su fagiolo occhio nero profumato all’arancia e cipolla al vino rosso
all’aneto e agli agrumi con mela verde, frutti rossi e riduzione al Porto
maionese alle nocciole, tuorlo d’uovo croccante, salsa di capperi e prezzemolo
su crema tiepida di cipolla borettana e cialda “strega” fatta in casa
Pasta fresca di nostra produzione ripiena al lampredotto con datterino piccante e spuma di salsa verde
con ombrina, crema di zucchine, pomodorini confit, menta e bottarga
di pasta fresca all'uovo di nostra produzione con farina toscana e tartufo di San Miniato
cotto a bassa temperatura con melanzana appassita alle erbette estive
Calamari, alici e gamberi con salse fatte in casa in accompagnamento
su morbido di patate allo zafferano e spinacino saltato
La vita è dolce se glielo concedi
Crema catalana al sentore di cannella, cialda fiorentina, salsa ai lamponi e gel al Vin Santo
Lo Chef ha reinterpretato il cioccolatino italiano più famoso al mondo creando il nostro dessert più esclusivo
Tiramisù con savoiardi al caffè, morbido di mascarpone, cacao amaro e una nota aromatica di tartufo di San Miniato
Semifreddo allo yogurt e amarene, con salsa fondente e crumble di riso al cioccolato
Preghiamo di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.