Griglia su piastra di ghisa
Selezionati da piccoli produttori indipendenti e serviti con composte di frutta della casa, pomodori confit e sott'oli Agnoni
Salame Falisco; Capocollo di Montefiascone; Prosciutto di Bassiano; Subiaco; Schiacciata romana; Caciomagno; Caciotta di Formia; Fiore di Rocca; Fiocco della Tuscia.
Il tradizionale piatto del lunedì per recuperare il bollito della domenica
La ricetta originale con cui nel 1847 prese la Trattoria della Lepre
Guanciale Amatriciano, uovo biologico, Pecorino DEROMA, Roma area di Farfa
Il migliore agnello presale' neozelandese in una storica ricetta romana
190 gr - servito con patate fritte - pomodoro, insalata cipolla, salsa Bocconcino e i nostri Bun fatti in casa
Con aggiunta di formaggio olandese + 2.00€
Servito con burro al pepe, sale Maldon e patate arrosto (200 gr)
Con aggiunta di funghi Porcini + 4.00€
300 gr grigliata su ghisa e servita con cipolla croccante, burro alle erbe e patate arrosto
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.