Sapori di stagione si fondono in un'equilibrata armonia per il palato.
Interpretazione della ricetta toscana con carne di maiale, pan brioche tostato, crema di cannellini, composta di prugne e cipolla rossa di Tropea marinata
di suino Grigio di San Miniato, crema al rosmarino e polvere di liquirizia
cotto a bassa temperatura con peperone arrostito e il suo fondo
Preghiamo di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
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Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Mandorle, nocciole, noci, pistacchi e prodotti derivati.
Latte e prodotti a base di latte.
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Pesce e prodotti a base di pesce.
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Soia e prodotti a base di soia.
Anidride Solforosa e solfiti.
Uova e prodotti a base di uova.
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