Il cliente è pregato di comunicare la necessità di consumare alimenti privi di allergeni.
The dough is made with semi-wholemeal flour, wheat germ, Slow Food Presidium whole sea salt, yeast, and extra virgin olive oil
To add to pizzas and salads
Rice, milk, butter, onion, pistachio, Grana Padano PDO, salt, pepper
Patate con buccia a spicchi, sale, pepe, origano di Villalba
Patate con buccia a spicchi, sale, pepe rosa, lime
Sfoglia di patate croccante, sale e pepe
Patate con buccia, fonduta di blu di bufala e grana Padano DOP, speck croccante
Patate con buccia a spicchi, aromatizzate con paprica e polvere di cipolla
Dough made with semi-wholemeal flour obtained using a preferment (BIGA), which gives the final product distinctive characteristics of high digestibility, fragrance, and intense aroma.
Ingredients: Semi-wholemeal flour, water, whole sea salt Slow Food Presidia, yeast, extra virgin olive oil
The light dough is made with type 0 soft wheat flour, whole spelt, soy, and toasted bran, which make it less caloric compared to other doughs.
Ingredients: Type 0 soft wheat flour, whole spelt, soy, toasted bran, water, whole sea salt Slow Food Presidia, yeast, extra virgin olive oil
The dough is prepared with a blend of ancient Sicilian grain flours and undergoes long maturation. During fermentation, amino acids are formed that help improve both the digestibility and the taste of the product, giving it a distinctive aroma.
Ingredienti: amido di mais, farina di grano saraceno, farina di riso, fibra di Psyllium, sale, zucchero
Tomato sauce, artisanal fiordilatte from Agerola, basil, basil-infused extra virgin olive oil
Tomato sauce, Campana buffalo mozzarella PDO, basil, EVO oil.
Yellow Datterino tomato juice, Campana buffalo mozzarella PDO, emulsified basil, basil EVO oil
Semi-dry yellow datterino tomatoes, semi-dry red datterino tomatoes, artisanal fiordilatte from Agerola, basil emulsion, basil-infused extra virgin olive oil
San Marzano tomato fillets, Campana buffalo mozzarella PDO, Grana Padano PDO shavings, basil, extra virgin olive oil
Tomato sauce, artisanal fiordilatte from Latteria Sorrentina, chopped tomato, Piacentinu Ennese PDO, Pantelleria caper powder, extra virgin olive oil
Our dipping sauces for the crust are made with Giarratana Onion or vegan N'duja (spicy).
Artisanal fiordilatte from Agerola, seasonal vegetables, Grana Padano PDO shavings, toasted breadcrumbs, lemon zest, extra virgin olive oil
Zucchini cream, fried zucchini, artisanal fiordilatte from Agerola, blue-veined buffalo cheese, semi-dry yellow cherry tomatoes, extra virgin olive oil
Artisanal fiordilatte from Agerola, basil pesto, semi-dried yellow and red cherry tomatoes, extra virgin olive oil
Tomato sauce, semi-dry red datterino tomatoes, Campana buffalo mozzarella PDO (added after baking), 24-month reserve Artemano prosciutto crudo, basil, extra virgin olive oil
Artisanal fiordilatte from Agerola, roasted potatoes, buffalo blue cheese, Branchi artisanal cooked ham, powdered black olives, extra virgin olive oil
Salsiccia , pepato, verdure di stagione, fiordilatte artigianale di Agerola, olive nere, olio evo
Artisanal fiordilatte from Agerola, red datterino tomatoes in juice, fried eggplants, baked ricotta, emulsified basil, extra virgin olive oil
Yellow datterino tomato in juice, semi-dry yellow datterino tomato, smoked buffalo mozzarella from Campania (out of the oven), Artemano 24-month reserve cured ham, basil, extra virgin olive oil
Artisanal fiordilatte from Agerola, fresh artisanal burratina by Famiglia Olanda, semi-dry yellow datterini tomatoes, Artemano 24-month reserve cured ham, basil, Sicilian orange naturally flavored extra virgin olive oil
Crema di melanzane,fiordilatte, filetti di pomodoro “e pacchetelle”, ricotta salata, basilico e olio extravergine
Tomato sauce, Branchi artisanal cooked ham, Agerola artisanal Fiordilatte, sautéed porcini mushrooms, extra virgin olive oil
Curly endive, artisanal fiordilatte from Agerola, Cetara salted anchovy fillets, Taggiasca olives, fresh cherry tomatoes baked in the oven, fresh pepato cheese, black pepper, extra virgin olive oil
Artisanal fiordilatte from Agerola, artisanal Mora Mora mortadella, pistachio granules, pistachio pesto, basil, and extra virgin olive oil
artisan fiordilatte from Agerola, artisan stracciatella from Agerola, semi-dry cherry tomatoes, eggplant chips, baked ricotta, basil, and extra virgin olive oil
Buffalo Mozzarella Campana PDO Terra Libera, buffalo blue cheese, Nebrodi PDO provola, truffle shavings, and extra virgin olive oil
Artisanal fiordilatte from Agerola, Delfino Battista tuna fillets in olive oil, La Nicchia caper leaves, powdered Pantelleria capers, toasted breadcrumbs, sweet and sour onion, extra virgin olive oil.
