Esclusivamente Farcite con Le Eccellenze della Provincia di Foggia e Cotte nel Nostro Forno a Legna
Solo a Cena
(Mercoledì solo Paposcia)
Ogni Ingrediente Aggiunto 2 €
Prova il Menu della Nonna a soli35€ anzichè 52€
Tris di antipasti 🍲
-Polpetta della Nonna-Parmigiana di Stagione-Cialledda Pugliese
Bis di primi
-Orecchiette patate, rucola e pomodorino
-Troccoli al Sugo di Braciole
Secondo🍗
– Carne Mista al Sugo
-Dolce della Casa 🍮
-Coperto incluso
-Bevende escluse
Prova il Menu Pizza a Km0 a soli25€ anzichè 37€
Tagliere Dauno🧀
-Selezione Salumi e Formaggi Locali
Pizza a Km0🍕
-Pizza a scelta
Dolce della Casa🥧
Coperto incluso
Bevende escluse
Farine Locali,Spezie del Gargano, Olio Extravegine di Oliva Biologico di Carpino
Farine Locali,,Passata Biologica di Lesina, Pecorino Locale, Aglio,Olio Extravegine di Oliva Biologico di Carpino
Farine Locali, Fior di Latte del Gargano,Passata Biologica di Lesina, Olio Extravegine di Oliva Biologico di Carpino
Farine Locali,Fior di Latte del Gargano,Passata Biologica di Lesina, Salame Piccante di Faeto,Olio Extravegine di Oliva Biologico di Carpino
Farine Locali,Fior di Latte del Gargano,Passata Biologica di Lesina, Crudo di Faeto e Scaglie di Caciocavallo, Olio Extravegine di Oliva Biologico di Carpino
Farine Locali,Fior di Latte del Gargano,Bufala di Manfredonia,Passata Biologica di Lesina, Olio Extravegine di Oliva Biologico di Carpino
Farine Locali,Fior di Latte del Gargano, zucchine, melanzane, pomodorini e Olio Extravegine di Oliva Biologico del Gargano
crudo,mozzarella,pomodori,rucola
Verdure grigliate,mozzarella,pomodorini
-Cialledda Pugliese
-Polpette della nonna
-Parmigiana di stagione
Parmigiana Preparata da Novembre a Maggio con Verza Locale e da Giugno a Ottobre con Melanzane Locali, Uova Biologiche da Allevamento all' Aperto, Pecorino Locale, Salsa Biologica di Lesina, Olio Biologico di Carpino
Polpette preparate con Pane raffermo di Semola di Grano Duro, Uova Biologiche da Allevamento all' Aperto, Pecorino Locale, Salsa Biologica di Lesina, Olio Biologico di Carpino
(per 2 Persone)
Prosciutto Crudo di Faeto, Capocollo dei Monti Dauni, Mortadella di Asino e Maialino Garganico, Salame di Fegato, Caciocavallo del Gargano , Pecorino Locale, Caprino Locale, Sottoli Dauni
P.S Ci forniamo solo da Piccoli Produttori Locali e di conseguenza i prodotti possono variare in base alla loro reperibilità
(Per 1 persona)Prosciutto Crudo di Faeto, Capocollo dei Monti Dauni, Mortadella di Asino e Maialino Garganico, Caciocavallo del Gargano , Pecorino Locale, Caprino Locale
tipica “Panzanella” per rinfrescarti dal caldo estivo.
Troccoli ( spaghetti alla chitarra) con Sugo Biologico di Lesina con carne mista
Troccoli (spaghetti freschi alla chitarra) al Sugo Biologico di Braciola(Involtino di Vitello Locale) + 1 Braciola
Dal 10 al 31 Marzo la Daunia incontra la Capitale
Prova la Carbonara preparata con le nostre Eccellenze
-Troccoli dei Monti Dauni
-Guanciale di Faeto
-Uova Biologiche Tuorlo Biancofiore (da allevamento all'aperto)
-Pecorino Romano Dop
Orecchiette Rucola Locale, Patate Locali, Pomodorini Locali, Olio Extravergine di Oliva Biologico di Carpino
Involtino di Vitello Locale ripieno di Prezzemolo ,Aglio, Pecorino Locale Cucinato nel Sugo Biologico di Lesina ,Olio Biologico di Carpino
Caciocavallo del Gargano Fuso al Forno Servito in terrina Tipica
Salsiccia Nostrana,Patate Locali ,Aromi del Gargano e Olio Extravergine Biologico di Carpino
Patate Locali al Forno con Spezie Daune e Olio Biologico del Gargano
Insalata Mista con Verdure di Stagione
Zucchine e Melanzane biologiche di stagione
AFFINATO IN ANFORA
Tiramisù preparato con Biscotto Locale, Ricotta Locale -Caffè Duetto (Unica Torrefazione della Provincia di Foggia)
Pasticceria Secca Tipica del Gargano da Inzuppare ne Vino Rosso locale come da Tradizione
Liscia o Leggermente Microfiltrata 0.75 cl
Caffè Duetto - Unica Torrefazione della Provincia di Foggia
Calice di Vino del Territorio
Rosso,rosato,bianco o bollicine
Birra Artigianale del Territorio in Bottiglia da 0.33 cl
Bionda o ambrata
Digestivi e Distillati Locali Serviti con Pasticceria Secca di Tradizione
Limonata o Aranciata Artigianale Prodotta con gli Agrumi del Gargano
Spritz a Km0 preparato con Spumante Metodo Charmat ,Digestivo Locale e Tonica
Coca-Cola artigianale di Torino da 33 cl
-Crudo di Faeto e Caciocavallo del Gargano
- Orecchiette con Sugo Biologico
- Polpette della Nonna (vegetariane)
Serviamo con Orgoglio le Eccellenze della Provincia di Foggia Secondo le Ricette di Tradizione delle Cuoche più Brave del mondo : Le Nonne
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.