Ristorante Freidour

Freidour Incontra la cantina Cocchi

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GIOVEDì 18 GIUGNO

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Aperitivo di benvenuto

Americano Cocchi

è un vino aromatizzato, servito con ghiaccio, completato con un top di tonica e scorza d’arancia strizzata.

Stuzzicherie dello chef

Salame, focaccia, Salvia in pastella, Bianca Alpina, Chips di pane e ricotta mantecata

Antipasti

"Toto Corde" Alta langa docg Brut 2019

È una cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay.
Almeno 48 mesi sui lieviti.

80% Pinot Nero
20% Chardonnay

Patè di coniglio, tartufo nero estivo

Allergeni: Latte

Bavarese "caprina", datterino giallo e rosso, acciuga e basilico

Allergeni: Latte, Pesce

Primo

Bianc 'd Bianc alta langa docg brut 2019

è una cuvée speciale che esalta la forza del territorio attraverso l’espressione dello Chardonnay in purezza.

100% Chardonnay

Raviolo polpo e patate, datterino confit e burro al limone

Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte, Pesce, Uova

Secondo

"Espressione Bianc" Alta langa docg non dosato 2018

espressione Bianc interpreta le caratteristiche dell’annata con uve bianche in purezza, senza vini di riserva, esaltate dal lungo affinamento di 60 mesi e con zero dosaggio.

100% Chardonnay

Coniglio alla cacciatora, caponata alla nostra maniera

Dolce

Americano Cocchi rosa

il Cocchi Rosa è un vino aromatizzato prodotto da una base di vini rossi del Piemonte a cui vengono aggiunti estratti di erbe e spezie, in particolare genziana, china, scorze di agrumi e petali di rosa.

Servito con ghiaccio e una scorza di pompelmo rosa.

Crostata alle frutta

Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte, Uova

€ 48 a persona

  • Prenotazione obbligatoria
  • eventuali variazioni nel numero dei commensali devono essere comunicate entro il giorno prima
  • Il menù è fisso, non sarà possibile ordinare alla carta.
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Allergeni

  • Arachidi

    Arachidi e prodotti a base di arachidi.

  • Cereali contenenti glutine

    Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.

  • Crostacei

    Crostacei e prodotti a base di crostacei.

  • Frutta a guscio

    Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.

  • Latte

    Latte e prodotti a base di latte.

  • Lupini

    Lupini e prodotti a base di lupini.

  • Molluschi

    Molluschi e prodotti a base di molluschi.

  • Pesce

    Pesce e prodotti a base di pesce.

  • Sedano

    Sedano e prodotti a base di sedano.

  • Senape

    Senape e prodotti a base di senape.

  • Sesamo

    Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

  • Soia

    Soia e prodotti a base di soia.

  • Solfiti

    Anidride Solforosa e solfiti.

  • Uova

    Uova e prodotti a base di uova.

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