Giarratana onion (Slow Food presidium), semi-dry red and yellow cherry tomatoes, basil emulsion, Taggiasca olives, raspadura flakes, extra virgin olive oil
Bufala, scaglie grana Padano DOP, salame Silano artigianale, olio evo
Fiordilatte artigianale di Agerola, alici del Mediterraneo Triscele selezione superior, scarola riccia, olive taggiasche, olio evo
Our crust dip is made with Giarratana Onion or vegan Nduja
Macco di fava larga di Leonforte, finocchietto , quenelles di ricotta nature di pecora, grissino alla paprika.
Caponata di melanzane e patate, sedano, cipolla rossa caramellata, mandorle tostate, cioccolato di Modica al sale, pane fritto
Pomodoro costoluto aromatico arrosto, burrata campana ,crumble, olio al basilico e fiocchi di pomodorino dry
Mezzo pacchero di pasta fresca, vellutata ai porri e zafferano, mantecata con stracciatella, gambero Mazara e scorza di arance grattugita
(I prodotti della pesca crudi sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE 853/04)
Fusilloni di Gragnano in crema di pecorino romano, favette, piselli e cozze.
Rigatone di pasta fresca artigianale alla salsa di costoluto e datterino fresco e passata rosso siculo siccagno, violette fritte in padella all'olio EVO, ricotta salata fresca di grattugia e fili di melanzane fritte
Uovo pochè, patata semi affumicata, rucola e salsa bernese
Polpo in doppia cottura, marinato in Teriyaki, fragole arrosto, salsa alle fragole e Asiago
Tataki di tonno taglio sashimi in semi di sesamo bianco e nero, gel di mango, mango al naturale e indivia belga.
Entrecote di Modicana in tagliata, a scelta tra cruditè di finocchio o fagiolino, quenelle di patate nature, jus ai frutti rossi.
Accompagnato con focaccia e servito con quenelles di patate e olio evo.
Minced beef, oil, milk, potato flakes, spices, and salt.
served with Squib potatoes
served with sautéed vegetables, Squib potatoes, lime, and pinkpepper
served with fondue made with blue buffalo cheese, Squib potatoes
Minced horse meat with Grana Padano PDO, served with tomato salad, onion, salted ricotta
Artemano prosciutto crudo, mixed greens, carrots, boiled eggs, Grana Padano PDO shavings, extra virgin olive oil
Chianina bresaola, artisanal buffalo mozzarella, mixed greens
Artisanal buffalo mozzarella, Artemano prosciutto, arugula, confit cherry tomatoes, basil sauce
Tuna fillets, boiled potatoes, yellow cherry tomatoes, Pantelleria capers in buds and powder, Taggiasca olives, oregano, toasted almonds, extra virgin olive oil
Pera estiva al porto, crumble alle mandorle e namelaka alla vaniglia
Served with Nutella topping or berries
Digestive biscuits, butter, cream, cream cheese, sugar, vanilla
Almond cantucci, decaffeinated coffee, mascarpone, egg, sugar, cocoa
Crema vellutata con crosticina caramellata in superficie.
