nostro territorio
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Gnocchi di Patate con Gamberi, crema di Zucca e fonduta leggera al Tartufo
Pasta Ripiena si Cernia, Spigola e Orata, con salsa Nantua, al profumo di Aneto
Spaghettoni Quadrati di Semola con salsa ai Frutti di Mare
Pasta fresca con salsa di Datterini Gialli e Rossi, Cozze, Mazzancolle e Rughetta
Pasta tipica di semola fatta a mano, gratinata al forno con Pomodoro e la tradizionale ‘Muddica alla Paprika, un omaggio al mio paese d’ origine, Canna (CS)
Ripieni di Manzo e funghi Cardoncelli, serviti con Nocciole e riduzione del Magliocco, vitigno identitario del nostro territorio
Spigola sfilettata, gratinata alle Mandorle e servita con insalata di Finocchi e Arance
Secondo disponibilità, Spigola, Orata, Calamari e Seppie Veraci, Polpo e Mazzancolle
Spigola, Seppia, Cozze e Mazzancolla, cotte a bassa temperatura, in un guazzetto al pomodoro
Calamari veraci, Gamberi Rosa e Alici dello Jonio in una croccante panatura di Semola
In doppia cottura, aromatizzato alle erbette, con Patate della Sila al Rosmarino
Cotta a bassa temperatura e servita con un purè di patate al timo
Prodotto senza glutine, Limone Igp, farina di Mandorle, in abbinamento alla crema Inglese e la nostra marmellata fatta in casa
Soffice tortino di Mandorle e Carote, con una morbida Namelaka alla Zucca e Cioccolato bianco.
Dolce prodotto senza lattosio (sostituiamo la namelaka)
Dal cuore caldo, leggermente piccante, prodotto con cioccolato fondente all’85%
Torta Paradiso, in versione speciale, con farina e latte di mandorla
Questa frase mi accompagna dai tempi dell'Università! E' sempre la soluzione migliore quando si è in gruppo, 3 portate (antipasto, primo e secondo) uguali per tutto il tavolo, il modo migliore per accomodare la cucina e condividere la tavola
L'anima del Meraki, raccontata con i suoi piatti iconici
La Tartare di Tonno ai profumi di Calabria; il Timballino della Sila; le Chicche al Gambero; i Gamberoni alla De Titta e lo Zuccotto di Mandorle e Carote.
Ideale per le coppie
Il pranzo della Domenica è un invito alla convivialità e alla festa. La domenica a tavola, in famiglia, aiuta a creare ricordi. Il menu è pensato per essere condiviso a centro tavola, con una selezione di 5 antipasti, i Cavatelli Miramare e la Frittura di Calamari. Chiuderemo con il dolce della casa, che varia settimanalmente
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.