Cestino di frolla con crema chantilly e fragoline
Cannolo di Piana degli Albanesi con crema di ricotta e servito con passito di cantine Colosi
Mousse di fragole e mango.
latte, zucchero, vaniglia con topping Nutella o frutti di bosco
Fiordilatte, Grana Padano PDO flakes, artisanal Silano salami (sweet or spicy), extra virgin olive oil
Artisanal fiordilatte from Agerola, superior selection Triscele Mediterranean anchovies, curly endive, Taggiasca olives, extra virgin olive oil
75cl
33cl
33 cl
27,5 cl
Birra "28" blonde senza glutine - 6,8%
Weissbier - 5.5%
Lager - 4.9%
Red - 7.9%
It is the darkest among the Chimay Trappist beers. This full-bodied Belgian beer has aromas of chocolate, spices, and a light floral note. The aftertaste is a mix of almost wine-like bitterness and caramel from the malts.
Despite its low alcohol content, it is full-bodied and flavorful. Dry and crisp, slightly hoppy and very aromatic (hops and citrus), it has a dry, slightly tangy finish.
It is a Belgian Red, very full-bodied with a creamy foam. The Chimay Red Cap is very aromatic, with noticeable spicy and malty notes. Despite its strong alcohol content, the body is light, fruity, with an initial malty sweetness that transitions into a slight hop bitterness.
Red - vol 6.5%, Etna brewery, Sicily
Blonde - vol 5.7%, Etna Brewery, Sicily
Bianca - vol 5.2%, Etna Brewery, Sicily
Sicily DOC Passito Moscato
Aged Grappa
Il suo gusto equilibrato è caratterizzato da note floreali di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla
Il suo gusto equilibrato tra acido e amaro è caratterizzato dalle inconfondibili note di caramello e frutta secca
Il suo gusto amaro e intenso in aromaticità e corpo è caratterizzato dalle note di cioccolato
Classic Method, Blanc de Noir, 100% Nerello Mascalese
36 months on the lees.
Superior Prosecco DOCG Brut, 100% Glera
Famiglia Bortolomiol SPA, Valdobbiadene (TV)
Prosecco DOC Rosé Brut Agricolo, Glera and Pinot Noir.
Franciacorta DOCG - Brut Millesimato 2015
Chardonnay
Champagne Brut Tradition Les 3 Puys, Premier Cru from the Montagne de Reims.
Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier.
dry white, fresh and aromatic, characterized by fruity and floral notes, often with hints of Mediterranean scrub. It is mainly produced with the Vermentino grape variety, native to Sardinia. The color is straw yellow with greenish reflections.
Etna Bianco made with 100% Carricante from the Cru of Contrada Caldera.
Etna Bianco DOC Superiore, 100% Carricante
Organic Rosé, IGT, Frappato, Sicily
Etna DOC, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Sicily
Organic Frappato, IGT Sicilian Lands
Etna DOC, Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio, Sicily
Etna Doc, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, and Alicante in small percentages. Pre-phylloxera vines up to 150 years old, 48 months of aging in used barriques.
Sicily
dry, fresh wine with good tannins and a savory finish, featuring fruity and humus notes. produced with native grape varieties such as Nerello Calabrese, Prunesta, Malvasia Nera, and Gaglioppo.
Merlot 100% Collio Doc, Korsic, Friuli Venezia Giulia
Bolgheri Rosso DOC, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tuscany
Montepulciano d’Abruzzo DOCG, 100% Montepulciano, Colline Teramane, Abruzzo
Primitivo di Manduria PDO, Feudi Salentini, Apulia
Rosso di Puglia IGT, Negroamaro, Primitivo, and Malvasia Nera dried for about 20 days, Salento.
Appellation Côtes du Rhône Contrôlée AOC, Grenache, Syrah, Rhône Valley, France
Scegli lo Spritz preferito per il tuo aperitivo
Aperol, prosecco, soda.
Campari, prosecco, soda.
Cynar, prosecco, soda
Sarti Rosa, prosecco, soda
Mondoro, prosecco, soda.
Gin, tonica.
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Cover charge €2.50
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.